Saus Babi: resep dan bahan-bahan yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus babi adalah hidangan serbaguna yang cocok dengan lauk apa pun. Keserbagunaannya terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat menggunakan resep ini baik dalam menu sehari-hari maupun hari raya.

Untuk membuat hidangannya luar biasa enak, Anda perlu mengetahui rahasia memasaknya. Untuk mendiversifikasi meja Anda sehari-hari, Anda dapat menggunakan berbagai resep dan metode memasak.

Rahasia membuat kuah

Kuah daging pada dasarnya adalah gulai.

Goulash adalah hidangan masakan Hungaria: dagingnya direbus dengan banyak sayuran dan rempah-rempah. Agar masakannya enak dan harum, serta dagingnya lembut dan empuk, Anda perlu tahu cara memasak kuah babi yang benar.

Rahasia membuat kuah daging babi:

• Lemak harus benar-benar dipotong - dapat membuat daging menjadi terlalu jenuh dengan rasa juicy.
• Potongannya harus besar dan persegi agar daging matang merata.
• Semakin lama daging direbus, semakin lembut dan kaya produk yang dihasilkan.
• Untuk menghilangkan kekakuan, sebelum dipotong, Anda bisa mengocok daging yang masih belum dipotong.
• Daging yang dibutuhkangaram 15 menit sebelum akhir memasak, karena garam dapat mengeringkan produk.
• Lebih baik mengambil daging segar. Beku harus dicairkan di lemari es secara bertahap, jika tidak maka akan menjadi keras dan kering.

Makanan kuliner dari seluruh dunia

Kuah babi memiliki banyak interpretasi. Hampir semua masakan nasional memiliki masakan yang mirip dengan ciri khasnya masing-masing:

• Saus Italia dengan tomat dan basil.
• Saus Ukraina dengan sayuran.
• saus Hungaria dalam saus pedas.
• saus Perancis dengan bawang dan keju.

Daftarnya tidak ada habisnya. Setiap masakan nasional, selain daging, menggunakan produk yang paling populer di negaranya.

Slow cooker saus

Kuah babi dalam slow cooker dimasak dengan sangat cepat, ternyata enak dan kaya rasa. Produk pasti tidak akan terbakar, dagingnya akan menjadi berair dan empuk. Dianjurkan untuk menggunakan program khusus untuk memasak.

Daftar Produk:

• 500g daging babi;
• 2 bawang besar;
• 40 gram pasta tomat;
• beberapa siung bawang putih;
• 2 sdm tepung;
• rempah-rempah favorit;

Langkah memasak:

1. Potong daging menjadi kubus berukuran sedang.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil atau potong setengah lingkaran.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wadah multicooker dan goreng bawang bombay hingga transparan.
4. Saat haluan dimulaimemperoleh warna emas, masukkan daging dan rempah-rempah ke dalam slow cooker, campur. Dalam mode "Menggoreng", biarkan daging berkeringat selama seperempat jam.
5. Tambahkan tepung dan campur semua bahan secara menyeluruh. Berhati-hatilah agar tepung tidak menggumpal saat mengaduk.
6. Tuangkan setengah liter air hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa bumbu lagi. Didihkan selama jam.
7. Bawang putih cincang dan masukkan ke dalam slow cooker beberapa menit sebelum mode "Rebusan" berakhir.

Resep pasta tomat

Kuah daging babi dengan pasta tomat memiliki rasa asli yang sedikit asam. Pada saat yang sama, pasta tomat membuat daging lebih lembut dan rasanya lebih cerah. Untuk memasak, lebih baik menggunakan wajan besi atau wajan berat.

Produk apa yang dibutuhkan untuk memasak:

• 300-400 gram daging babi tenderloin;
• setengah liter air matang;
• 40g pasta tomat pekat;
• 40g tepung;
• minyak sayur;
• 2 bohlam;
• rempah-rempah.

Algoritma untuk membuat mahakarya:

1. Potong daging menjadi potongan sedang.
2. Memotong bawang.
3. Goreng bawang dalam wajan bersama dengan dagingnya.
4. Campur pasta tomat dan bumbu lainnya dalam setengah gelas air hangat.
5. Bila warna daging berubah dan bawang menjadi lunak, tambahkan tepung. Terus mengaduk makanan, menggoreng campuran dalam tepung.
6. Campur pasta tomat dan bumbu dalam segelas air, tuangkan di atas daging dan didihkan perlahanapi sampai uap airnya menguap.
7. Tambahkan sisa air. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan saus tertutup selama satu jam.

