Cream untuk kue biskuit krim asam: bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Paling sering, kue biskuit digunakan untuk membuat makanan penutup yang lezat. Membuat mereka adalah setengah dari pertempuran. Tetapi untuk mendapatkan kelezatan yang luar biasa akan membantu krim krim asam yang lezat. Untuk kue biskuit, itu adalah solusi terbaik. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang resep krim paling enak.

Memilih krim asam yang baik

Untuk menyiapkan krim lezat dengan krim asam dan gula, Anda perlu membeli produk susu fermentasi berkualitas tinggi. Itu tergantung padanya seberapa enak makanan penutupnya. Krim asam harus lapang dan ringan, tetapi pada saat yang sama kental dan enak. Untuk mendapatkan hasil yang baik, Anda harus terlebih dahulu membeli krim asam berkualitas tinggi.

Susu harus segar. Yang terbaik adalah memilih krim asam dengan persentase lemak yang tinggi (setidaknya 30%). Pilih produk dengan konsistensi yang lebih kental, tanpa tanda-tanda whey memisahkan. Jika ternyata krim asamnya terlalu cair, bisa ditiriskan dengan kain kasa atau dikentalkan dengan bedak khusus.

Rahasiamemasak

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat krim asam untuk kue biskuit. Ada rahasia di sini. Krim asam adalah produk yang agak berubah-ubah. Anda harus bisa bekerja dengannya. Sebelum mulai bekerja, perlu untuk mendinginkan tidak hanya krim asam itu sendiri, tetapi juga piring dan pengocok. Dalam kombinasi dengan gula, itu menjadi lebih cair, jadi Anda harus mengocoknya dengan cepat dan intensif.

Tergantung pada krim asam seberapa lezat makanan penutupnya. Sebelum menggunakannya, Anda perlu mengambil sampel. Jika produknya asam atau pahit, maka kue tidak boleh rusak.

Bagaimana cara mengentalkan krim cair?

Terkadang krim kue krim asam tidak menjadi kental, meskipun semua proporsi terpenuhi. Jangan putus asa jika hal seperti ini terjadi pada Anda. Situasinya bisa diperbaiki. Anda dapat mengentalkan massa dengan bantuan produk tambahan.

Ada beberapa cara untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental:

1. Anda bisa menambahkan sedikit tepung jagung atau tepung kentang. Pada saat yang sama, rasa krim yang sudah jadi tetap tidak berubah.
2. Untuk pengental, gelatin juga digunakan, yang cocok dengan krim asam.
3. Mentega juga bisa mengentalkan massa krim. Tapi dalam kasus ini, krimnya ternyata sama sekali tidak ringan dan cukup berminyak.
4. Cara termudah untuk mengentalkan massa adalah dengan bantuan pengental khusus. Bubuk dituangkan ke dalam krim asam dan cepat dikocok dengan mixer.

Jika mau, Anda dapat mencoba berbagai opsi, memilih yang terbaik untuk Anda sendiri.

Resep mudah

Kami menawarkan resep krim asam termudahuntuk kue biskuit. Massa krim lembut dan menyenangkan. Dengan bantuannya, kue sangat mudah direndam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan krim dengan berry atau aditif buah, mengubahnya menjadi pure.

Bahan:

1. Krim asam - 280 ml.
2. Gula adalah cangkir dengan slide.
3. Vanila.
4. Ch. l. pengental.

Krim krim asam untuk kue disiapkan dengan sangat cepat. Dinginkan produk susu sebelum digunakan. Setelah itu kita campur dengan gula dan kocok dengan kecepatan tertinggi dengan blender atau mixer. Tambahkan vanillin ke dalam adonan dan kocok hingga menjadi sangat kental.

Jika Anda tidak dapat mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda dapat menambahkan pengental atau mengocok krim lagi. Setelah massa selesai, olesi kue biskuit. Kue harus diinfuskan selama 4-6 jam.

Krim dengan gelatin

Krim dengan krim asam dan gelatin bagus karena ternyata sangat kental. Harap dicatat bahwa massa gelatin tidak dapat dituangkan ke dalam air mendidih.

Bahan:

1. Gula bubuk - cangkir.
2. Krim berat - 110 ml.
3. Krim asam - setengah liter.
4. Vanillin.
5. Gelatin - 15g

Sebelum Anda mulai menyiapkan krim lezat dengan krim asam untuk kue, Anda perlu membuat agar-agar. Itu harus dicampur dengan krim hangat. Aduk butiran sampai benar-benar larut. Setelah massa harus dingin. Campurkan krim asam dengan bubuk dan tambahkan vanillin. Tuang gelatin dengan krim ke dalam campuran yang dihasilkan. Kocok massa krim denganmenggunakan pencampur. Setelah kami kirim ke dingin selama enam jam. Krim akan mengental saat dingin.

