Dada ayam dalam pot dengan kentang: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Panggang dada ayam dalam pot dengan kentang adalah pilihan tradisional yang bisa dimasak pada hari kerja dan hari libur. Hidangan ini disajikan langsung dalam wadah tanah liat atau keramik. Dilengkapi, sebagai aturan, dengan potongan daging atau keju, salad sayuran, sandwich, dan banyak lagi. Jika kita berbicara tentang makan malam keluarga biasa, maka tidak ada hidangan tambahan yang bisa diletakkan di atas meja, karena daging panggangnya ternyata sangat mengenyangkan dan enak.

Jika Anda mengetahui waktu ketika nenek Anda memasak hidangan serupa di oven desa asli, dengan tembikar tua yang bagus, maka resep langkah demi langkah untuk dada ayam dalam pot dengan kentang ini akan menjadi penemuan nyata untuk buku masak rumah Anda. Mari kita mulai!

Resep klasik

Jadi, kami menawarkanuntuk perhatian Anda beberapa pilihan yang terbukti dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang berpengalaman. Ini akan menjadi resep klasik dan versi dengan rendaman dada ayam yang sederhana, tetapi sangat bijaksana dan mudah disiapkan. Mari kita mulai dengan resep tradisional.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Produk yang tercantum di bawah ini dirancang untuk menyiapkan dua wadah standar dengan volume 0,5 hingga 0,65 liter. Anda selalu dapat melengkapi resep memasak dada ayam dalam pot dengan kentang dengan rempah-rempah favorit Anda, rempah-rempah aromatik atau rempah-rempah. Tetapi dalam versi klasik, set berikut:

• 420g fillet ayam;
• empat kentang besar;
• dua bawang;
• tiga wortel;
• 2 siung bawang putih;
• seikat peterseli;
• tiga sendok makan (sendok makan) krim asam atau mayones;
• garam;
• bumbu sesuai selera.

Memasak dada ayam dalam panci dengan kentang

Proses kreatifnya cukup sederhana. Fillet ayam harus dikeluarkan dari film dan kulit, jika ada. Potong daging menjadi kubus dengan porsi kecil. Dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng fillet ayam sampai muncul kerak. Taburi dengan bumbu, garam, campur. Kami menggeser daging goreng ke dalam panci keramik dengan volume 0,5-0,6 liter. Umbi kentang dikupas, dipotong menjadi kubus yang sama dengan fillet ayam. Tambahkan sayuran ke daging. Anda dapat mencampur bahan-bahannya, atau Anda dapat membuat tata letak produk yang berlapis dalam pot.

Wortel dan bawang bombay dikupas, dicincang, digoreng. Wortel harus menjadi sedikit lebih lembut, dan bawang bombay harus tembus cahaya. Pindahkan sayuran ini ke loyang. Dalam mangkuk kecil, campur krim asam, bawang putih cincang, sedikit garam dan peterseli cincang halus. Kami memindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah. Jika perlu, tambahkan sedikit air ke dalam panci kentang dan dada ayam. Adalah penting bahwa cairan praktis menutupi semua bahan. Kami mengirim pot ke oven selama 65 menit.

Pilihan hidangan yang tidak biasa

Banyak ibu rumah tangga mengeluh memilih resep klasik dada ayam dalam pot dengan kentang, mereka mendapatkan cukup daging kering. Paling sering ini terjadi jika Anda tidak menambahkan air ke dalam krim asam. Kami menawarkan untuk mencoba resep lain, yang didasarkan pada daging ayam yang sudah diasinkan sebelumnya. Memasak akan memakan waktu lebih lama, tetapi rasa masakannya akan menjadi lebih berair dan harum.

Produk apa yang dibutuhkan

Dalam resep ini, bahan-bahannya dirancang untuk tiga panci penuh, yang volumenya tidak melebihi 0,7 liter. Seperti pada pilihan memasak pertama, nyonya rumah selalu dapat melengkapi resep dengan bumbu favoritnya atau menambahkan lebih banyak bumbu. Bahan Utama:

• dada ayam sedang;
• satu wortel besar;
• 7 sendok makan (sendok makan) mayones;
• 6 kentangsedang;
• dua bawang besar;
• tiga sendok makan (sendok makan) krim asam;
• sayuran segar;
• garam;
• paprika kecil;
• 13 sendok makan (sendok makan) saus tomat;
• lada hitam giling.

Cara memasak hidangan

Hal pertama yang membuat resep dada ayam pot ini enak adalah marinasi dagingnya. Proses ini cukup sederhana. Dada ayam harus dicuci bersih, buang urat dan kulitnya. Potong daging menjadi beberapa bagian. Taruh di atas wajan kering. Kami tidak menambahkan minyak atau lemak. Kami menyebarkan jumlah mayones yang ditunjukkan ke dalam daging, tuangkan sedikit garam, kunyit, lada merah, jinten, sedikit kayu manis, ketumbar, lada hitam dan cengkeh. Campur bahan dengan hati-hati. Diamkan langsung di panci selama 40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, taruh wajan di atas api kecil dan didihkan daging di bawah tutup tertutup selama 15 menit. Tambahkan krim asam, tutup kembali dan masak selama 5 menit lagi. Di wajan lain, dalam sedikit minyak bunga matahari, bawa bawang cincang sampai setengah matang. Segera setelah mulai menjadi transparan, tambahkan wortel parut, campuran paprika, kacang polong allspice dan sedikit garam ke dalamnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sayuran selama 7 menit.

Kupas kentang, potong umbi kecil-kecil. Letakkan kubus kentang di bagian bawah pot. Dari atas kami mengirimkan potongan yang menggugah seleradada ayam marinasi. Kami meninggalkan isi panci yang cair untuk saat ini, tanpa menambahkan ke loyang. Taruh bawang bombay dan wortel di atas dada.

Cuci paprika manis, buang biji dan partisinya, potong dadu kecil. Jika tidak ada paprika, maka selalu bisa diganti dengan acar atau tomat segar. Tambahkan sayuran ke mayones yang tersisa di wajan. Kami menempatkan jumlah sendok saus tomat yang ditunjukkan di sana. Campur isian yang dihasilkan. Kami beralih ke pot ke dada ayam dengan kentang. Resep dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula mengatasi tugas itu. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air atau beberapa sendok makan krim asam cair. Kami memasukkan pot ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami menandai waktu - 70 menit.

Tips

Agar dada ayam dalam panci dengan kentang lebih mengenyangkan dan beraroma, disarankan untuk menambahkan lebih banyak sayuran. Tidak hanya paprika yang bagus untuk hidangan ini, tetapi juga zucchini segar, terong, tomat dari kebun.

Untuk lebih banyak rasa, kami juga merekomendasikan menambahkan sedikit mentega ke setiap panci di akhir memasak.

Jangan merasa kasihan pada tanaman hijau. Peterseli segar, dill, atau basil tidak pernah merusak hidangan daging atau sayuran apa pun.

Alih-alih air biasa, Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi. Mereka akan menambah kesegaran, rasa kenyang, dan rasa ekstra pada hidangan. Hanya saja, jangan menuangkan cairan sampai penuh, itupasti akan keluar saat proses perebusan dimulai.

Jika Anda ingin masakan lebih cepat matang, maka luangkan sedikit waktu dan goreng wortel dengan bawang dan rebus kentang sampai setengah matang. Tomat, paprika atau zucchini tidak bisa digoreng, mereka akan matang sepenuhnya di dalam oven.

Setelah memasak, letakkan panci panas di atas dudukan atau handuk. Jika peralatan masak diletakkan di atas permukaan yang dingin atau lembab, bagian bawahnya bisa retak.