Resep khusus dengan pasta tomat

Saus daging babi dengan pasta tomat memiliki banyak interpretasi, yang masing-masing berbeda dalam satu set produk. Karena pastanya, rasanya mungkin tampak sedikit asam, tetapi nada tomatlah yang menekankan rasa produk lain. Untuk mendiversifikasi hidangan dan merasakan sensasi rasa baru, cukup menggunakan resep saus babi yang tidak biasa dengan tambahan pasta tomat.

Makanan apa yang perlu disiapkan:

• 500g daging babi;
• 2 bawang merah
• 1 wortel;
• 1 tomat;
• seperempat lemon;
• rempah-rempah, rempah-rempah;
• beberapa sendok makan tepung;
• 4 sendok teh pasta tomat.

Kegiatan memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil tapi sama.
2. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas. Tempatkan daging dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan tambahkan garam pada tahap ini, jika tidak semua jus akan keluar dari daging.
3. Saat daging berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Sayuran harus dipotong dadu terlebih dahulu.
4. Rebus tomat, buang kulitnya, potong dadu kecil, masukkan dagingnya.
5. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan pasta tomat.
6. Setelah 5 menit, tambahkan tepung, cepat dan menyeluruhaduk.
7. Tuang ke dalam air dan letakkan sepotong lemon.
8. Rebus kuah, aduk terus. Tingkat kesiapan ditentukan secara individual oleh tingkat pengental.

Resep Kuah Klasik

Saus babi dengan tepung dianggap sebagai resep klasik untuk hidangan semacam ini. Pada saat yang sama, metode memasak yang sederhana dan sejumlah kecil produk menjamin hidangan yang lezat. Alternatif untuk resep klasik adalah saus daging babi slow cooker. Hanya prinsip memasaknya yang berbeda.

Yang kamu butuhkan untuk memasak:

• Daging babi hingga 0,5 kg.
• 2 bohlam.
• 2 wortel.
• 2 sdm tepung
• 2 sendok makan pasta tomat.
• Bumbu, rempah-rempah.

Prinsip memasak:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama, setelah dicuci dan dipotong dari lemaknya.
2. Tuang daging babi yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan mulailah menggoreng. Goreng sampai hampir matang.
3. Potong bawang bombay dan wortel menjadi dadu sedang.
4. Goreng daging dan sayuran selama 5 menit.
5. Sebaliknya tambahkan pasta tomat terlebih dahulu, lalu tepung. Aduk rata sambil menambahkan setiap bahan.
6. Tambahkan sekitar segelas air dan tambahkan bumbu. Tutup dan didihkan selama 30 menit.
7. Tambahkan sayuran beberapa menit sebelum akhir.

Saus untuk pasta

Saus babi untuk pasta denganCatatan Italia membutuhkan bahan minimum. Pada saat yang sama, setiap produk memiliki rasa dan aroma yang berbeda.

Kami membutuhkan produk berikut:

• 0,5 kg daging babi;
• busur;
• wortel;
• 3 sendok makan tepung;
• rempah-rempah Italia;
• bawang putih.

Memasak kuah:

1. Potongan kecil daging babi goreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Setelah kerak emas muncul pada daging, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Goreng bersama hingga 5 menit.
3. Tuangkan tepung dan campur semua produk. Goreng 3 menit.
4. Tambahkan bawang putih untuk diperas dengan mesin press khusus. Goreng 2 menit.
5. Tuang dalam segelas air, tambahkan bumbu dan didihkan selama setengah jam. Infus selama 15 menit lagi.

Cara membuat resep gourmet gourmet

Tidak banyak orang yang tahu cara memasak saus daging babi sedemikian rupa sehingga menjadi hidangan gourmet yang lezat. Tampaknya bagi banyak orang bahwa ini membutuhkan produk mahal atau keterampilan khusus. Prinsip membuat mahakarya kuliner berbahan dasar kuah babi biasa itu mudah - cukup tambahkan bahan yang cerah.

Pilihan saus gourmet:

1. Jika Anda mengganti pasta tomat dengan jamur dalam resep klasik, Anda mendapatkan hidangan baru. Opsi ini sering ditemukan di restoran.
2. Daging babi cocok dipadukan dengan keju keras, susu, atau krim. Cara memasak ini akan menjadi pilihan menarik untuk kuah yang boros.
3. Babi,direbus dengan bawang dalam krim asam adalah pilihan terbaik untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru dari bahan-bahan yang sudah dikenal.

Bermain dengan komposisi makanan dan metode memasak akan membantu Anda menemukan pilihan sempurna yang akan memuaskan semua hidangan.