Daging sapi panggang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging sapi panggang dengan kentang adalah salah satu hidangan paling populer di hampir setiap keluarga. Ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Karena fakta bahwa sayuran dimasak dengan daging, mereka sangat berair dan memiliki rasa yang luar biasa. Ibu rumah tangga suka memasak masakan ini, karena prosesnya yang sangat sederhana, Anda hanya perlu menyiapkan produk utama dan memasukkannya ke dalam rebusan. Saat ini, Anda dapat menjalankan bisnis Anda.

Daging Panggang

Foto berbagai pilihan hidangan dapat dilihat di artikel. Resep ini standar dan favorit semua orang. Proses memasaknya sekitar 1,5 jam. Hanya bahan-bahan klasik yang digunakan di sini, tanpa kelezatan kuliner. Untuk menyiapkan hidangan untuk empat orang, pada awalnya disarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:

• daging sapi - 500 g (disarankan menggunakan kaki belakang bagian luar, bagian karkas ini cukup empuk dan berair);
• kentang - 500 g;
• 150 g masing-masing wortel dan bawang bombay;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• satu orang Bulgaria besarmerica;
• beberapa siung bawang putih;
• 30 g daun bawang.

Dari bumbu dan bumbu direkomendasikan untuk menggunakan thyme, bouillon cube, gula, garam, lada hitam dan paprika. Opsional, Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain yang sesuai dengan Anda secara pribadi.

Menyiapkan makanan

Langkah pertama adalah mulai mengolah daging sapi. Pertama, Anda perlu membersihkannya dari film dan menghilangkan goresan. Kalau tidak, dagingnya akan menjadi keras. Potong daging sapi menjadi kubus sedang, lalu masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan tambahan minyak sayur, goreng sampai terbentuk kerak emas yang menyenangkan. Ambil kuali besar, masukkan daging yang sudah jadi ke dalamnya, tuangkan air dalam jumlah yang cukup besar dan nyalakan api. Saat cairan mendidih, kecilkan api, biarkan daging sapi matang, dan sementara itu, Anda bisa mulai mengolah sayuran.

Kentang, wortel, dan bawang bombay harus dikupas, lalu dibilas dengan air dingin yang mengalir. Potong paprika menjadi dua, kupas dari biji dan tangkai, potong dadu sedang, potongan yang sama harus untuk kentang. Potong wortel dan bawang menjadi kubus kecil. Kupas bawang putih, parut di parutan halus.

Perlakuan panas

Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan banyak minyak sayur atau minyak zaitun ke dalamnya. Panaskan dengan baik dan buang kentang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika daging sapi sudah dimasak setengah jam, maka sayuran bisa langsung dibuang ke dalam kuali.

Dalam wajan yang sama, goreng bawang dan wortel. Saat mereka siap, masukkan juga ke dalam mangkuk tempat daging dan kentang direbus. Sementara itu, Anda perlu mengambil wajan kecil, tuangkan jumlah pasta tomat yang diperlukan ke dalamnya, tambahkan satu sendok teh gula dan beberapa sendok makan kaldu dari kuali. Rebus pasta dengan api kecil sebentar, matikan api dan sisihkan.

Perhatikan! Jangan masukkan pasta tomat dengan produk lain pada tahap ini. Dalam lingkungan asam, sayuran sulit dimasak, sehingga menjadi terlalu keras dan hambar.

Setelah beberapa saat, masukkan paprika ke dalam wajan. Sekarang Anda bisa menambahkan garam, merica, rempah-rempah dan daun salam. Lanjutkan memasak dengan api kecil. Saat sayuran hampir siap, Anda perlu menambahkan pasta tomat dan bawang hijau cincang ke dalamnya. Didihkan lagi selama 10 menit.

Setelah waktu ini, daging sapi panggang buatan sendiri akan siap. Itu harus diletakkan di piring porsi dan ditaburi banyak rempah-rempah.

