Cara memasak si kecil biru: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak yang biru? Sebelum menjawab pertanyaan yang diajukan, perlu diperjelas apa yang tersirat dari istilah tersebut secara umum. Faktanya adalah berapa banyak ibu rumah tangga yang memanggil terong dengan penuh kasih sayang. Dalam hal ini, di artikel mendatang, kami juga memutuskan untuk menggunakan kata ini.

Informasi umum tentang sayuran

Sebelum Anda berbicara tentang cara memasak yang biru kecil, Anda harus memberi tahu apa produk itu secara umum. Terong adalah sayuran yang cukup umum di negara kita. Bisa diasinkan, direbus, direbus, digoreng, dan bahkan dipanggang. Namun, perlu dicatat bahwa sayuran seperti itu seringkali pahit. Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, Anda perlu memotongnya menjadi irisan yang diinginkan, dan kemudian merendamnya dalam air garam selama setengah jam (sekitar 2 sendok makanan penutup garam harus jatuh pada 1 gelas cairan). Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, semua kepahitan harus meninggalkan terong. Namun sebelum menggunakannya, pastikan untuk membilasnya dengan air bersih. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan hidangan yang terlalu asin.

Cara memasak si kecil biru dengan bawang putih dankeju?

Terong adalah sayuran serbaguna, dari mana tidak hanya hidangan kedua atau persiapan untuk musim dingin yang enak, tetapi juga camilan biasa. Untuk memasaknya, kita membutuhkan:

• mayones krim asam berkalori tinggi - 110-120 g;
• terong muda dan tidak terlalu besar - 3-5 buah;
• siung bawang putih - 2-4 buah;
• adas segar - beberapa cabang;
• keju keras atau olahan - 80-90 g;
• minyak sayur tidak berbau - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• tepung terigu - gelas (untuk menggulung produk).

Pretreatment sayuran biru

Setelah mempelajari resep cara memasak si kecil biru dengan bawang putih, Anda harus hati-hati mengolah semua sayuran. Mereka harus dicuci dan kemudian dipotong memanjang menjadi piring yang tidak terlalu tebal. Selanjutnya, disarankan untuk merendam terong dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahitnya sebanyak mungkin.

Menyiapkan isian keju dan bawang putih yang lezat

Bagaimana cara memasak si kecil biru yang enak agar aman disajikan di meja sebagai camilan yang harum? Untuk melakukan ini, parut siung bawang putih, serta keju keras atau keju olahan di parutan kecil, lalu campur dengan bumbu cincang halus dan mayones krim asam. Akibatnya, Anda harus memiliki bubur yang cukup kental. Jika ternyata terlalu cair, maka Anda perlu menambahkan sedikit keju parut ke dalamnya. Jika tidak, isiannya bisa melebihi makanan pembuka.

Menggoreng sayuran dalam minyak bunga matahari

Mengingat betapa lezatnyasiapkan yang berwarna biru sebagai cemilan yang harum, sebaiknya goreng terong iris dengan baik. Mereka harus digulung dalam tepung, dan kemudian diproses dalam wajan, setelah menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Untuk menghilangkan lemak berlebih setelah perlakuan panas, disarankan agar sayuran diletakkan di atas tisu dan disimpan dalam keadaan ini selama beberapa menit. Jika ini tidak dilakukan, maka hidangan pembukanya akan menjadi terlalu berminyak.

Proses pembentukan hidangan panas

Bagaimana cara memasak yang biru, atau lebih tepatnya, camilan dari mereka? Untuk melakukan ini, piring terong goreng harus diletakkan di atas piring datar, dan kemudian diolesi dengan isian tebal. Selanjutnya, sayuran harus dibungkus dalam gulungan, dan agar tidak terbuka, itu harus ditanam di tusuk sate. Demikian pula, Anda perlu mengatur sisa makanan ringan.

Seberapa cantik untuk dipersembahkan kepada tamu?

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan kecil berwarna biru dengan isian bawang putih. Untuk menyajikan hidangan pembuka seperti itu ke meja makan, itu harus diletakkan di atas piring datar, yang direkomendasikan untuk dilapisi dengan daun salad hijau segar terlebih dahulu. Omong-omong, untuk kecantikan, Anda juga bisa meletakkan zaitun utuh atau zaitun di antara gulungan terong.

Panggang terong dalam oven

Jika Anda tidak tahu hidangan panas asli apa yang akan disajikan kepada para tamu, kami sarankan untuk menggunakan resep di bawah ini. Perahu terong panggang adalah makan malam sempurna yang tak seorang pun di keluarga Anda bisa menolak.

