2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hidangan sayuran cocok setiap saat sepanjang tahun - mereka membuat makanan bervariasi, memasok tubuh dengan vitamin, mengurangi konsumsi makanan berkalori tinggi. Sayangnya, rata-rata orang terbatas pada berbagai macam hidangan sayuran yang sangat membosankan. Gosstandart - salad kubis, vinaigrette, dan okroshka paling sederhana. Ini semua! Bahkan hidangan yang luar biasa seperti lobak dengan kvass telah dilupakan. Tetapi ini sangat berguna dan memiliki rasa yang orisinal, meskipun tidak biasa. Jadi, menurut kami, sudah saatnya mengembalikan tradisi.
Lobak dengan kvass: resep paling sederhana
Selain bahan-bahan yang tertera di judul, hampir tidak ada yang dibutuhkan. Dan hanya butuh beberapa menit untuk mempersiapkannya.
Parut lobak di parutan kasar dan tambahkan. Tambahkan sesendok minyak sayur ke piring, campur dan tuangkan kvass. Untuk memperkaya rasataburi lobak dengan kvass dengan bulu bawang cincang, dan Anda bisa mulai makan malam. Harus ada hidangan dengan roti hitam. Lebih disukai digoreng dalam wajan atau dikeringkan dalam pemanggang roti. Bisa diganti dengan crouton gandum hitam.
Sedikit lebih sulit: lobak dengan kvass dan kentang
Di sini Anda harus mencoba sedikit. Kami merebus kentang, tiga lobak. Anda dapat melakukan hal yang berbeda dengan kentang. Dalam beberapa resep, disarankan untuk menghancurkannya menjadi semacam kentang tumbuk, di resep lain - dicincang halus. Tuang kvass ke dalam kentang, bumbui sup dengan lobak dan rempah-rempah, tambahkan garam dan lanjutkan ke pengambilan sampel. Jika hari tidak cepat, Anda bisa menambahkan krim asam ke piring.
Ada versi hidangan yang sedikit lebih orisinal: kentang disarankan untuk digoreng terlebih dahulu dalam minyak sayur. Orang-orang yang telah mencoba hidangan ini sangat positif.
Okroshka dalam bahasa Rusia Kuno
Masak kentang sampai matang, lebih enak seragamnya. Rebus telur rebus. Produk dibersihkan dan dipotong dengan cara tradisional. Kami membersihkan lobak, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong sayuran sehalus mungkin. Kami mencampur semua bahan langsung di piring, tuangkan kvass dan bumbui dengan garam dan krim asam.
Beberapa penggemar okroshka pedas sepertinya tidak terlalu pedas. Terutama jika varietas lobak hijau digunakan. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan lobak parut. Berhati-hatilah dengan dia. Apalagi jika perutmu tidak baik-baik saja.
Pilihan saus lainnya adalah menambahkan cuka dengan gula yang diencerkan ke dalam okroshka. Sejauh mana penambahan seperti itu sesuai, putuskan sendiri. Banyak orang tidak suka cuka di piring mereka. Tetapi orang lain mungkin menganggap tawaran seperti itu menarik.
Opsi lain
Anda bisa memasak okroshka dengan lobak di kvass dengan menambahkan bahan-bahan yang biasa kita lihat di versi tradisional hidangan ini. Yakni, timun segar dan sosis rebus. Pada prinsipnya, hidangan disiapkan seperti biasa, hanya lobak hitam yang ditambahkan. Digosok atau digulung melalui penggiling daging, mana yang lebih nyaman dan indah.
Saran dari chef berpengalaman
Lobak dengan kvass dalam versi apa pun memiliki bau tertentu. Oleh karena itu, disarankan untuk mempersiapkan segera sebelum digunakan. Jika Anda memutuskan untuk membuat banyak okroshka dengan tanaman akar ini, jangan langsung menambahkannya ke produk lainnya. Lebih baik menyimpan lobak cincang secara terpisah, dalam wadah tertutup rapat. Misalnya, dalam wadah makanan.
Beberapa koki menyarankan bahwa sebelum memasak lobak dengan kvass, tuangkan sayuran parut ke dalam minuman dan biarkan meresap selama sekitar satu jam. Mereka mengatakan bahwa dengan cara ini rasa hidangan menjadi lebih kaya, dan aroma tanaman umbi-umbian kurang terasa. Tentu saja, dengan mengikuti rekomendasi ini, Anda hanya perlu memasak dalam porsi untuk makan yang dimasak sekaligus.
