Kacang dalam karamel: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat kenari dalam karamel? Apa makanan penutup ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Walnut dalam karamel adalah makanan sehat yang luar biasa untuk anak-anak dan orang dewasa. Itu bisa menggantikan permen yang dibeli di toko dan barang lainnya. Beberapa resep kacang karamel yang menarik ada di bawah ini.

Resep klasik

Anda dapat menyajikan makanan penutup ini tidak hanya dengan teh, tetapi juga menambahkannya ke es krim, kue kering. Jika mau, tambahkan lapisan gula cokelat - itu akan lebih menggugah selera. Jadi, kita ambil:

• 200g kacang;
• 160g gula;
• mentega sapi - 1 sdt

Masak kacang karamel seperti ini:

1. Kirim kacang dan gula ke wajan kering. Anda dapat menggunakan almond dan kacang tanah, kacang mete, hazelnut atau walnut - satu per satu atau bersama-sama.
2. Dengan api kecil, aduk dan panaskan sebentar, larutkan gula kristal.
3. Tambahkan mentega sapi. Goreng bahan-bahan tersebut hingga berwarna cokelat, sambil terus diaduk.
4. Anda dapat menambahkan sejumput dalam proses untuk rasakayu manis atau vanila, ditambah sedikit garam untuk bumbu.
5. Setelah meletakkan makanan di atas loyang, yang sudah diminyaki atau ditutup dengan perkamen, dan ratakan. Diamkan sebentar hingga dingin.

Setelah Anda dapat menggiling kacang, dan untuk beberapa makanan penutup, giling kacang menjadi remah-remah dalam blender. Mereka juga dapat dikirim ke toples kering dengan penutup atau dipindahkan ke mangkuk dan disajikan.

Resep makanan penutup yang lezat

Tidak tahu cara membuat kacang karamel? Ambil:

• 10 ml air;
• 150g almond;
• mentega sapi - 10g;
• gula - 60 g.

Masak makanan penutup ini seperti ini:

1. Masukkan gula ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan panaskan.
2. Tuangkan air ke dalam gula. Didihkan sirup gula sambil sesekali diaduk.
3. Selanjutnya, kecilkan api dan biarkan sirup sedikit berkurang. Ini akan memakan waktu sekitar 1 menit.
4. Kirim kacang ke dalam sirup. Aduk massa agar tidak gosong.
5. Kacang akan memutih dan air akan mulai menguap - jangan khawatir dan terus aduk.
6. Perkenalkan mentega sapi, terus aduk massa dengan cepat.
7. Saat kristal gula hilang dan kacang mulai mengkilat, angkat panci dari api.
8. Sebarkan alas silikon di atas meja dan taburi kacang di atasnya.
9. Sekarang pisahkan dengan garpu agar tidak saling menempel. Diamkan sebentar.

Resep lain

Kami menawarkan untuk memasak kenari lezat dalam karamel. Kepadamudiperlukan:

• 1 sdm l. air;
• lima sdm. l. gula;
• 100g biji kenari;
• mentega sapi - 20 g;
• 1 sdt jus lemon.

Lakukan hal berikut:

1. Panggang sedikit bagian dari biji kenari di dalam oven atau dalam wajan selama 10 menit, aduk sesekali.
2. Dinginkan kacang, potong menjadi empat bagian, keluarkan lapisan coklat dengan tangan Anda (itu membuat kacang pahit).
3. Tambahkan jus lemon, gula dan air ke dalam wajan panas, aduk hingga rata.
4. Tambahkan mentega sapi ke dalam wajan dan bawa karamel ke warna emas muda.
5. Taburkan kacang ke dalam karamel, aduk cepat dan pindahkan ke piring berlapis perkamen.
6. Tunggu karamel agak dingin.
7. Pisahkan kacang satu per satu selagi karamel lunak. Jika sudah benar-benar dingin, manisannya sudah siap.

Kamu bisa membuat karamel tanpa mentega, tapi nanti akan sulit.

Grillage

Rillage adalah kacang panggang dalam karamel. Hidangan ini adalah kelezatan buatan sendiri dari confectioners Prancis. Grillage adalah pilihan terbaik saat Anda menginginkan manisan, tetapi tanpa bahan pengawet dan pewarna. Ingatlah bahwa makanan penutup ini hanya untuk gigi yang kuat! Anda akan membutuhkan:

• kacang apa saja - satu gelas;
• jus lemon - satu sdt;
• gula - dua gelas.

Proses memasak:

1. Jika Anda memilikikacang dikupas, jadi Anda tidak perlu mengutak-atik kulitnya. Pecahkan kacang secara perlahan dengan pemecah kacang, pisahkan biji dari film dan pecahan cangkang.
2. Panggang kacang dalam oven selama 10 menit. pada 180 °C.
3. Memasak daging panggang. Untuk melakukan ini, taruh wajan besi di atas api sedang, tuangkan gula ke dalamnya dan aduk dengan spatula. Segera setelah mulai meleleh, tuangkan sisa gula ke dalamnya sambil terus diaduk.
4. Saat kristal benar-benar meleleh, tuangkan jus lemon. Lanjutkan mengaduk sampai campuran mendidih. Perhatikan warnanya. Jika wajan gelap, letakkan selembar kertas putih di sebelahnya - Anda dapat melacak proses karamelisasi berdasarkan warna tetesan. Gula yang meleleh pertama-tama akan berubah menjadi kuning muda dan kemudian secara bertahap menjadi gelap. Semakin gelap karamel, semakin kaya rasa gula yang dibakar. Bawa massa ke warna coklat muda dan tambahkan kacang.
5. Kurangi api seminimal mungkin agar karamel tidak gosong. Aduk massa sehingga kacang ditutupi dengan karamel di semua sisi. Goreng selama 5 menit.
6. Taburkan perkamen di atas meja, olesi kacang di atasnya dengan lapisan yang rata dan biarkan hingga dingin.

Sajikan panggang sebagai hidangan independen untuk teh atau kopi.

Rekomendasi resep:

• Anda dapat menyimpan daging panggang dalam wadah kering yang tertutup rapat selama lima hari.
• Memanggang bisa dibuat dari kacang yang dihancurkan. Letakkan massa panas karamel dengan kacang di atas perkamen dalam lapisan tipis. Setelah dingin, potong kecil-kecil.

Dengan cokelat

Cokelat dengan kacang dan karamel adalah kombinasi yang lezat. Ambil:

• almond - 240 g;
• mentega sapi - 250 g;
• air - lima sdt;
• gula - 240 g;
• susu coklat - 330 g;
• ekstrak vanila - satu sdt;
• 180g kenari.

Teknologi memasak:

1. Panaskan oven 150 ° C, lelehkan 10 g mentega sapi dalam wajan.
2. Letakkan almond cincang di atas loyang, ratakan dan gerimis dengan mentega cair. Panggang selama 15 menit dalam oven, sering diaduk. Kemudian angkat dan sisihkan.
3. Kirim gula, air, dan mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, didihkan. Kemudian masak dengan api besar, aduk terus sampai kental dan berwarna cokelat keemasan.
4. Matikan api, tambahkan almond dan vanilla, aduk.
5. Letakkan karamel di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Segera sebarkan potongan cokelat ke seluruh hidangan penutup. Oleskan cokelat leleh dengan hati-hati ke seluruh permukaan dengan pisau.
7. Taburkan makanan penutup dengan kenari yang dihancurkan.
8. Sisihkan makanan agar mengeras dan rapuh.

Pecahkan ubin menjadi beberapa bagian dan sajikan. Itu juga membuat hadiah buatan sendiri yang sempurna. Selamat makan!