Vareniki dengan beri: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagian kehormatan di atas meja, terutama di musim panas, ditempati oleh pangsit dengan buah beri. Setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan caranya sendiri.

Deskripsi

Beberapa orang menyukai adonan yang sangat tipis, tetapi padat, yang lain lebih suka yang lembut dan lumer di mulut. Isinya juga bisa sangat beragam. Pada awal musim panas, ketika buah beri matang satu demi satu di kebun, tidak mungkin bosan dengan jenis tertentu.

Isinya terbuat dari ceri, stroberi, kismis, blueberry, dan semua yang ada di tangan. Berikut adalah berbagai macam pangsit dengan buah beri. Dan tidak hanya di musim panas Anda dapat menikmati hidangan lezat ini. Saat buah beri segar habis, yang beku digunakan untuk membuat pangsit.

Vareniki dengan beri: resep dengan foto

Adonan juga memiliki karakteristiknya sendiri, begitu juga dengan cara pembuatannya. Beberapa secara tradisional memasukkan pangsit ke dalam air mendidih, yang lain membiarkannya dikukus dalam panci biasa, yang lain menggunakan teknologi modern. Manakah dari metode ini yang lebih baik yang merupakan pertanyaan individual murni. Siapa yang lebih nyaman. Jadi, bagaimana cara memasak pangsit dengan buah beri?

Dalam kasus pertama, ceri digunakan, yang harus diambil setidaknya satu kilogram. Buah beri harus dicucidan kemudian lepaskan tulang dari mereka. Setelah itu, ceri ditutup dengan segelas gula dan diletakkan selama dua jam di tempat yang hangat atau di bawah sinar matahari. Jadi beri akan mengalokasikan jumlah jus maksimum, yang tidak boleh dicurahkan. Ini akan membuat saus yang sangat lezat dan sehat untuk hidangan yang sudah jadi.

Menyiapkan adonan

Adonan untuk pangsit dengan buah beri harus diremas dengan cara tradisional. Pada permukaan meja yang bersih dan kering atau loyang khusus, tuangkan 3 cangkir tepung ke dalam slide. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan dua kuning telur dan sekitar 100 ml air es. Kemudian dengan sangat hati-hati campur tepung dengan bahan cair. Tambahkan sejumput garam dan gula. Adonan harus kencang.

Membuat pangsit

Setelah menguleni, adonan harus digulung menjadi bola yang rapat, dibungkus dengan kantong plastik dan dikirim ke lemari es setidaknya selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, adonan harus digulung dalam lapisan tipis pada permukaan yang sebelumnya ditaburi tepung sekitar beberapa milimeter, tetapi celah dan celah harus dihindari. Selanjutnya, ambil gelas atau cangkir dengan dinding tipis. Gunakan untuk memeras lingkaran ke lembar adonan. Di masing-masing dari mereka masukkan satu atau dua ceri, tergantung pada diameternya. Maka Anda perlu membuat pangsit dengan buah beri.

Resepnya juga berisi rekomendasi tentang cara menyiapkan produk dari adonan serupa. Sebaiknya dimasak secara tradisional, yaitu direndam dalam air mendidih sampai pangsit mengapung ke permukaan. Kemudianmereka harus dikeluarkan dengan sendok atau saringan berlubang, diletakkan di atas piring lebar dan ditaburi gula. Saat pangsit mendingin, jus yang tersisa dari ceri harus direbus. Tuang satu sendok makan gula ke dalam cairan panas dan tunggu sampai meleleh. Sirup harus dimasak dengan api yang sangat kecil. Pada akhirnya, sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sedikit vanila ke dalamnya. Ini akan memberikan rasa yang tak terlupakan pada sirup dan seluruh hidangan.

Metode produksi lain

Adonan untuk pangsit dengan buah beri dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar satu kilogram ceri, kismis, atau blueberry. Buah beri harus dicuci dengan baik, dipisahkan dari kaki. Jika ceri digunakan, maka tulangnya harus dihilangkan. Kemudian beri harus ditutup dengan gula dan tunggu sampai jus menonjol darinya. Ingatlah bahwa tidak ada gunanya membuangnya. Dengan tambahan gula, jus akan membuat sirup yang sangat baik yang dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan. Saat isian sedang disiapkan, Anda harus mulai membuat pangsit dengan buah beri. Dalam hal ini, adonan akan menjadi custard.

Dibutuhkan dua cangkir tepung untuk membuatnya. Pertama-tama, setengah dari jumlah ini dituangkan dengan air mendidih, diremas dan dibiarkan dingin. Anda membutuhkan air panas yang cukup untuk membuat adonan dengan konsistensi kentang tumbuk. Dalam segelas tepung yang tersisa, Anda perlu mendorong dua telur ayam. Agar lebih mudah diuleni, lebih baik mengambil garpu. Saat Anda mendapatkan massa, tuangkan dua sendok makan minyak sayur. Uleni lagi. Kemudian kedua bagian tes harus terhubung. Anda perlu menguleni sampai berhenti menempel di tangan Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Konsistensi adonan harus lembut. Hal ini diperlukan untuk menggulung lapisan setidaknya 3 mm. Beginilah cara membuat adonan pangsit dengan buah beri.

