Salad sayuran panggang: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad sayur panggang adalah camilan yang enak dan sehat. Ini dapat disajikan tidak hanya setiap hari, tetapi juga diletakkan di atas meja pesta. Dengan dekorasi yang tepat, hidangan ini bisa terlihat sangat menggugah selera. Bahan untuk salad semacam itu bisa berupa berbagai sayuran dan bahan tambahan lainnya. Di bawah ini adalah beberapa resep salad sayuran panggang yang menarik. Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan seperti itu di rumah.

Quinoa, tuna, dan salad sayuran panggang

Seperti disebutkan di atas, bahan apa pun dapat ditambahkan ke sayuran panggang. Salad seperti itu bisa vegetarian atau tidak. Resep ini menggabungkan tuna, sayuran berwarna-warni, dan quinoa untuk hidangan pembuka yang lezat. Yang Anda butuhkan:

• 1 paprika merah kecil di empat bagian;
• 1 zucchini sedang, iris tipis;
• 1 terong kecil berbentuk cincin tipis;
• 1 irisan bawang merah kecil;
• 1 cangkir (70 gram) quinoa, bilas dan tiriskan;
• 1 air;
• 2 sendok teh minyak zaitun;
• seperempat gelas juslemon;
• 1 sendok makan mustard Dijon;
• 185 gram tuna kalengan, tiriskan dan tiriskan;
• 2 sendok makan daun kemangi halus.

Bagaimana cara membuat salad ini?

Panggang paprika, zucchini, terong dan bawang di atas panggangan yang diminyaki panas sampai empuk. Potong-potong besar.

Sementara itu, panaskan quinoa dengan air dalam panci kecil, didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit, atau sampai semua air terserap. Angkat dari api, biarkan tertutup selama 10 menit, lalu aduk dengan garpu. Selanjutnya, sesuai dengan resep salad sayur bakar (lihat foto hidangan di bawah), Anda harus melakukan ini.

Campur minyak, jus, dan mustard dalam stoples bertutup ulir, kocok rata.

Masukkan quinoa, sayuran, dan tuna ke dalam mangkuk saus dan aduk perlahan. Sajikan dengan daun kemangi.

Beberapa item tambahan

Sayuran dapat dipanggang terlebih dahulu dan ditempatkan di lemari es, ditutup dengan cling film. Jadi bisa disimpan sehari. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa membuat salad hangat dari sayuran panggang atau dingin. Anda juga bisa menambahkan daun bayam jika suka.

salad sayuran ringan

Ini adalah salad sayuran panggang yang ringan dan lezat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 paprika merah, cincang;
• 1 ubi jalar, kupas, potong dadu;
• 4 kecilterong, cincang halus;
• 400 kacang polong kalengan, tiriskan dan cuci;
• 100 gram bayam cincang;
• 1 cangkir buncis lunak;
• 6 potong keju mozzarella, potong menjadi dua.

Untuk saus pedas:

• 2 sendok makan cuka balsamic;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 1 sendok makan mustard Dijon.

Memasak salad sayuran dengan mozzarella

Ini adalah salad sayuran panggang panas. Olesi irisan paprika, ubi, dan terong dengan minyak. Panggang di atas panggangan selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan empuk.

Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan saus. Tambahkan merica dan garam secukupnya.

Dalam mangkuk besar, gabungkan sayuran panggang dengan buncis, bayam, daun kemangi, dan mozzarella. Siram dengan saus sebelum disajikan.

salad sayuran Tunisia

Salad sayuran panggang ini dibuat dengan campuran rempah-rempah nasional Tunisia, yang terdiri dari ketumbar, jinten, dan rempah-rempah lainnya. Bahan lain untuk bumbu ini bisa bawang putih segar atau bubuk dan bubuk cabai atau paprika.

Untuk mendandani salad ini, Anda membutuhkan:

• 2 sendok teh biji ketumbar;
• 1 sendok teh biji jinten;
• setengah sendok teh lada hitam;
• 6 sendok makan minyak zaitun;
• seperempat cangkir daun peterseli,diiris;
• 1/4 cangkir ketumbar, cincang;
• 2 sendok makan mint segar cincang;
• 2 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok teh parutan kulit lemon;
• 1 sendok teh paprika manis;
• ⅛ sendok teh cabai merah India;
• 1 siung bawang putih besar, cincang.

Untuk salad:

• 6 artichoke;
• 5 bawang putih kecil;
• 4 jamur besar, tutup saja;
• 3 paprika manis (hijau, merah dan kuning);
• 2 zucchini, potong memanjang menjadi 2 bagian;
• 2 tomat, belah dua;
• 1 zucchini kuning sedang, potong memanjang;
• 1-2 jagung muda, kecil;
• 1 siung bawang putih besar.

