2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan gurame. Ikan ini banyak ditemukan di perairan tawar dan payau, sehingga sering menjadi mangsa para nelayan. Setiap pecinta memancing menganggap ikan mas sebagai piala yang diinginkan, karena ikan besar ini sangat enak. Jika keluarga Anda tidak ingin duduk di pantai dengan pancing, Anda dapat dengan mudah menemukan ikan mas di toko ikan mana pun. Omong-omong, harga ikan ini relatif murah.
Ikan gurame goreng adalah hidangan yang cocok untuk makan siang di akhir pekan atau kumpul bersama teman-teman. Rata-rata, satu bangkai dapat memiliki berat 1,5-2 kg, yang berarti cukup untuk perusahaan yang cukup besar. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan ini dengan benar sehingga menjadi berair dan harum, dan tulang kecil tidak mengganggu kenikmatan hidangan.
Pra-pelatihan
Sayangnya, ikan berdaging yang lezat ini memiliki potensi invasif yang tinggi. Sederhananya, ikan mas yang tidak disiapkan dengan benar dapat menyebabkan penyakit. Untuk meminimalkan risiko, jangan makan ikan dengan kualitas yang meragukan. Lebih baik memberikan preferensi kepada yang dibeli di toko khusus, dan saat membeli, tidak akan berlebihan untuk bertanya tentang ketersediaan sertifikat kontrol veteriner.
Sebelumnyaperiksa bangkai dengan pembelian, perhatikan matanya. Mereka harus jelas. Sedikit bau lembab dan lumpur tanpa catatan yang tidak menyenangkan dianggap normal.
Sebelum memasak ikan mas goreng, bilas bangkai dengan baik, rendam dalam air dan hati-hati melalui kedua sisi dengan pisau khusus untuk menghilangkan sisik. Lebih mudah melakukan ini di bawah air agar timbangan tidak menyebar ke seluruh dapur. Periksa dengan cermat tempat-tempat di dekat sirip, singkirkan semua sisik.
Potong kepala, jika diinginkan, potong sirip (ini mudah dilakukan dengan gunting). Buka perutnya, keluarkan bagian dalamnya. Seringkali dalam ikan mas Anda dapat menemukan susu atau kaviar, mereka juga dapat dimakan dan sangat lezat. Tapi hati tidak layak untuk dimakan.
Dengan pisau tajam, buat sayatan di sepanjang punggungan, bagi bangkai menjadi dua bagian, lepaskan tulang belakang. Tinggal memotong ikan menjadi beberapa bagian.
Tulang
Banyak yang bilang tidak suka ikan gurame karena banyak tulangnya. Faktanya, semuanya tidak begitu kritis. Ada tulang-tulang kecil di ikan mas, tapi yang pertama jumlahnya tidak banyak, dan kedua, ketika dipanggang perlahan-lahan, mereka menjadi sangat lembut sehingga hampir tidak terasa saat dimakan.
Omong-omong, pahatan tulang belakang, sirip dan kepala yang terpisah tidak perlu dibuang. Bagian ini dapat digunakan untuk membuat kaldu kaya yang sangat baik untuk sup ikan.
Breading
Ikan gurame goreng, resep yang akan kami bahas dalam artikel ini, digulung dalam tepung terigu biasa sebelum dimasak. Anda juga dapat menggunakan semolina atau remah roti.
Garam potongannya, biarkan beberapa menit agar ikan mengeluarkan jus. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas dan lapisi potongan roti dengan baik di remah roti.
Berapa lama menggoreng ikan mas
Panaskan minyak dalam wajan yang lebar. Tempatkan ikan dalam satu lapisan dan segera kecilkan api menjadi sedang.
Untuk membuat ikan gurame goreng tidak hanya enak, tetapi juga aman, perlakuan panas harus berlangsung setidaknya setengah jam. Panggang ikan selama 15 menit di setiap sisi. Ini adalah waktu yang cukup untuk mendapatkan kerak emas juga.
Potongan yang dimasak sebaiknya tidak diletakkan di piring saji, tetapi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Susu dan kaviar
Jika Anda menemukan kejutan seperti itu di dalam ikan mas, anggap diri Anda beruntung. Untuk pengasinan, produk ini tidak terlalu bagus, karena bisa berbau seperti lumpur. Kaviar ikan mas goreng jauh lebih enak. Resep persiapannya sama: gulingkan potongan dalam tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak panas. Potong menjadi cincin sebelum disajikan.
Menyajikan dan menghias
Ikan mas panggang adalah perusahaan yang hebat untuk berbagai hidangan kentang. Kentang tumbuk biasa bisa menjadi ide lauk yang bagus. Ikan ini cocok dengan nasi rebus atau lauk pasta. Sayuran bakar bisa ditawarkan saat musim panen.
Anda dapat menekankan rasa ikan mas dan memberinya rasa dengan bantuan sayuran muda (bawang, dill). Pastikan untuk menambahkannya saat disajikan.
Penyimpanan
Jika ikan yang dimasak terlalu banyak, simpanlah untuk lain kali. Ikan gurame goreng bisa disimpan selama 2-3 hari dalam wadah tertutup di rak tengah kulkas. Kerak yang renyah, tentu saja, akan melunak selama waktu ini, tetapi ikannya akan sama lezatnya.
Direkomendasikan:
Ikan gurame putih: bagaimana cara memasak ikan yang enak?
Ikan sungai Amur sangat berharga karena kualitas nutrisi dan rasanya. Cara memasak beberapa hidangan berdasarkan itu, artikel kami akan memberi tahu
Panggang ikan mas dalam oven. Ikan mas digoreng dalam wajan. Ikan mas goreng dalam krim asam. Ikan mas dalam adonan
Semua orang menyukai ikan mas. Siapa yang harus ditangkap, siapa yang dimakan, dan siapa yang harus dimasak. Kami tidak akan berbicara tentang memancing, karena hari ini Anda dapat "menangkap" ikan ini di toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya
Ikan gurame goreng yang lezat dalam krim asam
Mentimun dalam krim asam sangat baik di oven dan di atas kompor gas. Hari ini kita akan mempertimbangkan opsi kedua. Perlu dicatat bahwa hidangan ikan yang begitu lezat paling sering disajikan di meja dalam bentuk makanan lengkap
Ikan gurame goreng yang enak dimasak dalam wajan
Ikan ikan mas crucian goreng, ditangkap dengan tangan, sangat enak dan memuaskan sehingga bisa dimakan begitu saja, tanpa lauk. Jika Anda tidak terlibat dalam memancing, maka produk seperti itu harus dibeli di toko atau pasar, di mana sangat sering penggemar memancing memasang piala mereka untuk dijual
Cara membersihkan ikan gurame: tips ibu rumah tangga, menyiapkan ikan untuk dimasak, resep masakan ikan yang menarik
Hanya sedikit orang yang tahu cara membersihkan ikan mas dengan benar. Ini memiliki penutup yang sangat padat dari sisik kecil. Sangat sulit untuk menghilangkan sisik ini dari ikan. Karena itu, pertanyaan tentang cara membersihkan ikan mas dengan cepat dan benar selalu relevan. Para nelayan sendiri dan istri mereka mencoba menemukan trik baru yang akan membantu mereka dalam kegiatan yang bermanfaat dan tidak terlalu menyenangkan. Penggemar hidangan ikan buatan sendiri terkadang kesulitan