Krim kental dengan tambahan pati

Jika ingin membuat krim asam kental untuk kue bolu, bisa menggunakan tepung kanji (jagung atau kentang).

Bahan:

1. Secangkir gula.
2. Krim asam - 430 ml.
3. Essence aromatik - beberapa tetes (opsional).
4. pati - dua sdt

Dinginkan krim asam dengan baik, lalu masukkan ke dalam wadah dengan sisi lebar. Selanjutnya, kocok dengan mixer. Setelah sepuluh menit, massa akan menjadi dua kali lipat. Esensi dan gula dapat ditambahkan ke krim asam. Setelah itu, Anda perlu mengocok krim lagi. Proses ini tidak dapat dihentikan sampai semua kristal larut. Kami menempatkan impregnasi yang sudah jadi untuk didinginkan di lemari es selama empat puluh menit. Hanya setelah pendinginan pati membengkak dengan baik. Krim dengan krim asam untuk biskuit ternyata sangat kental.

Krim dengan mentega dan kakao

Jika Anda ingin membuat kue cokelat dengan kue bolu dan krim asam, resep kami akan berguna. Pembekuan cokelat akan sangat berguna. Pasti patut dicoba.

Bahan:

1. Paket plum. minyak.
2. Krim asam – 680 g.
3. Secangkir gula.
4. asam sitrat (opsional).
5. Tiga seni. l. kakao.

Campur kakao dan gula. Tambahkan secara bertahapmentega lunak, giling dengan massa gula. Massa harus menjadi putih, dan butiran harus benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan krim asam dan kocok krim. Untuk mendapatkan rasa yang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat (secara harfiah di ujung pisau). Terlalu banyak dapat menyebabkan krim menjadi terlalu asam. Massa yang sudah jadi harus diletakkan di atas biskuit segera setelah dikocok.

Krim dengan susu kental

Krim dengan krim asam dan gula adalah pilihan yang paling umum. Tetapi penggunaan komponen terakhir sepenuhnya opsional. Resep ini sangat cocok untuk pecinta manis. Untuk menyiapkan krim, Anda bisa menggunakan susu kental. Massa seperti itu dapat digunakan tidak hanya untuk kue biskuit, tetapi juga untuk mengisi kue, membuat makanan penutup, salad buah, dan makanan lezat lainnya.

Bahan:

1. Susu kental – 230 g.
2. Krim asam - setengah liter (hanya produk berlemak).
3. Tiriskan. mentega - 80 g.

Bagaimana cara membuat krim dengan krim asam dan susu kental? Kami menggeser krim asam dingin ke dalam mangkuk yang dalam dan mengocoknya selama 10-15 menit. Dalam panci terpisah, gabungkan susu kental dan mentega lunak. Kocok massa sampai mengembang. Selanjutnya, tuangkan isi kedua wadah menjadi satu dan aduk rata. Krimnya sudah siap.

Custard dengan krim asam

Krim asam untuk kue biskuit jadi adalah solusi terbaik. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan makanan penutup, Anda bisa menggunakan custard. Krim ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Kekasih pasti akan menyukainya. Kelebihan krim ini adalah konsistensinya yang kental.

Bahan:

1. Tiriskan minyak. – 120 g.
2. Krim asam buatan sendiri – 230g
3. Telur.
4. Dua sdm. l. tepung.
5. Gula - 140g

Krim akan dimasak dalam penangas air. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas kompor. Masukkan telur dan krim asam ke dalam panci enamel, lalu kocok. Tanpa menghentikan proses, tambahkan gula. Setelah kristal benar-benar larut, tepung bisa dituangkan. Massa jadi memiliki konsistensi cair, sehingga harus dikirim untuk diseduh dalam penangas air. Setelah mencambuk, masukkan krim ke dalam panci dengan air mendidih dengan diameter lebih besar. Itu harus diaduk selama sekitar 15 menit. Setelah massa harus dingin sampai suhu kamar.

Lelehkan mentega dan kocok hingga mengembang dengan mixer. Kami menggeser massa menjadi krim asam dan krim telur dan kocok. Dengan mixer, itu harus dibawa ke kemegahan. Krim siap digunakan.

Krim lemon dengan krim asam

Jika Anda ingin mendapatkan krim lezat dengan rasa lemon, perhatikan resep kami. Dengan menggunakan versi massa krim yang berbeda, Anda bisa mendapatkan rasa yang berbeda setiap saat.

Bahan:

1. Lemon.
2. Gelatin - 20g
3. Krim asam buatan sendiri - dua gelas.
4. Gula - 1,5 cangkir.

Lemon harus dibilas dengan air mengalir, lalu disiram dengan air mendidih. Dengan menggunakan parutan, buang kulit buahnya. Peras jus lemon danmemasukkannya ke dalam lemari es. Rendam gelatin dalam cangkir, tuang dengan 120 ml air hangat. Granula harus membengkak. Setelah gelatin harus dilarutkan dalam penangas air.

