Resep bubur jelai yang enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada pandangan pertama, mungkin tampak sangat aneh bahwa secara historis, kemunculan jelai mutiara dikaitkan langsung dengan nama "mutiara". Pada saat yang sama, orang-orang dari profesi militer dan orang-orang yang bertugas di ketentaraan dan memberikan hutang mereka ke Tanah Air menyebutnya tembakan atau buckshot. Tapi ini tidak mengejutkan.

Banyak dari kita terbiasa dengan fakta bahwa jelai mutiara dimasak dengan sup jamur atau acar, dan di tentara disajikan sebagai lauk atau dimasak dengan rebusan dan sayuran. Tapi nyatanya, resep bubur jelai sama sekali tidak satu, bahkan tidak dua, cukup mengetahui cara memasaknya dengan benar untuk membuat hidangan terlihat menggugah selera. Ya, dan sereal memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh kita, jadi setidaknya terkadang harus dimasukkan dalam makanan keluarga.

Tentang manfaat bubur jelai

Nama sereal sudah berbicara tentang sikap khusus terhadap produk, karena tidak setiap biji-bijian disebut permata. Di masa lalu, mutiara disebut "mutiara", maka nama kedua jelai berasal, karenabutiran yang dikupas dan dipoles dengan benar terlihat seperti mutiara sungai kecil. Namun pada masa itu, produk dinilai bukan karena penampilannya, tetapi karena memiliki khasiat yang bermanfaat dan nilai gizi yang tinggi.

Biji-bijian kecil mengandung komposisi unik vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan seseorang untuk kesehatan dan kesejahteraan. Selain itu, sereal mengandung cukup banyak protein nabati, yang diperlukan dalam makanan anak-anak dan orang-orang yang berolahraga dan menjalani gaya hidup aktif. Dan sifat pembungkus bubur sangat diperlukan untuk penyakit saluran pencernaan dan tukak lambung.

Sedikit bubur selama diet juga bermanfaat, karena ada banyak serat dalam sereal. Resep bubur jelai bisa dilihat di bawah ini. Namun perlu diingat bahwa biji-bijian memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi porsinya harus sedikit.

Di antara 16 mineral dalam komposisi sereal, perlu dicatat secara khusus kandungan fosfor yang tinggi, yang secara positif mempengaruhi otak dan proses metabolisme dalam tubuh. Dan selain itu, Anda dapat mengisi kembali cadangan kalsium, magnesium, kalium dan zat besi, lisin, yang memperkuat otot jantung dan menghaluskan kerutan, membuat kulit kenyal dan kencang. Seperti apa bubur jelai yang sudah jadi? Anda bisa melihat resepnya dengan foto di bawah ini.

Cara memasak jelai mutiara

Setelah begitu banyak kata yang diucapkan tentang manfaat sereal dalam makanan sehari-hari, saatnya untuk mengungkapkan rahasia yang tepat dan enakmemasak jelai.

Sebelum memulai proses, disarankan untuk memilah sereal dengan hati-hati dan merendamnya sebentar, lalu bilas sampai bersih dengan air mengalir. Apa resep bubur jelai yang benar? Rendam sereal yang sudah dicuci dengan kecepatan 1 liter air per gelas jelai. Perendaman sereal harus setidaknya 3-4 jam, dan lebih baik membiarkannya semalaman di tempat yang dingin.

Piring harus cukup besar, karena sereal akan membengkak dan dapat meningkatkan volume hingga 5 kali lipat. Setelah waktu yang ditentukan untuk perendaman, sereal dicuci kembali sampai airnya bersih dan jernih. Berapa banyak bubur jelai yang disiapkan sesuai resep, cara memasaknya, dijelaskan di bawah ini.

Metode memasak yang berbeda

Setelah sereal siap untuk perlakuan panas lebih lanjut, dicuci bersih, Anda dapat memilih salah satu metode untuk memasak yang benar.

Cara 1. Resep bubur jelai paling mudah. Pindahkan sereal ke panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, tuangkan dua gelas air dingin, nyalakan api dan didihkan. Pindahkan kompor ke tingkat minimum, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar 45 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air panas, yang harus benar-benar menguap di akhir memasak. Angkat dari api dan bungkus jelai kering.

