Diet charlotte tanpa gula

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan awal musim gugur, banyak ibu rumah tangga mengingat resep luar biasa untuk apel charlotte, yang tidak kehilangan popularitasnya selama bertahun-tahun.

Sejarah kelahiran resep

Resep klasik apple charlotte dipinjam dari buku masak bahasa Inggris. Resep pai apel modern sedikit berbeda dari aslinya. Awalnya, pastry ini tampak seperti puding apel yang empuk, dengan berbagai saus manis di atasnya. Misalnya, di Jerman, charlotte dipanggang dari roti biasa dengan tambahan massa buah dan krim mentega. Resep ini masih ada dan menikmati popularitas tertentu. Seiring waktu, semua pai apel pada adonan biskuit mulai disebut charlotte.

Saat ini, para ahli kuliner telah menyederhanakan resep sebanyak mungkin. Ini menjadi lebih mudah diakses, tetapi karena kandungan kalorinya, beberapa ibu rumah tangga terpaksa menahan diri dari memanggang seperti itu. Kemudian confectioners inventif menawarkan beberapa pilihan untuk persiapan diet charlotte, menggantikan beberapa bahan.

Charlotte tanpa gula: kurangi kalori

Jika Anda menggunakan kalkulator kalori, mudah untuk mengetahuinyasepotong 100 gram makanan penutup manis mengandung 200 kkal. Untuk mengurangi kandungan kalori dari produk tepung apa pun, Anda perlu mengganti karbohidrat cepat (gula, tepung) dengan yang lebih "tenang". Misalnya, madu dan stevia adalah pengganti gula yang baik. Bahan-bahan ini diperbolehkan bahkan untuk penderita diabetes. Buah-buahan kering juga bisa memberi rasa manis tambahan. Charlotte tanpa gula dengan apel, pir, dan buah-buahan kering akan terlihat tidak kalah menarik.

Mengurangi jumlah kuning telur

Selanjutnya, pertimbangkan bahan seperti telur. Menurut resep pai, mereka membutuhkan 5-7 potong, dari segi nutrisi, ini cukup banyak. Tapi jalan keluar ditemukan. Anda hanya dapat menambahkan protein ke dalam resep, dan kemudian kandungan kalori akan berkurang secara signifikan, dan biskuit akan tetap mengembang dengan baik.

Anda dapat mengurangi jumlah telur dengan baking powder atau soda yang didinginkan dengan jus lemon. Bahan-bahan tersebut akan memberikan tinggi biskuit yang baik.

Ganti karbohidrat cepat dengan serat

Charlotte tanpa gula dan kuning telur adalah hal yang sangat nyata. Tapi bagaimana dengan tepung? Ini praktis adalah bahan utama hidangan. Pengalaman menunjukkan bahwa itu bisa diganti. Misalnya, agar charlotte dengan madu dan apel tanpa gula tidak kehilangan rasanya, Anda bisa mengganti tepung terigu dengan nasi atau soba. Ini juga akan sesuai untuk menggunakan oatmeal. Tepung terigu tidak perlu dihilangkan sama sekali, Anda bisa menggantinya dengan makanan yang sehat, kaya serat, dan kaya vitamin.

Beberapa penggantian dan penghapusan

Mentegadapat dikecualikan dari resep sama sekali. Tidak ada yang akan memperhatikan tidak adanya produk semacam itu. Anda bisa menambahkan produk susu fermentasi, seperti kefir, ke makanan penutup. Untuk melumasi formulir, lebih baik menggunakan minyak sayur dan bedak permukaan dengan semolina. Saat bekerja di dapur, imajinasi dan akal sehat sangat berguna. Dengan bantuan kualitas seperti itu, nyonya rumah mana pun, bahkan yang tidak berpengalaman, akan mendapatkan charlotte bebas gula dengan apel, yang resepnya akan diminta oleh para tamu yang berterima kasih.

