Crimy custard: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Custard banyak digunakan dalam masakan. Itu diresapi dengan kue dalam kue, diisi dengan kue, dan es krim lezat disiapkan atas dasar itu. Juga, krimnya dipanggang, dan dengan demikian hidangan penutup yang menarik diperoleh.

Menyiapkan krim tradisional susu, gula dan telur. Resepnya dapat bervariasi tergantung di mana isian ini akan digunakan.

Custard cream (resep klasik)

Seperti disebutkan di atas, bahan dasar custard adalah susu, telur, dan gula. Namun, ada banyak pilihan lain untuk persiapannya. Agar isian menjadi kurang berkalori tinggi, perlu untuk mengambil produk dengan kandungan lemak lebih rendah.

Custard krim klasik (resep dengan foto di bawah) cepat dan mudah dibuat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan dua gelas susu, gula (secukupnya atau 1 gelas), tepung (sekitar 2 sendok makan) dan dua telur. Jangan lupa juga 50 gram mentega dan sejumput vanilla.

Proses pembuatan krim akan memakan waktu sekitar 20 menit. Namun, untuk merendam kue atau pastry, Anda harus menunggu hingga dingin.

Proses memasak dimulai dengan fakta bahwa susu perlu dipanaskan dengan baik di dalam panci. Tidak perlu direbus.

Selanjutnya, kocok telur, gula, dan tepung di mangkuk terpisah. Campuran harus homogen, tanpa gumpalan. Puding krim, yang resepnya dijelaskan, harus lembut dan lapang.

Sekarang secara bertahap tuangkan sedikit susu hangat dan aduk terus. Setelah Anda mendapatkan campuran homogen dari konsistensi krim asam kental, Anda perlu menambahkannya ke sisa susu. Masak krim dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Pada saat yang sama, harus terus diaduk dengan spatula kayu agar tidak ada yang terbakar.

Setelah massa mengental, bisa diangkat dari api. Tambahkan sepotong mentega dan vanila, campur semuanya lagi dan biarkan dingin.

Resep puding klasik ini dapat digunakan untuk kue dan makanan penutup lainnya (puding, es krim, dan kue). Pada saat yang sama, kandungan kalorinya dapat dikurangi jika Anda mengonsumsi susu dengan kandungan lemak minimum dan sedikit gula.

Krim protein

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara memasak puding "krim" (resep dengan foto akan langkah demi langkah di bawah) dengan protein di rumah. Krim tidak mengandung krim, tetapi memiliki rasa krim yang lembut. Resep ini jarang digunakan di rumah. Ini bukan karena rumit atau karena memerlukan beberapa bahan khusus. Kemungkinan besar, ibu rumah tangga sedikit takut selembut itukrim protein tidak akan terlalu empuk.

Yang masih memutuskan untuk membuat mahakarya kuliner ini di dapur mereka harus memperhatikan produk-produk berikut: air (setengah gelas), 300 gram gula pasir dan 3 putih telur.

Proses memasak dimulai dengan sirup gula, atau lebih tepatnya molase. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke air mendidih dan aduk larutan ini. Kesiapan campuran ditentukan secara empiris. Perlu menjatuhkan setetes sirup di atas talenan. Saat tetesan menjadi plastik, alasnya sudah siap.

Protein harus dikocok menjadi busa tebal. Saat ini, ibu rumah tangga membuatnya dengan mixer. Setelah massa protein menjadi subur, sirup gula harus ditambahkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Dalam hal ini, perlu untuk melanjutkan proses mencambuk. Tahap ini membutuhkan keterampilan. Namun, jangan khawatir jika kulit putih rontok pada tahap awal. Lanjutkan pemukulan dan mereka akan menjadi mengembang lagi.

Jika dalam wadah Anda untuk mencampur semua bahan Anda melihat "tutup" protein berbulu putih salju dengan gula, maka Anda berada di garis finish. Saatnya menambahkan jus lemon (atau beberapa butir asam sitrat) dan vanila.

Resep custard kue krim yang tidak biasa ini dapat digunakan untuk makanan penutup lainnya juga. Dapat berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan buah dan es krim.

Custard krim asam

Paling sering nyonya rumahgunakan krim custard untuk menghias kue. Resepnya mengandung krim asam, sehingga bentuknya tetap sempurna dan membeku. Lebih mudah untuk menerapkan prasasti dan dekorasi pada permukaan yang datar.

Komposisi krim ini meliputi krim asam lemak (300 gram), satu butir telur, segelas gula, satu sendok makan tepung dan sebungkus mentega (200 gram). Persiapan krim semacam itu adalah proses yang sederhana, tetapi memakan waktu. Semua komponen harus dikocok dengan baik dan terus dicampur. Oleh karena itu, Anda tidak boleh terganggu oleh hal-hal asing saat menyiapkan suguhan seperti itu.

Pertama, Anda perlu mengeluarkan mentega dari lemari es. Itu harus berbaring pada suhu kamar dan sedikit melunak. Pada saat ini, giling telur dan gula sampai halus dan nyalakan api perlahan. Massa ini harus terus diaduk. Saat mendidih, tambahkan sesendok tepung dan aduk lagi. Setelah beberapa menit, Anda dapat secara bertahap menambahkan krim asam dan vanila. Didihkan dan biarkan dingin. Puding krim, yang resepnya dijelaskan, akan siap dalam beberapa menit.

