Adonan ragi untuk pai dalam mesin roti - resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk waktu yang lama di Rusia, ibu rumah tangga membuat adonan dengan tangan mereka sendiri. Proses yang panjang membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Memanggang menjadi lebih mudah akhir-akhir ini. Tentu saja, banyak ibu rumah tangga di dapur memiliki banyak pembantu yang serius. Ambil contoh, pembuat roti. Dia mengambil alih proses menyiapkan adonan. Seseorang hanya dapat mengambil bahan-bahan yang diperlukan dan menempatkannya dalam wadah yang luas. Sisa pekerjaan ditangani oleh unit cerdas. Jadi, adonan untuk pai di mesin roti rata-rata dimasak selama sekitar setengah jam. Selama ini nyonya rumah dapat melakukan pekerjaan lain tanpa ikut serta dalam proses sama sekali. Anda dapat menyiapkan adonan dengan alat semacam itu dengan berbagai cara. Semuanya akan tergantung pada basis cair yang dipilih dan komposisi resep produk setengah jadi di masa depan.

Adonan mentega dengan susu

Sebagai permulaan, Anda bisa mencoba memasak kue klasik untuk pai di mesin pembuat roti. Untuk opsi ini, Anda hanya membutuhkan enam bahan:

• 1 gelas susu;
• 380 gram tepung terigu;
• 50 gram mentegasayur;
• 5 gram garam;
• 6 gram ragi kering (instan);
• 1 telur;
• 35-40 gram gula pasir.

Untuk menyiapkan adonan dengan benar, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut secara bergantian:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk mesin roti. Sebelum ini, disarankan untuk menghangatkannya sedikit.
2. Tambahkan juga bahan kering (garam, ragi dan gula).
3. Pecahkan telur lalu tuang minyak.
4. Tuang semua tepung sekaligus. Harus diayak dulu.
5. Pasang mangkuk ke dalam mesin, tutup dan pilih mode "Adonan" pada panel.
6. Tekan tombol Mulai.

Perangkat akan mulai bekerja, dan nyonya rumah hanya sesekali mengontrol prosesnya. Pencampuran biasanya berlangsung 20 menit. Itu dibangun ke dalam program. Jika adonan menempel di dinding saat menguleni, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Masalah akan terpecahkan. Dan dalam produk setengah jadi yang praktis sebelum pemeriksaan, lebih baik menambahkan sekitar 5 gram minyak. Ini hanya akan menguntungkan tes. Waktu naik produk setengah jadi adalah 70 menit. Dengan sinyal khusus, pembuat roti akan memberi tahu Anda tentang akhir proses.

Adonan krim asam "Kaya"

Opsi ini menarik karena adonan untuk pai di mesin pembuat roti hampir tanpa bahan dasar cair. Untuk menguleni, produk digunakan dalam jumlah berikut:

• 0,5 kilogram tepung;
• 3 telur;
• 15 gram garam;
• 200 gram krim asam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 25 gramgula;
• satu setengah sendok teh ragi kering.

Metode menyiapkan adonan tergantung pada model spesifik dari mesin pembuat roti. Ada dua pilihan di sini. Yang pertama, komponen curah pertama-tama dikirim ke mangkuk, dan kemudian yang cair. Yang kedua, semuanya dilakukan sebaliknya. Misalnya, Anda dapat mengambil opsi ini. Untuk menyiapkan adonan yang Anda butuhkan:

1. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tuang minyak dan kocok telur. Campur makanan dengan ringan.
2. Taburkan tepung.
3. Tambahkan sisa bahan. Pada saat yang sama, lebih baik untuk menempatkan gula, ragi dan garam di bagian yang berbeda dari mangkuk.
4. Pasang wadah makanan ke dalam mesin.
5. Nyalakan program yang diinginkan ("Adonan") dan tekan "Mulai".

Untuk membuat adonan yang lembut dan patuh, Anda juga dapat menggunakan trik: atur program utama (pengulenan berlangsung selama 10 menit), lalu lakukan pukulan tiga kali selama proofing. Hasilnya akan sangat bagus.

Adonan dengan susu bubuk dan air

Ibu rumah tangga sering menggunakan air sebagai bahan dasar cairan. Dan untuk menjaga sifat nutrisi dan aromatik dari produk setengah jadi, susu bubuk ditambahkan ke dalamnya. Tidak sulit untuk menyiapkan adonan seperti itu untuk pai di mesin roti. Anda akan membutuhkan satu set komponen tertentu:

• 1 telur;
• 200 gram gula pasir;
• 250 mililiter air;
• 11 gram ragi kering;
• sedikit garam;
• 70 gram mentega;
• 150 gram tepung terigu.

