Hidangan Labu: Resep Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan labu sangat populer di banyak negara di dunia. Di Eropa, sup dan casserole disiapkan darinya, dan di Austria Anda dapat mencicipi kopi labu dan schnapps. Di India, baklava dibuat dari buah-buahan, dan di Armenia, bubur berair ditambahkan ke pilaf. Di daerah kami, labu aktif ditanam tidak hanya di ladang, tetapi juga di petak rumah tangga. Buahnya memiliki struktur yang sangat padat, berkat itu mereka disimpan dengan sangat baik sepanjang musim dingin. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu apa yang bisa dimasak dari labu. Dalam artikel kami, kami ingin menyajikan pilihan resep yang paling menarik.

Properti yang berguna

Labu tidak sia-sia populer, karena sangat bermanfaat. Komposisi kimia pulpa mengandung banyak vitamin dan mineral. Sayuran mengandung beta-karoten, kalsium, kalium, seng, fluor, magnesium, tembaga, besi, mangan, fosfor, natrium. Dari vitamin dalam pulp yang hadir: B2, C, E, B1, PP.

Labu bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular. Kalium membantu menjaga tonus otot jantung. Dan sejumlah kecil serat kasar dalam bubur sayuran memiliki efek menguntungkan pada usus. Labu dokter diklasifikasikan sebagai produk makanan. Itu diperbolehkan untuk digunakan bahkan dengan sakit maag dan gastritis. Hidangan labu diet sangat diminati, karena memungkinkan tidak hanya untuk menjaga kesehatan, tetapi juga untuk mempertahankan bentuk yang ideal. Daging buahnya mengandung zat yang menunda proses penuaan dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut dan kulit.

Panggang

Resep masakan masakan labu kuning sangat beragam. Daging buahnya bisa ditambahkan ke masakan biasa yang kita masak setiap hari. Selama periode musim gugur, kami memiliki banyak pilihan buah dan sayuran di meja kami. Tetapi seorang deputi adalah masalah yang sama sekali berbeda. Di musim dingin, produk sehat apa pun sangat berharga, karena memungkinkan Anda untuk mengisi kembali cadangan vitamin Anda.

Apa yang bisa dimasak dari labu? Kami menawarkan untuk membuat daging panggang yang lezat dari daging buahnya.

Bahan:

• 430g masing-masing daging babi dan labu;
• enam kentang;
• minyak sayur;
• daun salam;
• kemangi;
• garam;
• lada.

Kupas sayuran dan potong dadu. Potong daging menjadi bagian-bagian berukuran sedang. Kami memanaskan minyak sayur dalam panci dengan api kecil dan memindahkan daging babi ke sana. Setelah daging sedikit digoreng, beri garam dan tambahkan sayuran. Kami mencampur produk dan menunggu tiga menit. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan daun salam dan merica. Kami menutup wadah dengan penutup dan merebus produk sampai matang sepenuhnya. Taburi bagian atas panggang dengan basil. Biasanya, sayuran kehilangan bentuknya dengan cepat saat dimasak. Dan di sinilabu - tidak. Selain itu, tidak kehilangan warna sama sekali.

Labu goreng

Bubur sayur secara tradisional tidak hanya digoreng, tetapi juga dipanggang. Labu dengan madu adalah kelezatan nyata yang mudah disiapkan dan ternyata sangat lezat.

Bahan:

• 1 sdm l. sayang;
• labu (530 g);
• rosemary;
• mentega (35 g);
• kucai;
• garam.

Cuci labu dengan baik, tetapi jangan buang kulitnya. Cukup potong sayuran menjadi irisan besar. Dalam wajan yang dipanaskan, lelehkan mentega dan goreng bubur di atasnya. Tambahkan bawang putih cincang dan rosemary ke labu. Bubur dimasak selama lima menit. Kemudian tambahkan sesendok madu. Kami terus memasak sampai massa madu menjadi karamel. Terakhir, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Hidangannya asin dan manis secara bersamaan.

