Herring "Heh". Resep dalam variasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Korea dicirikan oleh rasa pedas dan cerah dari hidangannya, yang secara tradisional disajikan dengan nasi. Setiap nyonya rumah di negara Asia ini tahu banyak cara untuk menyiapkan berbagai makanan ringan, yang terutama terdiri dari daging yang diasinkan, sayuran, dan ikan. Hampir semua orang di Rusia menyukai wortel ala Korea, tetapi hidangan lainnya lebih buruk. Ada cara yang bagus untuk memasak ikan ala Korea yang lezat, rasa penasaran ini populer disebut "Heh herring". Resepnya sederhana, bahannya tidak memerlukan biaya khusus. Hidangannya pasti akan disukai oleh pecinta makanan pedas. cocok untuk makanan sehari-hari dan untuk makan malam yang meriah.

Cara memasak "Dia" dari ikan haring

Herring adalah salah satu ikan yang paling sehat. Di Rusia, entah bagaimana biasa memprosesnya - panggang, asap atau garam. Untuk "Heh" ikan yang dibutuhkan segar. Banyak yang curiga dengan prospek makan herring mentah. Dan benar-benar sia-sia. Ikan yang belum mengalami pemrosesan apa pun akan mempertahankan lebih banyak elemen jejak,protein, vitamin, dan bumbu pedas yang bermanfaat pasti akan menghilangkan semua mikroba dan menekankan rasa yang enak. Khususnya yang ragu dapat mengambil ikan haring asin, tetapi mereka jelas akan kehilangan kesempatan untuk mencicipi hidangan Korea asli.

Resep sederhana untuk ikan "Heh" dari ikan haring menyisakan banyak ruang untuk penerbangan mewah yang sesungguhnya. Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengan rempah-rempah, memotong, menambahkan bahan-bahan baru. Tiga varian masakan tradisional Korea ini akan dihadirkan di sini, sedikit disesuaikan dengan kenyataan di dalam negeri.

Herring "Heh". Resep dasar

Ada banyak cara untuk memasak hidangan ini. Berikut ini resep tradisional membuat herring “Dia” dari ikan mentah. Jika diinginkan, mudah untuk menggantinya dengan yang diasap atau diasinkan. Di toko, Anda biasanya dapat menemukan herring beku, yang dingin jarang dijual. "Heh" terlezat didapat dari ikan yang baru ditangkap, tapi sayangnya, ini terlalu langka untuk ukuran kota biasa. Jika Anda memiliki kesempatan untuk pergi memancing, Anda harus memasak hidangan ini. Rasanya pasti tak terlupakan.

Sebelum dimasak, ikan haring harus dikupas, hati-hati buang semua tulang dan sirip kecil. Beberapa membiarkan kulitnya tidak bersisik untuk menjaga bentuk irisan yang renyah. Makan hidangan seperti itu sangat tidak nyaman, "Heh" akan lebih empuk jika Anda menggunakan fillet yang bersih, kecantikan tidak begitu penting.

Sedikit saran. Lebih mudahkupas ikan, agak beku. Tulang-tulangnya juga akan lebih mudah dihilangkan, dan kotoran di dapur akan jauh lebih sedikit setelah dipotong dengan cara ini.

Bahan

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• dua ikan haring besar;
• tiga bawang;
• bawang putih;
• cuka;
• kecap;
• merah, putih, lada hitam;
• hijau;
• sedikit gula;
• minyak sayur;
• garam.

Memasak

Jika Anda membutuhkan ikan hering "Heh" klasik, resep tradisional merekomendasikan untuk memotong ikan menjadi potongan-potongan panjang setebal jari kelingking, tetapi ada pilihan yang memungkinkan. Beberapa orang lebih suka potongan yang lebih kecil untuk menghabiskan lebih sedikit waktu untuk mengasinkan. Ada pecinta irisan besar. Ada tempat untuk menerapkan fantasi.

Masukkan ikan haring ke dalam enamel, keramik atau gelas, tuangkan cuka, yang jumlahnya tergantung pada preferensi individu, tetapi tidak kurang dari 50 ml. Tutup dengan penutup atau piring dan biarkan selama setengah jam. Anda dapat menempatkan penindasan di atas agar tidak terus-menerus bercampur.

Cincang bawang bombay dengan kasar, giling bawang putih melalui mesin press atau cincang sebanyak mungkin, tambahkan semua bahan kecuali sayuran hijau ke dalam bumbunya, aduk. Setelah dua jam, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk salad bersama dengan adas dan peterseli. Siap! Jelas, herring "Heh" sangat mudah disiapkan. Resep dengan foto hidangan lezat ini adalah buktinya. Setuju, lebih baik melakukan semuanya dengan tangan Anda sendiri daripada membeli yang meragukan di pasarproduk.

Herring "Heh". resep korea

Jika Anda ingin memasak bukan hanya hidangan pembuka yang luar biasa, tetapi hampir hidangan nasional yang sebenarnya, Anda dapat menggunakan resep di atas, tetapi dengan beberapa nuansa. Biasanya resep memasak ikan haring "Dia" secara tradisional termasuk wortel. Itu harus dipotong menjadi potongan yang sangat tipis atau diparut di parutan khusus untuk masakan Korea.

Orang Korea tidak menggunakan lada hitam untuk "Heh", hanya cabai merah panas - rasa dan aroma acar herring sangat bergantung pada rempah-rempah. Bahan bakar ini ditambahkan ke minyak panas, yang, tanpa pendinginan, dituangkan ke atas ikan. Setelah itu, biarkan diseduh, campur dan sajikan. Ikan haring seperti itu pasti akan mengejutkan para tamu dan keluarga dengan rasanya yang eksotis.

Heh dengan daikon

Sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat adalah herring "Dia" dengan lobak Cina, atau daikon. Sayuran pedas ini memberi hidangan ini kepedasan khusus. Anda juga bisa menggunakan lobak biasa, yang sebelumnya direndam dalam air selama beberapa jam dan diperas. Resep ini, selain produk utama, termasuk biji wijen, yang harus ditumbuk dalam mortar. "Dia" dengan lobak Cina disukai banyak orang karena rasa pedasnya yang khas.

Variasi penyajian di atas meja, atau dengan apa yang mereka makan "Dia" dari ikan haring

Herring - ikannya cukup berminyak, tetapi karena cuka, tidak akan ada rasa kenyang yang berat. Agar tidak membebani perut dan hati dengan bumbu pedas, itu diinginkan, meskipun rasanya enak dan menggugah seleraaromanya, seringkali hidangan ini tidak termasuk dalam menu. Tapi, tidak diragukan lagi, akan sulit untuk menolaknya.

Yang terbaik adalah melengkapi makanan seperti itu dengan lauk. Selain nasi tradisional, ikan haring Korea cocok dengan irisan kentang rebus, goreng, atau panggang. Banyak orang suka menyajikannya secara terpisah, dengan roti hitam. Selama pesta meriah, sangat sulit untuk menemukan camilan yang lebih baik untuk minuman keras daripada Heh herring. Resepnya akan segera menjadi favorit keluarga Anda.