Irisan daging hati: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beberapa orang meremehkan jeroan sebagai makanan "kelas dua". Ini adalah bagaimana mereka membuat kesalahan besar. Memang, hari ini bukan rahasia bagi siapa pun bahwa produk sampingan mengandung sejumlah besar vitamin A dan kelompok B. Selain itu, mereka rendah kalori dan merupakan gudang nyata berbagai mineral bermanfaat. Banyak hidangan lezat dan bergizi dapat dibuat dari produk ini. Ambil, misalnya, irisan daging dari hati. Ada lusinan resep berbeda untuk persiapannya. Beberapa opsi yang paling menarik dapat dikutip sebagai contoh ilustrasi.

irisan hati babi

Mungkin setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak irisan daging. Ini adalah salah satu hidangan daging paling sederhana dan cukup populer. Tetapi tidak semua orang tahu cara membuat, misalnya, irisan daging hati. Sebenarnya, tidak ada yang rumit di sini. Pertama, Anda perlu memutuskan hati hewan mana yang akan digunakan. Jika Anda mengambil daging babi, maka Anda perlu mempertimbangkan bahwa itu sedikit berlemak. Untuk menetralisir kekurangan ini, Anda hanya perlu menambahkan sedikit nasi. Dan rasanyahidangan yang sudah jadi tidak akan mengalami hal ini.

Untuk pekerjaan yang Anda perlukan:

• 500 gram hati babi;
• garam;
• 2 telur;
• 30 gram tepung kanji;
• 100 gram beras;
• 2 bohlam;
• lada giling (lebih baik mengambil campuran dari berbagai jenis);
• adas segar;
• minyak sayur.

Teknologi memasak:

1. Rebus beras, lalu masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya habis.
2. Saat ini, putar hati dengan bawang dalam penggiling daging.
3. Tambahkan nasi dingin dan bahan resep lainnya. Aduk rata.
4. Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak dengan baik di dalamnya.
5. Daging cincangnya sedikit encer, jadi lebih baik diolesi dengan sendok.
6. Goreng produk di kedua sisi hingga terbentuk kerak yang khas.

Sudah di piring, irisan daging seperti itu bisa ditaburi bumbu cincang. Dan baik untuk menyajikan sayuran segar sebagai lauk.

Ikan daging dengan kentang

Untuk membuat irisan daging hati lebih berair dan harum, terkadang ditambahkan kentang parut. Itu bisa diambil mentah atau direbus sebelumnya. Dalam kedua kasus, hasilnya akan sangat baik.

Untuk menyiapkan irisan daging ini, Anda membutuhkan:

• 1 kilo hati (apa saja);
• 130-160 gram tepung terigu;
• 2 kentang;
• 100-120 gram krim asam;
• garam;
• 3 bohlam;
• 6 gram soda.

Potongan daging seperti itu disiapkan dengan sangat cepat:

1. Pertama-tama, hati, bersama dengan kentang dan bawang yang sudah dikupas, harus melewati penggiling daging. Produk dapat diunduh satu per satu. Tidak ada perbedaan mendasar dalam hal ini.
2. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
3. Anda harus menggunakan sendok untuk membentuk irisan daging, karena daging cincang biasanya cukup cair.
4. Goreng dalam wajan hingga matang di kedua sisinya. Tidak perlu menuangkan banyak minyak.

Cutlets sangat ringan dan lembut. Dan aroma dari mereka sangat menyenangkan sehingga Anda bahkan bisa merasa pusing karena kenikmatannya.

Ikan daging dengan kubis

Atau, Anda bisa mencoba memasak irisan daging hati dengan kubis. Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa ini adalah tambahan yang sangat sukses. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• 300 gram hati (ayam, babi atau sapi);
• 1 bawang bombay;
• 2 potong roti;
• 350-500 gram kol putih;
• garam;
• 1 telur;
• lada dan bumbu apa saja;
• minyak sayur.

Cara memasak berikut digunakan untuk irisan daging ini:

1. Gulung kubis dalam penggiling daging, setelah dipotong-potong sewenang-wenang.
2. Lakukan hal yang sama dengan hati. Benar, pertama-tama Anda harus memotong semua film keras dan saluran darinya. Bersamaan dengan hati, Anda juga bisa memotong remah roti dan bawang.
3. Tambahkan sisa bahan yang tercantum dan aduk rata. Massa akan menjadi sedikit cair, tetapi itu tidak masalah. Beginilah seharusnya.
4. Taburkan daging cincang dengan sendok di wajan panas dan goreng irisan dagingDalam minyak. Begitu bagian bawahnya kecokelatan, harus segera dibalik. Perlakuan panas yang berkepanjangan di sini hanya akan menyakitkan. Produk mungkin menjadi keras dan hambar.