Bubur panggang dengan madu

Jika Anda ingin memasak hidangan labu diet, kami sarankan memanggang daging buahnya di dalam oven. Madu digunakan untuk menambah rasa manis. Bahkan anak-anak akan menyukai kelezatan ini. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan kacang apa saja ke labu dengan madu. Ini akan membuat manisan semakin sehat dan memuaskan.

Bahan:

• bubur labu (540g);
• gula (35 g);
• dua seni. l. sayang;
• kacang (55g);
• 1 sdm l. mentega.

Kulit dan biji labu siam, potong-potong. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan meletakkan potongan-potongan bubur kertas di atasnya. Dari atas, Anda juga dapat menutup formulirmenggagalkan. Selanjutnya, kirim labu ke oven dan panggang selama sekitar 20-25 menit. Waktu memasak sangat tergantung pada ketebalan irisan.

Dan saat ini kami sendiri mencincang halus kacang (bisa menggunakan kacang tanah atau walnut), campur dengan madu cair dan mentega cair. Kami mencampur massa. Kami mengeluarkan loyang dari kompor, mengeluarkan kertas timah dan menuangkan labu dengan campuran kacang-madu. Selanjutnya, masak hidangan dalam oven selama sepuluh menit lagi. Setelah itu bisa disajikan di atas meja. Labu yang dipanggang dalam oven adalah hidangan diet sehat yang bisa menjadi alternatif makanan penutup apa pun.

kue pipih

Ada banyak jenis masakan yang bisa dibuat dari labu. Resep masakannya sangat sederhana. Tetapi pada saat yang sama, mereka memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan sederhana. Jadi, misalnya, Anda bisa memasak panekuk labu yang subur. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Kami menyarankan untuk menggunakan yang paling sederhana.

Bahan:

• labu (520g);
• minyak sayur;
• gula (sesuai selera);
• tepung (125 g);
• sedikit garam;
• telur.

Potong labu menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air selama lima belas menit. Setelah dingin, kami mengubah ampas menjadi pure menggunakan blender. Berkat pemrosesan, irisan sayuran menjadi sangat lembut. Selanjutnya, tambahkan telur, tepung, baking powder dan garam ke pure labu. Uleni adonan, yang konsistensinya harus serupa dengan krim asam kental.

Panaskan wajan di atas kompor denganminyak sayur dan goreng pancake di atasnya. Sajikan hidangan di atas meja dengan selai, sirup, atau madu. Makanan penutup yang manis dan lezat sangat disukai anak-anak.

Haluskan sup

Sup labu sangat populer di negara-negara Eropa. Anda bisa menemukan cukup banyak resep masakan pertama kursus dari sayur-sayuran. Baru-baru ini, spesialis kuliner domestik mulai menyiapkan sup pure. Kami menyarankan menggunakan resep sup labu kami.

Bahan:

• bubur labu (440 g);
• dua wortel;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• busur;
• garam;
• krim.

Untuk membuat sup kita membutuhkan kaldu sayuran. Rebus batang seledri dan bawang bombay dalam air asin ringan. Selanjutnya, kita membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak ke dalamnya dan panaskan. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Setelah minyak panas, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng dengan cepat sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng sayuran bersama-sama tanpa ditutup dengan penutup. Produk tidak boleh direbus, tetapi digoreng. Potong labu menjadi kubus dan kirimkan juga ke wajan. Kami menutup wadah dengan penutup di atasnya dan merebus produk sampai labu menjadi lunak. Segera setelah itu, tuangkan kaldu sayuran panas ke dalam wajan. Cairan harus menutupi sayuran dengan ringan. Tutup wadah dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama lima belas menit lagi. Setelah kami mengubah massa menjadi pure dengan blender imersi.

