Kentang dalam oven: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda perlu memasak lauk khusus untuk daging, maka kentang panggang dalam kertas timah sangat cocok. Hidangan itu ternyata empuk dan rapuh di dalamnya. Seringkali, ibu rumah tangga lebih suka memasak, misalnya, fillet ayam, ham atau paha sekaligus kentang. Jamur, bawang, lemak babi juga populer. Dalam hal ini, Anda mendapatkan makan malam lengkap dengan jumlah waktu minimum. Artikel ini menjelaskan cara memasak kentang dalam oven. Resep untuk memanggang seluruh umbi dan beberapa rekomendasi memasak juga dapat ditemukan di ulasan kami.

Menyiapkan umbi untuk dipanggang

Varietas sayuran ini sangat beragam. Untuk memasak kentang utuh dalam oven, Anda harus memilih kentang yang memenuhi persyaratan tertentu:

• Kandungan pati tinggi. Ini akan membuat masakan menjadi rapuh dan rasa yang unik.
• Perhatikan kulit dan bentuknya. Kentang harus rata, tanpa kerusakan dan noda. Permukaan harus dicuci dengan sangat baik,jika seharusnya memasak sayuran dengan kulit. Anda juga dapat mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan atau menjadi dua.

Kentang adalah buah serbaguna, cocok dengan bumbu, rempah, dan rempah apa pun. Hidangan yang dimasak dianjurkan untuk dikonsumsi panas, disajikan dengan salad sayuran segar, mentega atau rempah-rempah.

Waktu dan cara memasak

Waktu memasak kentang dalam oven sangat tergantung pada jenis buah dan bahan tambahannya.

• Jika kentang disiapkan sebagai hidangan independen, dipotong menjadi irisan atau lingkaran, maka lebih sedikit waktu yang akan dihabiskan - sekitar setengah jam.
• Jika buahnya matang, akan memakan waktu kurang lebih 40 menit.
• Tapi saat menambahkan bahan daging ke resep, waktunya akan bertambah menjadi 1 jam saat oven dipanaskan hingga 200 derajat.

Ada banyak resep kentang untuk oven - dalam krim asam, dalam foil atau dalam selongsong. Dan masing-masing memiliki bakatnya sendiri. Tetapi pertama-tama Anda perlu mempelajari dasar-dasarnya, secara bertahap termasuk imajinasi Anda. Berikut adalah beberapa resep sederhana dengan petunjuk langkah demi langkah.

Fol kentang panggang dengan mentega dan bawang putih

Salah satu resep termudah adalah kentang panggang dalam foil di oven dengan isian. Untuk isiannya, tidak hanya bawang putih dan minyak, tapi juga daging asap yang dibumbui dengan bumbu.

Anda akan membutuhkan:

• 4 kentang;
• 50 gram mentega;
• 4 siung bawang putih;
• 20gram garam.

Cara Memasak:

1. Bilas kentang di bawah air hangat. Berikan perhatian khusus pada kulitnya - baik untuk membersihkannya dengan kuas. Bagi buah menjadi dua bagian.
2. Potong kertas timah menjadi kotak-kotak agar pas.
3. Letakkan satu setengah pada selembar kertas timah yang terpisah. Tempatkan 1 sdt ke dalam potongan. mentega, bawang putih dan garam secukupnya.
4. Tusuk dengan garpu.
5. Tutup dengan paruh kedua dan bungkus dengan kertas timah. Lakukan hal yang sama dengan sisa tanaman akar.
6. Letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama empat puluh menit dengan suhu 180-200 derajat.

Umbi kentang dalam kertas timah dengan daging

Ini adalah hidangan yang sangat bergizi dan berkalori tinggi. Rasanya secara langsung tergantung pada jenis daging apa yang diputuskan untuk dipanggang bersama dengan sayuran. Jika itu domba atau babi, maka kentang yang direndam dalam lemaknya akan berair dan menggugah selera. Dan dalam kasus memanggang daging sapi, makanannya akan jauh lebih sehat untuk perut. Resep kentang serupa untuk oven disajikan di bawah ini.

