Haring asin. Resep masakan di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan haring asin ringan, resep yang dijelaskan dalam artikel ini, adalah hidangan favorit kebanyakan orang di negara kita. Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sulitnya menemukan ikan yang enak di toko - entah mereka tidak mengasinkannya, atau, sebaliknya, menaruh terlalu banyak bumbu. Setelah membaca resep kami, Anda akan dapat menyiapkan sendiri hidangan yang luar biasa ini tanpa menghabiskan terlalu banyak usaha.

Haring asin

Dokter dan ahli gizi modern sering berdebat tentang sifat menguntungkan dan berbahaya dari jenis pengalengan ini. Di satu sisi, ikan yang disiapkan dengan cara ini mengandung jumlah lemak yang cukup - 20-30%. Namun, ini pada dasarnya adalah semua asam lemak sehat yang harus diterima seseorang setiap hari. Ikan hering asin tidak akan membahayakan tubuh Anda jika Anda tidak mencampurnya dengan lemak lain dan karbohidrat cepat. Jadi, "mantel bulu" favorit semua orang tidak boleh menghiasi meja Anda setiap hari, jika tidak, pound ekstra akan segera diumumkandirimu sendiri. Jangan lupa bahwa garam yang terkandung dalam ikan seperti itu menahan air di dalam tubuh. Dan ini berarti, bangun di pagi hari dengan timbangan, Anda dapat melihat peningkatan berat badan yang signifikan. Tetapi Anda tidak perlu takut akan hal ini, karena air secara alami akan hilang seiring waktu, bersama dengan angka-angka yang menakutkan setiap wanita.

Penggaraman herring dalam air garam

Banyak orang menolak untuk membeli produk jadi di supermarket, karena mereka telah mendengar banyak cerita tentang produsen dan penjual yang tidak bermoral. Seperti yang Anda ketahui, bau ikan busuk paling mudah disembunyikan jika Anda menyimpannya dalam rendaman selama beberapa hari atau mengasapinya. Saat ini, kasus seperti itu tidak terlalu umum, tetapi masih lebih aman untuk memasak ikan sendiri.

Jadi, herring asin, resep:

Tuang satu liter air bersih ke dalam wadah dan didihkan. Kemudian tambahkan tiga sendok makan gula pasir, enam sendok makan garam (tanpa top), tiga atau empat lembar daun salam, rebus bumbu marinasi selama beberapa menit

Bilas ikan yang sudah dicairkan (satu kilogram) di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam wadah apa pun. Bisa jadi toples 3 liter, tapi yang terbaik adalah menggunakan wadah plastik persegi panjang

Dinginkan air garam dan tuangkan ke atas ikan. Setelah itu, wadah harus dikirim ke tempat yang dingin selama tiga hari

Siap herring dapat digunakan untuk salad, makanan pembuka, dan pai. Jika ada kaviar di dalam ikan Anda, maka Anda juga bisa membuat sandwich yang lezat darinya.

Penggaraman kering

Herring buatan sendiri asin itu enakyang tidak mengandung pengawet buatan, pemanis atau penambah rasa. Keyakinan bahwa Anda menyajikan produk alami akan menghilangkan ketakutan akan kesehatan anggota keluarga Anda. Ya, dan ikan haring asin seperti itu ternyata sangat enak.

Resep:

Ikan yang sudah dicairkan atau segar (satu kilogram) dipotong sepanjang punggungnya, lalu pisahkan fillet dari tulangnya

• Campur dua sendok makan garam dan satu sendok teh gula pasir. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan lada hitam, adas cincang atau buah juniper. Gosok fillet dengan campuran yang dihasilkan, bungkus dalam tas atau cling film dan masukkan produk ke dalam lemari es. Setelah 12 jam, Anda bisa membaliknya, dan setelah dua hari, camilan lezat akan siap.

Herring untuk camilan

Jika tamu akan mengunjungi Anda, dan Anda belum siap untuk menerimanya, maka Anda akan diselamatkan oleh resep "ikan hering asin instan". Hal yang harus dilakukan:

Campur tiga sendok teh garam, dua sendok teh gula, empat sendok teh pasta tomat, empat sendok teh wortel Korea pedas, enam sendok besar minyak sayur, satu sendok teh cuka (70%). Isi semuanya dengan air matang dingin (250 ml)

Ususi tiga ikan haring besar, keluarkan fillet dari tulang dan potong-potong

Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan di atas bumbu dan tutup

Dalam tiga atau empat jam Anda akan dapat mentraktir teman Anda dengan camilan yang lezat dan asli.

Penggaraman dalam isian cuka

Ikan yang dimasak dengan cara ini memiliki rasa yang istimewa. Ikan haring asin ringan seperti itu, resepnya disajikan di bawah ini, baik dengan kentang rebus dan salad (bahkan dalam salad yang sama, bukan sosis).

Memasak:

Ambil satu kilo ikan segar atau didinginkan. Buang isi perut, sirip dan kepala, lalu potong kecil-kecil bangkainya

Iris bawang bombay (setengah cincin), bawang putih dan taruh di dasar mangkuk enamel. Oleskan ikan di atasnya, lalu bawang putih dan bawang bombay lagi. Ulangi beberapa kali dan jangan lupa beri garam pada setiap lapisan

Untuk bumbunya, campurkan satu gelas air bersih dingin dan satu sendok teh sari cuka. Mengisi ikan

Setelah satu jam, tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, aduk perlahan dan masukkan ke dalam kulkas lagi

Anda dapat mencoba ikan yang sudah jadi dalam sehari.

Jika Anda belum pernah mencoba mengasinkan ikan haring di rumah, Anda bisa mulai bereksperimen sekarang juga. Kami yakin Anda akan menikmati ikan buatan kami yang segar dan berair.