Bagaimana cara menyiapkan cabai untuk musim dingin? Resep untuk hidangan asin, acar, dan rebus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cabai adalah sayuran yang sangat sehat, jika dimakan dalam jumlah sedang. Ini mempromosikan pencernaan yang baik selama asupan makanan berlemak, adalah profilaksis yang melindungi terhadap penyakit virus. Karena itu, sangat penting untuk menggunakannya di musim dingin. Bagaimana cara menyiapkan cabai? Resep untuk musim dingin sayuran kalengan pedas ini disajikan dalam artikel ini. Di masa depan, buah-buahan yang dipanen dengan metode ini dapat digunakan baik sebagai lauk untuk ikan dan daging, dan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol, serta sebagai bumbu kursus pertama dengan mereka. Hanya saja, jangan berlebihan dengan kelezatan ini, jaga perutmu.

Cabe pedas kalengan untuk musim dingin: pilihan resep

1. Penggaraman. Bahan: cabai (1,5 kg), beberapa siung bawang putih, seledri, seikat adas, air matang (1,5 l), garam batu (75 g), cuka (3 sendok besar). Larutkan garam dalam air matang, tuangkan cuka (9%) dan biarkan dingin. Panggang paprika dalam oven. Tempatkan mereka erat-erat dalam stoples steril, taburi dengan bawang putih cincang dantanaman hijau. Isi dengan air garam, tutup dengan kain kasa dan letakkan beban di atasnya. Simpan stoples 2-3 minggu pada suhu kamar. Lepaskan berat dan kain kasa, tutup wadah dengan penutup. Untuk mencegah munculnya jamur di permukaan isi stoples, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur di sana. Anda dapat menggunakan seluruh siung bawang putih untuk mengasinkan cabai dengan cara ini. Di masa depan, mereka juga akan menjadi camilan yang enak. Inilah cara cabai asin disiapkan untuk musim dingin. Resep ini dapat diandalkan dan terbukti. Bahkan nenek kami memanen polong sayuran pedas ini dengan cara ini.



2. Acar paprika panas untuk musim dingin. Resep camilan melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: merica (1,5 kilogram), air (1,5 liter), garam batu dan gula - masing-masing 1,5 sendok besar, cuka, bawang putih, allspice, cengkeh. Kupas polong dari batangnya, cuci bersih dan masukkan ke dalam stoples bersih. Taburi paprika dengan bawang putih dan rempah-rempah. Untuk menyiapkan isian, didihkan air dan larutkan gula dan garam di dalamnya. Isi stoples dengan sayuran dengan cairan yang dihasilkan dan biarkan dingin. Kemudian tiriskan bumbunya dan masak hingga mendidih. Tuang 1 sendok besar cuka ke dalam setiap toples liter. Taburi dengan marinade lagi. Tutup semua wadah dengan tutup logam, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin di dalamnya. Untuk penyimpanan jangka panjang, kirim toples ke ruang bawah tanah.



3. Cabai dalam tomat. Paprika pedas sangat enak dan rasanya gurih (untuk musim dingin), resepmemasak yang melibatkan penggunaan tomat. Bahan: merica (1,5 kg), tomat besar (3 pcs.), Sayuran apa saja pilihan Anda, bawang putih, minyak bunga matahari (300 g), garam dan gula (masing-masing 2 sendok kecil), rempah-rempah. Potong tomat, nyalakan api dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan garam, gula, minyak. Tusuk setiap polong dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Masukkan semua paprika ke dalam saus tomat dan biarkan mendidih. Saat polong berubah warna, tambahkan bumbu, bawang putih, dan rempah ke dalam wajan. Panaskan kembali seluruh massa sayuran selama lima menit. Atur benda kerja yang tajam di tepiannya. Pasang tutupnya dan biarkan dingin, bungkus wadah dengan selimut. Simpan benda kerja di ruangan yang dingin.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan cabai untuk musim dingin. Resepnya, yang terakhir dalam daftar, sangat baik karena massa tomat itu sendiri, setelah polongnya dimakan, dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan pasta atau kentang. Ini enak! Perhatikan resep pengalengan cabai yang diusulkan dalam artikel, dan musim dingin ini Anda akan menyenangkan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan hidangan gurih dari toples.