Anda akan membutuhkan:

• kentang - 1 kilogram;
• daging - 0,5 kilogram;
• daun bawang;
• minyak sayur;
• garam dan bumbu.

Proses memasak:

1. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi bulat-bulat.
2. Siapkan daging: cuci bersih, buang sebagian lapisan lemaknya, potong-potong, beri garam, taburi jinten dan merica sesuai selera.
3. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang.
4. Taruh daging di atasnyapotongan dan kentang. Taburi dengan bawang hijau cincang dan gerimis dengan minyak.
5. Bungkus foil dalam amplop.
6. Panggang selama 60-90 menit pada suhu 200 derajat.
7. Setelah waktu ini, buka sedikit foil. Masak lagi 10 menit sampai kecoklatan.

Kentang dengan daging ayam

Ini akan terlihat bagus di meja pesta yang dipanggang dengan kertas timah atau di kentang lengan dengan ayam. Anda tidak hanya dapat mengambil payudara, tetapi juga kaki atau paha. Keju parut dan bawang putih akan menambah cita rasa istimewa pada hidangan ini. Sajikan dengan salad sayuran.

Anda akan membutuhkan:

• 6 umbi kentang;
• 3 siung bawang putih sedang;
• 3 kaki ayam;
• 1 bawang bombay;
• 60 gram keju;
• garam.

Proses memasak:

1. Potong siung bawang putih menjadi irisan.
2. Kaki ayam, paha atau dada ayam dipotong dengan pisau di beberapa tempat. Tempatkan bawang putih cincang di celah.
3. parut daging dengan garam dan bumbu.
4. Potong kepala bawang menjadi cincin.
5. Potong kentang menjadi potongan persegi panjang.
6. parut keju (kasar).
7. Letakkan di atas selembar kertas timah: onion ring, kentang, daging ayam, keju parut. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke kentang.
8. Bungkus kertas timah. Panggang dalam oven selama 50-60 menit dengan suhu 190 derajat. Untuk memasak kentang dalam oven dengan kerak, Anda perlu membuka kertas timah 10-15 menit sebelum akhir memasak dan memberikan hidangancoklat.
9. Jika selongsong digunakan untuk memanggang, hidangan akan menjadi lebih berair. Waktu memasak juga sekitar satu jam.

Kentang jaket yang terkenal

Menurut resep ini, kentang dalam oven bisa dimasak dengan sangat cepat. Ini adalah hidangan diet, yang tentu saja merupakan lauk yang sangat baik untuk daging apa pun.

Anda akan membutuhkan:

• 10 kentang;
• rosemary;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• garam.

Memasak:

1. Cuci akar sampai bersih dengan kulitnya.
2. Cincang daun rosemary hingga halus dan campur dengan minyak sayur.
3. Letakkan kentang bersih di atas kertas timah. Gerimis dengan minyak.
4. Tutup semuanya. Masak di rak kawat dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu jam.
5. Buka kentang matang dan taburi kristal garam besar di atasnya.

Umbi panggang dengan lapisan lemak babi asin

Menggoreng kentang dalam oven dengan lemak babi adalah prosedur yang tidak semua orang tahu. Namun demikian, beberapa orang memasak kentang favorit mereka dengan cara ini. Hidangan ini mampu memuaskan selera yang paling menuntut. Namun sebaiknya jangan terlalu terbawa suasana, agar tidak membebani hati. Anda bisa mengisi kentang dengan bacon.

Anda akan membutuhkan:

• 8 potong kentang;
• 150 gram lemak;
• 4 siung bawang putih.

