Untuk boneka: cara memasak sup jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali resep sup jamur, dan setiap ibu rumah tangga tahu setidaknya selusin resep. Tapi katakanlah Anda bukan spesialis kuliner, dan dalam hidup Anda, Anda tidak memasak apa pun selain telur dan teh. Jika istri Anda meninggalkan Anda, atau Anda adalah anak lanjut usia yang ingin membuat kejutan yang menyenangkan untuk ibu Anda pada 8 Maret, atau semacam situasi kehidupan terjadi ketika Anda hanya perlu mengikat diri dengan celemek dan berdiri di depan kompor - di mana kamu mulai? Sebagai aturan, dari yang termudah dan paling terjangkau. Karunia hutan - baik segar, kering atau dalam toples - ada di setiap rumah. Tapi bagaimana cara memasak sup jamur, dan dari mana memulainya?

Itu tergantung pada bahan dasar apa yang Anda miliki. Yang segar perlu dibersihkan, dicuci, spesimen besar dipotong. Rendam asin dalam air selama beberapa jam, dan tiriskan air ini setiap jam. Yang kering direndam lebih lama (sebaiknya semalaman). Hadiah beku dari hutan dicairkan. Jadi, sebelum memasak sup jamur, periksaApa lagi yang bisa dimakan di rumah. Akan lebih baik untuk memiliki tiga atau empat kentang, 2 bawang, akar untuk kaldu (wortel, peterseli, seledri), setidaknya satu siung bawang putih. Nah, garam, merica, daun salam bisa ditemukan di setiap rumah tangga.

Sekarang mari kita mulai memasak. Bagaimana cara memasak sup jamur? Kami mengambil panci 3-4 liter, mengisinya dengan air sebanyak tiga perempat dan membakarnya. Saat mendidih, kami memasukkan "daging lesh", garam, merica, dan memasak varietas yang diasinkan dan diasinkan selama 15 menit, dikeringkan selama 20, segar selama setengah jam. Sambil berdeguk dalam panci, cincang halus peterseli dan seledri, dan tiga wortel di parutan. Dalam wajan kami menumis (yang berarti kami membawa bawang ke warna emas dalam minyak), tambahkan akarnya. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus. Kami memasukkannya ke dalam kaldu, setelah 7-10 menit kami menambahkan sayuran tumis ke dalamnya. Garam, buang bumbu. Kesiapan diketahui dari kentang: jika sudah empuk, Anda bisa mengeluarkan panci kami dari kompor.

Jika sudah menguasai resep dasar cara memasak sop jamur, Anda bisa berani membuat variasi yang berbeda. Anda tidak punya kentang di rumah? Kemudian Anda bisa menggantinya dengan sereal (misalnya, soba) atau pasta. Jika bakat kuliner Anda telah meluas ke adonan yang menguleni sendiri, cobalah mencari pengganti kentang dalam bentuk mie atau pangsit buatan sendiri: tuangkan segelas tepung, setengah sendok teh garam ke papan, tambahkan seperempat gelas air secara bertahap dan dua sendok makan minyak bunga matahari. Dari adonan, bentuk "sosis" tipis, setebal jari, yang Anda potong ratabagian-bagian. Biarkan selama setengah jam hingga kering. Anda harus memasukkannya ke dalam kaldu saat hampir siap - 7 menit sebelum diangkat dari api.

Jika mau, Anda bisa membuat pilihan yang lebih kaya - sup jamur dengan daging. Kemudian Anda akan memiliki kursus pertama dan kedua. Masak jamur dan daging secara terpisah (keluarkan busa dari panci kedua: jika Anda membiarkannya, kaldu akan menjadi keruh). Kami mengambil bahan jadi dari cairan dan menggunakannya untuk "kedua". Dan untuk yang “pertama” kita campur kaldu jamur dan daging, bumbui dengan akar, kentang dan rebus.

Jamur kecil sulit dikupas, tetapi rasanya sangat enak untuk dimain-mainkan. Sup jamur dengan jamur terlihat bagus dengan saus tepung: untuk ini, yang Anda butuhkan hanyalah menggoreng tepung dalam wajan kering sampai agak kekuningan, encerkan dengan air (selalu dingin) dan tambahkan ke minuman kami. Sajikan hidangan seperti itu dengan krim asam, dihancurkan dengan bumbu cincang segar.