Salad Quinoa dengan sayuran dan ikan - resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda pernah membuat salad quinoa? Tidak tahu apa itu? Kami siap memberi Anda informasi yang diperlukan. Artikel ini juga memuat resep-resep yang mudah dilakukan.

Informasi umum

Kita akan berbicara tentang cara membuat salad quinoa nanti. Sementara itu, mari kita lihat properti, asal, dan nilainya.

Quinoa adalah biji-bijian semu yang pernah disebut "emas suku Inca". Dan semua berkat fakta bahwa itu berdampak pada daya tahan prajurit. Sereal memiliki komposisi yang kaya. Ini adalah, pertama-tama, serat, fosfor, zat besi, mineral dan vitamin yang termasuk dalam kelompok B.

Sebelumnya, quinoa hanya bisa ditemukan di lereng Andes, di Amerika Selatan. Namun saat ini, beberapa perkebunan telah dibuat untuk menanam tanaman ini. Mereka ditemukan di Tibet dan Himalaya.

Quinoa adalah sereal yang harganya jauh lebih tinggi daripada soba, beras, oatmeal, lentil, dan kacang polong. Namun, komposisinya yang kaya membenarkan biaya finansial. Quinoa, misalnya, memiliki kandungan protein dua kali lipat dari buckwheat.

Saat ini banyak supermarket Rusia menjual quinoa (menir). Harganya bervariasi dari 400 hingga 1200 rubel untuk paket 500 gram. Itu semua tergantung pada warnabiji-bijian. Pilihan termurah adalah quinoa putih. Itu dapat dibeli seharga 400-500 rubel. Biji-bijian hitam akan lebih mahal. Harga rata-rata adalah 700 rubel / 400 g, tetapi tidak semua orang mampu membeli quinoa merah. Memang, untuk paket seberat 500 g, pemasok meminta 1100-1200 rubel.

Salad Quinoa dengan Tomat Kering

Daftar Produk:

• segenggam kacang pinus;
• salad campur;
• setangkai basil dan thyme;
• 50g keju parmesan;
• tomat kering matahari - 5-6 buah;
• 100 g quinoa (putih atau campuran merah dan putih);
• 4-5 artichoke;
• 50g minyak zaitun;
• lada hitam - cukup untuk 5 kacang polong.

Petunjuk terperinci

Langkah 1. Kami mencuci sereal dengan air keran. Ini dilakukan untuk dua tujuan. Pertama, untuk pembersihan. Kedua, untuk menghilangkan kepahitan. Pindahkan sereal ke mangkuk. Tuang 200 ml air. Masak selama 5-8 menit. Kami mengeluarkan panci dari kompor. Kami menutupinya terlebih dahulu dengan penutup, lalu dengan handuk. Kami pergi selama 20 menit. Selama waktu ini, biji-bijian akan menyerap air dan sedikit membengkak.

Langkah 2. Untuk salad, kami akan menggunakan artichoke kalengan. Mereka dapat ditemukan di toko mana pun. Yang terbaik adalah membeli produk ini dalam toples kaca. Potong setiap artichoke menjadi 4 bagian.

Langkah 3. Kami mengirim kacang pinus ke wajan yang dipanaskan. Goreng sebentar tanpa minyak.

Langkah 4. Giling keju di parutan. Tapi tomat harus dipotong menjadi 2-3 bagian.

Langkah 5. Mari kita mulai menyiapkan sausnya. Kami memasukkan daun kemangi, merica, dan satu siung bawang putih ke dalam lesung. Tambahkan garam kasar di sana. Kami mendorong semua ini. Kemudian pindahkan ke mangkuk. Kombinasikan dengan minyak zaitun. Pastikan untuk mencampur. Tuang sebagian saus ke dalam panci dengan sereal dingin.

Langkah 6. Kami menaruh daun selada di piring yang indah. Taburi mereka dengan keju parut. Sekarang sendok di atas quinoa. Lapisan berikutnya adalah artichoke. Mereka akan dipotong tomat. Taburi salad dengan kacang. Tinggal tuangkan sisa saus ke dalam mangkuk.

Kami mendapat salad quinoa yang ringan dan menggugah selera. Resepnya dapat direkomendasikan untuk vegetarian dan orang-orang yang mengikuti gambar. Rasa yang tidak biasa dari hidangan ini juga akan dihargai oleh para pecinta kuliner.

Salad Quinoa - Resep Udang

Bahan:

• 0,4 kg bayam bayi;
• paprika (opsional);
• bawang putih - beberapa siung;
• keju feta - 250 g;
• rempah-rempah;
• quinoa - tidak lebih dari 2 gelas;
• 450g udang;
• air biasa - 3 gelas;
• 2 sdm. l. minyak zaitun.