Memasak:

1. Basuh umbi dan potong menjadi dua bagian.
2. Potong lemak babi bebas garam menjadi lapisan 4-5 mm.
3. Parut potongan kentang dengan garam dan bawang putih yang dihaluskan.
4. Satukan bagiannya, setelah menempatkan sepiring lemak babi atau bacon di antara keduanya.
5. Bungkus semuanya menjadi dua lapis kertas timah.
6. Panggang 45 menit pada 180-190 derajat.

Kentang dengan daging sapi di lengan

Bergizi dan berkalori tinggi, tetapi pada saat yang sama makanan diet yang cukup adalah daging sapi tanpa lemak yang dimasak dalam oven dengan kentang berair.

Anda akan membutuhkan:

• kentang - 300 gram;
• daging sapi - 180 gram;
• kepala bawang;
• garam, merica.

Memasak:

1. Keluarkan urat dari daging, potong-potong.
2. Potong setengah bawang bombay menjadi cincin.
3. Kupas kentang, potong-potong.
4. Obati selembar kertas timah dengan minyak.
5. Taruh potongan daging asin dan bumbu di atasnya.
6. Tutup dengan kentang. Tutup tepi kertas timah.
7. Masak selama 50 menit dengan wajan yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Memasak umbi dalam krim asam: resep kentang untuk oven

Salah satu resep paling populer untuk memasak kentang sebagai hidangan independen adalah memanggangnya dengan krim asam. Hidangan seperti itu bisa dimasak di dalam selongsong atau di mangkuk bebek di bawah tutupnya.

Anda akan membutuhkan:

• 0,5 kilogram kentang;
• 1 wortel (besar);
• 2 siung bawang putih (sedang);
• 200 gram krim asam (sebaiknya lebih gemuk);
• 250 mililiter air;
• daun bawang;
• garam danrempah-rempah.

Memasak:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan masukkan ke dalam cetakan atau kertas timah.
2. Potong wortel menjadi cincin, tambahkan kentang.
3. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, tambahkan krim asam, garam, rempah-rempah.
4. Tuangkan air, aduk.
5. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit pertama. Kemudian turunkan suhu menjadi 180 derajat dan panggang selama 40 menit lagi. Taburi dengan bawang bombay.

Kentang dengan keju

Resep populer dan mudah untuk memasak kentang utuh dalam oven dengan keju. Rasa selembut sutra yang lembut dan aroma oregano yang asli akan membuat suguhan ini sangat luar biasa. Dan kentang seperti itu akan menambah kontras dengan daging atau ikan yang dipanggang. Keju harus diambil dari jenis yang keras.

Anda akan membutuhkan:

• kentang - 7 buah;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• keju - 10 gram;
• mentega;
• oregano, garam, bumbu.

Memasak:

1. Minyak zaitun dicampur dengan oregano dan garam yang dihancurkan.
2. Cuci kentang, olesi dengan campuran mentega dan bumbu.
3. Bungkus setiap sayuran dengan kertas foil terpisah.
4. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu t-180 derajat.
5. Potong keju di parutan kasar.
6. Cincang daun dill hingga halus.
7. Rentangkan umbinya, buat potongan salib. Masukkan 1 sdt ke dalamnya. mentega dan taburi keju.
8. Masak lagi 7 menit. Taburi hidangan dengan bumbu.

Kentang pedesaan dalam kertas timah

Cara lain untuk menikmati makan malam atau makan siang yang lezat adalah dengan memasak kentang dalam oven dengan kulitnya. Anda juga bisa membuat kuah dengan itu.

Anda akan membutuhkan:

• kentang - 1 kilo;
• minyak zaitun sendok makan;
• sayuran, kunyit, garam.

Memasak:

1. Cuci kentang. Potong menjadi 4 bagian.
2. Taburkan dengan minyak zaitun. Taburi dengan bumbu dan kunyit.
3. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sedikit. Tutup dengan kertas timah.
4. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat. Setelah waktu berlalu, buka kentang dan biarkan hingga kecoklatan selama 10 menit.
5. Gunakan dengan saus dan mentimun segar dan tomat.

