Jamur tiram goreng - hidangan yang menggugah selera

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebagian besar dari kita menyukai jamur, dan jamur tiram goreng benar-benar hidangan gourmet. Belum lama ini, ia mulai muncul secara besar-besaran di rak-rak toko, meskipun ia sering tumbuh di pohon-pohon yang sakit, seperti poplar, willow, murbei, dan aprikot. Selain itu, selalu dicatat bahwa jamur tiram goreng, yang sebelumnya dikumpulkan di alam liar, jauh lebih enak daripada yang ditanam dalam kondisi buatan. Jamur yang luar biasa ini tidak sia-sia disebut sebagai produk makanan. Dari segi rasa, jamur tiram goreng bahkan melebihi champignon yang terkenal. Berikut resep pembuatannya.

jamur tiram goreng dengan bawang bombay

Untuk memasak, Anda membutuhkan 0,5 kg jamur, peterseli cincang dan adas, 2 bawang bombay, merica, garam, dan minyak bunga matahari untuk menggoreng jamur. Karena jamur tiram goreng, resep dengan foto yang disajikan di sini, adalah produk yang sangat halus, Anda tidak boleh merebusnya sebelum menggoreng. Mereka harus dicuci bersih agar pasir dan kotoran lainnya tidak muncul, dikeringkan di atas tisu dan dipotong-potong (lebar 1 cm). Bawang dipotong menjadi setengah cincin dangoreng dalam minyak sayur dalam wajan. Jamur cincang ditambahkan ke bawang kecoklatan, dan digoreng selama sekitar 20 menit dengan api sedang. Jamur tiram goreng memiliki satu ciri: dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, ia menjadi "karet". Itulah mengapa jamur harus selalu dicicipi selama memasak.

Di akhir masakan, jamur tiram goreng dibumbui dengan merica dan garam, dan setelah dimatikan, taburi dengan bumbu. Jamur seperti itu bukan hanya lauk yang enak, tetapi juga hidangan mandiri yang lengkap.

jamur tiram goreng dengan salad

Jamur yang sudah dicuci dan dipotong harus dikeringkan di atas tisu. Dalam wajan penggorengan yang dipanaskan lebar untuk 4 sdm. l. minyak zaitun menggoreng 0,5 kg jamur tiram. Setelah seluruh massa cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap, mereka dikeluarkan dari kompor dan diletakkan di mangkuk terpisah. Sebelum akhir memasak, hidangan dibumbui dan diasinkan (secukupnya). Bawang, dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, dicampur dengan potongan daun selada. Mereka ditambahkan ke jamur goreng. Sisa-sisa minyak zaitun, tempat jamur tiram goreng dimasak, dicampur dengan cuka balsamic. Jamur dan selada dituangkan dengan saus ini.

jamur tiram dalam krim asam

Hampir semua orang tahu bahwa sebagian besar jenis jamur yang dimasak dengan saus krim sangat lezat. Jadi jamur tiram yang digoreng dengan krim asam adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Untuk persiapannya, produk berikut diperlukan: 0,5 kg jamur kupas dan cincang, 2 sdm. l. mentega, 2 bawang, 150 g krim asam (20% lemak), merica, garam. Pecinta dill dapat menggunakan ramuan pedas ini.

Teknologi memasak: tuangkan jamur cincang dengan air mendidih, kupas bawang, potong setengah cincin. Lelehkan mentega dalam wajan. Di atasnya, Anda harus menggoreng bawang dengan ringan, lalu Anda perlu menambahkan jamur tiram dan sedikit air ke dalamnya. Garam dan merica hidangan. Rebus jamur selama sekitar 0,5 jam. Setelah itu, dibumbui dengan krim asam dan dimasak selama 10 menit. Dill hijau cincang ditambahkan setelah mengeluarkan jamur tiram dari api.