Canape meriah dengan ikan haring untuk prasmanan dan jamuan makan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu canape? Terkadang istilah ini berarti jenis penerimaan tamu - meja prasmanan sederhana. Jika Anda diundang ke canape malam, maka andalkan beberapa makanan ringan, minuman, kue. Makanan panas tidak disajikan di resepsi ini. Dan dalam arti kata yang sebenarnya, canape adalah sejenis sandwich. Mereka tentu harus kecil sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam mulut Anda secara keseluruhan. Canape disajikan di jamuan makan sebagai minuman beralkohol sebelum makan, dan di meja prasmanan disajikan dengan makanan pembuka dingin. Sandwich ini terlihat sangat elegan. Mereka disajikan di meja pesta dengan beberapa kelezatan: kaviar, foie gras, sosis servlet, ikan merah … Kita akan belajar cara membuat canape dengan ikan haring. Resep untuk makanan ringan seperti itu sangat umum dalam masakan orang-orang utara: Rusia, Skandinavia, Denmark, Jerman. Jika kita mengikuti instruksi dan bertindak hati-hati, sandwich kita akan menjadi lezat!

Untuk sepuluh potong roti gandum hitam, kita membutuhkan 200 g fillet ikan hering asin ringan. Pertama, potong ikan, buang semua tulangnya. Kemudian kami memotongnya menjadi potongan memanjang dengan panjang tidak lebih dari dua sentimeter. Dalam cangkir dengan dua sendok sup vodka, larutkan sejumputgula dan aduk lada hitam yang baru digiling. Tuang potongan ikan haring dengan cairan ini, tutup dengan film dan kirim ke lemari es untuk diasinkan. Tiga jam kemudian, kami mulai membuat canape dengan ikan haring. Kami mengambil 100 g mentega yang dilunakkan hingga suhu kamar, campur dengan adas cincang halus (sesuai selera Anda, sekitar setengah ikat). Dalam wajan kering, goreng sesendok biji ketumbar selama 2-3 menit, lalu uleni bumbu dalam lesung dan masukkan ke dalam minyak harum. Kami mengolesi irisan roti Borodino dengan mereka. Kami memotong masing-masing menjadi empat bagian. Cuci apel, potong menjadi irisan tipis, taburi dengan jus lemon agar tidak "berkarat". Tempatkan sepotong ikan haring di atas roti dan mentega. Kami menempatkan irisan apel di atasnya.

Canape dengan ikan haring di tusuk sate

Untuk hidangan pembuka ini, roti dipotong seperti crouton, yaitu kulitnya dikupas dengan hati-hati dengan parutan. Jika diinginkan, Anda bisa mengeringkan irisan tipis di pemanggang roti atau menggorengnya seperti crouton dalam minyak. Kami memotong ikan haring asin pedas dan memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah canape. Cincin potong selada bawang (merah, tanpa rasa pahit). Kami menangkap jumlah gherkin kecil yang dibutuhkan dari toples. Jika tidak ada, potong acar mentimun menjadi lingkaran berukuran sedang. Kami membentuk canape kami dengan ikan haring. Kami menempatkan ikan di atas roti tanpa mentega, di atasnya - cincin bawang, dan di atasnya - mentimun. Kami menusuk seluruh struktur untuk stabilitas dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Canape dengan salad ikan haring

150 g fillet ikan haring berlemak harus haluspotong (atau gulir melalui penggiling daging). Gosokkan setengah apel asam ke dalamnya. Campur massa dengan mixer dengan seratus gram mentega lunak, adas cincang dan sesendok mustard. Potong roti cokelat menjadi irisan kecil. Letakkan salad ikan di atasnya dan hiasi canape dengan herring dengan daun peterseli atau bulu bawang hijau. Jika pilihan sandwich ini tampaknya terlalu undietary untuk Anda, ganti mentega dengan jumlah mayones yang sama.

Canape dengan ikan haring dan tomat

Membuat crouton dari roti panggang putih. Selagi masih panas, olesi dengan siung bawang putih cincang. Rebus tiga sendok makan saus tomat dengan sejumput paprika merah dalam panci. Anda dapat menambahkan pasta dan satu siung bawang putih, yang menggosok roti. Saat saus sudah dingin, campur dengan 50 gram mentega. Kami menyebarkan roti. Kami meletakkan lingkaran tipis telur rebus di atasnya. Di atas kami menempatkan sepotong ikan haring asin cincang. Kami memperbaiki hasilnya dengan tusuk sate dan mengirimkannya ke lemari es untuk direndam selama seperempat jam.