Pai dadih cokelat: fitur memasak, resep, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cokelat dan keju cottage adalah produk yang tampaknya dibuat untuk satu sama lain. Pai, di mana kedua bahan ini akan menjadi dasar, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Keju cottage akan mengasamkan cokelat yang memualkan, membuatnya lebih lembut, lebih lapang, sedikit lebih diet. Yang tidak suka keju juga akan terpuaskan. Rasa keju cottage dengan adanya perubahan cokelat. Ini mulai menyerupai souffle yang lembut.

Anda mungkin sudah mengerti bahwa hari ini kita akan membuat kue dadih cokelat. Ada banyak resep untuk kue seperti itu. Toh bahan putih dan coklat bisa di kombinasikan sesuka hati. Anda bisa membuat kue coklat dengan bola keju cottage yang dipanggang di dalamnya. Kue marmer akan menjadi tidak kalah indahnya. Atau Anda bisa mengganti kue dengan krim keju. Atau campurkan cokelat dan keju cottage ke dalam adonan. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep kue yang menarik. Omong-omong, itu bisa dimasak tidak hanya dengan cara tradisional, di dalam oven. Ada banyak yang menarik dan sederhanaresep untuk mesin roti dan slow cooker.

Pai Cokelat Cottage: Resep Klasik

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana. Kami akan membuat shortcrust pastry dengan tambahan coklat bubuk. Dan kemudian kita akan menggeser kue coklat dengan krim dadih. Ayak 350 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sekantong baking powder ke dalamnya. Tambahkan 125 gram gula pasir dan tiga sendok makan bubuk kakao. Kami menaruh dua ratus dua puluh gram mentega dingin yang dipotong-potong. Giling semua bahan dengan cepat untuk membuat adonan remah.

Sekarang mari kita beralih ke krim. Kami menyeka enam ratus gram keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Anda bisa memarut sedikit kulit lemon di parutan halus untuk menambah rasa. Di wadah lain, kocok tiga butir telur, 125 gram gula pasir, dan sekantong vanila. Kami menggabungkan campuran ini dengan keju cottage. Aduk rata untuk mendapatkan massa krim yang homogen.

Olesi cetakan dengan mentega. Tuang sepertiga adonan. Oleskan setengah krim di atasnya. Taburkan sepertiga lagi dari tes. Oleskan sisa krim. Tutup dengan adonan. Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar empat puluh lima menit. Tip: Kami tidak akan langsung mendapatkannya. Diamkan dalam oven yang dimatikan dengan pintu tertutup selama sepuluh menit. Taburi produk jadi dengan gula bubuk atau, jika diinginkan, tutupi dengan lapisan gula cokelat.

Kue yang sama, tetapi dalam slow cooker

Siapkan adonan dan krim dengan cara yang sama seperti diresep sebelumnya. Mangkuk multicooker harus diminyaki. mentega terbaik. Kemudian taruh adonan, lalu krim dalam urutan yang sama. Kita harus memiliki tiga kue dan dua lapisan. Kami menempatkan formulir pada wadah untuk mengukus. Pai cokelat dengan isi keju cottage dalam slow cooker harus dimasak dalam mode khusus. Ini disebut "Membakar". Prosesnya memakan waktu satu jam. Setelah bunyi bip, nyalakan unit untuk program "Pemanasan" dan biarkan selama dua puluh menit lagi. Angkat, dinginkan sepenuhnya dan hias.

Resep klasik lainnya

Banyak orang suka topping banyak tapi adonan sedikit. Resep ini memungkinkan Anda membuat kue dadih cokelat yang menyerupai kue keju. Pertama, kami menggiling sebungkus mentega (pra-lunak) dengan seratus gram gula pasir. Ayak 400 gram tepung terigu premium dan empat sendok makan kakao di atasnya. Seperti pada resep sebelumnya, giling adonan menjadi remah-remah. Lebih baik mengambil bentuk yang bisa dilepas untuk pai seperti itu. Untuk bahan-bahan di atas, diameter 25 sentimeter cocok. Kami menutupi formulir dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur yang baik. Masukkan setengah adonan ke dalamnya.