Kentang isi dipanggang dengan kertas timah

Resep kentang isi panggang dalam oven akan menarik bagi orang yang menuntut sekalipun. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam.

Anda akan membutuhkan:

• 3 umbi besar;
• 1 bawang bombay;
• 100 gram daging asap;
• 100 g Keju Rusia;
• 100 gr mentega;
• garam dan bumbu secukupnya.

Memasak:

1. Bilas dan kupas kentang.
2. Membagi kentang menjadi irisan, tetapi tidak sepenuhnya.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
4. Potong daging asap menjadi piring tipis.
5. Pada potongan yang dihasilkan, taruh Sandung lamur dan bawang bombay.
6. Tempatkan umbi isi di atas selembar kertas timah. Taruh di atas 1 sdt.mentega. Tutup kertas timah. Letakkan di atas loyang.
7. Panggang 45 menit pada suhu t - 180 derajat.
8. Setelah waktu memasak, keluarkan amplop berisi kentang. Buka dengan hati-hati, taburi isinya dengan keju parut dan peterseli cincang.

Foil kentang panggang dan kapal bacon

Kentang dengan mayones dalam oven dalam tas (lengan) dapat dimasak dalam bentuk aslinya.

Dibutuhkan untuk 4 porsi:

• 8 kentang sedang;
• 100g daging;
• 2 sdm. l. mentega;
• 100g keju parut;
• 50g mayones;
• 3 siung bawang putih;
• garam secukupnya, bumbu opsional.

Memasak:

1. Siapkan kentang untuk dipanggang. Cuci bersih. Berikan perhatian khusus pada kebersihan kulit. Potong umbi menjadi dua. Tusuk di beberapa tempat.
2. Untuk setiap irisan, masukkan 1 sdm. l. campuran mayones, bawang putih dan keju.
3. Bacon dibagi menjadi irisan tipis. Tali mereka pada tusuk gigi dalam bentuk layar. Tempelkan "layar" di setengah bagian kentang.
4. Alasi loyang dengan kertas timah yang diolesi sedikit minyak sayur.
5. Bagikan "perahu" yang sudah disiapkan di atas loyang. Tutup dengan selembar kertas timah lagi.
6. Panggang selama 40 menit dengan oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
7. Setelah memanggang, buka foilnya. Taruh sepotong mentega di setiap "perahu" dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Fitur sederhana namun penting dalam memasak kentang panggang

Penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui beberapa aspek yang rela dibagikan oleh koki berpengalaman untuk memasak kentang panggang dalam oven dalam bentuk irisan atau utuh.

Ini dia:

1. Yang paling penting adalah memilih varietas yang baik dan bertepung.
2. Janin harus bebas dari kerusakan dan noda, luka.
3. Sebelum dimasak, kentang harus direndam dalam air dingin sebentar.
4. Untuk memberikan orisinalitas dan orisinalitas hidangan, Anda dapat menambahkan produk seperti daging (apa saja), daging asap, lemak babi, potongan daging asap ke tanaman umbi-umbian. Dimungkinkan juga untuk menambahkan jamur goreng, keju, sayuran lain, daging yang dipilin dengan bumbu.
5. Dill segar, peterseli, ketumbar, basil dipersilakan.
6. Bumbu kering: lada manis, hop suneli, kari.
7. Jika produk ikan lebih disukai, maka Anda dapat mengambil ikan seperti pollock, hake, trout, carp, mackerel.

Kentang panggang adalah makanan favorit banyak keluarga. Sederhana untuk dilakukan dan tidak memakan banyak waktu berharga. Memasak dapat dilakukan dengan banyak cara: dalam irisan atau utuh, dengan berbagai isian, dalam foil atau selongsong. Seseorang hanya perlu memilih resep yang tepat dan menyenangkan orang yang dicintai dengan camilan.