Kocok krim asam dingin hingga mengembang, lalu tambahkan gula. Massa yang dihasilkan harus dikocok sampai benar-benar larut. Setelah itu, Anda bisa menuangkan gelatin dan jus lemon. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kulit lemon.

Sour Cream Brulee

Creme brulee yang lezat bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kue biskuit. Bahkan bisa digunakan sebagai bahan dasar pencuci mulut buah.

Bahan:

1. Susu kental rebus - kaleng.
2. Setengah liter krim asam lemak.
3. esens vanila.
4. Vanillin.

Seperti yang mungkin Anda perhatikan, susu kental rebus dibutuhkan untuk membuat krimnya. Itu dapat dibeli jadi atau dibuat sendiri. Opsi terakhir lebih disukai. Lagi pula, alih-alih susu kental rebus, Anda bisa mendapatkan produk susu dan sayuran.

Sekaleng susu dapat dimasukkan ke dalam wadah dan diisi dengan air. Dibutuhkan sekitar dua jam untuk memasak susu kental. Kalau airnya kurang bisa di top up. Susu kental siap pakai harus didinginkan. Untuk mendapatkan krim, Anda perlu mencampur krim asam dengan susu kental. Massa harus dikocok sampai mengembang.

Krim wewangian dengan minuman keras

Ada banyak pilihan untuk membuat krim asam. Komponen tambahan dapat digunakan untuk mendapatkan rasa asli. Resep kami akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan krim yang luar biasa lezat.

Bahan:

1. Setengah liter krim asam.
2. Jusbagian lemon.
3. susu kental - kaleng.
4. Cognac - tabel. l. (Anda dapat menggunakan minuman keras).

Tuangkan krim asam dingin ke dalam mangkuk dan kocok hingga mengembang. Tanpa menghentikan proses, tambahkan susu kental, cognac, dan jus lemon. Saya harus mengatakan bahwa Anda dapat menambahkan sesuatu ke krim asam apa pun untuk memberikan rasa dan aroma. Misalnya, Anda bisa menggunakan beri, sirup, atau selai. Dengan bantuan buah-buahan, Anda tidak hanya bisa mendapatkan aksen rasa yang menyenangkan, tetapi juga warna yang lembut.

Gula terkadang diganti dengan madu. Krimnya juga cocok dengan almond yang dihancurkan dan aroma Amaretto.

Krim Protein Krim Asam

Bahan:

1. Gula - 270g
2. Vanila.
3. Krim asam (hanya lemak) - 270g
4. Empat tupai.

Krim asam harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, itu harus diletakkan di atas beberapa lapis kain kasa dalam saringan. Setelah tiga hingga lima jam, krim asam harus dikirim ke lemari es. Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Dalam wadah terpisah, kocok 50 g gula dan krim asam. Massa harus dibawa ke keadaan yang megah. Kocok putih telur dalam panci bersih. Pertama, Anda perlu mengocok massa dengan kecepatan paling lambat, lalu tambahkan gula dan lanjutkan proses dengan kecepatan maksimum hingga diperoleh puncak. Kami memasukkan krim asam ke dalam krim protein dan aduk perlahan.

Krim asam dengan kacang

Krim yang tak kalah lezatnya bisa disiapkan menggunakan keju cottage dan kacang-kacangan. Massa yang subur akan menjadi tambahan yang bagus untuk kue biskuit.

Bahan:

1. Keju cottage – 190g
2. Krim asam lemak – 240g
3. Kacang (apa saja) – tumpukan.
4. Bubuk - 110g

Dalam mangkuk, campur keju cottage dan krim asam, lalu kocok hingga mengembang. Untuk mendapatkan konsistensi yang subur, Anda harus terlebih dahulu menggosok keju cottage melalui saringan. Dalam proses mencambuk, bubuk harus dituangkan ke dalam massa. Kacang cincang dapat ditambahkan ke krim jadi, yang harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan.

Krim mentega

Yang tak kalah enaknya adalah krim mentega dengan krim asam.

Bahan:

1. Gula bubuk - dua sdm. l.
2. Krim (kadar lemak 20%) - gelas.
3. Krim asam lemak - 4 sdm. l.

Krim dan krim asam sudah didinginkan terlebih dahulu. Anda juga perlu meletakkan wadah untuk mencambuk di lemari es. Kocok krim dengan krim asam dengan kecepatan tinggi, lalu tambahkan bubuk, vanila.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak sekali pilihan krim asam untuk kue biskuit. Keuntungan utama mereka adalah massa krim merendam kue dengan baik, membuatnya lembut dan enak. Kami berharap resep yang kami usulkan akan membantu Anda mengatasi persiapan krim yang paling enak.