Untuk isian, gosok melalui saringan (atau uleni dengan blender) enam ratus gram keju cottage. Tambahkan 150 g gula, empat telur besar, segelas krim asam, dua sendok besar tepung dan satu vanilin kecil. Ini halus, tanpa gumpalan, menyebarkan massa di atas adonan. Ratakan ujungnya dengan pisau. Tutup dengan sisa adonan. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan dan memanggang pada suhu 170 derajatsekitar satu jam. Biarkan dingin dalam bentuk, lalu pindahkan ke piring dengan hati-hati.

Kue Marmer Chocolate Cheesecake

Bagaimana cara membuat adonan kuning dan coklat sekaligus? Untuk ini kita akan menggunakan coklat asli, bukan coklat. Apa pun bisa dilakukan - hitam atau susu, tetapi tanpa pengisi. Ini akan memakan waktu seratus dua puluh lima gram. Kami mulai menyiapkan kue dadih cokelat Marmer dengan dua jenis adonan. Dalam microwave atau di bak air, kami memanaskan ubin manis dengan seratus gram mentega. Dalam mixer, kocok dua telur dengan 125 g gula, sejumput garam, dan setengah kantong vanila. Kombinasikan dengan coklat leleh. Tambahkan seratus dua puluh lima gram tepung terigu, yang sudah dicampur dengan setengah sendok teh baking powder.

Mari kita tinggalkan adonan cokelat dan mulai dengan yang putih. Lap dua ratus gram keju cottage. Tambahkan telur, dua sendok makan gula bubuk, setengah kantong vanilin ke dalamnya. Jika adonan keluar cair, Anda bisa mengentalkannya dengan sedikit tepung.

Panaskan oven hingga 190 derajat. Kami menutupi formulir dengan kertas masak yang diminyaki. Kami memposting kedua tes. Kami mencampurnya dengan tusuk kayu, tetapi tanpa fanatisme, sehingga kedua massa tidak bersatu, tetapi noda marmer diperoleh. Panggang selama empat puluh lima menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Bounty

Resep kue coklat dengan isian keju cottage ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kami mulai dengan krim. Keparutan keju cottage (400 g) tambahkan telur, tujuh puluh gram gula pasir dan 50 g parutan kelapa. Campur semua bahan secara menyeluruh. Kami menyiapkan adonan, seperti pada resep sebelumnya. Campur cokelat leleh dan mentega dalam proporsi yang sama (masing-masing 150 gram). Kocok tiga butir telur dengan seratus gram gula. Kombinasikan dengan cokelat. Tambahkan seratus gram tepung dan setengah sendok baking powder. Jika keju cottage ternyata terlalu cair, kentalkan dengan pati. Kedua massa harus sama dalam konsistensi. Kami membentuk kue dengan sederhana: di antara dua lapisan adonan cokelat kami menempatkan isian dadih. Kami memanggang satu jam pada suhu 170 derajat.

Kue Cokelat dengan Bola Keju Cottage: Resep Oven

Produk terlihat sangat orisinal, terutama dalam konteksnya. Pertama kita membuat bola. Lap 200 g keju cottage, campur dengan satu sendok makan pati, 30 g gula dan kuning telur. Kami menggulung bola seukuran kacang dari massa ini, menggulungnya dalam remah roti dan memasukkannya ke dalam lemari es. Gosok empat kuning telur dengan 30 g gula putih. Tambahkan dua sendok makan tepung, masing-masing tiga pati dan bubuk kakao, sejumput baking powder. Lelehkan sebatang cokelat hitam. Tambahkan setengah ke adonan. Kocok 4 putih dengan 30 g gula sampai puncak kaku. Tambahkan adonan dengan hati-hati.

