Irisan brokoli Lenten: resep, kalori, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan daging dari brokoli untuk dimasak di rumah sangat sederhana. Perlu juga dicatat bahwa hidangan seperti itu jauh lebih murah dan lebih sehat daripada makan siang yang dibuat berdasarkan produk daging.

Irisan brokoli lezat: resep memasak

Awalnya, hidangan tersebut ditujukan khusus untuk makanan bayi. Namun seiring berjalannya waktu, orang dewasa mulai aktif menggunakannya.

Menurut para ahli kuliner, irisan daging brokoli adalah produk yang sangat enak dan lembut. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan seperti itu ramping, tidak hanya memenuhi tubuh anak-anak, tetapi juga tubuh orang dewasa dengan cukup baik.

Kami akan memberi tahu Anda bagaimana makan malam yang tidak biasa ini dibuat sekarang. Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

• brokoli segar - sekitar 200 g;
• umbi kentang - 2 pcs.;
• bawang - 1 kepala;
• wortel besar - 1 umbi;
• minyak bunga matahari tanpa rasa - 3 sendok besar;
• remah roti gandum - sekitar 2 sendok besar;
• garam meja halus - sekitar sendok pencuci mulut;
• lada hitamcincang - 3 g;
• air minum yang disaring - sekitar 1,5 liter.

Proses persiapan komponen

Sebelum Anda memasak irisan daging brokoli tanpa lemak, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 250 unit energi (100 g), Anda perlu menyiapkan dasarnya. Untuk melakukan ini, kentang dikupas, dan kemudian disebarkan dalam air mendidih dan sedikit asin. Segera setelah umbi menjadi lunak, mereka dikeluarkan dengan hati-hati dan segera diremas dengan pendorong (sampai terbentuk pure yang homogen). Selanjutnya, brokoli dikirim ke kaldu kentang yang sama. Rebus sekitar 5-7 menit.

Setelah mengeluarkan sayuran dari kaldu, sayuran didinginkan dan dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Bawang dan wortel juga dikupas secara terpisah. Produk pertama dicincang halus dengan pisau, dan produk kedua digosok dengan parutan kasar.

Untuk membuat irisan daging brokoli tanpa lemak seharum mungkin, sayuran tumis harus ditambahkan ke dasarnya. Untuk melakukan ini, masukkan bawang dan wortel ke dalam panci dan tambahkan minyak (bunga matahari). Goreng bahan-bahan tersebut di atas api sedang sampai kecoklatan dan benar-benar lembut.

Setelah semua produk diproses secara termal, mereka digabungkan bersama. Untuk melakukan ini, bahan rebus ditambahkan ke sayuran goreng, serta merica dan garam cincang.

Pencampuran produk secara intensif, dapatkan daging tanpa lemak yang homogen dan cukup kental.

Bagaimana cara membentuk dan menggoreng di atas kompor?

Roti brokoli dibentuk dengan cara yang persis sama dengan produk daging biasa. Untuk melakukan ini, mereka membutuhkan waktu sekitar 2sendok besar sayuran cincang, dan kemudian bentuk bola dari itu, yang kemudian sedikit diratakan. Selanjutnya, semua produk setengah jadi digulung secara bergantian dalam remah roti gandum.

Goreng irisan brokoli dalam wajan panas. Sedikit minyak dituangkan ke dalamnya, dan kemudian beberapa produk ditata. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya tidak memakan waktu lama.

Menyajikan ke meja

Sajikan hidangan brokoli tanpa lemak yang sudah jadi dalam keadaan panas. Biasanya digunakan sebagai makanan lengkap (yaitu, tanpa lauk). Tetapi jika menurut Anda produk tersebut terlalu kering, maka Anda dapat menyajikannya dengan semacam saus tanpa lemak.

Membuat irisan daging ayam dengan brokoli dan kembang kol

Jika Anda bukan seorang vegetarian, dan juga tidak menganut Great Prapaskah, maka produk tersebut dapat disiapkan menggunakan dada ayam. Komponen seperti itu akan membuat makan siang lebih memuaskan.

Jadi, untuk memasak bakso brokoli dan kembang kol, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• brokoli segar - sekitar 300 g;
• kembang kol - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• telur ayam - 1 pc.;
• minyak bunga matahari tanpa rasa - opsional;
• remah roti gandum - sekitar 4 sendok besar;
• garam meja halus - sekitar sendok pencuci mulut;
• lada hitam cincang - 3 g;
• dada ayam dingin - sekitar 350g

Memasak daging cincang

Semua irisan daging dan sayuran disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang campuran. Untuk melakukan ini, cuci bersih kembang kol dan brokoli. Pada saat yang sama, sayuran dibersihkan dari semua elemen yang tidak diinginkan.

Setelah produk yang disebutkan disiapkan, mereka diletakkan dalam air mendidih asin dan direbus selama 5-7 menit. Selama waktu ini, bahan-bahannya harus benar-benar lunak.

Adapun dada ayam dingin, mereka juga dicuci dan semua urat yang tidak bisa dimakan dipotong. Produk seperti itu tidak boleh direbus terlebih dahulu.

Hal ini juga diperlukan untuk membersihkan kepala bawang besar secara terpisah.

Setelah semua bahan diproses, harus dihancurkan. Lakukan dengan penggiling daging. Brokoli dan kembang kol dilewatkan melalui alat memasak ini, bersama dengan dada ayam segar dan bawang.

Setelah melakukan tindakan yang dijelaskan, garam halus dan rempah-rempah ditambahkan ke produk yang dihancurkan.

Agar irisan daging elastis dan tidak hancur selama perlakuan panas, telur ayam mentah harus ditambahkan ke daging cincang.

Mencampur komponen secara intensif dengan tangan Anda, Anda mendapatkan massa yang homogen dan sangat harum.

Kami membentuk produk dan membuatnya menjalani perlakuan panas

Bentuk irisan daging dari dada ayam dan sayuran harus sama persis dengan resep pertama.

Segera setelah semua produk setengah jadi siap, mereka segeradigulung dalam remah roti. Selanjutnya, produk diletakkan di atas wajan panas dengan minyak dan digoreng dengan cepat di kedua sisi. Setelah munculnya kerak emas, irisan daging dipindahkan ke loyang, yang segera dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Pada suhu 200 derajat, daging dan produk sayuran harus dipanggang selama 17-20 menit. Selama waktu ini, mereka harus benar-benar siap.

Sajikan hidangan ke meja

Tidak seperti irisan daging tanpa lemak sebelumnya, produk ayam yang dimaksud dapat disajikan di meja bersama dengan lauk kentang tumbuk, pasta rebus, atau bubur soba. Anda juga dapat menyiapkan saus untuk irisan daging secara terpisah dan menaburkannya dengan bumbu.

Rekomendasi

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam menyiapkan irisan daging brokoli yang dimaksud. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih orisinal, Anda dapat menambahkan ke daging cincang tidak hanya bahan-bahan yang tercantum di atas, tetapi juga, misalnya, jamur goreng, tomat segar, bawang putih, rempah-rempah, dll.