Daging babi ala Prancis dalam slow cooker: resep dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi ala Prancis dalam slow cooker ternyata sangat harum dan lezat. Hidangan ini tidak berbeda dengan hidangan yang dimasak di oven. Anda dapat berkenalan dengan resep memasak di artikel kami.

Latar Belakang

French Meat adalah makanan yang terbuat dari lapisan daging, kentang, dan keju. Menurut legenda, itu ditemukan oleh Urbain Dubois pada abad ke-19. Orang Prancis itu melayani sebagai juru masak untuk Count Alexei Orlov dan sering memanjakan pemiliknya dengan sesuatu yang lezat. Jamur, bawang, kentang, dan daging sapi muda selalu hadir dalam resep klasik. Kemudian, daging apa pun digunakan - babi, sapi, dll.

Seiring waktu, berbagai pilihan memasak telah muncul. Misalnya, bawang mulai diletakkan di atas atau di bawah, mengalami penggorengan awal, dipotong menjadi cincin besar atau, sebaliknya, menjadi potongan-potongan kecil. Namun, metode penyajian makanan ke meja tetap tidak berubah: disajikan tanpa merusak lapisan, mengambil sepotong daging sepenuhnya dari bawah dan dengan hati-hati meletakkannya di atas piring.

Sangat menarik bahwa hidangan di berbagai bagian negara kita ini disebut dengandengan cara yang berbeda: "Daging dengan cara seorang kapten" (di Primorye), "Diplomat" (di Rusia Tengah), "Seperti pedagang" (di Siberia).

Cara memilih daging babi yang enak dan segar

Saat memilih daging di toko atau pasar, perhatikan penampilan dan baunya. Warna produk harus seragam, tanpa inklusi asing. Aromanya menyenangkan dan segar. Dalam hal apapun tidak boleh ada lendir di permukaan daging babi. Daging yang baik tetap kering. Hanya sedikit kelembapan yang diperbolehkan.

Indikator kesegaran produk yang baik adalah warna lemaknya. Jika putih atau krem, maka semuanya beres. Rona merah muda merupakan indikasi bahwa daging babi telah "disegarkan" dengan bahan kimia.

Coba tekan permukaan potongan daging. Jika tidak berbaring lama, maka penyok akan hilang dengan sangat cepat. Jika ini tidak terjadi, maka lebih baik menahan diri untuk tidak membeli.

Kami yakin Anda akan memilih opsi yang paling sesuai! Dan Anda akan mendapatkan daging ala Prancis yang sangat lezat dalam slow cooker. Resep untuk memasak di depan Anda. Mari kita mulai mempelajarinya.

Resep Asli: Bahan

Untuk memasak daging babi ala Prancis dalam slow cooker, Anda perlu membeli produk berikut:

• babi - 500 gram;
• bawang - satu kepala;
• tomat - 2-3 buah;
• wortel - satu potong;
• keju keras - 150-200 gram;
• mayones, lada hitam, garam - secukupnya.

Rahasia memasak daging sesuai resep aslinya

1. Pertama, daging harus dicuci bersih di bawah air hangat dan dikeringkan dengan hati-hati.
2. Selanjutnya, Anda perlu memotong daging babi menjadi irisan tipis dan memukulnya dengan palu dapur.
3. Setelah itu, setiap irisan harus dilumuri dengan baik dengan mayones, garam dan merica secukupnya.
4. Lalu taruh daging di bagian bawah multicooker yang sudah diolesi minyak.
5. Selanjutnya, perangkat harus dihidupkan dalam mode "Memanggang" selama setengah jam.
6. Sekarang kamu harus menyiapkan sayuran. Kupas wortel dan bawang, parut wortel dan keju di trek, dan cincang halus bawang. Tomat harus dipotong menjadi irisan tipis.
7. Langkah selanjutnya buka slow cooker, balikkan potongan daging babi yang sudah digoreng, taruh wortel, bawang bombay dan tomat di atasnya. Kemudian semua produk harus ditaburi keju parut.
8. Setelah itu, multicooker harus dihidupkan kembali dalam mode “Baking”. Dalam setengah jam, hidangan akan siap. Dapat disajikan dengan kentang panggang dan lauk lainnya.