Keripik dapat disiapkan untuk menghias hidangan bubur labu. Untuk inipotong sayuran menjadi potongan tipis dan goreng dalam wajan bersih. Tuang sup pure labu ke dalam mangkuk, dan taruh irisan goreng di atasnya. Anda juga dapat menambahkan beberapa daun hijau.

Casery

Jika Anda ingin membuat casserole yang lezat untuk sarapan, Anda bisa menambahkan labu ke dalamnya. Resep untuk hidangan sederhana mendiversifikasi menu Anda yang biasa. Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan casserole biasa dengan nasi, tetapi dalam kombinasi dengan labu, Anda mendapatkan hidangan asli yang dapat dikaitkan dengan diet dengan aman.

Bahan:

• labu (430g);
• gula (120 g);
• beras sama banyak;
• tiga telur;
• kulit lemon;
• mentega (80 g);
• garam;
• vanila;
• kacang (1/2 tumpukan).

Untuk menyiapkan casserole, rebus nasi terlebih dahulu. Giling bubur labu di parutan atau dalam food processor. Pisahkan kuning dan putihnya dengan menempatkannya di wadah yang berbeda. Campur mentega, gula, kacang, kuning telur dan kulit lemon. Tambahkan sedikit vanila ke dalam campuran. Campur bahan dan tuangkan nasi dengan bubur labu cincang.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dengan mixer dengan tambahan garam. Kami menambahkan massa jadi ke sisa produk. Olesi loyang dengan minyak dan oleskan campuran beras-labu dalam lapisan yang rata. Oleskan remah mentega di atas casserole. Hidangan dimasak dari 40 hingga 50 menit. Labu yang dipanggang dalam oven dengan nasi sangat enak. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kayu manis, yang akan memberikan rasa yang luar biasa pada masakan.

bubur millet

bubur millettelah lama dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Sekitar seratus atau dua ratus tahun yang lalu, itu adalah hidangan utama di atas meja. Jika Anda menambahkan labu ke dalamnya, Anda mendapatkan hidangan yang lebih bergizi dan sekaligus sehat. Makanan seperti itu dapat ditawarkan kepada keluarga untuk sarapan.

Ibu rumah tangga modern secara aktif menggunakan peralatan dapur dalam kehidupan sehari-hari, yang sangat memudahkan pekerjaan. Karena itu, banyak resep telah muncul, disesuaikan dengan kenyataan modern. Kami menawarkan juru masak pemula untuk memasak bubur millet dengan labu dalam slow cooker. Asisten dapur akan melakukan semua pekerjaan untuk Anda, dan Anda hanya perlu meletakkan produk yang sudah disiapkan. Resep klasik untuk hidangan dapat diubah menggunakan prem, aprikot kering, kacang-kacangan, kismis sebagai aditif. Bubur labu sehat dan cocok untuk semua orang. Ternyata empuk dan harum.

Bahan:

• labu (80g);
• gelas millet (gelas ukur multicooker);
• 3 cangkir susu;
• garam;
• 3 sdm. l. gula;
• kayu manis;
• mentega (55 g).

Kulit dan biji labu siam, potong kotak. Kami mencuci bubur jagung dalam air mengalir, menuangkan air mendidih di atasnya dan mengisinya dengan air selama sepuluh menit. Selama waktu ini, kepahitan akan hilang dari millet. Lumasi bagian bawah mangkuk dalam multicooker dengan minyak. Kami menyebarkan labu, sereal, tambahkan garam, minyak dan gula. Kemudian tuang susu, jumlahnya bisa disesuaikan. Itu semua tergantung pada konsistensi apa yang Anda suka bubur. Selanjutnya, tutup tutupnya dan masak bubur millet dengan labu dalam slow cooker dengan pengaturanmodus susu. Waktu memasak rata-rata adalah tiga puluh menit. Setelah mematikan multicooker, Anda bisa membiarkan buburnya diseduh dengan menambahkan kayu manis ke dalamnya. Maka masakan akan lebih harum dan empuk.

