Selai lumpur Swedia: resep untuk semua buah beri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa di antara kita yang tidak suka selai? Kita semua terbiasa dengan putaran nenek. Tetapi sedikit dari kita yang akrab dengan selai lumpur Swedia. Hari ini kita akan mencoba mempelajari lebih lanjut tentang teknologi persiapannya, dari mana buah beri dan cara terbaik memasaknya.

Rahasia Selai Swedia

Plus teknologi memasaknya adalah vitamin dalam buah beri dan warnanya tetap terjaga.

Keuntungan lain dari selai lumpur Swedia dibandingkan kami adalah dapat dibuat dari buah beri segar dan beku. Ini memungkinkan Anda untuk tidak mengacaukan apartemen dengan bank dan menikmati suguhan manis segar sepanjang tahun. Lumpur terbuat dari buah beri apa saja. Perbedaannya hanya pada jumlah gula, karena rasa buahnya berbeda secara signifikan satu sama lain.

selai lumpur Swedia. Resep Tanpa Pengawetan

Seperti disebutkan di atas, dapat dibuat dari buah beri beku dan segar. Karena itu, Anda dapat mengambil buah apa pun yang tersedia untuk Anda. Untuk 1 kg, Anda perlu menyiapkan sekitar 800 g gula pasir. Meskipun itu semua tergantung pada buah beri mana yang Anda pilih dan seberapa banyak merekaasam.

Jadi, mari kita mulai membuat selai lumpur Swedia. Dalam wadah apa pun yang Anda miliki, tuangkan beri dan nyalakan. Tidak ada gula atau air yang perlu ditambahkan. Berry direbus dalam jus mereka sendiri. Yang terpenting, jangan menyalakan api yang kuat. Semuanya harus dimasak seminimal mungkin. Saat Anda melihat tonjolan pertama di permukaan, rebus buah beri selama sekitar 15 menit lagi. Baru setelah itu Anda bisa menambahkan gula. Yang terpenting, jangan lupa matikan api sebelum ini. Aduk gula sampai benar-benar larut. Pada saat yang sama, usahakan agar buah beri tetap utuh. Itu dia, selai sudah siap. Itu bisa diletakkan di bank. Anda dapat menyimpan keduanya di tempat yang hangat dan dingin.

Lumpur Stroberi

Untuk menyiapkan lumpur - selai stroberi Swedia - kita membutuhkan sekitar setengah kilogram gula. Jika buahnya manis, mungkin kurang. Perhitungan didasarkan pada 1 kg stroberi.

Jam disiapkan sesuai dengan skema standar. Tetapi saat Anda merebus buah beri, Anda harus menguleninya terlebih dahulu agar jusnya keluar. Jika tidak, mereka mungkin akan terbakar.

Sebelum meletakkan buah beri di atas kompor, harus disiapkan terlebih dahulu. Stroberi perlu dibersihkan dari ekor dan disortir. Kemudian bilas dengan baik dan letakkan di atas handuk kertas untuk mengalirkan air. Baru setelah itu kita kirim ke pan.

Jika Anda menyiapkan lumpur untuk musim dingin, maka stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu.

Jika selai sudah siap, tuangkan ke dalam stoples dan kencangkan dengan kunci khusus. Jus lemon segar dapat ditambahkan jika diinginkan. Berdasarkan 1 kg stroberi - satu sendok makan jus lemon. Tekstur Silt mirip selai karena teksturnya seperti jelly.

Silt - selai gooseberry Swedia

Gooseberry silt paling baik dibuat dengan buah beri segar. Tidak seperti yang lain, gooseberry kehilangan rasanya selama pembekuan, meskipun mereka mempertahankan vitamin. Teknologi untuk menyiapkan lumpur gooseberry tidak berbeda dari yang standar. Jika diinginkan, kismis warna apa pun dapat ditambahkan ke beri. Dalam hal ini, untuk satu kilogram buah beri kita membutuhkan satu kilogram gula yang sama.

Jangan lupa kupas gooseberry dari polong dan bijinya. Mint dapat ditambahkan saat membuat selai Swedia ini. Tapi hanya setelah Anda melarutkan gula dalam gooseberry.

Mint akan memberikan sentuhan kesegaran, dan rasa lumpur akan berkilau dengan rasa baru.

Selai ini bisa ditutup toples, atau bisa langsung dimakan. Dalam kedua kasus tersebut, rasa hidangan tidak akan berubah.

Lumpur Oranye

Lumpur jeruk Swedia semudah dan secepat selai berry. Selain jeruk, Anda bisa menambahkan jeruk nipis atau lemon. Hanya dalam hal ini, bersiaplah untuk kenyataan bahwa konsumsi gula akan meningkat secara signifikan.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan 3 lemon, jumlah jeruk yang sama. Untuk jumlah buah jeruk ini, kami mengambil satu kilogram gula. Jika Anda ingin lumpur pedas, tambahkan batang kayu manis ke dalamnya danvanila.

