Bagaimana cara membuat adonan tanpa telur?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pernahkah Anda memasak adonan tanpa telur? Jika tidak, maka Anda telah kehilangan banyak. Bagaimanapun, ia memberi ikan, daging, atau sayuran kerak tipis dan renyah. Artikel ini menyajikan beberapa jenis adonan. Dan masing-masing tidak memerlukan penggunaan telur ayam. Pilih opsi apa saja dan mulailah memasak hidangan lezat.

Informasi umum

Adonan - adonan, yang selama menggoreng membentuk kerak yang menggugah selera dan empuk. Digunakan untuk memasak sayuran, daging dan ikan. Makanan laut yang digoreng dalam adonan juga akan menarik bagi gourmet apa pun. Bisa berupa daging udang, cumi atau kepiting. Jika ingin menggoreng ikan menggunakan adonan tanpa telur, maka pilihlah yang rendah lemak. Pike hinggap, hake, halibut, dan pollock sempurna. Tetapi ikan merah dalam hal ini tidak pantas. Sekarang mari kita lihat resepnya.

Adonan untuk ikan tanpa telur

Bahan yang dibutuhkan:

• ¾ segelas air;
• bumbu (lada, garam);
• ikan tanpa lemak (bertengger atau halibut);
• tepung terigu atau kacang polong - 1 cangkir sudah cukup;
• soda -sdt;
• hijau.

Bagian praktis

1. Bagaimana cara membuat adonan tanpa telur? Untuk memulainya, kami menggabungkan tepung dengan soda, garam, dan bumbu cincang. Taburi dengan bumbu.
2. Tuangkan air ke dalamnya. Campur bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Anda bisa melakukannya dengan pengocok atau garpu biasa. Adonan harus kental, tapi jangan terlalu encer. Jika tidak, adonan akan mulai mengering dari ikan.
3. Pike tenggeran atau halibut dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi 2-3 bagian.



4. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng ikan menggunakan minyak yang banyak. Untuk meningkatkan cita rasa masakan, gunakan berbagai bumbu (misalnya pala).
5. Ikan babak belur disajikan panas atau hangat. Ini cocok dengan sayuran segar dan nasi.

Adonan tanpa telur: resep untuk pecinta daging

Bahan:

• 1 sdt masing-masing oregano dan paprika;
• minyak olahan;
• 5 sdm. l. tepung dan remah roti;
• hijau;
• 8-10 potong daging sapi muda;
• susu - cukup untuk 10 sdm. l.

Petunjuk terperinci

Langkah 1. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tuang susu dalam jumlah yang tepat. Kami mencampur. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Garam. Taburi dengan oregano dan paprika. Campur adonan yang dihasilkan tanpa telur.

Langkah 2. Mari kita ambil dagingnya. Kami mengalahkan setiap potongan daging sapi dengan palu dapur. Selanjutnya, celupkan ke dalamadonan. Anda juga harus menggulung daging sapi dalam remah roti.

Langkah 3. Kami memanaskan wajan. Di bagian bawahnya, diisi dengan minyak, taruh dagingnya. Segera setelah satu sisi kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya.

Langkah 4. Sisihkan daging goreng untuk saat ini. penggorengan saya. Tuang sedikit air di bagian bawah. Letakkan potongan daging sapi di atasnya. Didihkan selama 5 menit dengan tutupnya. Sekarang taruh daging di piring. Untuk menghiasnya, kami menggunakan tangkai peterseli dan sayuran segar. Mari saling mendoakan bon appetit!

Zucchini dalam adonan (tanpa telur)

Set bahan makanan:

• bawang putih - 4-5 siung;
• zucchini seberat 800 g;
• tepung - cukup 5 sdm. l.