Saat ini, kocok mentega di wadah terpisah. Itu harus ditambahkan ke krim asam hangat dan massa telur. Kocok campuran yang dihasilkan sampai mengembang. Krimnya harus mengembang.

Kue hanya bisa dilumasi dengan massa yang didinginkan. Jadi luangkan waktumu.

Isi kue seperti itu tentu enak dan sangat efektif. Namun, harus diingat bahwa ada lebih banyak kalori di dalamnya daripada custard lainnya.

Custard cream (resep untukkue dengan foto) di rumah

Varian isian ibu rumah tangga ini sering dibuat di rumah. Ini adalah krim sederhana dan sangat lezat yang dengannya Anda dapat mengisi hampir semuanya. Banyak yang menghias cupcakes dengan itu, merendam kue dan menyajikannya dengan keranjang buah.

Bom kalori ini siap dalam hitungan menit, jadi Anda bisa berimprovisasi saat tamu datang. Menurut resepnya, untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan 400 ml krim (kadar lemak pilihan Anda), serta sebungkus mentega, sebutir telur (2 pcs.), Gula (gelas) dan satu sendok makan tepung..

Cara membuat krim di rumah

Agar custard krim (resepnya dijelaskan) menjadi subur dan homogen, perlu untuk mencampur semua bahan secara terpisah secara menyeluruh. Pertama, haluskan gula dan telur. Kemudian tambahkan satu sendok makan tepung dan aduk lagi. Sekarang waktunya krim. Tuang ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok campuran dengan mixer. Nyalakan api dan didihkan.

Aturan dasar custard adalah pengadukan konstan. Jika tidak, massa akan terbakar dan rasanya akan rusak. Karena itu, krim harus terus diaduk. Setelah mengental, massa harus diangkat dari api dan masukkan panci ini ke dalam wadah berisi air dingin.

Saat massa mendingin, kocok mentega secara terpisah. Tambahkan campuran mentega dingin ke dalamnya dan kocok semuanya. Hasilnya harus custard yang subur dan lembut dengan aroma krim. Dapat digunakan untuk menghias pancake atau cupcakes.

Dengan susu kental

Siapa yang akan menolak suguhan dengan susu kental? Dan jikaitu akan menjadi kue utuh dengan custard, maka kesenangannya akan berlipat ganda. Tentu saja, Anda tidak boleh mengandalkan fakta bahwa makanan penutup seperti itu akan rendah kalori, tetapi semua orang pasti akan menyukainya.

Menyiapkan krim dimulai dengan pengumpulan semua bagian penyusunnya. Sebotol susu kental, sebungkus mentega, segelas susu, dua sendok makan gula, dua butir telur dan vanila.

Panaskan susu (jangan sampai mendidih). Kocok telur dengan gula hingga rata. Tambahkan telur dengan gula ke susu hangat dan nyalakan api perlahan. Campuran harus terus diaduk sampai mengental. Saat krim mendingin, kocok mentega (volumenya harus dua kali lebih banyak).

Tambahkan mentega dan susu kental manis ke dalam adonan yang sudah dingin. Kami mencampur semuanya dengan baik. Puding krim, resep yang dijelaskan di atas, dapat digunakan untuk puding atau es krim. Juga bagus untuk kue Napoleon atau kue sus.

Coklat Puding

Tapi tidak semua orang tahu tentang isian manis seperti itu. Namun, krim mentega custard serbaguna untuk kue sus atau makanan penutup ini akan menambah sentuhan pada kue atau kue kering lainnya.

Persiapan krim akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Untuk memasak, Anda membutuhkan 4 butir telur besar, setengah liter susu, segelas gula, 25 gram kakao dan 70 gram tepung.

Langkah memasak

Campur telur (hanya kuningnya), gula, coklat, dan kocok. Kemudian kami melarutkan semua tepung dalam 100 mililiter susu. Letakkan sisa susu di atas api. Dalam cairan yang dipanaskanTambahkan campuran pertama telur dan kakao dalam aliran tipis. Hal ini diperlukan untuk mengaduk terus-menerus agar massa tidak terbakar. Kemudian secara bertahap tambahkan susu dengan tepung. Masak hingga mengental.

Untuk menyiapkan custard krim cokelat yang lembut, yang resepnya dapat Anda sampaikan kepada teman dan kenalan, Anda perlu mengocok putihnya hingga berbusa tebal. Protein hanya dapat ditambahkan ke massa cokelat yang didinginkan. Krim harus dicampur dan dimasukkan.

Kesimpulan

Crimy custard, resep yang dipilih oleh setiap ibu rumah tangga untuk dirinya sendiri - isian universal untuk kue, kue kering, dan kue sus. Sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan bahan khusus.

Custard apa pun disiapkan dengan sederhana dan cepat. Namun, ibu rumah tangga harus mengerti bahwa selama memasak Anda tidak boleh terganggu. Isi ini sangat "lembut" dan membutuhkan pengadukan yang konstan. Semua komponen harus tercampur dengan baik, jika tidak akan ada gumpalan di krim.