Jeruk dan lemon sedang dikupas. Juga diinginkan untuk mendapatkan semua biji dari buah-buahan, jika tidak, lumpur akan menjadi pahit. Potong buah jeruk dan peras jusnya. Kami menyalakan api selama sekitar 15 menit. Sementara jeruk dan lemon direbus dalam jusnya sendiri, Anda bisa memasukkan vanila dan kayu manis ke dalamnya. Sebelum menambahkan gula, bumbu harus dihilangkan.

Pada tahap selanjutnya, larutkan gula, campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kami memutarnya dengan kunci, membaliknya dan meletakkannya di tempat yang hangat. Setelah stoples mendingin, letakkan di tempat yang akan disimpan lebih lanjut.

Raspberry Lumpur

Lumpur raspberry Swedia dibuat menggunakan teknologi yang sama seperti stroberi atau jeruk. Satu-satunya hal yang dapat dicoba oleh setiap ibu rumah tangga adalah bahan-bahannya. Anda dapat menggabungkannya sesuka Anda. Ngomong-ngomong, tidak perlu memasukkan gula dalam jumlah seperti yang ditunjukkan dalam resep. Beberapa menambahkan 300 gram gula per kilogram buah beri dan puas dengan rasanya.

Di sini Anda dapat mencoba melakukannya dengan raspberry. Kami mencuci buah beri. Keringkan dengan baik di atas handuk kertas. Anda dapat meninggalkan saringan, biarkan mengalir.

Selanjutnya, kirim satu kilogram raspberry ke dalam wajan. Dengan sendok, sedikit buah beri harus ditekan agar jusnya mengalir. Dan rebus dalam jus mereka sendiri sampai mulai mendidih. Setelah mendidih lagi selama 15 menit dan matikan. PADAtambahkan 300 gram gula pasir ke dalam beri dan aduk sampai butirannya benar-benar larut.

Percayalah, rasanya akan menjadi luar biasa, mengingat raspberry sendiri bukanlah buah yang asam, jadi tidak perlu memasukkan banyak gula ke dalamnya. Selanjutnya sesuai standar: masukkan beri ke dalam stoples, putar. Dan selesai sudah.

Sehat dan enak. Lumpur ceri

Ada beberapa nuansa saat menyeduh lumpur ceri.

Saat menyiapkan buah beri, Anda perlu memeras bijinya, tetapi pada saat yang sama cobalah untuk membuatnya tetap utuh. Ceri dapat mengeluarkan sedikit jus, yang tidak cukup untuk merebusnya dalam jusnya sendiri. Dalam hal ini, selama memasak, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan air. Untuk satu kilogram ceri, diperlukan setidaknya 700 gram gula pasir. Masak lumpur ceri setelah berry mendidih setidaknya selama setengah jam. Begitu gula mencair, segera tuangkan isi panci ke dalam stoples.

Omong-omong, keuntungan lain dari lumpur dibandingkan selai biasa adalah dapat dituangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam freezer. Faktanya, Anda mendapatkan buah beri beku, yang tidak hanya enak, tetapi juga akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Banyak yang mungkin berkata, kata mereka, mengapa merebus beri dalam kasus ini, jika Anda bisa membekukannya. Tetapi masalahnya adalah angka seperti itu tidak berfungsi dengan ceri. Siapa pun yang membekukannya tahu bahwa setelah mencairkannya, baik menggunakannya hanya untuk memasak kolak, karena kehilangan bentuknya dan hanya sisa asam.memukul.

Jadi jangan takut untuk bereksperimen.

Lumpur dari semua buah beri

Seperti yang sudah Anda pahami, lumpur seperti itu disiapkan sesuai dengan teknologi biasa hanya dengan tambahan berbagai buah beri. Hal yang paling perlu diketahui nyonya rumah, jika dia telah membuat selai seperti itu setidaknya sekali dalam hidupnya, adalah ketika menyiapkan selai silta Swedia dari semua buah beri, Anda harus dapat menggabungkannya dengan benar.

Misalnya, Anda tidak boleh menggabungkan ceri dengan kismis, karena gula pasir dalam jumlah besar diperlukan untuk membuat selai seperti itu, jika tidak, Anda berisiko menjadi asam. Sedangkan untuk buah jeruk, kombinasi jeruk nipis dan lemon juga bisa dibilang pilihan yang kalah.

Dan selebihnya, tidak ada batasan untuk imajinasi Anda.

Ulasan

Tentu saja, kami terbiasa dengan resep selai standar, dan lumpur bisa mengingatkan banyak orang. Tetapi setelah menyiapkannya setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa lagi menolak teknologi seperti itu. Pertama, ini jauh lebih sederhana daripada yang biasa kita lakukan, dan kedua, buahnya mempertahankan rasanya yang biasa.

Meskipun banyak ibu rumah tangga berbahasa Rusia yang tinggal di Swedia mengklaim bahwa lumpur tidak berbeda dari yang biasa kita alami. Tapi tetap saja, lebih baik memasaknya sekali dan mencobanya, lalu menarik kesimpulan.