Teknologi proses dapat dipertimbangkan menggunakan contoh perangkat merek Orion:

1. Semua makanan siap saji harus ditempatkan dimangkuk peralatan. Anda tidak harus mengikuti urutan yang ketat. Bahan dapat ditambahkan dalam urutan apapun.
2. Aktifkan mode "Uleni". Setelah 30 menit, mesin mesin akan mati dan titik proofing akan tiba saat adonan mulai mengembang secara bertahap.

Metode ini sangat sederhana dan nyaman. Saat mesin sedang berjalan, nyonya rumah dapat menghabiskan waktu luangnya dengan menyiapkan isian atau hanya membersihkan dapur.

Kue choux Lenten

Selama periode puasa agama, orang percaya harus membatasi diri pada makanan. Tetapi bahkan hari-hari ini mereka bisa memasak dan makan pai yang harum. Bagaimana cara melakukannya? Hanya untuk menyiapkan adonan, Anda harus memilih resep lean asli. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 390-400 gram tepung terigu;
• 50 gram gula pasir dan minyak sayur dalam jumlah yang sama;
• 1, 5 sendok teh ragi kering;
• 200 mililiter air;
• 15 gram garam.

Jadi, kami sedang menyiapkan adonan untuk pai di mesin pembuat roti. Resep tanpa telur terlihat seperti ini:

1. Pertama, tuangkan ragi ke dalam mangkuk.
2. Mengikuti datang berikutnya.
3. Selanjutnya, tambahkan gula dan garam.
4. Masukkan minyak dan isi semuanya dengan air.
5. Setel mode "Menguleni adonan".
6. Setelah 3 menit, buka tutupnya dan tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk. Maka tinggal menunggu saja. Setelah bunyi bip, nyalakan kembali program yang sama selama satu menit.

Hasilnya adalah kue choux luar biasa yang mudah dibuatisiannya dibungkus. Setelah digoreng, produk jadinya lembut dan mengembang luar biasa.

Adonan ragi terkompresi

Setiap bahan dengan caranya sendiri mempengaruhi kualitas produk jadi. Banyak yang yakin bahwa lebih baik memasak adonan ragi untuk pai di mesin roti dengan susu. Basis cair seperti itu menghasilkan remah yang lebih empuk dari hidangan jadi. Selain itu, lebih baik menggunakan ragi yang tidak kering, tetapi segar untuk bekerja. Budaya hidup ini memberi produk setengah jadi aroma khas yang menyenangkan. Anda akan membutuhkan satu set produk standar:

• 250 mililiter susu;
• 18 gram ragi yang ditekan;
• 1 telur;
• 15 gram garam;
• 350 gram tepung terigu;
• 35 gram minyak sayur;
• 50 gram gula pasir.

Untuk resep seperti itu, urutan berikut harus diperhatikan dalam pekerjaan:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk.
2. Pecahkan sebutir telur padanya.
3. Taburkan tepung.
4. Tambahkan komponen lain. Sebelum menambahkan ragi, remukkan perlahan dengan tangan Anda.
5. Tutup pembuat roti dengan penutup dan atur program "Adonan". Ini akan memakan waktu satu jam untuk mencampur. Jumlah waktu yang sama akan dibutuhkan untuk pematangan tes.

Sekarang produk setengah jadi hanya perlu diluncurkan, dan memungkinkan untuk mulai mencetak kosong.

Adonan whey

Sebelumnya di desa, ketika whey tersisa setelah mengocok mentega, whey juga digunakan untuk memanggang. Produk ini dianggapfoundation cair yang sangat baik. Untuk menguji pernyataan ini, Anda dapat membuat adonan untuk pai di mesin roti dengan ragi kering whey. Ngomong-ngomong, hari ini dijual di toko kelontong mana pun. Untuk menguleni, Anda membutuhkan:

• 750 gram tepung terigu;
• 10 gram garam;
• 400 mililiter serum;
• 75 gram gula pasir;
• 2 sendok teh ragi kering;
• 35 gram minyak bunga matahari olahan.

