Bagaimana cara memasak irisan daging ayam? Resep dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Perhatikan sosokmu? Segera tamu akan datang dan Anda perlu mengatur meja, tetapi Anda tidak punya waktu untuk hidangan yang apik? Apakah Anda sedang berpuasa atau memiliki masalah perut? Potongan daging ayam - solusi Anda! Artikel ini akan membahas seluk-beluk memasak, serta resep irisan daging ayam yang sempurna.

Memilih isian

Untuk membuat potongan daging ayam cincang enak, berair, dan empuk, Anda harus memilih daging yang tepat. Anda dapat mengambil daging cincang yang sudah jadi, tetapi dalam hal ini, lemak, kulit ayam juga akan ada dalam komposisi, dan bukan fakta bahwa daging akan menjadi kesegaran pertama. Ada beberapa rahasia dalam memilih ayam cincang.

1. Dapatkan dada ayam dari toko dan minta mereka menggilingnya di sana. Biasanya hal ini tidak dipungkiri jika semuanya beres dengan penggiling daging produksi dan dihidupkan. Jika Anda menolak menggiling daging cincang, pergilah ke toko lain. Jawaban ini berarti bahwa daging cincang dipesan di tempat lain dan Anda tidak dapat mengetahui apakah itu diangkut dengan benar, apakah semua aturan penyimpanan telah diikuti, dan ada risiko stiker dengan tanggal produksi dapat rusak.ganti dengan yang lebih baru.



2. Perhatikan penampilan dada ayam. Jika ditutupi dengan film berlendir, Anda harus melewatinya - ini berarti payudara basi dan telah dibekukan kembali (atau bahkan dibekukan dan dicairkan lebih dari sekali).

Bumbu yang dipilih dengan benar adalah setengah dari pertempuran

Cara memilih daging cincang, temukan, sekarang kita perlu memutuskan bumbu apa yang akan kita tambahkan ke irisan daging kita. Resep irisan daging ayam biasanya hanya mengandung garam dan merica, tapi percayalah, jika Anda menambahkan beberapa bumbu, irisan daging akan mendapatkan rasa baru yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

1. Campuran paprika. Obat mujarab untuk semua daging ayam. Jika Anda suka pedas, tambahkan campuran beberapa jenis lada, percayalah, Anda tidak akan pernah menyesali keputusan Anda.
2. Kunyit. Bumbu lain yang harus ada dalam masakan ayam secara default. Irisan dagingnya tidak hanya akan berubah menjadi keemasan, mereka juga akan memperoleh aroma yang unik dan rasa yang lembut dan halus.
3. Rosemary atau thyme. Rempah-rempah ini akan memberikan bumbu yang tidak biasa pada irisan daging, Anda dapat menggantinya dengan ramuan Provence, dan kemudian rasa irisan daging akan sedikit manis dan pedas. Jangan takut untuk bereksperimen, yang terpenting, jangan berlebihan dengan bumbu ini, jika tidak, Anda akan mendapatkan efek sebaliknya.
4. Garam. Jika Anda memilih bumbu yang tepat, Anda akan terkejut, tetapi garam adalah komponen yang sepenuhnya opsional! Bumbu dan bumbu di atas sangat cocok satu sama lain dan tidak memerlukan tambahan garam sama sekali.

Potongan daging ayam

Pertama-tama, berikut adalah resep untuk irisan daging klasik. Ini adalah irisan daging babi dan ayam, yang sangat memuaskan, empuk, berair, dan cukup berkalori tinggi. Ikuti gambarnya, baca paragraf selanjutnya, ada resep diet.

Bahan:

• dada ayam cincang - 440 gram;
• daging babi cincang (paha atau Sandung lamur) - 340 gram;
• lemak (jika Anda memasak daging cincang sendiri) - 85 gram;
• telur sedang - 3 pcs;
• bumbu - kunyit, jintan, bumbu Provence, garam - secukupnya;
• remah roti - 150 gram;
• minyak sayur - beberapa sendok makan.

Memasak.

1. Jika Anda mengambil daging dan ingin membuat daging cincang sendiri, Anda harus memasaknya seperti ini: yang pertama adalah daging babi, yang kedua adalah ayam, yang ketiga adalah lemak babi. Celupkan mereka secara bergantian ke dalam penggiling daging agar daging cincang seragam dan lebih mudah untuk dicampur. Jika ingin menambahkan bawang merah dan bawang putih, cincang juga atau cincang halus.
2. Tambahkan kunyit, jinten dan bumbu Provence ke daging cincang yang sudah disiapkan, garam, merica, pecahkan telur dan uleni dengan baik. Ambil daging cincang di tangan Anda dan taruh di piring untuk menghilangkan gelembung udara.
3. Basahi tangan dengan air dingin. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Irisan daging kecil dengan ketebalan sedang, gulingkan dalam remah roti dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya.

Sedikit life hack: untuk membuat irisan daging lebih banyakberair, masukkan sepotong kecil lemak babi ke dalam masing-masing. Ini akan meleleh saat menggoreng dan akan memberikan rasa juicy dan rasa yang tak terlukiskan pada irisan daging.

diet irisan daging ayam

Resep ini menggunakan ayam cincang. Potongan daging ayam seperti itu cocok untuk mereka yang mengikuti sosok dan kesehatan mereka. Prinsip pembuatannya mirip dengan di atas, tetapi bahannya diganti:

• dada ayam cincang - 740 gram;
• rempah-rempah - secukupnya (harus campuran paprika);
• telur- 3 sedang;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Jangan gunakan remah roti, mereka menambahkan cukup banyak kalori.