Jadi, mari kita beri tahu cara memasak ikan kecil berwarna biru dengan tomat. Anda perlu membeli:

• mayones krim asam - kira-kira 110-120 g;
• terong muda (tidak terlalu besar) - 3-5 potong;
• tomat lunak - 2-4 buah;
• adas segar - beberapa cabang;
• bawang - 1 potong kecil;
• keju keras atau olahan - 80-90 g;
• minyak sayur tidak berbau - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• garam, merica - gunakan secukupnya.

Menyiapkan sayur biru

Mulai dari mana? Bagaimana cara memasak yang biru di dalam oven? Untuk melakukan ini, ambil beberapa terong muda, cuci bersih, lalu buang tangkai dan pusarnya. Selanjutnya, sayuran perlu dipotong menjadi dua (memanjang) dan buang intinya. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan semacam "perahu". Pada saat yang sama, Anda tidak boleh membuang bagian tengahnya, karena kami akan membutuhkannya untuk membuat isian yang lezat.

Memasak isi tomat

Setelah menyiapkan "perahu terong", Anda dapat dengan aman melanjutkan ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong tomat lunak dengan halus, menambahkan potongan inti dari sayuran ke dalamnya, dan kemudian menambahkan bawang cincang dan adas. Setelah semua bahan tercampur, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Membentuk hidangan sebelum dipanggang di oven

Untuk membuat makan malam seperti itu, Anda harus mengambil loyang, olesi permukaannya dengan minyak dan beri "perahu terong" yang diberi garam. Selanjutnya, di setiap sayuran yang Anda butuhkanmasukkan isian, dan di atasnya olesi dengan lapisan mayones dan beri irisan tipis keju keras atau keju olahan.

Perlakuan panas

"Perahu" yang sudah terbentuk harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu, dan disimpan pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit. Selama waktu ini, yang biru akan menjadi benar-benar lunak, dan keju akan meleleh dan menutupi seluruh hidangan dengan kerak mengkilap yang lezat.

Disajikan dengan benar ke meja

Setelah perlakuan panas, terong harus diletakkan dengan hati-hati di atas piring yang dangkal dan segera disajikan ke meja. Disarankan untuk memakan hidangan ini bersama dengan roti dan salad sayuran segar.

Bagaimana cara memasak yang biru Georgia?

Seperti disebutkan di atas, Anda benar-benar dapat memasak hidangan apa pun dari terong. Jadi, masakan nasional Georgia merekomendasikan untuk membuat buglama yang lezat dan lezat menggunakan sayuran ini. Anda bisa memasak hidangan seperti itu di atas kompor dan di slow cooker. Pada artikel ini, kita akan menggunakan perangkat kedua.

Jadi, mengingat cara memasak ikan kecil berwarna biru di slow cooker, Anda harus menyiapkan bahan-bahan seperti:

• terong muda - 4 buah;
• paprika - beberapa potong;
• umbi kentang - 2 pcs.;
• domba di tulang - 600 g;
• kaldu daging - beberapa gelas segi;
• bawang segar pedas - beberapa potong;
• tomat merah lunak - 2 buah.;
• wortel berair - 1 pc.;
• cabai pedas - 1 polong;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• kemangi segar - 4 tangkai;
• peterseli dan daun ketumbar - masing-masing satu ikat;
• hops-suneli, garam - gunakan secukupnya.

Proses Memasak

Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu membersihkan semua sayuran, lalu memotongnya menjadi lingkaran dan setengah lingkaran. Domba harus dipotong-potong besar, dimasukkan ke dalam slow cooker dan digoreng dalam mode memanggang selama setengah jam. Selanjutnya, di atas daging, Anda perlu meletakkan lingkaran sayuran secara bergantian, membumbuinya dengan rempah-rempah dan rempah segar, lalu tuangkan kaldu dan didihkan dalam mode yang sesuai selama sekitar satu jam.

Menyajikan ke meja

Setelah program selesai, bawang putih parut harus ditambahkan ke hidangan Georgia, dan kemudian dipanaskan selama 10 menit. Selanjutnya, buglama harus diletakkan di atas piring dan disajikan kepada tamu bersama dengan lavash.