Custard dengan keju cottage dan labu

Resep memasak casserole dengan keju cottage dan labu berguna untuk setiap ibu rumah tangga. Hidangan seperti itu dapat ditawarkan untuk dicoba bahkan kepada orang-orang yang sama sekali tidak menyukai sayuran. Cerah dan cerah, casserole ini tidak hanya memiliki warna yang indah, tetapi juga rasa yang luar biasa.

Bahan:

• gelas susu;
• keju cottage (420 g);
• labu (530 g);
• tiga telur;
• gula (1/2 cangkir);
• mentega (95 g);
• 3 sdm. l. krim asam;
• jumlah semolina yang sama;
• vanila.

Sebelum memasak, panaskan susu dan rendam semolina di dalamnya selama empat puluh menit. Kupas labu dan potong menjadi kubus yang sama. Setelah itu kita pindahkan ke panci dan isi dengan air. Cairan seharusnya hanya sedikit menutupi irisan labu. Selanjutnya, masak selama sekitar dua puluh menit di bawah tutupnya dengan api kecil.

Keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging. Giling labu rebus-rebus sampai halus. Sangat nyaman untuk melakukan ini dengan blender imersi. Jika Anda tidak memiliki asisten dapur seperti itu, maka gunakan garpu biasa. Tingkat homogenitas pure labu tidak penting dalam kasus ini.

Dalam mangkuk, giling telur dengan gula, tambahkan labu, semolina dengan susu. Kami mencampur semua bahan. Kemudian tambahkan krim asam, keju cottage, dan mentega cairmentega. Anda juga bisa menggunakan vanila. Adonan yang sudah jadi tidak boleh kental. Konsistensinya harus menyerupai krim asam lemak. Tuang massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang sampai matang. Setelah 45 menit, Anda sudah bisa menikmati casserole labu yang lezat. Hidangan sederhana dan lezat yang akan disukai semua anggota keluarga.

Labu panggang dalam krim

Jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan sesuatu yang lezat, masak labu dengan krim. Sayuran ini cocok dengan produk susu apa pun.

Bahan:

• labu (480g);
• sedikit garam;
• remah roti;
• krim kental (230g);
• dua telur;
• mentega (65 g).

Kupas labu dan potong menjadi irisan atau kubus. Taburi bubur dengan mentega cair dan taburi dengan crouton. Kami mencampur telur, krim dan garam, lalu tuangkan labu dengan massa yang dihasilkan. Hidangan dipanggang selama sekitar empat puluh menit.

Labu isi

Bagi ibu rumah tangga yang siap menghabiskan waktu untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa, berikut adalah resep labu dengan daging. Sayuran diisi dan dipanggang utuh. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan. Panggang biasa yang dimasak dalam labu sangat enak dan harum. Waktu memasak sangat tergantung pada ukuran sayuran. Spesimen besar dapat dipanggang hingga lima jam. Jika Anda ingin memasak lebih cepat, pilih labu yang berukuran lebih kecil.

Bahan:

• labu;
• kentang (1 kg);
• daging sapi(530g);
• jamur (510 g);
• busur (3 pcs.);
• krim asam (4 sendok makan);
• minyak sayur;
• keju (195g);
• lada;
• garam.

Untuk memasak, ambil labu bulat yang cantik. Kami mencuci dan memotong penutup atas. Selanjutnya, kami mengeluarkan biji dan serat melalui lubang yang dihasilkan. Kami memotong daging menjadi kubus kecil yang sama dan menggorengnya dalam minyak sayur. Potong bawang menjadi irisan, dan bagi jamur menjadi empat bagian. Lalu kita masak bersama di dalam panci.

