Daging sapi diet berair: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan diet juga bisa enak dan menarik, bukan hanya sehat. Dan ini justru diketahui oleh orang-orang yang akrab dengan nutrisi yang tepat secara langsung. Ambil, misalnya, souffle daging sapi diet, yang resepnya disajikan dalam artikel kami. Hidangan ini pasti bisa disebut indah, sementara disiapkan hampir tanpa lemak, tetapi ternyata sangat empuk sehingga dapat disajikan bahkan untuk anak-anak. Artikel kami menyajikan resep masakan diet lainnya yang tidak kalah enak dan sehat.

Diet daging sapi rebus

Menurut resep di bawah, Anda bisa memasak daging sapi rebus yang sangat berair, empuk, yang mempertahankan sebagian besar nutrisi yang ditemukan dalam daging. Daging dari bagian mana pun dari bangkai hewan cocok, tetapi dengan jumlah lemak minimum. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan daging sapi yang benar-benar diet.

Resep masakannya sebagai berikut:

1. Daging sapi digosok dengan garam dan merica dan dimasukkan ke dalam baking bag (bukan polyethylene biasa, tetapi dirancang khusus untuk highsuhu). Potongan wortel, bawang bombay, dan beberapa siung bawang putih yang dicincang kasar ditambahkan ke daging. Setelah itu, paket diikat dengan hati-hati.
2. Selanjutnya, Anda perlu mengikat tas kue dengan seutas benang ke gagang panci lebar, setelah menuangkan air ke dalamnya. Akibatnya, daging harus berada di dalam air, tetapi tidak menyentuh bagian bawah dan samping wajan.
3. Daging direbus selama sekitar tiga jam. Air panas bisa ditambahkan jika perlu. Ternyata sangat juicy dan lembut, karena semua jus yang biasanya masuk ke dalam kaldu tetap berada di dalam kantong dan dagingnya jenuh.

souffle daging sapi

Souffle lembut adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi. Itu dibuat dari daging sapi apa pun, tetapi lebih empuk dari daging sapi muda tanpa lemak. Resepnya mencantumkan bahan-bahan untuk membuat satu porsi souffle daging sapi (diet).

Resepnya sebagai berikut:

1. Daging sapi tanpa lemak dipotong kecil-kecil, dicelupkan ke dalam air dingin dan direbus dengan api kecil selama 50 menit.
2. Daging digiling dalam blender dengan sedikit kaldu hingga halus.
3. Kuning telur, 20 g mentega, satu sendok teh krim asam dan 1/3 sendok teh garam ditambahkan ke daging cincang. Massa tercampur rata.
4. Oven memanas hingga 180 derajat.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok protein dengan mixer hingga berbusa.
6. Menggunakan spatula, lipat putih telur ke dalam daging dengan lembut.
7. Lempeng diolesi mentega, setelah itu tata daging cincangnya.
8. Souffle dipanggang selama 45 menit.

Daging sapi direbus dalam saus krim asam

Untuk memasak daging sapi menurut resep ini, pertama-tama bawang bombay direbus sebentar dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, lalu daging (0,5 kg), potong kecil-kecil. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Daging sapi digoreng dengan api besar selama 2-3 menit, lalu disiram air dan direbus dengan api kecil selama 1,5 jam.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, saus dibuat dari krim asam (200 ml), air (50 ml) dan satu sendok teh tepung. Daging yang sudah jadi dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan, ditutup dengan penutup dan terus didihkan selama 15 menit.

Daging sapi diet, yang resepnya disajikan di atas, sangat selaras rasanya dengan kentang tumbuk, nasi, dan berbagai sereal. Hidangan ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.

Resep irisan daging sapi diet

Ikan irisan daging yang juicy dan lezat dengan jumlah lemak minimum diperoleh dengan memasaknya di dalam oven sesuai dengan resep ini. Berkat penambahan kentang ke daging cincang, produknya menjadi lunak, dan semolina memungkinkannya mempertahankan bentuknya dan tidak berantakan. Hasilnya adalah irisan daging sapi (diet) yang hampir sempurna.

Resep masakannya sebagai berikut:

1. Daging sapi tanpa lemak (1 kg), bawang merah dan bawang putih (2 siung) dicincang dalam penggiling daging.
2. Ditambahkan ke daging cincangkentang mentah parut halus (300 g), telur, cangkir krim dan satu sendok makan semolina.
3. Terakhir, garam, merica secukupnya dan peterseli atau adas ditambahkan ke daging giling.
4. Campur rata dan kocok tepat di mangkuk selama 2-3 menit. Setelah itu, diamkan selama 10-15 menit.
5. Selanjutnya, oven memanas hingga 220 derajat. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah lalu gerimis dengan minyak sayur dari botol semprot.
6. Cutlets dibentuk dari daging cincang, diletakkan dalam cetakan dan dikirim ke oven selama 25 menit. Jika Anda ingin mereka menjadi semerah di atas seperti di bawah, 3 menit sebelum mereka siap, Anda perlu menyalakan kipas (peniup atas).

