2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pelmeni adalah makanan favorit yang populer. Penikmatnya yang sebenarnya terus memasak pangsit sendiri, karena yakin bahwa barang-barang toko tidak sama. Keinginan seperti itu sangat terpuji. Hal utama adalah bahwa juru masak rumah memilih bumbu yang tepat untuk pangsit. Dia bisa membuat hidangan menjadi mahakarya yang nyata. Dan mungkin merusaknya tanpa harapan.
Mengiris pangsit: resep klasik
Jika Anda benar-benar menginginkan yang klasik, Anda membutuhkan daging sapi (sapi yang lebih baik) dan babi berlemak dalam proporsi yang sama. Dari bahan tambahan - bawang (setidaknya dua kepala besar per kilogram daging) dan beberapa es batu. Adapun bumbu untuk pangsit, dalam resep klasik disarankan untuk membatasi diri Anda hanya pada garam dan merica. Gourmets dapat mengambil campuran paprika.
Bawang dengan daging, putar dua kali melalui penggiling daging, garam, merica, campur. Penutup daging cincangcling film dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama sekitar sepertiga jam. Kemudian tambahkan es serut, campur lagi dan mulai memahat.
Klarifikasi, tambahan dan versi
Es dimasukkan ke dalam daging cincang untuk memberikan kesegaran. Jika Anda tidak ingin menunggu sampai meleleh, ganti kubus dengan beberapa sendok makan air yang sangat dingin. Beberapa ibu rumah tangga untuk kemegahan massa yang lebih besar memasukkan susu ke dalamnya. Pangsit dengan tambahan minyak sangat enak. Tetapi proses persiapannya sangat melelahkan: sepotong mentega harus dimasukkan ke dalam setiap pangsit.
Penawaran menarik
Namun, hanya lada yang masih belum cukup untuk membatasi diri para koki. Lalu bumbu apa saja yang ada di daging cincang untuk pangsit, selain itu masih bisa digunakan?
Pala giling dengan dill kering dan parut dianggap sebagai satu set bumbu universal untuk hidangan ini. Dengan garam dan merica tentunya.
Jika ingin rasa yang lebih cerah, campurkan hitam, putih dan allspice (lebih baik giling sendiri), tambahkan sedikit cabai merah dan cabai rawit ke dalam campuran secukupnya. Sebagai bahan dasar, Anda bisa menggunakan jahe, kunyit, atau suneli hop, tergantung selera Anda. Set paprika yang dihasilkan ditambahkan ke database. Setelah semua bumbu tercampur, mereka bisa membumbui daging cincang.
Untuk meningkatkan rasa
Saat memilih bumbu untuk pangsit, penting untuk mempertimbangkan dari apa isiannya. Jadi, tidak disarankan untuk menambahkan banyak bumbu yang berbeda ke daging giling murni, cukup merica saja. Namunkalau ditambah jus bawang bombay segar, pangsitnya akan lebih enak.
Bumbu pangsit ayam harus "panas" untuk mengentalkan rasa yang agak kurus. Kunyit dan mustard cocok untuk hidangan seperti itu.
Jika Anda berhasil mendapatkan pangsit, Anda perlu membumbui daging cincang dengan thyme dan sage.
Isi daging domba akan dibumbui dengan baik dengan campuran lada hitam dan sumac.
Tapi daging babi cocok dengan hampir semua bumbu.
Ide asli
Sebagai bumbu untuk daging cincang, Anda bisa menggunakan parutan sayuran - lobak, daun kol, lobak, kentang mentah, zucchini. Mereka mengatakan bahwa rasanya menjadi lebih kaya, dan isiannya sendiri menjadi lebih luar biasa dan empuk. Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan sedikit gula ke setiap rangkaian rempah-rempah. Mereka mengklaim bahwa dengan kehadirannya, aroma dan rasa terungkap lebih cerah.
Jika Anda menyukai motif Asia, gunakan zira dan barberry. Berhati-hatilah untuk tidak mengalahkan rasa dagingnya.