Bagian praktis

1. Seperti pada resep sebelumnya, kita mulai dengan mencuci sereal. Masukkan ke dalam panci berisi 3 gelas air. Segera setelah proses perebusan dimulai, segera kecilkan api. Mari kita luangkan waktu 15 menit. Saat sereal sudah matang, biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Daun bayam yang sudah dicuci (utuh) dikirim ke wajan dengan quinoa.
3. Potong keju menjadi kubus. Tambahkan ke sereal dan bayam. Garam. Bisa ditaburi bumbu favorit.
4. Panaskan wajan. Masukkan bawang putih cincang dan paprika ke dalamnya. Goreng menggunakan minyak. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Sekarang Anda bisa mengirim udang ke wajan. Goreng di kedua sisi (masing-masing 1-2 menit). Udang harus berwarna cokelat keemasan. Tapi memasak makanan laut ini tidak perlu.
5. Masukkan sereal dengan keju dan sayuran hijau ke dalam mangkuk salad. Kemudian datang udang goreng. Anda dapat mencampur bahan dengan lembut. Salad Quinoa terlihat cantik dan asli, seperti di restoran-restoran terbaik di Paris. Tetap hanya berharap semua orang bon appetit!

Resep Sayur Quinoa dan Salad Ayam

Set bahan makanan:

• paha ayam (sebaiknya fillet) - 2 pcs.;
• sdt masing-masing paprika dan kunyit;
• basil - beberapa cabang;
• 1 sdm. l. air jeruk nipis dan kecap;
• minyak olahan;
• bawang putih - beberapa siung.

Opsional:

• dua mentimun;
• 4 sdm. l. quinoa (putih);
• satu paprika;
• tomat ceri - 10 buah

Untuk SPBU:

• dill;
• 2 sdm. l. minyak zaitun dan krim asam;
• rempah-rempah;
• 1 sdt caper kalengan.

Proses Memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu mengasinkan ayam. Dalam mangkuk, gabungkan bawang putih cincang dan basil, wig, dan kunyit dalam jumlah yang tepat. Siram dengan kecap, minyak dan air jeruk nipis. Ayampaha (fillet) ditempatkan di mangkuk yang dalam. Tuang mereka dengan rendaman yang sudah disiapkan. Tekan daging di atasnya dengan piring. Biarkan ayam seperti ini selama setengah jam.
2. Masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci. Tuang 20 sdm. l. air. Masak selama 25 menit. Tuang isi panci ke dalam saringan. Cairan berlebih harus mengalir. Dan cuci kembali sereal dengan air dingin.
3. Sekarang mari kita mulai mengolah sayuran. Kami mencuci dan membersihkannya. Kami memotong mentimun menjadi kubus, dan merica menjadi potongan-potongan. Potong tomat menjadi dua.
4. Gabungkan sayuran dengan sereal dingin.
5. Buat saus menggunakan krim asam, caper, dill cincang, dan mentega. Garam. Tambahkan bumbu (opsional). SPBU kami harus berada setidaknya 10-15 menit di rak tengah kulkas.
6. Kembali ke ayam yang diasinkan. Tempatkan paha dalam wajan panas. Goreng tanpa minyak, nyalakan api yang besar. Di satu sisi 3 menit dan sama di sisi lain. Kemudian keluarkan daging dari wajan. Potong-potong.
7. Mulai merakit salad. Gerimis sayuran dengan quinoa dengan saus dingin. Taruh semuanya di piring. Letakkan ayam di atasnya. Salad quinoa sayuran yang mudah dan bergizi siap disajikan dan dinikmati. Tetap hanya untuk mengundang keluarga ke meja.

Resep lain: dengan ikan

Bahan yang dibutuhkan:

• satu wortel;
• kulit lemon;
• tuna kaleng - 1 kaleng;
• bawang kecil;
• 2 sdm. l. bubur quinoa;
• rempah-rempah;
• 2 sdt cuka anggur (putih);
• minyak zaitun;
• satu paprika (sebaiknya merah).

Memasak:

Cuci dan bersihkan wortel dan bawang bombay. Potong mereka menjadi kubus. Tumis bawang bombay dalam wajan menggunakan minyak. Kami menggabungkan bubur rebus dengan tuna, wortel, dan paprika cincang. Tambahkan bawang goreng. Tuang minyak dan cuka dalam jumlah yang tepat. Kami menaruh kulit lemon cincang (1/2 sdt). Taburi dengan bumbu. Kami mencampur. Salad seperti itu harus disimpan di lemari es sampai pagi. Disajikan dengan roti pita atau kerupuk.

Penutup

Kami berbicara tentang sereal yang enak, sehat, dan tidak biasa untuk negara kami. Sekarang Anda bisa membuat salad dengan quinoa dan bahan lainnya. Semoga sukses di bidang kuliner!