Daging sapi dalam oven: resep diet sehat

Berair, lembut dan harum, sebagian besar berkat bawang putih, daging sapi sangat ideal untuk diet sehari-hari. Saat memanggang dalam foil, daging melepaskan cukup banyak jus, yang pada akhir memasak dapat dituangkan di atas daging sapi sehingga memperoleh kerak emas. Dagingnya bisa disajikan sebagai hidangan mandiri atau digunakan untuk membuat sandwich.

1. Untuk memasak daging sapi sesuai resep pertama, Anda membutuhkan sepotong tulang belikat seberat 1,2-1,5 kg. Itu perlu dibilas di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Maka Anda perlu membuat "kantong" yang dalam di dalam daging dan memasukkan setengah siung bawang putih ke dalamnya. Anda akan membutuhkan total 5-8.siung bawang putih. Kemudian daging digosok dengan garam, merica dan dilumasi dengan minyak sayur dan jus lemon (½ lemon). Sekarang daging sapi dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama 2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, daging dipindahkan ke foil, dibungkus dan dikirim ke oven selama 2 jam pada suhu 230 derajat.
2. Resep kedua untuk memasak daging sapi diet adalah memanggang tenderloin dalam ukuran kecil atau sebagian di dalam oven. Sebelum dimasak, daging harus digosok dengan campuran garam, merica, dan bawang putih yang diperas melalui mesin pres. Kemudian potongan-potongan itu diletakkan di atas kertas timah dengan erat satu sama lain, dibungkus dan dikirim ke oven selama 1 jam 40 menit pada suhu 200 derajat.

Diet daging sapi dengan hiasan kentang

Kelebihan hidangan diet ini adalah disiapkan bersamaan dengan lauk. Sebelum dimasak, daging sapi digosok dengan baik dengan rempah-rempah dan mustard, yang, jika dietnya benar-benar diperhatikan, dapat dihilangkan. Hasilnya adalah daging sapi diet asli.

Resepnya melibatkan persiapan langkah demi langkah berikut:

1. Sepotong besar (setidaknya 1 kg) daging sapi dicuci di bawah air dingin yang mengalir, dilumuri garam, merica, dan bawang putih cincang halus, dan diolesi dengan mustard Prancis.
2. Buat "kantong" dalam daging dan masukkan potongan wortel ke dalamnya.
3. Potong 2-3 bawang bombay menjadi setengah cincin. Sebarkan setengah bawang di bagian bawah wajan tahan panas, taruh sepotong daging sapi di atasnya, dan di atasnyataburi dengan sisa onion ring. Hal ini dilakukan agar daging tidak gosong di sembarang tempat, baik di atas maupun di bawah. Kentang yang sudah dikupas diletakkan di sepanjang tepinya berbentuk tahan panas (jangan dipotong).
4. Panci ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven untuk dipanggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat (sampai jus daging yang dilepaskan mendidih), dan kemudian selama 1,5 jam lagi pada suhu 150 derajat.

Ikan Daging Sapi Diet Dukan

Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan harus serius melihat resep irisan daging pada diet Dukan berikut ini. Mereka memasak dalam double boiler selama sekitar 40 menit.

Urutan memasak irisan daging sapi diet:

1. Dalam daging giling (0,5 kg), tambahkan bawang bombay cincang halus dan 1 butir telur.
2. Daging cincang garam dan merica secukupnya. Opsional, Anda dapat menambahkan rempah segar atau kering.
3. Bentuk roti dan masukkan ke dalam kukusan.
4. Setel mode yang diinginkan. Waktu memasak irisan daging dalam double boiler adalah 40 menit.

Jika perlu, daripada menggunakan double boiler, Anda bisa menggunakan slow cooker atau wajan dengan kisi-kisi untuk mengukus.

Daging sapi dalam slow cooker: resep diet

Jika Anda tidak bisa memasak daging berair dengan cara apa pun, gunakan slow cooker. Dengan teknik ini, Anda bisa memasak hidangan daging sapi diet yang sempurna. Resep untuk persiapannya disajikan di bawah ini.

1. Resep pertama melibatkan memasak daging sapi dengan lauk. Untuk memulai dengan satu sendok makan minyak sayurbawang goreng dan wortel, cincang kasar. Kemudian daging cincang ditambahkan dan digoreng selama 10 menit. Setelah itu, mode multicooker harus diubah dari program "Baking" menjadi "Rebusan". Garam, merica, air panas (2 sendok makan), krim asam 50 ml ditambahkan ke daging sapi dengan sayuran. Waktu memasak daging diatur ke 50 menit. Saat daging sedang dimasak, sebuah kukusan dengan potongan kentang diletakkan di atas mangkuk (sebelumnya garam dan merica).
2. Menurut resep kedua, Anda bisa memasak betis sapi. Untuk melakukan ini, daging digosok dengan garam, merica, dan bumbu pedas secukupnya. Kemudian stik drum digoreng dalam mangkuk dengan mode "Menggoreng" selama sekitar setengah jam. Setelah itu, daging dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar 3 jam pada program "Rebusan". Jika dagingnya masih muda, waktu memasaknya bisa dipersingkat.

Daging sapi diet, resep yang melibatkan penggunaan dalam persiapan slow cooker, selalu menjadi sangat berair. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam daging, tidak hanya bawang dan wortel.