Metode 2. Menurut resep, bubur jelai diperoleh dengan rasa krim yang lembut. Tuang 2 liter susu sapi normal-lemak ke dalam panci, didihkan dan tuangkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci. Rebus dengan api sedang tanpa tutupselama 5-7 menit dan angkat panci dari api. Pemasakan sereal lebih lanjut dilakukan dalam penangas air selama 2-3 jam agar sereal tidak gosong dan susu tidak keluar.

Metode 3. Untuk memasak hidangan dengan jelai mutiara di dalam oven, sereal yang disiapkan harus direbus sampai setengah matang, dan kemudian diletakkan di dalam pot keramik. Dalam multicooker modern, sereal akan siap dalam 25-30 menit, asalkan telah direndam semalaman dan menyerap cukup air.

Resep bubur jelai yang enak

Bubur jelai adalah produk yang sehat dan lezat, tetapi sereal tidak sepatutnya diabaikan, hanya sesekali digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat sup. Namun sia-sia, karena jelai dapat membawa manfaat yang besar bagi tubuh, meskipun resep bubur jelai dibuat di atas air tanpa tambahan bumbu dan daging.

Bubur jelai sebagai lauk

Lauk bergizi yang luar biasa untuk hidangan daging yang dimasak dengan saus. Misalnya, daging babi atau sapi yang direbus dalam saus krim tomat.

Produk yang dibutuhkan:

• 1 cangkir jelai mutiara;
• 2 liter air atau kaldu sayur;
• 0,5 sendok teh garam meja kasar;
• 2-3 siung bawang putih;
• daun salam.

Menyiapkan lauk:

• Sore hari, sortir, bilas dan rendam sereal, tiriskan air di pagi hari, bilas produk secara menyeluruh lagi dan masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin atau kaldu sayuran panas.
• Letakkan di atas kompor, didihkan, tambahkan kupasdan siung bawang putih yang dihancurkan, daun salam dan garam, aduk, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 1,5 jam sampai matang.
• Bungkus bubur yang sudah jadi dan keringat selama sekitar 2-3 jam, pastikan tidak dingin. Cairan yang tersisa di bagian bawah akan diserap ke dalam biji-bijian selama waktu ini, dan hiasannya akan menjadi rapuh dan harum.

Barley dengan zucchini dan tomat

Di musim panas, ketika zucchini yang empuk baru mulai matang, dan sudah ada tomat berdaging dan berair di tempat tidur, banyak rempah segar, disarankan untuk memasak sereal sesuai resep ini.

Produk yang dibutuhkan:

• setengah gelas sereal;
• 500g zucchini bayi;
• 2-3 tomat besar;
• 1 liter kaldu sayur atau ayam;
• seikat adas dan peterseli;
• 80g mentega;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang manis;
• garam kasar dan lada hitam.

Cara memasak sereal dengan sayuran

Siapkan sereal untuk dimasak, pindahkan ke panci dan tuangkan kaldu sayuran atau ayam. Taruh di atas kompor, didihkan, aduk agar tidak lengket dan biarkan masak sampai bulir hampir matang.

Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Kupas zucchini, jika perlu, dan potong dadu kecil. Potong tangkai dari tomat dan potong.

Begitu bawang merah dan bawang putih berwarna keemasan, tambahkan tomat. Setelah empuk, masukkan cincangtimun Jepang. Taburi sayuran secukupnya dengan garam dan rempah-rempah, merica, campur dan tambahkan ke bubur yang hampir siap.

Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 10-12 menit, tambahkan sayuran cincang di bagian paling akhir. Hidangan ini patut dicoba dan dinilai apakah mengandung cukup garam dan rempah-rempah.

Bubur dengan sayuran dan daging

Saat memasak sesuai dengan resep bubur jelai dengan daging, Anda mendapatkan hidangan yang lezat dan memuaskan yang akan menjadi ide yang baik untuk makan malam setiap hari untuk semua anggota keluarga. Yang paling penting adalah menyiapkan sereal dengan benar untuk perlakuan panas lebih lanjut.

Produk yang dibutuhkan:

• 650g daging babi;
• 125g jelai mutiara;
• bawang manis - 2 pcs.;
• 2 wortel sedang;
• 1 paprika merah;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 zucchini kecil atau zucchini;
• seikat kecil dill dan peterseli segar;
• sejumput kemangi kering;
• garam kasar dan lada hitam;
• 50 ml minyak bunga matahari.