Adapun kvass. Anggap saja pembeliannya tidak bagus. Pertama, minuman tersebut mengandung pengawet, pewarna dan bahan kimia lainnya. Lobak dengan kvass semacam ini tidak terlalu enak. Zat alami tanaman akar dapat bereaksi dengan "bahan tambahan makanan". Hasilnya tidak dapat diprediksi, dan aroma sayuran bisa menjadi tak tertahankan. Ini lebih baiktunggu beberapa hari sampai kvass buatan sendiri, disiapkan dengan cara kuno, matang.
Kedua, kebanyakan kvass yang dibeli di toko terlalu manis. Rasa pahit lobak dengan pemanis tidak berpadu dengan baik. Jika Anda tidak ingin membuat kvass sendiri, cari pasar tempat nenek menjualnya.
Tentang manfaat lobak
Bau khas dan rasa asli seharusnya tidak menjadi penghalang untuk penggunaan lobak dengan kvass. Sayuran memiliki efek antiinflamasi yang kuat dan termasuk antibiotik alami - phytoncides. Jusnya dengan sempurna melawan penyakit tenggorokan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang tidak akan hilang selama periode epidemi musiman.
Lobak mengandung mineral yang memperkuat pembuluh darah, dan dari sudut pandang ini sangat menarik untuk inti.
Sayuran memiliki banyak serat yang merangsang dan meningkatkan pencernaan. Selain itu, dianjurkan untuk dysbacteriosis, karena merupakan media nutrisi yang sangat baik untuk koloni bakteri menguntungkan. Dan lobak juga membantu menghilangkan pasir dan batu kecil dari kantong empedu.
Hanya saja, jangan menyalahgunakan sayuran dalam bentuk murni: ini cukup agresif dan dapat menyebabkan kram perut. Dalam hal ini, lobak dengan kvass adalah solusi sempurna: minuman melembutkan ketajaman tanaman akar.
Direkomendasikan:
Makan malam sehat dengan nutrisi yang tepat: menu, resep makanan sehat
Di antara mereka yang menurunkan berat badan, ada salah satu pendapat bahwa makan malam adalah makanan yang hanya bisa membuat Anda lebih baik. Apalagi jika ada setelah 18 jam. Ahli gizi yakin bahwa ini adalah mitos. Makan malam sangat penting untuk nutrisi yang tepat. Penolakan makanan ini hanya akan membahayakan tubuh. Namun, ada poin penting yang menentukan apa yang perlu Anda makan saat ini. Tidak sulit untuk membuat makan malam sehat dengan nutrisi yang tepat, itu harus mengandung makanan sehat, tetapi tidak termasuk yang dilarang
Vitamin apa yang ada di lobak? Lobak: manfaat dan bahaya kesehatan
Artikel kami dikhususkan untuk tanaman akar, yang muncul pertama kali setelah musim dingin yang panjang, mari kita bicara tentang lobak. Lalu jenis sayuran apa ini? Apa vitamin yang paling bermanfaat dalam lobak? Bagaimana cara memilih dan menyimpan vitamin kompleks ini? Kami akan membahas semuanya secara rinci dalam artikel ini
Lobak: manfaat dan bahaya. Lobak putih, hitam, hijau
Sayuran yang luar biasa ini tidak sepatutnya dilupakan hari ini. Hanya sedikit orang yang memakannya, tetapi mengingatnya hanya ketika gejala infeksi saluran pernapasan akut dan flu muncul. Hari ini kita akan berbicara tentang lobak
Lobak apa yang baik untuk tubuh. Khasiat lobak yang berguna
Baru-baru ini, pengobatan alternatif telah banyak digunakan. Secara alami, perhatian khusus diberikan pada sifat menguntungkan dari tanaman tertentu. Lagi pula, resep obat tradisional sering didasarkan pada mereka. Lobak juga harus dikaitkan dengan tanaman semacam itu
Tomat dengan lobak. Tomat dalam minyak dengan lobak: resep
Ibu rumah tangga kami tahu banyak resep tomat, tetapi beberapa di antaranya harus diberi perhatian khusus. Misalnya, pada tomat dengan lobak. Bagaimanapun, lobak di dalamnya sangat meningkatkan nafsu makan dan nada seluruh tubuh manusia, sehingga menyebabkan aktivasi semua energi dan kekuatan tersembunyi. Minyak atsiri yang terkandung di dalamnya memberi kita banyak manfaat dan, di samping itu, memiliki sifat antiseptik. Sekarang kita akan mempertimbangkan bagaimana itu digunakan dalam berbagai resep
