Cara memasak kolak pir: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ditanam untuk pertama kalinya di Yunani kuno, buah pir masih dianggap sebagai salah satu buah yang paling enak dan sehat. Telah terbukti bahwa ia memiliki efek kompleks yang bermanfaat pada tubuh manusia. Pir mengandung sejumlah besar zat besi, yang hanya diperlukan untuk sirkulasi darah yang baik, fungsi jantung yang tepat. Cukup sering, kolak dari pir disarankan untuk penderita diabetes, karena mengandung fruktosa dalam jumlah besar, dan, sebaliknya, hanya ada sedikit gula berbahaya. Hari ini kita akan membahas cara menyiapkan minuman dengan benar, cara menyimpan lebih banyak kolak untuk musim dingin, buah pir apa yang harus dipilih untuk dimasak, cara menyimpan semua vitamin dan mineral yang ada dalam komposisi.

Variasi mana yang harus dipilih

Pear, seperti banyak buah lainnya, dibagi menjadi beberapa varietas. Dan tidak semuanya direkomendasikan untuk digunakan dalam resep kolak pir. Misalnya, buah pir biasa, yang matang pada akhir Agustus, lebih cocok untuk kolak "sekali". Ini adalah minuman yang disiapkan dalam panci atau slow cooker. Untukpengalengan, lebih baik mengambil pir musim gugur atau musim dingin, yang matang pada akhir Oktober. Sangat penting bahwa buahnya matang, tetapi tidak terlalu matang. Permukaan buah tidak boleh busuk, cacat, memar.

Anda dapat memeriksa kesesuaian pir untuk digunakan dengan tekanan ringan di "ekor". Pada titik penempelan potongan itulah pulp bereaksi paling cepat terhadap pembusukan atau kematangan. Jika buahnya cukup keras, Anda hanya perlu menunggu sampai "mencapai". Cukup bagi buah pir untuk berbaring di ruangan yang hangat selama beberapa hari.

Kering atau segar

Ibu rumah tangga menimbun buah pir untuk musim dingin, tidak hanya dalam bentuk kolak, tetapi juga dalam bentuk buah-buahan kering. Dari pir mana yang lebih disukai untuk memasak kolak? Tentu saja, buah-buahan segar jauh lebih sehat dan enak. Ini adalah kolak pir segar yang akan dibedakan oleh sejumlah besar vitamin. Tapi pir kering sangat cocok untuk kolak yang dimasak dalam panci. Opsi mana yang harus dipilih terserah Anda. Hari ini kami akan menawarkan beberapa resep untuk membuat kolak dari buah pir segar dan kering. Semuanya mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak usaha.

pir segar

Jika halaman belakang Anda memiliki taman tempat buah pir tumbuh, maka Anda mungkin menghabiskan seluruh periode musim gugur untuk mencari resep sukses untuk persiapan musim dingin. Salah satu resep bermanfaat tersebut adalah kolak pir. Ingatlah bahwa hanya buah-buahan yang baik yang dipilih untuk dimasak, tidak busuk atau tua.

Diperlukanbahan:

• 1, 5kg pir;
• 620g gula;
• setengah sendok teh asam sitrat;
• air.

Cara memasak kolak buah pir

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan buahnya. Kulitnya dikeluarkan dari buahnya, dan daging buahnya dipotong menjadi 6 bagian. Jangan lupa buang tulang dan intinya. Jika pirnya kecil, maka bisa dipotong menjadi dua bagian atau dikirim ke kolak secara keseluruhan. Jika Anda akan membuat minuman dalam jumlah besar dan, oleh karena itu, potong semangkuk besar buah pir, lalu tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam buah. Semua buah pir yang sudah dipotong terlebih dahulu dan sudah lama di baskom tidak akan berubah warna menjadi kecoklatan.

Sebelum menyiapkan kolak pir, buah harus direbus terlebih dahulu. Tiga menit sudah cukup. Jika buah pir terlalu keras, rebus selama 5-7 menit, lalu segera buang ke dalam air dingin. Saat Anda membuka toples di musim dingin, pirnya akan terasa lezat, berair, dan renyah.

Setelah buah disiapkan, perlu untuk menangani stoples kaca. Wadah untuk kolak disterilkan dengan uap selama 5 menit. Kemudian tuangkan 100-150 ml air ke dalam stoples dan kirim ke microwave selama dua menit. Proses sterilisasi ini jauh lebih cepat daripada Anda menggunakan oven konvensional. Penting untuk diingat bahwa proses mensterilkan wadah kaca untuk blanko musim dingin tidak dapat diabaikan. Inilah yang mencegah makanan menjadi busuk dan juga mengurangi risiko bakteri berbahaya.

Pindahkan pir yang sudah direbus ke dalam stoples. Berapa banyakmenaruh buah? Di sini semuanya akan tergantung pada seberapa tebal atau cair kolak pir yang Anda suka. Beberapa lebih suka minum lebih banyak, sementara yang lain lebih suka makan.