Olesi cetakan dengan minyak. Di bagian bawahnya kita akan meletakkan bola keju cottage. Mari kita uji mereka. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Setelah kue dingin, hias dengan glasir yang akan kita siapkan dari sisa cokelat, 40 ml susu, 120 g gula bubuk, dan sesendok mentega.

Pilihan untuk multicooker

Resepnya tidak jauh berbeda dengan yang sebelumnya. Hanya tahap akhir yang berbeda - memanggang. Resep ini untuk Panasonic SR TMH18 670W. Pai cokelat dengan bola keju cottage diletakkan dalam slow cooker sebagai berikut. Lumasi mangkuk dengan mentega. Tuang sepertiga adonan cokelat. Sebarkan bola secara merata. Tuang sisa adonan. Kami mengatur mode "Memanggang", dan pengatur waktu - selama satu jam. Setelah panggilan, kami menunggu 30 detik, dan kemudian mengaturnya selama empat puluh menit lagi dalam mode yang sama.

Resep bola lainnya

Jika Anda mengikuti petunjuknya, Anda akan mendapatkan kue dadih cokelat yang sangat lembut dan lezat. Pertama, mari kita melempar bola. Untuk melakukan ini, campurkan 250 g keju cottage, tiga sendok makan tepung, telur kocok dengan 50 g gula dan 40 g kelapa. Dari massa elastis kami menggulung bola seukuran kenari. Lapisi loyang dengan kertas roti. Mari kita letakkan bola-bola itu agar tidak saling bersentuhan.

Ayak 150 g tepung terigu ke dalam mangkuk, dua sendok makan pati, tiga - coklat, satu - gula vanila dan sedikit baking powder. Campur bahan kering. Dalam panci, panaskan 130 ml susu, pecahkan sebatang cokelat hitam, aduk hingga benar-benar larut. Giling tiga kuning telur dengan seratus gram gula. Tambahkan susu coklat dingin. Mari kita campur. Mulailah menambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kocok putih telur dengan sedikit garam sampai puncak. Lipat perlahan ke dalam adonan. Isi mereka dengan bola. Panggang pada suhu 180 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar empat puluh menit.

Resep multicooker

Menariknya kami membuat dua lapis, tapi cokelat masih menyelimuti dadih. Ini adalah bagaimana keajaiban terjadi. Resep pai cokelat dan keju cottage dalam slow cooker ternyata sangat sederhana. Kocok tiga butir telur dengan seratus gram gula. Tambahkan 210 ml krim asam dan 70 g mentega lunak. Sekali lagi, kocok semuanya dengan mixer. Tuang 140 g tepung, 35 g kakao, setengah sendok teh soda ke dalam mangkuk. Mari kita aduk. Kami menggabungkan setengah dari massa massal dengan cairan. Uleni dan tambahkan sisanya.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Kocok dua telur dengan seratus gram gula. Tambahkan keju cottage yang dihaluskan (setengah kilo). Jika perlu, kentalkan dengan satu atau dua sendok tepung kanji. Letakkan adonan keju cottage di tengah cokelat. Lingkaran putih tidak boleh mencapai dinding multicooker. Kami mengatur unit pada mode "Memanggang" dan memanggang selama sekitar satu jam.

Dengan adonan biskuit

Kue dadih cokelat bisa dipanggang dalam loyang kue. Kocok tiga butir telur dan 100 g gula. Tambahkan setengah bungkus mentega lunak dan vanila. Campur tepung (250 gram) dengan seperempat cangkir bubuk kakao, sejumput garam dan sesendok baking powder. Mari kita hubungkan kedua massa. Lalu aduk rata.

Untuk lapisan dadih, kocok terpisah telur, 50 g gula, 200 g keju cottage, dua sendok makan mentega dan tepung. Olesi loyang kue dengan margarin. Letakkan setengah adonan cokelat, lalu setengah putih. Mari kita ulangi prosedurnya sekali lagi. Untuk efekmarmer dapat dipindahkan dengan tongkat kayu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat selama sekitar empat puluh lima menit.