Berapa banyak kalori dalam roti hitam? Komposisi dan nilai gizi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada anggapan bahwa roti cokelat memiliki nilai energi yang lebih rendah dibandingkan produk yang terbuat dari tepung putih. Tapi pernyataan ini sedikit salah. Kandungan kalori produk terutama tergantung pada komposisi dan metode persiapan, sehingga kualitas tepung tidak memainkan peran terpenting di sini. Jadi berapa banyak kalori dalam roti hitam? Coba lihat komposisi produknya dan jawab pertanyaan ini.

Roti adalah kepala segalanya: komposisi produk

Di negara-negara pasca-Soviet, sikap yang agak hormat terhadap roti, sejak perang. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah produk yang cukup memuaskan dan berkalori tinggi, tidak ada satu makanan pun yang dapat melakukannya tanpanya. Roti gandum terbuat dari jenis tepung khusus dan berbeda dari roti putih dengan adanya serat, yang berarti jauh lebih sehat bagi tubuh, terutama untuk usus. Jika Anda sedang diet, maka lebih baik memberi preferensi pada roti hitam daripada roti. Lagi pula, muffin itu mengandungragi, gula dan mentega. Bayangkan saja berapa banyak lemak dan karbohidrat kosong yang akan masuk ke tubuh Anda, dan berapa banyak kalorinya?

Sepotong roti cokelat juga mengandung karbohidrat, karena masih berupa produk tepung, tetapi disajikan dalam bentuk pati, dan merupakan sumber energi yang baik. Berkat resep khusus dan penggunaan jenis bakteri khusus untuk penghuni pertama, roti gandum hitam menjadi sumber komponen yang sangat langka dan berguna:

• Pertama-tama, ini adalah vitamin, produk ini mengandung hampir seluruh rentang kelompok B, PP dan K.
• Banyak asam amino esensial, terutama lisin.
• Dari logam Anda dapat menemukan mangan, magnesium, besi, serta seng, tembaga, dan natrium.
• Dari unsur sederhana, kandungan selenium, fosfor, kalsium dan yodium cukup tinggi.
• Inklusi langka termasuk klorin, kob alt, dan molibdenum.

Semua zat ini memiliki manfaat khusus bagi tubuh kita, yang berarti Anda tidak boleh membuang produk ini dari meja Anda.

Lebih baik dari putih? Khasiat roti hitam yang bermanfaat

Meskipun asalnya "tepung", ini adalah produk roti yang sangat berguna. Anda tidak boleh menunda dengan jumlah kalori dalam sepotong roti hitam. Tidak peduli berapa banyak Anda memakannya, Anda tidak akan dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada sosok dan kesehatan Anda, kecuali tentu saja kita berbicara tentang jumlah yang wajar. Roti hitam kaya akan komponen yang berharga dan sangat langka, jadi ada baiknya memikirkan sifat-sifat yang bermanfaat secara lebih rinci:

• Sourdough starterdiproduksi berdasarkan biobakteri, yang membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
• Serat bertindak sebagai penyerap dan membantu mengeluarkan racun, toksin dan mikroflora patogen dari usus.
• Vitamin B kompleks menormalkan fungsi sistem saraf. Depresi dan kecemasan mereda, tidur membaik dan produktivitas hari kerja.
• Unsur langka memulai dan mempercepat pembentukan sel baru, hormon, dan enzim yang bermanfaat.
• Yodium memiliki efek menguntungkan pada fungsi kelenjar tiroid.
• Kalsium memperbaiki kondisi tulang dan email gigi. Juga, dinding pembuluh darah menebal secara signifikan, yang mencegah terjadinya serangan jantung atau stroke.
• Microelements memiliki efek yang baik pada kondisi kulit, elastisitas dan kekencangannya meningkat secara signifikan. Dengan membersihkan usus, ruam di wajah akan berkurang secara signifikan.
• Meskipun kandungan kalorinya signifikan, roti hitam mempercepat metabolisme dengan baik dan mempercepat pemecahan nutrisi, yang berarti sangat bagus untuk menurunkan berat badan.
• Komposisi darah meningkat secara signifikan, dalam kasus patologi, indikatornya kembali ke norma fisiologis.

Sedikit Kebaikan: Bisakah Roti Gandum Berbahaya?