Kupas dan potong kentang, taruh di dasar labu. Lapisi daging, bawang, dan jamur di atasnya. Garam produk dan tambahkan merica bubuk. Tuang air mendidih ke dalam labu dan masukkan krim asam. Kami mengirim hidangan untuk dipanggang dalam oven. Tingkat kesiapannya dapat ditentukan oleh kentang. Segera setelah menjadi lunak, taburkan keju parut di atas produk dan masak selama sepuluh menit lagi. Setelah seluruh labu dengan daging dan jamur disajikan di atas meja.

Bubur nasi dengan susu

Bubur labu yang lezat dengan nasi adalah salah satu makanan diet terbaik.

Bahan:

• labu (780 g);
• gula (1/3 tumpukan);
• air (0,5 tumpukan);
• beras sama banyak;
• susu (1,5 tumpukan);
• garam;
• mentega.

Labu dikupas, dicuci dan dipotong dadu. Selanjutnya, pindahkan ke panci, isi dengan air dan nyalakan. Setelah mendidih, rebus ampas selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan susu, gula dan garam. Kami menaruh nasi yang sudah dicuci di atas, tetapi janganaduk, karena nanti buburnya akan gosong. Kami menutupi wadah dengan penutup, meninggalkan lubang yang sangat kecil. Selanjutnya, didihkan piring dengan api minimal selama 30 menit sampai nasi menjadi lunak. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sepotong mentega ke setiap piring. Konsistensi hidangan selalu dapat disesuaikan. Jika dirasa buburnya terlalu kental, bisa diencerkan dengan susu.

Chicken Fritter

Hidangan yang sangat lezat dengan rasa yang tidak biasa - panekuk ayam dengan labu.

Bahan:

• labu (160g);
• busur;
• fillet (430 g);
• dua telur;
• garam;
• tepung (dua sendok makan);
• mayones;
• bawang putih;
• lada giling;
• minyak sayur.

Untuk menyiapkan hidangan, fillet ayam harus dipotong-potong. Anda cukup memotong daging dengan halus atau menggilingnya dalam penggiling daging. Rasa hidangan dalam kedua kasus akan berbeda, jadi dalam praktiknya Anda dapat mencoba kedua opsi. Kami memarut bubur labu, memotong bawang dengan halus, dan melewati bawang putih melalui pers. Kami mencampur semua produk dalam satu mangkuk, tambahkan merica, krim asam, dan garam. Aduk rata dan tambahkan tepung. Adonan yang sudah jadi dengan daging cincang dapat dibiarkan meresap selama lima belas menit. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi akan lebih harum. Selanjutnya, goreng pancake di kedua sisi dalam minyak sayur. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam hidangan.

manian labu

Labu dapat digunakan untuk membuat manisan buah-buahan yang lezat yang dapat menggantikan manisan.

Bahan:

• gula (120 g);
• labu (480g);
• lemon;
• gula bubuk (55g);
• 1 sdt soda;
• air (85 ml).

Untuk menyiapkan manisan buah-buahan, potong labu kupas menjadi kubus besar. Kami menggeser bubur kertas ke dalam mangkuk salad yang dalam dan mengisinya dengan air dan soda. Kami meninggalkan labu dalam larutan sepanjang malam. Di pagi hari, tiriskan cairan dan keringkan irisan labu di atas serbet atau di oven di rak kawat. Kami meletakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor dan memasak sirup gula di dalamnya. Matikan api dan pindahkan labu ke massa panas. Setelah tiga hingga empat jam, kami membuang potongan-potongan itu ke saringan, dan menuangkan sirup ke mangkuk lain. Potong lemon menjadi irisan dan pindahkan ke larutan gula. Tuang sirup di atas labu dan didihkan. Setelah kita biarkan dinginkan manisan buah-buahan dalam gula. Setelah tiga jam, kami mengeluarkan bubur labu dari sirup dan mengeringkannya di atas perkamen atau di dalam oven. Setelah kering, taburi manisan buah-buahan dengan bubuk. Makanan penutup yang lezat sudah siap. Manisan buah-buahan yang sehat dapat menjadi pengganti yang layak untuk manisan.