2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Mungkin sulit menemukan makanan ringan yang lebih cocok dengan bir daripada makanan laut. Tentu saja, Anda tidak dapat berfilsafat secara licik dan membatasi diri Anda pada domba jantan yang dibeli, cumi-cumi kering, atau gurita. Tetapi jika Anda berusaha sedikit, Anda dapat menyenangkan teman-teman Anda dengan hidangan yang luar biasa - udang goreng. Membuat mereka sangat mudah! Hal utama adalah mengetahui beberapa rahasia. Beberapa resep sederhana akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk prosesnya, dan imajinasi Anda sendiri akan memberi tahu Anda cara menggoreng udang untuk menyenangkan semua orang.
Bagaimana memilih udang?
Pada paketnya terdapat 2 nomor misterius, misalnya 60\90 atau 40\60, atau lainnya. Apa yang dikatakan indikator ini? Jangan salah mengartikan bahwa "semakin banyak semakin baik". Angka-angka ini hanya kaliber, yaitu perkiraan jumlah udang dalam satu kilogram. Dan semakin banyak, semakin kecil ukurannya. Tetapi jika untuk koktail salad, sushi, hidangan udang dan nasi yang meriah dengan saus, dan hidangan gourmet lainnya, lebih baik memilih udang yang lebih besar, maka sedikit (90 / 120) cukup cocok untuk bir. Aturan pemilihan lainnya sama dengan makanan laut lainnya: warna alami (merah muda), tidak ada yang tidak menyenangkanbau, integritas karkas. Nuansa lain adalah kaca. Glasir, tentu saja, bukan lapisan es, tetapi kerak es. Hal ini diperlukan sama sekali bukan untuk "menyelipkan" uang ekstra dari pembeli, tetapi untuk mengawetkan sari dan rasa di dalam udang. Artinya, pelapisan es hanyalah cara pembekuan, dan Anda tidak perlu takut akan hal itu. Tapi sebelum menggoreng, udang harus dibuang kulit esnya.
Cara memasak udang dalam wajan dengan bumbu
Udang tidak perlu dikupas dulu sebelum digoreng. Hidangan ini dimakan dengan tangan, dikupas kepalanya dan dibuang cangkangnya sesaat sebelum dimakan. Udang perlu dihangatkan sedikit dalam ketel ganda. Jika tidak ada, cukup untuk melepuh mereka dengan air mendidih.
Saat udang kering, siapkan minyak untuk menggoreng. Tuang minyak sayur ke dalam wajan sedalam 1,5-2 cm, tambahkan 3 siung bawang putih cincang, jahe (potong dadu), sekitar setengah sendok teh paprika, paprika merah (di ujung pisau), daun salam dan beberapa cengkeh, 2- 3 cabang kering adas, jinten. Kami menggoreng dan menunggu jahe dan bawang putih menjadi keemasan. Sekarang Anda perlu menangkap semua yang mungkin (kecuali bumbu kecil). Kami memuat udang dan membiarkannya merana selama 15-20 menit, sehingga semua uap air menguap, dan mereka mulai menggoreng. Anda tidak perlu sering mengaduk. Kami menyebarkannya di piring besar, tuangkan kecap (secara harfiah beberapa sendok sudah cukup). Potong lemon menjadi dua, taburi dengan jus. Cicipi garam dan tambahkan garam jika perlu.
Cara menggoreng udang tanpa kulit dan kepala
Opsi ini untuk gourmets. Memasak sedikit lebih lama, tetapi lebih mudah untuk makan. Sebelum dimasak, baik udang yang sudah diglasir maupun yang baru dibekukan harus direbus dalam air mendidih. Tidak sulit untuk membersihkannya: pertama-tama Anda harus merobek kepala, menarik bagian dalamnya dengan itu, lalu lepaskan cangkang dengan cakar dengan menarik ekornya. Celupkan bangkai ke dalam minyak harum yang mendidih dan biarkan hingga kecoklatan. Taburi dengan dill segar dan garam sebelum disajikan.
Direkomendasikan:
Udang mana yang lebih baik untuk dibeli - aturan dan rahasia memilih udang yang enak
Udang adalah hewan laut dan air tawar, dan ada lebih dari 2000 spesies. Makanan laut tersebut terutama berbeda dalam ukuran. Sifat rasa dari berbagai jenis juga berbeda. Anda harus memilih produk dengan hati-hati, karena krustasea yang rusak dapat menyebabkan keracunan yang berbahaya. Udang mana yang lebih baik untuk dibeli, dijelaskan dalam artikel
Berapa banyak kalori dalam udang? Komposisi kimia dan nilai gizi udang
Seafood telah lama terkenal sebagai makanan lezat karena rasanya yang lezat. Udang sangat dicintai oleh rekan-rekan kita, karena ini adalah gudang vitamin dan mineral yang nyata, serta berbagai elemen pelacak. Dan mengingat berapa banyak kalori dalam udang, mereka sekarang dan kemudian menjadi komponen utama dari hidangan makanan
Bagaimana cara menggoreng telur dalam wajan? Bagaimana cara menggoreng telur dengan susu?
Orak-arik telur adalah pilihan tepat untuk sarapan. Tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan juga sangat enak dan sama sekali tidak berat di perut. Hampir semua orang tahu cara menggoreng telur. Namun, banyak yang mengatakan bahwa mereka cepat bosan dengan hidangan ini. Ini karena mereka tidak tahu bahwa ada banyak pilihan cara memasak telur orak-arik
Pembuka Udang: Banyak resep lezat. Makanan pembuka di tusuk sate dengan udang, makanan pembuka dengan udang di tartlet
Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa hidangan pembuka udang jauh lebih enak daripada yang terbuat dari stik kepiting. Tentu saja, biayanya akan lebih mahal, tetapi liburan Anda layak untuk dibelanjakan sedikit
Cara menggoreng udang. Tips dari pengrajin berpengalaman
Saat ini, ketika kelezatan telah lama menjadi hidangan yang akrab, ibu rumah tangga mau tidak mau harus memperluas wawasan pengetahuan kuliner mereka. Untuk memberi makan keluarga yang enak dan bervariasi, tidak cukup hanya mengetahui cara memasak sup, bubur, atau memasak daging. Makanan laut datang lebih dulu. Dan di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa pengetahuan dan keterampilan tambahan. Nah, misalnya bagaimana cara menyembelih cumi, cara menggoreng udang atau cara memasak kerang beku? Ilmu ini tidak sulit, tetapi semuanya membutuhkan waktu dan keinginan