Potongan daging yang menggugah selera biasanya disajikan dengan krim asam. Tapi Anda bisa menggunakan saus lain untuk ini.

Potongan daging dengan semolina

Ada resep menarik lainnya. Potongan daging hati akan menjadi lebih lembut dan lebih indah jika Anda menambahkan sedikit semolina ke daging cincang selama menguleni. Setelah bengkak, itu akan memberi produk volume dan kelembutan yang hilang. Dari produk untuk persiapan irisan daging tersebut Anda akan membutuhkan:

• 100 gram semolina;
• 2 sejumput garam;
• 500 gram hati babi;
• 1 bawang bombay;
• 100 mililiter minyak sayur;
• 1 telur;
• 1 sejumput lada hitam.

Teknologi proses dalam hal ini akan sedikit berbeda:

1. Cuci hati dengan hati-hati dan potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
2. Kupas bawang dan potong secara acak.
3. Kemudian giling kedua produk ini menggunakan blender atau penggiling daging.
4. Tambahkan sisa bahan ke massa yang dihasilkan. Daging cincang harus dibiarkan selama sekitar seperempat jam. Hal ini diperlukan agar sereal sedikit membengkak.
5. Taburkan satu sendok makan daging cincang di atas wajan panas, goreng dengan minyak seperti biasa.

Potongan daging ini akan lezat panas dan dingin.

Potongan daging sapi dengan oatmeal

Semuanya,tentu saja, pendapat Anda. Tetapi beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa masih lebih baik membuat irisan daging dari hati sapi. Meskipun, para ahli mengatakan bahwa tidak ada banyak perbedaan. Itu semua tergantung pada resep spesifik. Misalnya, Anda dapat menggunakan versi asli, yang memerlukan produk berikut:

• 600 gram hati sapi;
• 100 mililiter air;
• 27 gram oatmeal;
• garam;
• 30 gram tepung terigu;
• 200 gram krim asam;
• 1 daun salam;
• lada hitam;
• hijau (sebaiknya kemangi);
• minyak sayur.

Cara memasak irisan daging:

1. Pertama, masukkan sereal ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama sekitar 15 menit.
2. Memotong hati yang sudah dicuci dengan blender menjadi bubur.
3. Tambahkan oatmeal yang bengkak dan aduk rata.
4. Kupas bawang bombay, potong acak dan tumis sebentar dengan minyak.
5. Tambahkan ke total massa bersama dengan tepung dan bahan lainnya.
6. Taburkan daging cincang yang sudah disiapkan di atas penggorengan yang dipanaskan dengan sendok dan goreng irisan daging yang lezat selama 30 detik di setiap sisinya.
7. Menempatkan produk jadi ke dalam bentuk.
8. Tuang dengan krim asam dengan basil, diencerkan dengan air asin.
9. Untuk rasa, Anda bisa meletakkan daun salam.
10. Tutup formulir dengan rapat dengan kertas timah dan kirim ke oven.
11. Rebus irisan daging selama 35 menit pada suhu 200 derajat.

Produk yang begitu halus, lembut dan sangat juicy tidak membutuhkan tambahan.

Potongan daging denganwortel

Untuk memasak irisan daging, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi atau sapi, tetapi juga hati ayam. Selain itu, banyak ahli percaya bahwa itu bahkan lebih cocok untuk hidangan seperti itu. Untuk memasak irisan daging hati ayam yang lezat, Anda membutuhkan:

• 75 gram tepung terigu;
• 0,6 kilogram hati ayam;
• 2 wortel;
• garam;
• 3 telur;
• 2 bohlam;
• campuran merica.

Seluruh proses dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Cuci hati dan cincang halus.
2. Wortel gosok perlahan pada parutan kasar.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Kumpulkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah.
5. Tambahkan tepung, telur, bumbu, garam dan aduk rata.
6. Lebih baik membentuk blanko dengan sendok biasa. Anda hanya perlu menyendok daging cincang dengan itu dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak mendidih.
7. Anda perlu menggoreng irisan daging seperti itu di bawah tutupnya. Masing-masing akan memakan waktu tidak lebih dari 4 menit.