Cara memasak jelai dengan daging dan sayuran

Siapkan bubur jagung terlebih dahulu dengan mencuci dan merendamnya. Giling, cincang halus bawang merah dan bawang putih, dan goreng dalam minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, dan sementara akarnya berwarna keemasan, parut atau potong wortel menjadi kubus yang sangat kecil. Tambahkan ke penggorengan. Saat digoreng, potong paprika dan zucchini, pindahkan untuk digoreng. Yang terbaru dalam penggorengan sayuran adalah tomat. Setelah mereka membiarkan jussayuran bisa diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan kemangi kering.

Siapkan daging dengan cara dipotong kecil-kecil. Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, panaskan sedikit minyak dan goreng daging, tambahkan sereal yang sudah dicuci dan sayuran goreng, garam dan merica dengan baik. Pada tahap ini, Anda bisa membumbui hidangan dengan bumbu dan rempah favorit Anda, tambahkan kunyit atau paprika manis untuk warna dan aroma yang menggugah selera.

Aduk semua bahan, tuangkan air sehingga benar-benar menutupi sereal dengan sayuran dan daging, dan nyalakan api sedang. Didihkan sampai matang, tetapi tidak kurang dari 45-50 menit. Beberapa menit sebelum memasak, taburi dengan rempah segar, sisakan sedikit untuk dekorasi akhir hidangan.

Saran! Mode ini dapat disesuaikan dengan sempurna untuk memasak dalam slow cooker. Prosesnya terlihat persis sama: pertama Anda perlu menggoreng sayuran, memasukkan semua produk ke dalam mangkuk dan memilih mode yang diinginkan. Untuk ini, mode "Memadamkan" atau "Bubur", "Pilaf" cocok. Satu siklus pengoperasian perangkat akan cukup, dan kemudian piring harus digelapkan selama beberapa jam sehingga sereal membengkak dan menjadi rapuh, dalam mode "Piring pemanas". Kemudian Anda mendapatkan bubur jelai yang rapuh, resepnya sangat mudah disiapkan.

Bubur jelai dengan rebusan dan sayuran akar goreng

Sebuah varian sederhana dari hidangan pedesaan atau berkemah yang dapat dengan mudah dimasak di atas api terbuka, memiliki kuali besi atau aluminium kecil di tangan. Bubur jelai dengan rebusan, resep yang akan Anda butuhkan di negara ini, pasti akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaannyamemasak.

Produk yang dibutuhkan:

• 1 gelas jelai;
• 2 kaleng standar kualitas rebusan;
• 2 wortel sedang;
• 2 bohlam;
• garam kasar dan lada hitam tumbuk kasar;
• 80ml minyak sayur;
• bumbu dan rempah favorit;
• beberapa sayuran segar.

Cara memasak bubur jagung jelai:

• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang yang diiris setengah cincin dan wortel segar diparut di parutan kasar sampai berwarna keemasan dan kemerahan.
• Tambahkan jelai mutiara yang sudah dicuci dan direndam dan lanjutkan menggoreng sampai sisinya agak kecoklatan dan direndam dalam minyak dan jus sayuran.
• Garam hidangan dengan baik, tambahkan lada hitam dan bumbu favorit Anda, campur dan tuangkan air untuk menutupi bubur jagung. Didihkan selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan rebusan yang baik dan aduk kembali hidangan dengan seksama.
• Kuali dapat ditutup dengan penutup dan kemudian hidangan berkemah-musim panas dimasak selama 15-20 menit lagi.

Tips dan trik memasak

• Untuk membuat bubur jelai, resep yang diusulkan ternyata sangat enak, sereal harus dicuci dan direndam dengan baik. Jelai dianjurkan untuk disiapkan keesokan harinya, menuangkan air dingin yang cukup di malam hari.
• Beri warna cerah dan menggugah selera pada masakan dengan menambahkan sedikit kunyit atau paprika manis saat dimasak. Jangan lupa tulis resep bubur jelai yang enak.
• Untuk daging,Anda dapat menggunakan jenis apa pun, dan bahkan daging sapi, babi dengan lemak dan jaringan ikat. Dengan rebusan yang lama, lemaknya akan meleleh, dan dagingnya akan menjadi lunak dan berair. Semakin gemuk, semakin enak hidangannya.