Memasak

1. Mari kita mulai dengan pengolahan zucchini. Bilas dengan air keran. Potong menjadi lingkaran tipis. Jika buahnya sudah tua, sebaiknya buang bijinya dan buang kulitnya.
2. Memasak adonan untuk zucchini tanpa telur. Kami menggabungkan tepung dengan garam. Kami mengirim bawang putih cincang kepada mereka. Kami menuangkan air. Kami pastikan adonan tidak terlalu cair. Konsistensi yang tepat seperti krim asam.
3. Celupkan setiap potongan zucchini ke dalam adonan yang kami buat. Goreng dalam wajan menggunakan minyak. Segera setelah kerak emas muncul, balikkan potongan ke sisi yang lain. Sajikan zucchini goreng dengan krim asam atau mayones lemak sedang. Hidangan ini akan menarik bagi anggota keluarga dewasa dan anak-anak.

Resep champignon dalam adonan

Daftar produk dan alat:

• remah roti;
• grill grate (menggoreng juga boleh);
• sampanye segar - 300 g sudah cukup;
• tusuk sate kayu;
• minyak halus (untuk menggoreng);
• tepung - 250-300g;
• air;
• bumbu (lada, garam).

Proses Memasak

1. Campur tepung dengan air. Kita harus mendapatkan adonan, yang konsistensinya menyerupai krim asam. Aduk bahan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Pastikan untuk mengasinkan adonan selama persiapannya. Taburi dengan bumbu.
2. Bersihkan jamur, bilas dengan air mengalir. Letakkan di atas handuk untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tidak perlu mengasinkan dan memasak jamur.
3. Celupkan jamur yang sudah disiapkan terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu ke dalam remah roti. Jangan menyesali salah satu atau yang lain. Adonan harus "mengambil" dan tidak mengeringkan jamur.
4. Taburkan champignon dalam adonan di atas panggangan. Jika tidak, maka gunakan loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Cara lain untuk memasak hidangan adalah menggoreng. Dalam hal ini, Anda membutuhkan 100 ml minyak sulingan.
5. Goreng jamur dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Segera setelah kerupuk berwarna kecokelatan, jamur dapat dipindahkan ke piring. Di dalam mereka akan tetap berair. Dan yang utama adalah aroma yang khas dari mereka tidak akan kemana-mana. Kerak yang renyah akan meningkatkan rasa jamur secara signifikan.
6. Sebelum disajikan, masukkan champignon dalam adonan di atas tongkat kayu. Selanjutnya kami menaruh cangkir dengan krim asam atau saus favorit Anda. Ternyata sangat tidak biasa dan sangat lezat. Anda bisa lihat sendiri.

Stik kepiting dalam adonan

Daftar bahan:

• setengah lemon;
• rempah-rempah favorit;
• bir ringan - 100 ml sudah cukup;
• 200g stik kepiting;
• tepung - cangkir;
• minyak olahan.

Cara menyiapkan hidangan:

1. Di mana kita mulai? Cairkan tongkat kepiting jika perlu. Kami mengeluarkannya dari paket. Menghapus film.
2. Ambil setengah lemon. Peras jus dari itu ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu di sana.
3. Dalam rendaman yang dihasilkan, masukkan stik. Kami mendeteksi 30-40 menit.
4. Tuangkan bir ke dalam cangkir terpisah. Tuang tepung dalam porsi kecil. Jangan lupa diaduk. Dianjurkan untuk mengocok massa dengan mixer.
5. Adonan krim garam dan merica. Campur lagi.
6. Letakkan anglo di atas kompor, tuangkan minyak ke dalamnya. Kami menunggu untuk pemanasan.
7. Kembali ke acar stik. Celupkan masing-masing (di semua sisi) dalam adonan. Kami mengirimkannya ke anglo dengan minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Pindahkan camilan yang sudah jadi ke piring. Tetap hanya menghiasinya dengan irisan lemon dan menyajikannya. Suami dan anak-anak pasti akan menghargai hidangan ini, dan karena itu keterampilan kuliner Anda.

Penutup

Sekarang Anda tahu cara membuat adonan tanpa telur. Dengan tidak adanya bahan ini, rasa hidangan tidak memburuk, melainkan meningkat secara nyata. Anda dapat membuat pilihan Anda sendiri untuk menggunakan adonan.