Cranberry cupcake: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cupcake dalam kaleng adalah kelezatan populer yang ada di mana-mana. Ada banyak jenis makanan penutup yang lezat ini. Berry segar, beku atau kering, serta kakao, keping cokelat, dan kacang-kacangan dimasukkan ke dalam adonan sebagai pengisi. Ada banyak pilihan untuk adonan: vanila klasik, cokelat, bebas gluten, dan jenis lainnya. Kombinasi buah beri asam dengan pengisi dan topping manis sangat populer. Resep muffin cranberry paling menarik disajikan di bawah ini.

varian kayu manis

Rasa cranberry yang gurih dan aroma kayu manis yang lembut membentuk kombinasi yang sempurna. Untuk menyiapkan suguhan harum ini, Anda membutuhkan:

• 1 dan 3/4 cangkir tepung serbaguna;
• 1 sdt soda kue;
• 1 sdt baking powder;
• 1 sdt kapulaga;
• 1/2 sdt kayu manis giling;
• 1/2 sdt garam;
• setengah cangkir mentega tawar, dilunakkan hingga suhu kamar;
• 3/4 cangkir gula-pasir;
• 2 telur suhu ruangan besar;
• setengah cangkir krim asam;
• 1 sdt ekstrak vanila murni;
• sepertiga gelas susu;
• semangat satu jeruk;
• setengah cangkir kenari cincang;
• 1,5 cangkir cranberry segar atau beku (jangan dicairkan).

Untuk frosting:

• gelas gula halus;
• jus satu jeruk (sekitar 3 sendok makan).

Cara membuat muffin cranberry ini: resep dengan foto

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 °C. Olesi bagian dalam cupcake liners.

Dalam mangkuk besar, campur tepung, soda kue, baking powder, kapulaga, kayu manis dan garam. Tunda.

Dalam mangkuk yang dalam dengan mixer, kocok mentega dengan cepat hingga halus dan lembut, sekitar 1 menit. Tambahkan gula pasir dan kocok sampai campuran mulai menghangat. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit. Tambahkan telur, krim asam, dan ekstrak vanila. Kocok dengan kecepatan sedang selama satu menit, lalu tingkatkan kecepatannya. Anda harus memiliki campuran yang benar-benar homogen.

Tambahkan bahan kering dan kocok dengan kecepatan rendah hingga halus. Tambahkan susu dan semangat dan terus kocok. Masukkan kenari dan cranberry ke dalam adonan dan aduk dengan garpu.

Sebarkan adonan secara merata ke dalam cetakan, isi hingga bagian atas. Panggang selama 5 menit pada suhu 220 derajat, lalu alihkan panas ke 180 ° C tanpa mengeluarkan produk. Panggang lagi 15-18 menit. Keluarkan item darioven, dinginkan langsung di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat.

Selanjutnya, resep muffin cranberry melibatkan penggunaan lapisan gula. Kocok gula icing dan jus jeruk bersama-sama dan tuangkan di atas barang dengan campuran ini. Cupcakes tetap segar hingga seminggu saat didinginkan.

Untuk masa simpan yang lebih lama, bekukan cupcakes (tanpa frosting) hingga 3 bulan. Untuk menyajikannya, keluarkan sehari sebelumnya dan dinginkan semalaman, lalu bawa ke suhu kamar atau microwave jika perlu. Taburi dengan icing sebelum disajikan.

Varian coklat

Resep muffin cranberry silikon ini unik dengan caranya sendiri. Selain buah beri yang sehat, produknya mengandung pisang manis dan almond harum. Adonan cokelat halus cocok dengan pengisi ini. Plus, resep muffin cranberry ini bebas susu dan gluten, jadi sangat bagus untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten dan protein susu. Secara total Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• 3 pisang sedang, sangat matang (lebih dari secangkir pure);
• seperempat cangkir minyak kelapa cair;
• seperempat cangkir gula kelapa;
• biji rami bengkak (1 sdm biji + 3 sdm air, diinfuskan 15 menit);
• 1 sdt ekstrak vanila murni.
• satu setengah cangkir oatmeal bebas gluten;
• ¾ cangkir tepung almond yang dihaluskan;
• kuartalcangkir bubuk kakao tanpa pemanis;
• ¾ sdt baking powder;
• setengah sdt soda kue;
• ¼ sdt garam.

Untuk isian:

• ¼ cangkir keping coklat;
• ¼ cangkir cranberry kering;
• ¼ cangkir almond cincang.

Topping opsional: 2 sdm. l. keping cokelat, cranberry, dan kelopak almond.

Bagaimana cara membuatnya?

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 °C. Tempatkan liner kertas dalam panci cupcake khusus. Selanjutnya, resep muffin coklat dengan cranberry terlihat seperti ini.

Tempatkan pisang yang sudah dikupas dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pengocok atau garpu yang kuat, tumbuk menjadi pure yang halus. Tambahkan minyak kelapa, gula, biji rami bengkak dan vanili. Aduk hingga benar-benar halus.

Dalam mangkuk terpisah, masukkan oatmeal, tepung almond, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Campur sampai halus. Tambahkan choco chips, cranberry, dan almond. Campur dengan semua bahan lainnya dan uleni adonan.

Menggunakan spatula besar, sebarkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Panggang selama 16-22 menit. Biarkan dingin di rak kawat selama satu jam.

Varian coklat putih

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk muffin cranberry di dalam oven. Misalnya, Anda dapat menggabungkan buah beri asam dengan cokelat putih manis. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• setengah cangkir tepung jagung;
• setengah cangkir gula;
• setengah gelas air;
• 2 cangkir tepung yang mengembang sendiri;
• 125 gram mentega tawar, lelehkan;
• 2 telur, kocok;
• 2 sdm. l. susu;
• 1 sdm l. ekstrak vanila;
• 100 gram cokelat putih, cincang.

Memasak muffin cranberry cokelat putih

Resep muffin cranberry sangat sederhana. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Olesi sedikit cetakan atau letakkan kertas liner di dalamnya.

Dalam panci, gabungkan cranberry, gula, dan air. Aduk-aduk, panaskan dengan api kecil sampai gula larut. Didihkan. Rebus 2 menit, lalu pindahkan ke mangkuk hingga dingin.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Buat "sumur" di tengah. Tuang cranberry dingin, mentega, telur, susu, dan ekstrak vanila. Uleni semuanya bersama-sama sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen. Masukkan potongan cokelat ke dalamnya dan aduk dengan garpu.

Sebarkan adonan secara merata di antara cetakan. Panggang selama 15-20 menit. Dinginkan dalam panci selama lima menit, lalu angkat dan pindahkan ke rak kawat.

Jika mau, Anda bisa mencoba resep ini menggunakan susu atau cokelat hitam sebagai pengganti putih. Selain cranberry, Anda bisa menambahkan kismis atau ceri kering.