Seberapa enak acar tomat untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda hampir tidak dapat menemukan tomat segar dan lezat di musim dingin. Jalan keluar dari situasi ini adalah persiapan acar tomat. Sebaiknya persiapkan setidaknya sedikit persediaan untuk musim dingin, dan bulan-bulan bersalju yang panjang tidak akan lagi terasa begitu lama dan melelahkan.

Bumbunya buatan sendiri yang enak, sayuran berair yang menggugah selera - semua ini membawa kembali ke masa kanak-kanak, ketika nenek saya selalu menimbun sayuran dan buah-buahan. Sangat mudah untuk kembali ke masa lalu dan mencoba acar tomat yang lezat lagi. Salah satu resep di atas cukup cocok untuk tujuan seperti itu.

Klasik

Salah satu cara paling tradisional untuk mengasinkan tomat untuk musim dingin. Ambil tiga kilogram sayuran, merica, peterseli, satu liter tujuh ratus gram air, garam, gula, beberapa sendok makan cuka 6%. Cobalah untuk memilih tomat dengan warna yang sama tanpa kerusakan, padat saat disentuh dan sesegar mungkin. Bilas sampai bersih dan buang, jika perlu, batangnya. Bilas kembali dengan air mengalir. Di bagian bawah toples liter, letakkan lima daun salam, lima atau enam merica, taruh tomat di atasnya. Siapkan rendaman dengan gula, cuka, garam dan air. Rebus dan tuangkan di atas sayuran, tutup stoplestutupnya, panaskan untuk mensterilkan dan gulung.

Varian terong

Tidak perlu mengasinkan tomat untuk musim dingin menurut resep lama. Anda juga bisa mencoba bahan-bahan baru, seperti terong. Anda membutuhkan satu kilogram tomat, jumlah terong yang sama, seratus lima puluh gram peterseli segar, seratus gram adas dan bawang putih, merica, peterseli, satu liter air, beberapa sendok makan garam, beberapa sendok makan gula, satu sendok makan sari cuka. Bilas dan keringkan terong, kupas dan taburi dengan garam. Biarkan selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit. Cuci tomat dan sayuran. Kupas bawang putih dan potong peterseli dan adas. Bilas terong dari garam, isi dengan bumbu. Masukkan daun salam, merica, beberapa siung bawang putih ke dalam toples tiga liter, isi setengahnya dengan tomat, lalu taruh terong di sana. Tuang garam dan gula ke dalam air dingin, tuangkan cuka dan didihkan. Tuang ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan sterilkan. Gulung stoples, tutup dan biarkan dingin. Jika Anda mengasinkan tomat untuk musim dingin dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan camilan yang sangat orisinal.

Di musim dingin, ini akan berguna.

Varian tomat hijau

Jika Anda memutuskan untuk mengasinkan tomat untuk musim dingin, Anda tidak harus memilih hanya sayuran yang matang. Anda juga bisa mengambil yang hijau. Selain itu, Anda membutuhkan bawang putih, rempah-rempah, tiga liter air, dua ratus lima puluh mililiter cuka 9%, beberapa sendok makan gula, dua sendok makan.garam, daun salam, biji adas. Cuci tomat, potong masing-masing dengan hati-hati dan isi dengan irisan bawang putih. Masukkan adas ke dalam stoples, taruh sayuran di atasnya. Buat isian garam, gula, daun salam, biji adas, cuka dan air. Tuangkan cairan mendidih di atas tomat dan gulung stoples, balikkan dan biarkan dingin di bawah penutup.