Kami memasak sirup dari gula dan air. Tuang cairan mendidih di atas pir. Kami menggulung stoples, membalikkannya dan menunggu kolak menjadi dingin. Hanya setelah wadah kaca untuk pengawetan benar-benar dingin, mereka dapat disimpan di ruang bawah tanah.

pir kering

Pear dapat dikeringkan dengan berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan pembantu dapur modern untuk ini, misalnya, oven microwave atau pengering listrik. Yang lain lebih suka mengeringkan buah di oven atau langsung di bawah sinar matahari. Kompot pir kering sangat lezat. Mari kita coba memasaknya sesuai dengan salah satu resep terpopuler.

Diperlukan:

• 80g gula;
• liter air;
• 160g pir kering;
• sedikit asam sitrat;
• setangkai mint.

Cara memasak

Pertama, bilas pir kering dengan air panas. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan didihkan. Masak kolak selama 25 menit. Pada menit ke-20, tambahkan gula, asam sitrat dan mint. Masak selama 10 menit lagi dan matikan. Kami mendinginkan kolak dari pir kering, menyaringnya, menuangkannya ke dalam botol. Kami menaruh wadah di lemari es dan menikmati minuman dingin yang menyenangkan di hari musim panas. Jika kolak dimasak di musim dingin, maka tidak perlu didinginkan. Disajikan, sebaliknya, panas dengan tambahan irisan lemon. Lezat, harum, dan luar biasaminuman vitamin sehat sudah siap.

Pear dan beri

Tentu saja, pir tidak memberikan warna jenuh yang cerah pada kolak. Jika Anda ingin minuman menjadi lebih "ceria" warnanya, maka kami sarankan untuk bereksperimen dengan buah beri. Pilihan yang sangat baik adalah ceri, lingonberry, prem. Aditif semacam itu tidak hanya akan menambah kecerahan pada kolak, tetapi juga menambah rasa.

Daftar bahan yang dibutuhkan:

• 550g pir;
• 800g cranberry;
• 400g apel;
• air;
• gula secukupnya.

Deskripsi proses memasak

Ini adalah resep yang sangat mudah karena tidak memerlukan banyak persiapan. Untuk memasak, buah-buahan tidak bisa dikupas. Jika kulit apel atau pir terlalu keras, maka dalam hal ini lebih baik dikupas. Potong buah pir dan apel menjadi 4 bagian. Jangan lupa buang inti dan bijinya. Kami memilah lingonberry, hanya menyisakan beri segar dan matang untuk kolak. Kami memasukkan buah-buahan dan beri ke dalam stoples kaca yang sudah dicuci bersih dan disterilkan. Anda bisa membuang beberapa tangkai mint dan sedikit asam sitrat. Mint akan memberikan rasa ekstra pada kolak, dan lemon akan membuat produk bertahan lebih lama.

Letakkan panci berisi air di atas api, tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula, masak sirup selama 10 menit dengan api sedang. Kami menuangkannya ke bank. Kami menggulung tutupnya dengan kunci. Balikkan wadah kaca. Kami mengeluarkan kolak yang didinginkan untuk disimpan di ruang bawah tanah, lemari es, atau dapur.

Pear dan zaitun

Kombinasi yang agak tidak biasa, bukan? Tetapi ibu rumah tangga berpengalaman yang telah menyiapkan kolak pir untuk anak dan anggota keluarga dewasa mengatakan bahwa hasilnya sangat menakjubkan. Minumannya harum, enak dan kaya vitamin. Perlu juga dicatat bahwa kita tidak akan menggunakan gula untuk memasak. Jika Anda menyukai kolak yang lebih manis, kami sarankan untuk menggunakan pir yang berair dan manis alami untuk memasak. Kami hanya mengambil zaitun hijau, zaitun hitam tidak cocok untuk membuat kolak.

Bahan:

• 1, 2 kg pir manis.
• 10 buah zaitun.

Proses Memasak

Cobalah untuk memilih buah yang kuat dan tidak rusak untuk dipanen. Bilas dengan air dingin, buang rantingnya, potong menjadi dua dan buang inti, bijinya. Potong setiap bagian menjadi 3 bagian.

Kami menyiapkan wadah kaca untuk pengawetan sesuai dengan skema standar: mencuci dengan soda kue, air mendidih, sterilisasi. Kami menggeser pir ke dalam panci besar, tambahkan air dan nyalakan api. Segera setelah kolak mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Dengan menggunakan sendok bergagang panjang, pindahkan pir panas dengan hati-hati ke stoples. Tambahkan buah zaitun yang diadu ke dalamnya. Tuang sisa air garam manis ke leher. Kami menggulung bank. Balik, panaskan. Setelah sehari, kami menyimpannya di tempat gelap yang sejuk.