Goulash babi yang lezat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Goulash babi adalah hidangan yang sangat sederhana dan memuaskan, yang dikenal sejak dahulu kala. Biasanya gulai dibuat dengan daging sapi, tetapi terkadang daging babi bisa lebih enak. Dan harga daging babi sedikit lebih murah, sehingga banyak koki lebih menyukainya.

Daging apa yang cocok untuk gulai?

Resep gulai babi enak karena hampir semua bagian bangkainya bisa digunakan.

Lebih baik memilih daging tanpa lemak. Bilah bahu secara tradisional dianggap sebagai bagian terberat dari daging babi, tetapi sangat cocok untuk gulai. Dalam proses mendekam, daging akan menjadi lunak, tetapi tidak kehilangan teksturnya. Leher babi, sering digunakan untuk barbekyu, juga ideal.

Secara umum, tidak ada batasan pada bagian mana dari bangkai yang akan digunakan. Bagian mana pun akan berhasil. Hal utama adalah membersihkan daging dengan baik dari tendon, lemak, dan tulang rawan. Hidangan tanpa mereka ternyata sangat memuaskan dan juicy.

Bagaimana memilih daging babi yang baik?

Agar gulai babi menjadi lezat, Anda harus memilih daging yang tepat. Biasanya lembut, kecuali daging babi tua atau beku. Untuk membeli potongan daging yang tepat, Anda perlu fokus pada beberapa aturan:

• daging tidak lengket dan tidak berbau asing;
• daging yang dicairkan mengeluarkan warna gelap dan memar, lebih baik menolak produk seperti itu;
• saat menekan sepotong, daging harus cepat pulih bentuknya.

Goulash dengan saus

Goulash dengan kuah bisa menggantikan yang pertama dan kedua sekaligus, berkat konsistensinya.

Untuk membuat Resep Pork Goulash with Gravy ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 700 gram daging babi.
• Bawang dan 1 wortel masing-masing.
• Satu sendok makan masing-masing pasta tomat, tepung dan krim asam.
• 350 mililiter air minum bersih.
• Bumbu dan daun salam secukupnya.

Resep gulai babi dengan saus langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sebentar.
2. Kupas dan potong bawang menjadi kubus, tambahkan ke dalam wajan dengan daging. Lanjutkan menggoreng.
3. Parut wortel dan tambahkan ke wajan, aduk. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak karena wortel menyerapnya dengan sangat cepat.
4. Tambahkan air ke panci dan tutup. Biarkan mendidih selama sekitar 45 menit.
5. Buka tutupnya, tambahkan air, pasta tomat, krim asam, tepung, rempah-rempah. Aduk campuran. Tutup lagi dan didihkan selama sekitar lima belas menit lagi.

Masak apa untuk lauk?

Untuk gulai sederhana, kentang tumbuk akan menjadi lauk yang luar biasa. Rasa ini sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil.

Goulash Babi Meksiko

Variasi resep gulai babi Meksiko ini pasti akan menarik bagi penduduk Rusia. Resep ini cocok untuk banyak tamu.

Apa yang kamu butuhkan?

• 2 kilo bahu babi;
• minum air dan kaldu daging;
• 1 kilogram kacang;
• 3 bawang besar;
• secukupnya garam, ketumbar, campuran merica, cabai hijau;
• 1 alpukat;
• 1 tomat matang besar;
• 0,5 kilogram biji jagung.

Resep gulai babi dengan foto:

1. Potong bahu babi menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dan goreng ringan sampai terbentuk kerak.



2. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan ke wajan, bersama dengan daging babi.
3. Tambahkan bumbu dan tuangkan air, masak selama beberapa menit dengan api kecil.



4. Tambahkan buncis, cabai, tuang kaldu. Kaldu dan air harus dalam perbandingan 1 banding 1 dan menutupi bahan dengan 2/3.
5. Tutup semuanya dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Didihkan dengan api kecil selama minimal 4 jam. Di akhir memasak, daging harus mudah dipisahkan dengan garpu dan menjadi seperti rebusan.
6. 5-10 menit sebelum disajikan, tambahkan jagung, alpukat cincang, dan tomat.

Dengan apakirim?

Tidak perlu hiasan khusus karena resepnya sudah mengandung sayuran. Hidangan ini dapat dihias dengan setangkai daun ketumbar, disajikan dengan roti bawang putih atau tortilla Meksiko.

Goulash dengan pasta tomat

Goulash babi disiapkan sesuai resep ini dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Oleh karena itu, Anda harus mengurus hidangan terlebih dahulu.

Untuk gulai yang Anda butuhkan:

• setengah kilo daging babi;
• 2 bawang;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 1 cangkir kaldu daging apa saja;
• bumbu dan minyak secukupnya.

Petunjuk memasak:

1. Daging harus dicuci dan dipotong melintang menjadi potongan-potongan kecil secara acak.
2. Goreng daging babi dengan api besar selama beberapa menit sampai muncul kerak.
3. Iris bawang bombay lalu masukkan minyak goreng, kecilkan api.
4. Setelah bawang siap, tuangkan segelas air dan jumlah kaldu yang sama ke dalam wajan.
5. Rebus campuran selama satu jam di bawah tutupnya. Kecilkan api.
6. Sebelum disajikan, sekitar 7 menit, Anda perlu menambahkan pasta dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik, biarkan mendidih.

Hiasan mana yang akan disajikan?

Lauk gulai babi sesuai resep di atas bisa berupa nasi putih. Ini akan direndam dalam saus dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan. Dapat disajikan dengan soba. Anda juga bisa menggunakan kentang Idaho atau kentang rebus segar dengan dill.