Daging dan kentang: daftar belanjaan

Meskipun namanya indah, daging babi ala Prancis dibuat dari produk yang sederhana dan terjangkau. Dalam slow cooker, waktu memasak sedikit lebih lama. Tapi hasilnya luar biasa!

Bahan:

• babi - 400 gram;
• bawang - satu kepala;
• tomat ceri - 100 gram;
• kentang - tiga umbi;
• garam - satu sendok teh;
• mayones - tiga sendok makan;
• keju keras - 50 gram.

Cara memasak daging dengan kentang

1. Pertama Anda perlu mengambil sepotong daging. Lebih baik jika itu adalah leher. Di sini daging babi lebih lembut, dengan lapisan lemak. Kemudian potongan daging harus dikocok ringan dan diasinkan.
2. Setelah itu, kupas bawang dan potong menjadi cincin.
3. Selanjutnya, umbi kentang perlu dicuci, dikupas dan dipotong-potong.
4. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan.
5. Maka Anda harus meletakkan daging babi di bagian bawah multicooker.
6. Sekarang kamu harus meletakkan busur di atasnya.
7. Setelah itu harus ditutup dengan kentang yang sedikit asin.
8. Selanjutnya, ambil tomat ceri, potong masing-masing menjadi tiga bagian dan taruh lapisan berikutnya di atas kentang.
9. Maka produk harus dihias dengan mayones.
10. Pada tahap ini, Anda perlu menaburkan hidangan dengan keju parut.
11. Setelah itu, multicooker harus dihidupkan dalam mode "Memanggang". Waktu memasak - 60 menit.

Dalam satu jam, daging babi ala Prancis dengan kentang dalam slow cooker sudah siap! Makanlah untuk kesehatanmu!

Daging babi dengan jamur: bahan

Ada banyak tips bermanfaat dalam buku resep multicooker. Namun, ada banyak hal yang harus dipelajari sendiri.

Bahan:

• babi - 600 gram;
• champignon - 500 gram;
• bawang - dua kepala;
• keju (keras) - 150 gram;
• tomat- dua potong;
• mayones - secukupnya;
• garam - secukupnya;
• peterseli - satu ikat;
• dill - satu ikat.

Cara memasak daging babi dengan jamur

1. Pertama Anda perlu membilas daging babi. Kemudian daging harus dikeringkan, dipotong-potong dan dikocok. Selanjutnya, setiap bagian harus diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan bumbu apa saja.
2. Setelah itu, jamur harus dicincang dan digoreng di wajan. Maka Anda perlu memotong bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan, rempah segar menjadi potongan-potongan kecil. Keju lebih baik diparut.
3. Sekarang bagian bawah mangkuk harus diolesi dengan minyak bunga matahari dan letakkan potongan ayam di atasnya. Hiasi mereka dengan mayones. Kemudian Anda harus meletakkan jamur cincang, tomat, bawang dan keju parut pada daging.
4. Selanjutnya, Anda perlu menghidupkan perangkat dalam mode "Memanggang". Waktu memasak - empat puluh menit.

Setelah itu, daging babi ala Prancis dalam slow cooker bisa dianggap siap. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Tips bermanfaat

Agar daging babi ala Prancis dalam slow cooker menjadi luar biasa enak, sebaiknya ikuti rekomendasi berikut:

1. Sebelum dimasak, lebih baik mendinginkan daging di dalam freezer hingga agak mengeras. Ini akan membuatnya lebih patuh. Daging babi bisa dipotong tipis-tipis.
2. Selain itu, Anda perlu memperhatikan saus yang akan digunakan untuk membumbui hidangan. Alih-alih mayones, lebih baik menggunakan bechamel. Ini akan membuat rasa lebihhalus dan menyenangkan.
3. Keju berlemak dan keras seperti parmesan, cheddar, gouda cocok untuk memasak daging babi ala Prancis dalam slow cooker.
4. Lebih baik acar bawang sebelum dimasak. Bumbunya bisa dibuat dengan satu sendok makan cuka meja, satu sendok makan air, satu sendok teh gula, dan sejumput garam.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi ala Prancis dalam slow cooker. Kiat kami akan membantu Anda membuat hidangan ini tanpa banyak kesulitan. Selamat makan!