Barbekyu microwave: tips, rahasia, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebab adalah hidangan sakral bagi semua orang yang menyukai daging dan menghabiskan waktu di alam. Tidak ada satu piknik atau perjalanan ke negara yang lengkap tanpanya. Ya, dan saat mendaki, sedang dicari cara untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini. Setidaknya di awal (untuk meningkatkan semangat) atau di akhir (sebagai poin akhir) seperti itu.

Tetapi bagaimana jika dagingnya diasinkan dengan baik dan piknik dibatalkan karena cuaca buruk? Atau jika Anda menginginkan makanan, tetapi tidak ada cara untuk keluar ke hutan? Ada jalan keluar: barbekyu dalam microwave. Jika Anda mendekati prosesnya dengan benar, ternyata tidak lebih buruk daripada yang dipertaruhkan. Kecuali jika baunya akan sedikit berbeda, karena Anda tidak dapat menyediakan asap dalam oven microwave. Tetapi bahkan kelemahan ini dapat diatasi.

Persyaratan perangkat keras

Menurut para ahli, barbekyu paling baik diperoleh dalam microwave dengan panggangan - praktis tidak ada apa-apaberbeda dari "alami". Beberapa oven bahkan memiliki fungsi "Shashlik", tetapi tidak semua pemilik microwave seberuntung itu. Namun, panggangan sudah cukup (walaupun beberapa bersikeras bahwa konveksi mutlak diperlukan). Berkat dia, dagingmu akan diberi warna cokelat kemerahan yang menggugah selera.

Namun, jika Anda memiliki salah satu perangkat paling sederhana, jangan putus asa. Anda bisa memasak barbekyu dalam microwave tanpa panggangan. Untuk melakukan ini, Anda harus menyalakan daya maksimum - rasanya akan identik dengan yang klasik, meskipun keraknya mungkin tampak lemah. Yang paling sukses dalam hal ini adalah versi ayam, yang cocok untuk banyak alasan lain.

Persyaratan daging

Untuk barbekyu dalam microwave, semua potongan yang digunakan saat memasak di atas api terbuka cocok. Namun, ada peringatan: daging harus dipotong sedikit lebih kecil, jika tidak, eksperimen bisa berakhir dengan kegagalan. Jika Anda membuat blanko khusus untuk microwave, dan tidak menggunakan yang awalnya berorientasi ke panggangan, lebih baik mengambil daging yang lebih empuk dan sedikit lebih gemuk dari biasanya: namun, oven microwave agak mengeringkan serat. Banyak koki merekomendasikan tusuk sate babi dalam microwave dengan Sandung lamur, tetapi tidak terlalu berlemak. Tapi untuk beef kebab, hanya daging sapi yang cocok, dan perlu direndam lebih lama daripada saat dimasak di atas api.

Opsi gelombang mikro

Cara termudah untuk memasak barbekyu adalah dalam microwave di atas panggangan yang dilengkapi dengan sebagian besar unit pemanggang. Hanya di bawahparut harus diganti dengan mangkuk di mana jus dan lemak akan mengalir. Jika Anda takut kering, Anda bisa menambahkan air ke wadah, langkah ini direkomendasikan oleh banyak koki. Dalam hal ini, disarankan untuk membuang rosemary ke dalam air - ini akan memberi kebab rasa yang mengingatkan pada hutan dan berasap.

Tanpa pemanggang, barbekyu dalam microwave dapat dimasak di atas piring biasa, tetapi tidak sepenuhnya rata. Itu perlu ditutup dengan kertas timah dan dihancurkan dengan ringan. Atau malah membuat lubang agar kelebihannya mengalir di bawah foil.

Sekarang tentang penempatan. Anda cukup menyebarkan potongan-potongan di atas panggangan - akan ada sesuatu seperti barbekyu. Anda dapat merangkai irisan pada tusuk sate kayu dengan panjang yang sesuai. Dalam kasus terakhir, beberapa jarak harus dibiarkan di antara mereka, jika tidak potongan akan mengering.

Dan sekarang untuk resep aslinya.

Sate Babi Microwave Mewah

Anda perlu merendam daging dalam dua tomat tanpa kulit yang dikocok dalam blender, bawang besar, seikat bumbu dan garam dan merica. Daging cincang berumur dalam komposisi yang dihasilkan selama empat jam. Potongan digantung di tusuk sate, ditumpuk di rak kawat; oven diatur ke mode "Panggangan" dengan daya maksimum. Jika sesuai dengan 1000 W, 10 menit sudah cukup. Kemudian tusuk sate dibalik, dan microwave dengan parameter yang sama diatur selama 5 menit. Langkah terakhir adalah flip lain dan pengaturan mode terakhir.

Sate ayam

Pecinta diet bisa mencoba resep berikut ini. Satu pon ayam cincang mengasinkan pasanganjam dalam campuran jus yang diperas dari setengah lemon besar, tandan peterseli cincang, tiga bawang putih yang dihancurkan, dua sendok makan minyak sayur dan garam dan merica. Prosedur selanjutnya mirip dengan yang dijelaskan di atas: merangkai, meletakkan di rak kawat dan memasukkannya ke dalam microwave. Hanya dalam kondisi yang sama pengatur waktu disetel selama lima menit. Kemudian tusuk satenya diputar ke arah lain, mode berubah menjadi gabungan, dan waktu memasak tetap sama.

Dan jangan lupa untuk meninggalkan kebab yang sudah jadi untuk "bernafas" sebelum makan! Seekor babi butuh sepuluh menit untuk istirahat, dan seekor ayam butuh lima menit.

Bumbu marinade terbaik dari ahlinya

Jelas bahwa setiap barbekyu memiliki komposisi sendiri untuk merendam daging. Namun, karena kami memasak barbekyu dalam microwave, kami harus mempertimbangkan fitur-fiturnya. Tiga bumbu perendam yang terbukti dapat dipertimbangkan - mereka memberikan hasil yang sangat sukses.

Nomor satu: cuka biasa diencerkan dengan air dan dibumbui dengan merica, garam, dan bumbu favorit Anda. Semuanya adalah kebijaksanaan Anda sendiri, karena setiap orang memiliki selera masing-masing. Daging dapat disimpan dalam komposisi untuk waktu yang singkat, sekitar beberapa jam.

Nomor dua. Kecap asin, parutan jahe, bawang putih yang dihaluskan serta garam dan merica. Sekali lagi, rasionya sewenang-wenang, dengan mempertimbangkan preferensi juru masak dan pemakan. Dianjurkan untuk mengasinkan selama tiga sampai enam jam.

Nomor terakhir. Potongan daging dicampur dengan bawang bombay dalam jumlah yang meyakinkan (lebih dari biasanya, setidaknya satu setengah kali), garam dan merica danmustard meja. Rendam daging babi dalam rendaman sepanjang malam.

Namun, semua ini hanyalah hasil dari pengalaman pribadi. Mungkin Anda akan menemukan cara Anda sendiri tentang cara memasak barbekyu dalam microwave. Jangan lupa untuk membagikannya - pertanyaan ini menarik bagi banyak orang!