Goulash dalam slow cooker

Multicooker telah lama menjadi bagian dari rumah tangga banyak orang Rusia. Tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga tenaga yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan tertentu.

Berkat slow cooker, gulai akan tetap juicy, harum, dan empuk.

Bahan:

• 600 gram karbonat;
• 1 masing-masing wortel dan bawang bombay;
• bumbu dan rempah - secukupnya;
• 1 sendok makan masing-masing paprika manis, tepung dan pasta tomat;
• 40 gram mentega;
• 20 gram jahe;
• gelas air minum.

Resep gulai babi dalam slow cooker:

1. Potong daging babi menjadi irisan tipis yang indah.
2. parut wortel, potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus.
3. Atur mode “Fry” pada multicooker. Tuang minyak di bagian bawah dan masukkan jahe.
4. Masukkan daging ke dalam slow cooker, goreng sebentar (sekitar 20 menit), aduk perlahan.
5. Tambahkan sayuran cincang dan campur semuanya. Goreng semuanya selama sepuluh menit.
6. Tambahkan bumbu, paprika, tepung dan pasta.
7. Tuangkan air panas. Aduk rata.
8. Langkah terakhir dalam resep gulai babi adalah mengatur mode "Rebusan" atau "Multicook" pada multicooker.
9. Setelah 10-15 menit, multicooker akan mati dengan sendirinya. Anda dapat menghias hidangan dengan rempah segar dan mulai mengujinya.

Untuk hiasan apa?

Karena hidangannya lebih mirip sup, disarankan untuk disajikan dengan sereal. Jika Anda bosan dengan soba, maka Anda dapat menggunakan lentil dengan aman. Tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

Goulash dengan kentang

Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin memadukan daging dengan lauk dalam satu hidangan. Ini mungkin resep terbaik untuk gulai babi yang enak.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 kentang besar;
• 800 gram leher babi;
• 2 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 3 sendok teh paprika asap;
• garam secukupnya;
• 1 liter air minum;
• 2 sdm. sendok pasta tomat;
• 1 sdm sesendok marjoram.

Resep gulai babi langkah demi langkah:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Goreng semuanya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dengan tambahan minyak sayur.
2. Potong daging menjadi kubus berukuran sedang dan goreng hingga airnya keluar.
3. Tambahkan paprika, garam.
4. Tambahkan air, aduk dan didihkan.
5. Taburkan sisa bumbu dan masak selama 45 menit dalam keadaan tertutup. Kemudian potong kentang dan tambahkan daging dan bahan lainnya.

Hidangan akan siap segera setelah kentang matang.

Goulash dalam kuali

Bagaimana cara memasak gulai babi? Resep dalam kuali tidak akan mengecewakan siapa pun. Bagaimanapun, persiapan hidangan tidak hanya dipengaruhi oleh bahan-bahannya, tetapi juga oleh peralatannya. Kuali adalah hidangan yang ideal untuk merebus daging dan sayuran. Tidak perlu mencampur bahan, sehingga rasanya berbeda dengan gulai khas. Dan itu akan lebih seperti rebusan atau barbekyu.

UntukGulai Dibutuhkan:

• 700 gram daging babi (bagian mana pun dari bangkai bisa digunakan);
• wortel dan bawang masing-masing;
• 2 sdm. sendok tepung;
• minyak, garam dan merica secukupnya.

Resep:

1. Potong daging babi menjadi kubus besar. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masukkan daging ke dalamnya. Goreng dengan api besar hingga garing. Pindahkan ke kuali.
2. Parut wortel dan potong bawang bombay. Goreng dalam wajan dan masukkan ke dalam kuali di atas daging. Jangan diaduk!
3. Tambahkan air dan tepung, bumbu pilihan Anda. Anda bisa meletakkan daun salam untuk kesedihan. Rebus dengan tutup sampai daging matang. Dibutuhkan sekitar satu setengah jam.

Garnish mana yang terbaik?

Goulash versi sederhana ini paling enak dipadukan dengan pasta. Cukup dengan menuangkan gulai di atasnya. Ini adalah hidangan yang sangat menggugah selera.

Goulash kental dengan krim asam

Ini resep gulai yang tidak biasa, tapi tidak kalah enaknya. Itu dibedakan oleh kelembutan dan rasa susu yang menyenangkan, yang diberikan kepadanya oleh krim asam.

• dua sendok makan tepung terigu;
• 750 gram daging babi;
• dua sendok makan krim asam 20% dan jumlah yang sama dari tomat cincang dalam jus mereka sendiri;
• satu bawang bombay ukuran sedang;
• bumbu sesuai selera;
• satu gelas air.

Petunjuk memasak:

1. Cincang bawang bombay hingga halus, potong daging menjadi kubus yang cukup kecil. Goreng mereka bersama-sama sampai berwarna cokelat keemasan. Air dari daging harus benar-benar menguap.
2. Tuangkan air dan tambahkan tomat,untuk mengaduk secara menyeluruh. Hidangan ini harus direbus selama 40 menit. Dagingnya harus empuk.
3. Tambahkan krim asam, tepung dan rempah-rempah ke gulai. Campur dengan baik. Anda tidak boleh menggunakan krim asam dengan kandungan lemak lebih rendah, karena hidangan yang sangat cair bisa berubah. Dan di resep ini ada minusnya.

Kamu bisa mencoba!

Dengan apa disajikan?

Dapat disajikan dengan pasta gandum durum rebus atau di atas roti atau roti panggang. Roti gandum adalah yang terbaik. Jadi kamu bisa dengan mudah mengubah makan malam kemarin menjadi sarapan yang mengenyangkan.