Panggang dengan sosis dan keju keras

Resep ini sudah sangat berbeda dari klasik, menggunakan bahan yang lebih berbeda. Karena itu, hidangan ini memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih tidak biasa. Untuk memasak daging sapi panggang, Anda perlu mengambil jumlah produk berikut:

• bola cue daging sapi - 350 g;
• sosis berburu - 200 g (Anda bisa menggunakan sosis asap mentah jika Anda mau);
• asparaguskacang - 100 g;
• 5-6 kentang sedang;
• 100 g masing-masing wortel dan bawang bombay;
• sedikit keju (untuk taburan).

Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang tersedia. Cara termudah adalah dengan membeli bumbu khusus "Untuk hidangan daging sapi", di mana semua bumbu dan bumbu yang diperlukan sudah dikumpulkan.

Makanan panci masak

Dalam hal ini, proses memasaknya sangat berbeda dari yang sebelumnya, pertama-tama semua bahan digoreng, dan kemudian disiapkan dalam pot tanah liat di oven.

Daging harus dibersihkan dari film dan urat, kemudian dipotong menjadi kubus sedang. Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam.

Perhatikan! Sangat disarankan untuk menggunakan bola cue, karena daging ini cepat empuk. Menggunakan bagian lain dari karkas untuk daging panggang dapat menyebabkan produk utama menjadi terlalu keras.

Tempatkan daging goreng dalam mangkuk besar. Kupas kentang, potong dadu sedang dan goreng juga.

Lakukan prosedur yang sama dengan irisan sosis. Kupas bawang dan wortel, bilas sampai bersih, potong bawang menjadi potongan-potongan, dan wortel menjadi kubus kecil. Lulus semua produk dan dimasukkan ke dalam satu mangkuk. Bumbui bahan utama dengan garam, merica, dan bumbu pilihan, aduk rata dan bagi ke dalam panci.

Langkah memasak lebih lanjut

Sekarang Anda perlu mengambil wajan kecil, taruh beberapa sendok makan pasta tomat di atasnya dan nyalakan api kecil. Tuang sekitar 500 ml air, tambahkan 1-2 sendok teh gula, campur semuanya dan hangatkan sedikit. Prosedur ini dilakukan agar pada akhirnya hidangan memiliki warna kemerahan yang menyenangkan, dan juga setelah pemanasan pasta tomat memiliki rasa terbaik.

Tuang cairan dengan pasta ke dalam panci, tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak hidangan selama 30-40 menit. Saat panggang sedang dimasak, parut keju keras di parutan halus. Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan panci, buka tutupnya, taburi semuanya dengan keju dan lanjutkan memasak untuk waktu yang singkat.

Disarankan untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan banyak bumbu cincang. Sajikan daging panggang panas.

Panggang dalam slow cooker

Metode memasak ini cocok untuk siapa saja yang memiliki perangkat luar biasa ini di rumah. Untuk memberi makan keluarga yang terdiri dari tiga orang, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• 350g daging sapi;
• 300g kentang;
• 100 g masing-masing paprika, wortel, dan bawang bombay;
• 100 g krim asam;
• 50g pasta tomat.

Bagaimana cara memasaknya?

Seperti pada kasus sebelumnya, pertama siapkan daging dan potong dadu sedang. Bentuk pemotongan yang sama harus dengan paprika dengan kentang. Wortel dan bawang bombay dipotong kotak kecil.

Tuang ke dalam mangkuk multicookerminyak sayur secukupnya, masukkan semua bahan dan nyalakan mode "Menggoreng" selama 7 menit. Setelah itu, Anda harus menekan tombol "Baking", atur timer selama 20 menit. Ini diperlukan agar sayuran dan daging memperoleh kerak emas. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan krim asam, pasta tomat, semua bumbu dan garam ke dalam mangkuk. Tekan tombol "Rebus", hidangan harus dimasak selama 1 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, multicooker akan memberikan sinyal khas yang menunjukkan bahwa hidangan sudah siap untuk disantap. Seperti yang Anda lihat, metode ini dianggap yang paling sederhana, bagian utama dari proses teknologi diambil alih oleh multicooker.

Sekarang Anda tahu beberapa resep menarik untuk daging sapi panggang dan kentang, semuanya sangat enak dan mudah disiapkan.