Terong Korea

Sekarang kita akan belajar cara lain untuk memasak ikan kecil berwarna biru - dalam bahasa Korea. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:

• terong muda - 2-4 potong;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• kecap - 3 sendok besar;
• daun bawang - ikat;
• lemon - buah;
• gula - sendok pencuci mulut;
• cabai merah, garam - gunakan secukupnya;
• biji wijen panggang - sendok pencuci mulut.

Proses memasak hidangan pembuka pedas

Terong harus dipanggang dalam oven agar lunak dan tidak mentah. Selanjutnya, mereka perlu dipotong menjadi batangan yang cukup besar. Setelah itu, bawang putih cincang dan bawang hijau harus ditambahkan ke dalamnya. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk yang sama dan peras jus lemon. Pada akhirnya, salad perlu dibumbui dengan rempah-rempah dan biji wijen. Setelah mencampur semua bahan, biarkan diseduh selama dua jam dan sajikan.

Memasak acar terong

Bagaimana cara memasak yang berwarna biru seperti jamur? Untuk melakukan ini, mereka harus diasinkan dengan benar.

Jadi, kita membutuhkan:

• air yang disaring - 2 gelas;
• terong - 3-5 potong;
• cuka meja - cangkir;
• daun salam - 3 lembar;
• garam - sendok besar;
• minyak sayur tidak berbau - segelas;
• lada hitam allspice - 5 kacang polong;
• bawang putih - beberapa siung;
• bawang merah 2 buah

Proses marinasi

Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, terong perlu dikupas dan dipotong menjadi piring. Maka mereka harus digoreng dengan minyak sayur. Bawang merah dan bawang putih harus dicincang halus. Setelah itu, Anda perlu mengambil mangkuk dan secara bergantian memasukkan lapisan terong, lapisan bawang putih, bawang merah, dll.

Dari sisa bahan yang Anda butuhkan untuk membuat air garam, lalu tuangkan ke semua sayuran. Dalam rendaman seperti itu, terong harus disimpan selama 4-5 jam, dan kemudian dipindahkan ke stoples dan disterilkan di atas kompor selama sekitar 25 menit. Selanjutnya wadah harus digulung.

kaviar terong

Mereka tahu cara memasak kaviar birusedikit. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk memberi Anda resep terperinci untuk benda kerja ini. Untuk ini kita membutuhkan:

• wortel berair – 5 buah;
• terong muda - 10 buah;
• paprika - 5 buah.;
• lampu - 5 pcs;
• tomat - 1 kg;
• minyak sayur tidak berbau - tambahkan secukupnya;
• bumbu - tambahkan secukupnya.

Cara Memasak

Bagaimana cara memasak kaviar biru dengan cepat? Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi persyaratan berikut.

1. Terong harus dicuci, pusar dan batangnya dipotong, lalu dipotong dadu dan disimpan dalam air garam selama 35 menit. Selanjutnya, sayuran harus dicuci bersih di bawah air mengalir.
2. Kepala bawang bombay, paprika manis, dan tomat lunak harus dicuci bersih, lalu dihancurkan menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Untuk wortel, disarankan untuk menggilingnya secara terpisah di parutan.

Setelah mengolah sayuran utama secara menyeluruh, Anda harus mengambil panci yang dalam dan memanaskannya sebanyak mungkin di atas kompor, setelah menambahkan minyak sayur. Selanjutnya, tambahkan bawang cincang ke lemak mendidih dan goreng sampai transparan. Setelah itu, wortel parut, paprika manis, terong, dan tomat harus ditambahkan ke sayuran emas. Setelah mencampur bahan, mereka harus direbus dengan api kecil selama sekitar 35 menit. Setelah waktu ini, produk perlu dibumbui dengan rempah-rempah.

Kesimpulannya, kaviar terong yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan kedap udaramenggulung. Dianjurkan untuk menyimpan benda kerja seperti itu di lemari es, dapur atau ruang bawah tanah, yaitu di ruangan yang sejuk. Anda bisa makan kaviar terong dengan roti atau menambahkannya ke lauk apa pun.

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, semua hidangan dapat dibuat dari yang biru, termasuk camilan harum dan persiapan untuk musim dingin. Hal utama adalah menghilangkan rasa pahit dalam proses memasak sayuran tersebut. Jika tidak, hidangan yang sudah jadi tidak akan dikonsumsi.

Perlu diperhatikan juga bahwa semakin muda terong, semakin lembut kulitnya. Apalagi sayuran berukuran sedang selalu menjadi camilan paling empuk dan lembut. Itulah mengapa kami merekomendasikan hanya menggunakan produk yang masih muda dan baru dipetik.