Resepnya melibatkan sejumlah garam dan gula, yang biasanya ditambahkan saat menguleni. Selanjutnya, seperti biasa, lingkaran dipotong dengan bantuan gelas. Buah beri ditempatkan di tengah masing-masing, dan ujung-ujungnya saling menempel erat. Sebelum membentuk pangsit, wadah berisi air untuk memasak harus diletakkan di atas api. Volume minimum pot adalah sekitar tiga liter. Namun, jika Anda berencana untuk memasak lebih dari selusin pangsit, maka Anda harus meletakkan wadah besar di atas api. Airnya perlu diasinkan. Segera setelah mendidih, rendam pangsit di dalamnya, aduk perlahan. Ketika mereka siap, mereka akan mengapung. Kemudian pangsit dengan buah beri harus dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang, karena adonan puding sangat empuk dan mudah sobek. Hidangan ini disajikan di piring lebar, ditaburi gula dan ditaburi sirup jus berry.

adonan lainnya

Ada juga kue choux versi kedua untuk pangsit dengan buah beri. Resepnya mengandung semua bahan yang sama: tepung, telur, minyak sayur, dan sedikit garam dan soda tambahan. Bagian pertama harus diseduh dengan air mendidih. Gelas kedua tepung dicampur dengan garam, soda, telur, dan minyak sayur. Kemudian kedua bagian digabungkan, dan massa tercampur rata. Mungkin perlu ditambahkansedikit tepung. Konsistensi adonan harus lembut. Anda bisa memasaknya dengan cara biasa atau mengukusnya. Sebelumnya, ini dilakukan sebagai berikut: saringan dengan pangsit direndam dalam panci tinggi berisi air mendidih, dan seluruh struktur tertutup rapat di atasnya. Saat ini, kapal uap bekerja berdasarkan prinsip ini. Oleh karena itu, sangat mudah untuk memasak pangsit dengan bantuan peralatan rumah tangga modern.

Pada kefir

Ada banyak lagi jenis adonan untuk hidangan ini. Misalnya dengan penambahan produk susu. Adonan untuk pangsit dengan beri di kefir sangat mudah disiapkan. Pertama-tama kocok telur dalam wadah, jika ada isian manis, tambahkan sedikit gula. Busa harus cukup kuat. Kemudian tuangkan dua cangkir kefir ke dalam massa telur kocok, tambahkan setengah sendok teh soda dan juga sedikit garam. Selanjutnya, campur semuanya dengan lembut agar tidak menurunkan kemegahan. Semua tepung harus diayak sehingga jenuh dengan oksigen. Ini akan membuat adonan menjadi lapang.

Bahan cair harus dimasukkan secara bertahap ke dalam setengah kilogram tepung, aduk terus. Kemudian, tuangkan sisanya di atas (sekitar 300 gram lebih), perlu untuk mengaduk dengan lembut. Adonan mungkin menyerap lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep. Yang utama adalah konsistensinya lapang dan lembut. Hanya dalam kasus ini, pangsit dengan beri akan menjadi sangat empuk. Saat adonan sudah siap, perlu untuk menggulung lapisan tipis. Potong lingkaran di atasnya menggunakan kaca. Kemudian, masukkan isian, bentuk pangsit dan kencangkan ujungnya. Namun, ada cara lain. Perlu untuk menggulung lapisan, potonglingkaran, masukkan isian dalam bentuk beri dan tutup dengan selembar adonan lagi di atasnya. Pada awalnya, agak sulit menebak dengan tepat di mana membuat lingkaran di lapisan atas. Namun dengan fokus pada tonjolan isian dan dengan sedikit latihan, ternyata hal ini tidak sulit untuk dilakukan. Pangsit kukus dengan buah beri, dibuat dengan cara ini, jangan sampai mendidih lunak dan ternyata sangat empuk. Metode memasak ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam, dengan memasak normal akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit.

Resep lain

Menurut resep serupa, Anda bisa memasak adonan dengan tambahan krim asam. Ini akan memakan waktu sekitar satu gelas. Hati-hati dengan penambahan soda. Jika terlalu banyak, adonan bisa hancur saat dimasak. Agar aman, Anda juga bisa memasukkan satu kuning telur. Ini akan memberi adonan lebih banyak kekuatan tanpa mempengaruhi rasanya.

Anda juga perlu menambahkan garam dan gula ke dalam adonan apa pun. Jika Anda melakukannya tanpa sedikit trik, rasa hidangannya, dengan semua rasa manis dari isiannya, masih akan kehilangan sesuatu. Untuk menekankan aroma buah beri, Anda bisa menghancurkannya dengan sedikit gula vanila. Namun, saat menggunakan stroberi atau ceri, itu harus ditambahkan ke isian atau sirup, yang dituangkan di atas pangsit dengan beri. Untuk pecinta hidangan yang lebih hangat, Anda bisa menyajikan krim asam yang dicampur dengan jus. Saus seperti itu akan menyerupai krim kembang gula.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak pangsit dengan buah beri. Resep dengan fotokami telah menyediakan Anda di artikel kami. Kami berharap Anda dapat membuat produk seperti itu sesuai dengan instruksi. Bagaimanapun, pangsit dengan buah apa pun adalah hidangan luar biasa yang relatif cepat dan mudah disiapkan di rumah. Untuk menyenangkan diri sendiri dengan makanan seperti itu di musim dingin, Anda dapat membekukan produk tepung yang sudah jadi atau secara terpisah ceri, stroberi, dll., lalu mengoleskannya dengan adonan segar.