Selai pir dengan jeruk: resep, cara memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga suka menambahkan bahan baru ke masakan yang sudah dikenal, sehingga mendapatkan rasa dan warna yang istimewa. Anda dapat memberikan kualitas baru pada selai pir klasik dengan cara yang berbeda, kami akan melakukan ini dengan bantuan jeruk - buah dengan warna dan aroma yang luar biasa. Ada beberapa resep, kami menawarkan beberapa di antaranya.

Cara membuat selai pir dengan jeruk

Kami mengambil produk dalam jumlah sebagai berikut:

• kilogram buah pir;
• kilogram gula pasir;
• satu jeruk besar yang berair.

Pir saya dan buang intinya. Jika kulitnya terlalu tebal dan kasar, lebih baik dihilangkan. Kami memotong buah menjadi kubus atau irisan - sesuka Anda. Kupas jeruk dan buang bijinya, lalu potong kotak. Kami menempatkan buah olahan dalam wadah untuk memasak, tutup dengan gula dan biarkan semalaman agar jus mengalir. Jika buah pir ternyata terlalu keras dan tidak memberikan cukup jus di pagi hari, tambahkan segelas air ke dalam mangkuk dengan campuran buah dan taruh di atas kompor. Biarkan mendidih, kecilkan api danKami terus memasak selama sekitar satu jam atau lebih. Selama ini, keluarkan busa dari permukaan dan aduk. Saat selai pir dengan jeruk sudah siap, taruh panas di stoples. Seharusnya menjadi tebal, harum dan sangat indah dalam penampilan.

pedas

Mari kita coba membuat selai pir dengan jeruk dengan cara yang berbeda. Untuk mendapatkan rasa yang tidak biasa, cukup tambahkan beberapa bumbu dan ubah sedikit teknologi memasaknya.

Selain bahan-bahan biasa (0,5 kg pir, jumlah jeruk yang sama, 1 kg gula), Anda membutuhkan rempah-rempah - vanilin (sejumput) dan kayu manis (satu sendok teh).

Potong pir yang sudah dicuci dan tidak dikupas menjadi kubus kecil. Lepaskan kulit jeruk dan potong dengan cara yang sama. Tempatkan buah dan gula olahan dalam panci dan aduk. Biarkan hingga potongan buah beri jus. Kemudian tambahkan bumbu dan aduk. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Sekarang keluarkan busa, masak selama 15 menit lagi dan angkat dari api. Setelah dingin, taruh di atas kompor lagi dan masak sampai matang selama sekitar setengah jam.

Dalam slow cooker

Selai pir dengan jeruk paling mudah dimasak dalam slow cooker. Jika Anda memiliki panci universal ini, maka Anda dapat melanjutkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kg pir dan jeruk dan satu kilogram gula.

Jerukku, potong lingkaran, jangan buang kulitnya. Potong setiap lingkaran menjadi dua. Hapus inti dari pir dan potong menjadi irisan. Masukkan buah dan gula ke dalam mangkuk multicooker dannyalakan program "Memadamkan" selama satu setengah jam. Selai pir siap dengan jeruk memiliki rona kuning dan rasa yang luar biasa

Masak dalam beberapa lintasan

Dan sekarang mari kita membuat irisan selai yang indah dengan aroma yang lembut dan rasa yang sempurna. Keseluruhan proses ini akan memakan waktu yang cukup lama, meskipun tidak lebih dari satu jam untuk membersihkannya.

Daftar bahan:

• kilogram buah pir matang;
• setengah jeruk;
• dua gelas air;
• satu kilo gula pasir;
• setengah sdt garam.

Cuci pir dengan hati-hati, potong masing-masing menjadi dua, keluarkan inti, buang ekor dan perbungaannya, potong-potong setebal setengah sentimeter, masukkan ke dalam panci berisi air asin, biarkan selama beberapa menit, lalu tiriskan air.

Tuang air ke dalam wadah masak dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan gula secara bertahap (masing-masing 100-150 g), aduk terus. Ketika semua gula telah dimasukkan, masak selama 5 menit lagi, setelah itu kami memasukkan pir ke dalam sirup yang dihasilkan. Setelah mendidih, nyalakan lagi selama 7 menit, lalu angkat dari kompor, tutup dengan serbet atau handuk dan biarkan meresap selama 8 jam.

Setelah itu, nyalakan kembali piring yang sudah diberi selai, masak selama 7 menit, angkat dan biarkan lagi selama 8 jam. Kami mengulangi langkah tiga kali. Pada pass terakhir tambahkanjeruk yang belum dikupas dipotong menjadi irisan tipis dan masak lagi selama 25 menit. Kesiapan diperiksa dengan menjatuhkan sirup ke dalam wadah berisi air dingin. Jika tetesannya tidak menyebar, tetapi tenggelam ke dasar, Anda dapat mematikan dan mengeluarkan selai pir dengan jeruk dari kompor.

Beberapa tips bermanfaat

Resep adalah resep, tapi ada trik lain yang mungkin belum diketahui semua ibu rumah tangga.

Pir mana yang harus dipilih

Untuk selai, lebih baik memilih buah dari varietas terlambat dengan daging buah yang padat. Bagaimanapun, buah tidak boleh terlalu matang, tanpa kerusakan, dengan kulit yang elastis.

Masakan apa

Agar selai pir dengan jeruk tidak gosong dan menempel di piring, Anda perlu memasaknya di baskom aluminium atau tembaga.