Set Universal
Saat memahami bumbu apa yang ditambahkan ke pangsit, jangan lupa bahwa Anda dapat meningkatkan rasa hidangan dan membumbuinya tidak hanya pada tahap menyusun daging cincang, tetapi juga pada tahap selanjutnya. Misalnya saat memasak. Garam menjadi dasar bumbu seperti itu, oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, tambahkan minimal komponen ini ke dalamnya saat menguleni adonan dan memasak daging cincang. Sedikit ketumbar, basil, marjoram, laurel, parsnip, bawang putih dan pala ditambahkan ke garam. Bisa diperbesardaftar komponen karena paprika. Setelah bahan-bahan dicampur dengan sedikit bumbu, kaldu atau air mendidih dibumbui, di mana Anda akan memasak pangsit.
Nah, jika bumbu dikontraindikasikan untuk salah satu anggota keluarga, Anda sudah bisa memperkaya rasa saat disajikan dengan menyiapkan saus yang harum. Misalnya, dari krim asam dengan mayones, keju parut, acar mentimun, dan sayuran pedas. Atau dari bahan dasar yang sama, tapi dibumbui dengan saus sambal, mustard, kecap dan cuka. Atau Anda bisa memotong jamur asin atau jamur susu, campur dengan krim asam dan nikmati hasil kombinasi saus dengan pangsit.
Jika Anda tidak suka saus krim asam, cobalah saus alternatif. Untuk membuatnya, Anda perlu menggabungkan dua sendok makan cuka beras (tidak terlalu sulit untuk menemukannya) dengan enam sendok makan minyak zaitun, empat kecap, tiga ketumbar segar yang dicincang, dan satu acar jahe. Menurut pakar kuliner, bahkan pangsit yang paling sukses pun tidak cocok digunakan untuk saus seperti itu.
Namun, hidangan nasional favorit ini cukup demokratis dan akan dipadukan dengan berbagai tambahan.
Direkomendasikan:
Hmeli-suneli: komposisi bumbu favorit Anda
Banyak ibu rumah tangga menggunakan bumbu hop-suneli di dapur, yang komposisinya masih menjadi misteri bagi mereka. Artikel kami akan membantu menghilangkan kesenjangan dalam pengetahuan ini
Resep pangsit buatan sendiri. Cara memanggang pangsit dengan krim asam di dalam oven
Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat casserole dari pangsit? Prosedur untuk menyiapkan casserole yang sangat menggugah selera dan sederhana ada di depan Anda. Resep pangsit dengan krim asam yang dipanggang dalam oven harus diperhatikan oleh mereka yang suka makan hangat
Sejarah siomay. Siapa Penemu Pangsit? Dari mana pangsit berasal (hidangan siapa)
Jadi siapa yang menemukan pangsit? Harus kita akui bahwa hidangan ini awalnya memiliki akar Cina. Hari ini, dalam masakan ini dengan sejarah lima milenium, ada analog dari hampir setiap hidangan modern. Hanya sekarang, tidak ada yang akan berani menantang fakta bahwa di Rusia pangsit adalah yang paling populer
Pangsit Ukraina: resep dengan foto. Bagaimana cara memasak pangsit di Ukraina?
Masakan nasional Ukraina, menurut banyak orang, menawarkan hidangan yang sangat lezat, berlemak, dan berat yang sulit disiapkan dan mudah diterima hanya oleh sebagian besar penduduk asli. Tapi itu tidak terjadi sama sekali. Ada cukup banyak makanan enak dan tampak menggugah selera, apalagi praktis untuk digunakan. Bukti dari fakta ini adalah pangsit Ukraina, milik budaya dan masakan Ukraina. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan ini
Resep pangsit buatan sendiri dengan daging cincang. Mesin untuk membuat pangsit di rumah
Pangsit buatan sendiri sangat mengenyangkan dan enak, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa kreasi mereka adalah seni nyata, yang memiliki banyak kehalusan. Mari kita bicara lebih jauh secara lebih rinci tentang cara memasak daging cincang dan adonan dengan benar, berapa banyak yang perlu dimasak dan bagaimana membuat proses memahatnya semudah mungkin