Rahasia biskuit diet yang subur

Indikator utama charlotte berkualitas adalah biskuit tinggi yang dikocok dengan baik. Untuk mencapai hasil yang ideal, bahan-bahan harus dicampur dalam urutan tertentu. Mengingat beberapa produk telah diganti dengan yang rendah kalori, teknologi memasaknya adalah sebagai berikut. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein. Semua orang melakukannya sebaik mungkin. Disarankan untuk mengambil telur dari lemari es, karena putih telur yang didinginkan akan lebih enak. Resep kami disebut "Charlotte tanpa gula", tetapi rasa manisnya harus tetap ada di makanan penutup, jadi jangan ragu untuk menggabungkan protein dengan madu dan mulai mengocok dengan kecepatan maksimum setidaknya selama 10 menit.

Selanjutnya kita tinggal menambahkan pengganti tepung terigu. Ini dilakukan dengan hati-hati agar tupai tidak kehilangan penampilan luar biasa mereka. Anda perlu menguleni tepung dengan sendok, mixer tidak lagi berguna dalam pekerjaan. Hasilnya harus berupa massa yang mirip dengan adonan pancake yang kental.

Dosis:

• putih telur – 5-6potongan;
• tepung kasar (oatmeal, buckwheat, beras) - satu gelas;
• madu atau pengganti gula alami lainnya - 1 cangkir.

Persiapan isian buah diet

Seperti yang Anda ketahui, buah-buahan juga memiliki kandungan kalori yang berbeda. Charlotte tanpa gula akan sangat berguna jika Anda menggunakan apel asam sebagai isian. Varietas Antonovka sangat ideal untuk ini. Buah-buahan tersebut memiliki struktur yang cukup padat dan terlihat estetis pada kue yang sudah jadi.

Pear juga bisa digunakan sebagai makanan penutup, tetapi harus digelapkan terlebih dahulu di dalam wajan. Ini berlaku untuk varietas hijau keras.

Untuk menggunakan buah-buahan kering sebagai isian, buah-buahan tersebut juga perlu disiapkan terlebih dahulu. Buah-buahan yang dicuci dengan baik dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Kemudian buah diletakkan di atas handuk dan kelembaban berlebih dihilangkan. Jika ini tidak dilakukan, bagian bawah kue akan terlalu basah dan tidak akan matang dengan benar.

Jangan gunakan buah dengan lubang dan daging lunak sebagai isian. Perlu juga diingat bahwa saat menyiapkan apel dan pir, kulitnya harus dikupas. Agar buah yang sudah disiapkan tidak menggelap saat menunggu dituang, bisa dicelupkan ke dalam air asin ringan, dan dikeringkan dengan handuk sebelum diletakkan.

Adonan yang sudah disiapkan dituangkan di atas apel dan buah-buahan kering yang ditempatkan dalam cetakan dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.

Charlotte dengan madu tanpa gula

Seperti yang Anda ketahui, madu paling aman diserap oleh tubuh dan diperbolehkan dalam proporsi tertentu dalam makanan. Anda juga harus menyadari bahwa selama perlakuan panas, produk ini mengubah sifatnya dan sebagian kehilangan manfaatnya. Karena itu, Anda perlu hati-hati mengganti gula dengan madu. Anda dapat menambahkan stevia atau fruktosa ke dalam resep.

Pai dengan apel bebas gula di atas kefir

Kefir charlotte tanpa gula sangat enak. Produk susu asam ditambahkan untuk sedikit mengencerkan serat kasar gandum atau oatmeal. Anda perlu melakukan ini saat Anda menguleni tepung secara manual. Menurut resep makanan penutup klasik, diperlukan 100 ml kefir. Bahan ini menambahkan rasa krim yang lembut pada pai dan sebagian berfungsi sebagai mentega.

Anda juga bisa memasak charlotte diet dengan keju cottage. Produk ini sebagian akan menggantikan tepung. Secara alami, keju cottage harus bebas lemak. Bahan seperti itu ditambahkan ke adonan saat menguleni tepung secara manual. Setiap ibu rumah tangga menentukan takaran sesuai seleranya.

Sekarang Anda tahu bagaimana charlotte bebas gula disiapkan. Resep dessert ini ada di artikel.