Potongan daging yang lembut dan harum dengan warna oranye yang menyenangkan (dari wortel) akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali.

Potong irisan daging dengan bawang bombay, jamur, dan wortel

Ada ibu rumah tangga yang berpendapat lebih baik membuat irisan daging hati. Dari hati, daging cincang biasanya berbentuk cair. Jika produk utama tidak terlalu hancur, tetapi hanya dipotong kecil-kecil secara sewenang-wenang, maka massa tidak akan lagi terlihat seperti kentang tumbuk. Ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir. Peran penting juga dimainkan olehkomponen tambahan. Ini mudah untuk memverifikasi jika Anda mencoba mengulangi dalam praktik resep yang menggunakan:

• 300 gram hati (sapi atau babi);
• 200 gram jamur;
• 2 bohlam;
• 1 wortel;
• garam;
• 1 telur;
• 120 gram tepung terigu;
• minyak sayur olahan apa saja.

Anda perlu memasak hidangan seperti itu langkah demi langkah:

1. Iris bawang bombay yang sudah dikupas dengan parutan biasa.
2. Memotong hati yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan kedua produk dalam satu piring dan tambahkan tepung, telur, dan sedikit garam ke dalamnya.
4. Menggoreng irisan daging dari daging cincang yang dimasak.
5. Cincang halus bawang kedua bersama wortel. Tumis sayuran sebentar dalam minyak dengan jamur.

Ciri khas hidangan ini adalah penyajiannya. Produk jadi harus diatur berlapis-lapis: irisan daging - bawang dengan jamur - irisan daging - bawang dengan jamur. Ternyata tidak hanya spektakuler, tetapi juga sangat lezat.

Potongan daging kukus

Untuk makanan diet, resep lain cocok. Potongan daging hati sapi bisa dikukus. Ini tidak akan sulit dilakukan jika ada slow cooker di rumah. Untuk bekerja Anda akan membutuhkan:

• 550 gram hati sapi;
• 120 gram tepung terigu;
• garam;
• 2 telur;
• lada;
• 140 gram minyak sayur;
• 1 bawang bombay;
• peterseli dan adas.

Memasak hidanganperlu sebagai berikut:

1. Bilas hati dan bersihkan dari semua jenis pembuluh darah, film dan lemak berlebih. Setelah itu, harus dikeringkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Kupas bawang. Potong kepala menjadi 4 bagian.
3. Kumpulkan produk dalam wadah yang dalam dan kocok dengan blender.
4. Tambahkan garam, telur, bumbu dan sayuran di sana.
5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Massa tidak boleh cair dan cukup homogen.
6. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker.
7. Pasang jeruji di dalam mesin dan olesi tipis dengan minyak.
8. Buat irisan daging berbentuk oval dari daging cincang dengan tangan Anda.
9. Letakkan di rak kawat.
10. Setel mode uap di panel.

Hanya dalam 30 menit, irisan daging yang lembut dan sangat harum akan siap.

Untuk makanan bayi

Anak-anak juga suka irisan daging hati. Resep dengan foto akan membantu Anda mempelajari cara memasak hidangan ini sesuai kebutuhan anak. Komposisi hidangannya tidak akan biasa-biasa saja:

• 300 gram hati ayam;
• 1 telur;
• garam;
• 1 bawang bombay;
• 300 gram ayam cincang;
• 30 gram tepung roti;
• minyak sayur;
• sepotong kecil daging zucchini (atau labu).

Proses pembuatan irisan daging ini sangat sederhana:

1. Sayur dan hati kupas, cuci bersih, lalu potong-potong besar.
2. Hancurkan dengan blender dan ubah menjadi massa yang homogen.
3. Tambahkan daging cincangfillet, telur, remah roti dan sedikit garam. Setelah tercampur, massa harus didiamkan selama kurang lebih 10 menit.
4. Goreng irisan daging dalam wajan, olesi daging cincang dengan sendok.

Jangan lupa bahwa ini adalah hidangan untuk anak-anak. Itu harus lembut dan berair. Kalau tidak, anak-anak tidak akan memakannya. Karena itu, semua irisan daging yang sudah jadi harus dikumpulkan dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-10 menit. Anak-anak akan senang memakannya dengan kentang, nasi atau soba.