Memasak salad oriental pedas

Tumbuk ketumbar dan biji jintan dalam lesung. Tempatkan bumbu dalam panci kecil dan campur dengan merica dan minyak.

Sisihkan empat sendok makan campuran dalam mangkuk terpisah untuk memanggang sayuran.

Rebus sisa campuran mentega hingga mendidih dan panaskan selama dua menit. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya. Aduk kemudian dengan sisa bahan saus, tutup dan sisihkan untuk topping salad sayuran panggang nanti.

Selanjutnya, masukkan artichoke, bawang bombay, dan jamur ke tusuk sate kayu.

Ini membuat menumis sayuran ini lebih mudah dan mencegahnya tergelincir di antara jeruji. Pada saat yang sama, tidak diinginkan untuk mengupas bawang.

Potong lada menjadi dua dan buang urat dan bijinya. Anda tidak boleh menggunakan tusuk sate jika potongannya cukup besar.

Gunakan pisau tajam untuk memotong zucchini dan zucchini menjadi bagian 2-3 cm. Hati-hati jangan sampai kulitnya terkelupas. Gunakan ujung pisau untuk memotong daging lebih dalam pada bagian yang paling tebal, tetapi hati-hati jangan sampai terpotong satu per satu.

Setelah dipotong, taruh zucchini dan zucchini di atas piring dan masukkan ke dalam microwave selama lima menit. Ini adalah sayuran paling tebal yang akan Anda panggang, jadi harus disiapkan terlebih dahulu. Jika hanya dipanggang untuk waktu yang lama, mereka bisa terbakar parah di atasnya.

Sikat semua sayuran di semua sisi dengan campuran bumbu berminyak yang Anda sisihkan pada langkah sebelumnya. Jika masih kurang, tambahkan minyak zaitun lagi.

Sebarkan arang di sebagian besar bagian bawah panggangan dan biarkan perapian memanas selama lima menit. Letakkan semua sayuran langsung di atas bara dalam satu lapisan. Tempatkan zucchini dan potongan zucchini menghadap ke bawah.

Setelah sayuran berwarna kecoklatan di bagian bawah, balikkan. Perhatikan juga hal-hal berikut. Setiap panggangan memiliki zona yang akan selalu lebih panas dari yang lain. Awasi setiap sayuran yang ditumis dan pindahkan agar matangnya merata. Saat masing-masing potongan sudah siap, angkat ke piring.

Zucchini sebaiknya digoreng sampai kulitnya agak gosong. Lada harus berwarna gelap dan sedikitbengkak, karena ini memudahkan pengangkatan kulit. Busur harus terasa sangat lembut saat disentuh, dan pisau yang dimasukkan ke bagian paling tebal akan mudah meluncur.

Kupas paprika dan tomat, lalu potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar. Potong biji jagung dari tongkol jagung. Tuang saus dingin di atas sayuran dan aduk rata. Cicipi dan tambahkan lebih banyak merica atau garam jika perlu. Pindahkan salad ke mangkuk saji dan hiasi dengan sisa peterseli.

Salad sayuran ala Italia

Salad sayuran panggang ini menarik karena ditambahkan biji poppy. Yang Anda butuhkan hanyalah:

Untuk pengisian bahan bakar:

• 2 sendok makan minyak lobak;
• 1 sendok makan cuka sari apel;
• 2 sendok teh gula teh;
• 1/2 sendok teh parutan bawang bombay;
• 1/2 sendok teh biji poppy;
• 1/4 sendok teh mustard giling;
• garam laut.

Untuk salad:

• 1 zucchini kecil, potong 2 cm;
• 1 paprika kuning manis kecil, potong dadu 2 cm;
• 2/3 cangkir tomat ceri;
• 2 sendok teh minyak zaitun;
• 1/4 sendok teh garam teh;
• 1/8 sendok teh lada segar;
• 2 sendok teh kemangi segar cincang;
• 2 sendok teh peterseli segar cincang;
• 1 sendok teh cincang thyme segar.

Bagaimana cara membuat salad sayuran panggang Italia?

Hidangan ini tidak memiliki nama karena memilikisejumlah besar variasi. Untuk membuatnya, lakukan hal berikut.

Dalam mangkuk kecil, kocok bahan saus terlebih dahulu. Dinginkan sebentar.

Dalam mangkuk besar, gabungkan zucchini, paprika kuning, dan tomat. Tambahkan minyak, garam dan merica, aduk. Atur dalam wajan atau di rak panggangan terbuka. Panggang, tutup, dengan api sedang selama 10-12 menit, atau sampai renyah. Selama memasak, Anda bisa membalik potongannya agar tidak gosong di satu sisi.

Pindahkan sayuran ke mangkuk saji, taburi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan saus.