Bahaya kesehatan dan bentuk tubuh apa yang bisa disembunyikan hanya dalam 1 potong roti hitam? Berapa banyak kalori dalam produk ini? Nilai energi roti gandum hampir sama dengan roti putih - rata-rata sekitar 250 kkal. Kemungkinan bahaya hanya bisa disembunyikan dalam komposisinya. Jika kamubenar-benar sehat, maka penggunaan produk ini hanya akan menguntungkan. Tetapi dengan adanya penyakit berikut, Anda harus waspada terhadap roti gandum:

• Produk ragi tidak dianjurkan untuk orang dengan keasaman lambung tinggi, karena dapat memperburuk penyakit.
• Jika Anda memiliki intoleransi gluten, maka semua makanan yang dipanggang dengan biji-bijian dilarang keras.
• Jika Anda menderita diabetes, Anda juga harus berhati-hati dalam menggunakan produk, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Bagi mereka yang menghitung kalori: nilai energi produk

Berapa kalori dalam roti hitam dalam 100 gram? Tergantung pada komposisinya, angkanya bisa mulai dari 90 kkal (jika kita berbicara tentang roti gandum hitam sederhana tanpa ragi) dan mencapai 300 kkal. Nilai energi secara langsung tergantung pada jenis tepung dan metode pemanggangan. Jadi misalnya:

• roti coklat ragi gandum utuh - sekitar 230 kkal;
• roti gandum "Rusia Lama" (ditumbuk kasar) - 202 kkal;
• roti perapian gandum hitam dari tepung kupas (penggilingan sedang) - 197 kkal;
• roti gandum hitam "Chusovsky" - 112 kkal.

Nafas era Soviet: roti Borodino

Secara terpisah, saya ingin menyoroti varietas "Borodinsky", karena di antara semua jenis roti gandum hitam, ini adalah produk paling populer di atas meja. Sayangnya, hanya sedikit produsen yang mematuhi GOST Soviet, sehingga nilai energinya mungkinbervariasi tergantung pada teknologi pemanggangan. Jadi berapa banyak kalori dalam roti hitam? Rata-rata, roti "Borodino" mengandung 215 kkal per 100 gram.

Sepotong roti (berukuran 6 kali 7 cm dan tebal tidak lebih dari 10 mm) memiliki berat sekitar 40 gram dan mengandung sekitar 80 kkal. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit mentega ke dalamnya, maka nilai energinya akan meningkat sebesar 75% dan berjumlah 140 kkal. Jika Anda sedang diet, sebaiknya pilih tambahan roti yang lebih sehat seperti pâté atau kaviar.

Untuk setiap selera: roti kalori dengan aditif

Berbagai rempah-rempah, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan kering dan bahan-bahan bermanfaat lainnya sering ditambahkan ke adonan roti gandum hitam. Tahukah Anda berapa banyak kalori dalam 1 potong roti hitam dengan aditif? Jenis produk ini jauh lebih tinggi kalori, tetapi tubuh menerima lebih banyak manfaat:

• Jika Anda mengganti sebagian tepung dengan dedak, maka nilai energi roti tidak lebih dari 220 kkal.
• Roti dengan biji dan kacang dianggap yang paling tinggi kalori - hingga 300 kkal per 100 gram.
• Kismis dan buah-buahan kering meningkatkan kandungan kalori produk ke tingkat roti putih - 270 kkal.

Cara yang baik untuk menurunkan berat badan: roti hitam dan diet

Apakah Anda ingat berapa banyak kalori dalam roti cokelat? Setuju, produk ini hampir tidak bisa disebut diet, tetapi banyak dokter menyarankan untuk menggunakannya. Cukup sulit bagi banyak orang untuk menghentikan kebiasaan makan roti, jadi lebih baik memberikan preferensi pada pilihan yang lebih sehat daripadamembuat tubuh stres. Roti cokelat cocok dipadukan dengan makanan kaya protein untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi harian Anda sambil tetap menyediakan energi yang Anda butuhkan.

Untuk penggemar olahraga ekstrim ada "diet monastik". Selama satu minggu, Anda hanya perlu makan 12 potong roti hitam setiap hari dan minum 12 gelas air. Menurut ulasan, itu tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga membersihkan tubuh.

Beberapa tips berharga: bagaimana memilih dan menyimpan?

Sekarang Anda tahu berapa banyak kalori dalam roti cokelat, tetapi apakah Anda tahu cara memilih dan menyimpannya? Sebelum membeli, pastikan untuk membaca komposisinya: semakin pendek daftarnya, semakin bermanfaat dan alami produknya. Pewarna, penstabil, dan pengawet tidak boleh menjadi bagian dari produk roti, jadi berhati-hatilah. Roti segar paling baik disimpan di lemari es, dalam wadah dengan akses oksigen. Kantong kertas adalah yang terbaik. Jangan menyimpan produk lebih dari tiga hari, tetapi jika Anda menyesal membuangnya, Anda dapat mengeringkan roti di dalam oven dan menyimpan kerupuk selama sekitar dua bulan lagi.