Teknologi proses:

1. Tuangkan whey yang agak hangat ke dalam mangkuk.
2. Taburkan garam, gula dan minyak.
3. Perkenalkan tepung, dan tuangkan ragi di atasnya.
4. Tutup penutup unit dengan baik.
5. Instal program "Dough" di panel depannya. Untuk mesin Philips, ini membutuhkan waktu sekitar satu jam. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dari produk setengah jadi, jika perlu, Anda dapat menambahkan sedikit tepung lagi.

Adonan whey sudah mengembang dengan baik dan menggelinding sempurna saat dicetak.

adonan kefir

Beberapa ahli kuliner percaya bahwa lebih baik membuat adonan pada kefir di mesin roti untuk pai. Foto produk setengah jadi yang sudah jadi hanya menegaskan pendapat ini. Seluruh proses memakan waktu sekitar dua setengah jam. Item berikut harus tersedia:

• 245 gram tepung terigu;
• 2 gram garam;
• 145 mililiter kefir;
• 40 gram gula pasir;
• 4 gram ragi kering;
• 55 mililiter minyak bunga matahari.

Persiapan adonan langkah demi langkah:

1. Dalam wadah pencampur, pertama tuang bahan kering (tepung, gula dan garam) ke dalam slide. Di bagian tengah, buat lekukan kecil berupa kawah gunung berapi. Setelah itu, segera tuangkan minyak ke dalamnya.
2. Tempatkan wadah di dalam mesin dan tutup rapat dengan penutup.
3. Pilih program “Adonan” (beberapa model terkadang menulis “Adonan ragi”).
4. Nyalakan mesin pembuat roti.

Program dalam mesin dirancang sedemikian rupa sehingga campur tangan manusia dalam proses pengadukan tidak diperlukan. Anda bahkan tidak perlu membukanya sampai sinyal yang tepat berbunyi.

adonan dadih

Penggemar eksperimen kuliner pasti menyukai adonan yang tidak biasa untuk pai goreng dalam mesin pembuat roti dengan keju cottage. Resep ini sedikit berbeda dari yang lain. Faktanya adalah bahwa tes semacam itu tidak memerlukan proses pematangan. Setelah diuleni, bisa langsung digunakan untuk mencetak. Komposisi resep adonan:

• 2 telur;
• 2, 5 cangkir tepung;
• 300 gram keju cottage;
• 25 gram krim asam dan jumlah gula yang sama;
• 50 gram minyak sayur;
• 10 gram garam;
• 6 gram soda (pastikan padam dengan cuka).

Menyiapkan produk setengah jadi dalam tiga langkah:

1. Pertama, semua bahan cair harus dikirim ke mesin pembuat roti.
2. Maka Anda perlu menambahkan keju cottage dan tepung ke dalamnya.
3. Aktifkan mode "Adonan". Benar, dalam beberapa model itutidak tersedia. Kemudian Anda dapat menggunakan program "Pizza" atau "Dumplings" untuk menguleni. Hasilnya akan menjadi apa yang Anda butuhkan.

Setelah bola adonan siap, Anda dapat membaginya menjadi beberapa bagian dan memahat bagian yang kosong menggunakan berbagai isian.

Adonan kefir dengan susu

Adonan paling luar biasa untuk pai di mesin roti diperoleh pada kefir dengan tambahan susu. Ini adalah pilihan yang cukup menarik. Benar, ini sedikit berbeda dari resep lain. Tapi adonan yang sudah jadi benar-benar subur dan lapang. Produk yang Anda butuhkan hampir sama dengan versi sebelumnya:

• 1 telur;
• 550 gram tepung terigu;
• 125 mililiter kefir dan jumlah susu yang sama;
• 25 gram gula pasir;
• sendok teh ragi kering;
• 100 gram minyak sayur;
• 10 gram garam.

Teknologi untuk mempersiapkan tes semacam itu hampir sama:

1. Pertama, bahan cair (susu, mentega, kefir) harus dimasukkan ke dalam ember mesin roti.
2. Selanjutnya datang garam, telur dan gula.
3. Hanya setelah itu Anda perlu menambahkan tepung. Setelah membuat cekungan kecil di tengahnya, tuang ragi ke dalamnya.
4. Setel mode "Adonan" dan hidupkan mesin.

Produk setengah jadi yang sudah jadi dapat segera dikeluarkan setelah sinyal. Adonannya benar-benar lembut dan mengembang. Sangat menyenangkan untuk membuat cetakan kosong darinya.