Salad Vecha - resep Korea

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad Vecha adalah hidangan Korea. Patut dicatat bahwa nama itu sendiri terdiri dari dua bagian. "Ve" untuk selada dan "cha" untuk mentimun. Karena itu, segera jelas bahan mana dalam hidangan ini yang utama. Juga terkadang hidangan ini disebut "kimchi". Rasanya cukup pedas, dengan rempah-rempah. Namun, jika diinginkan, Anda bisa memasak salad ini tanpa lada. Tapi itu membunuh orisinalitas hidangan.

Salad asli pedas

Salad "Vecha" dari timun dengan daging menurut resep ini ternyata sangat pedas! Jika diinginkan, Anda bisa mengurangi jumlah cabai. Perlu diperhatikan juga bahwa saat memotong cabai, Anda harus berhati-hati, bekerja dengan sarung tangan, dan setelah memasak, cuci tangan dengan bersih dan lebih dari sekali.

Untuk menyiapkan salad Vecha versi ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram mentimun;
• dua wortel besar;
• 350 gram daging sapi mentah;
• tiga cabai;
• empat siung bawang putih;
• satu bawang bombay;
• satu paprika merah;
• 70% asam asetat - 1,5 sendok makan;
• delapan sendok makan kecap.

Mulailah memasak hidangan seperti itu dengan daging. Anda tidak hanya bisa menggunakan daging sapi, tetapi juga daging babi.

Bagaimana cara memasak salad Vecha Korea?

Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Daging dipotong-potong, cabai - dua potong, potong dadu kecil. Saat wajan panas, kirim lada untuk menggoreng selama beberapa menit, lalu masukkan daging, tuangkan lima sendok makan kecap dan goreng.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin, cukup tipis. Ketika daging telah digoreng selama lima belas menit, bawang cincang ditambahkan ke dalamnya, dicampur. Bulgaria dan cabai dipotong dadu, ditambahkan ke daging di akhir memasak, dikeluarkan dari kompor.

Mentimun dikupas, dipotong-potong, diasinkan dan dibiarkan selama dua puluh menit. Wortel digosok pada parutan kasar. Saat daging sudah siap, peras mentimun, gabungkan, tambahkan wortel dan sisa kecap dengan cuka. Bawang putih dilewatkan melalui pers dan juga dikirim ke salad Veche, semuanya dicampur. Salad seperti itu harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama tiga puluh menit.

Salad dengan merica bubuk dan ketumbar

Dalam resep ini, tidak segar, tetapi digunakan lada bubuk. Gunakan juga bumbu yang berbeda. Oleh karena itu, dengan kemiripan kedua resep tersebut, hasilnya adalah salad "Veche" mentimun dengan daging yang sama sekali berbeda.

Produk berikut diambil untuk memasak:

• 400 gram daging babi atau sapi;
• pasang mentimun besar;
• satu paprika;
• satu bawang bombay sedang;
• dua siung bawang putih;
• satu sendok teh cabai merah;
• samajumlah garam;
• setengah sendok teh gula pasir;
• dua sendok makan cuka;
• minyak sayur dalam jumlah yang sama;
• empat sendok makan kecap asin;
• satu sendok teh ketumbar.

Rata-rata, seratus gram salad Vecha dengan daging menghasilkan sekitar seratus lima puluh kilokalori.

Bagaimana cara membuat salad yang enak?

Untuk memulainya, mentimun dipotong menjadi potongan-potongan tebal tanpa membuang kulitnya. Panjang strip sekitar lima hingga tujuh sentimeter. Mereka sedikit asin dan dibiarkan selama setidaknya dua puluh menit.

Lada Bulgaria dikupas, biji dan tangkainya dibuang, dipotong tipis-tipis. Daging dicuci dan dikeringkan, lalu dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, cukup tebal.

Sekarang minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, dipanaskan. Kirim daging dan goreng, aduk sesekali. Saat daging menjadi kemerahan, tambahkan bawang dan kecap dan didihkan sampai empuk. Ini akan memakan waktu beberapa menit lagi.

Mentimun menghilangkan kelebihan jus dengan memerasnya. Taburi dengan gula, merica, dan ketumbar. Anda dapat membiarkan campuran itu berdiri selama lima menit lagi. Bawang putih juga digosok di parutan halus di sini. Jika diinginkan, Anda dapat menggantinya dengan yang dikeringkan, tetapi kemudian aroma harumnya akan hilang.

Daging goreng dengan bawang diletakkan di atas piring, mentimun dan paprika diletakkan di atasnya, dituangkan dengan cuka. Biarkan seluruh salad berdiri selama lima menit agar meresap. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan sedikit tanaman hijau.

Salad seperti iniBertema Korea sangat enak. Itu juga bisa disajikan di meja pesta. Rasanya unik. Ini menggabungkan kepedasan lada, keasaman cuka dan catatan kecap. Mentimun disini juga tidak sama dengan yang biasa kita lihat di negara kita. Itu tidak renyah, tapi lemas, acar. Rempah-rempah yang menarik, seperti ketumbar, hanya meningkatkan kepedasan dari salad yang disebut Veche. Namun, perlu diingat bahwa seringnya penggunaan hidangan pedas seperti itu tidak ditunjukkan kepada semua orang.