Manisan kulit jeruk: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Permen yang dibuat dengan tangan sendiri selalu jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli. Selain itu, makanan rumahan selalu memiliki resep yang cukup sederhana yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun. Manisan kulit jeruk adalah suguhan harum, cocok bahkan untuk anak-anak.

Alasan popularitas manisan jeruk

Popularitas khusus permen diamati di wilayah Uni Soviet pada tahun 70-90-an abad terakhir. Ini tidak mengherankan, karena para ibu rumah tangga berhasil membuat suguhan yang luar biasa lezat dari produk yang hampir tidak perlu yang belum pernah digunakan di mana pun sebelumnya.

Manisan kulit jeruk kemudian aktif digunakan untuk memanggang dan minuman panas. Lagi pula, aroma yang mereka berikan pada hidangan itu benar-benar nikmat. Selain itu, permen sangat cepat dibawa pergi oleh anak-anak, karena manisan kulitnya jauh lebih menarik dan lebih terjangkau daripada cokelat yang langka pada masa itu.

Resepnya memiliki satu minus besar, yaitu waktu memasak. Setiap nyonya rumahtahu itu akan memakan waktu sekitar 20 jam untuk memasak. Tentu saja, kali ini juga termasuk menunggu dan bersikeras pada tahap yang berbeda. Waktu memasak aktif hanya akan memakan waktu 1 jam.

Bahan manisan buah sesuai resep klasik

Anda dapat menggunakan sejumlah kulit jeruk untuk memasak. Faktanya, berat kulitnya hanya penting selama perebusan sirup. Tetapi tetap ada baiknya mengikuti proporsi seperti itu:

• kulit jeruk - 1 kg;
• lemon - 1/2 buah sedang;
• air - 0,5 l;
• gula - 1,2 kg;
• gula bubuk - 1 sdm. l. (di sini nilainya adalah indikasi, karena bahan tersebut digunakan untuk taburan).

Langkah-langkah memasak manisan buah sesuai resep klasik

Manisan kulit jeruk di rumah disiapkan sesuai dengan langkah-langkah berikut:

1. Kerak yang tersedia harus direndam dalam air dingin. Berkat prosedur ini, Anda dapat menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Ideal jika dibiarkan semalaman, tetapi waktu minimum yang dibutuhkan adalah 5 jam.
2. Kulit jeruk yang sudah direndam tuangkan air baru dan kirim untuk dimasak (api sedang) selama sekitar 20 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
3. Prosedur ini akan sangat melunakkan sisi putih kerak. Sekarang saatnya memotong bagian putihnya dengan pisau tajam. Kerak itu sendiri harus dipotong menjadi potongan-potongan, yang lebarnya bervariasi dalam 0,3-0,5 cm, ukuran seperti itu dianggap optimal, karena dapatrebus, dan di masa depan akan sangat mudah untuk mengeringkannya.
4. Resep manisan kulit jeruk di rumah dalam kondisi biasa menyarankan bahwa Anda perlu menyiapkan sirup dengan merebus air dengan gula selama 8-10 menit. Kemudian tambahkan jus lemon yang disaring.
5. Masukkan kulit cincang ke dalam sirup yang sudah disiapkan, tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Beberapa kali selama memasak, Anda bisa mencampur kulitnya dengan sendok. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak, angkat panci dari api dan biarkan kulitnya menjadi dingin. Pilihan terbaik adalah jika Anda membiarkannya semalaman. Selama waktu ini, mereka akan menjadi tembus pandang.
6. Kirim manisan kulit jeruk di rumah kembali ke api. Kali ini Anda perlu memasak dengan tutup terbuka di atas api sedang, aduk secara teratur. Adas bintang atau vanilla pod yang ditambahkan pada tahap ini akan membantu menambah rasa manis dan rasa ekstra. Akibatnya, potongan transparan harus tetap direndam dalam sirup.
7. Sekarang tinggal mengeringkan kulitnya saja. Untuk melakukan ini, letakkan perkamen di atas loyang, lalu letakkan dengan hati-hati potongan kerak di atasnya. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam dengan api sedang. Dalam hal ini, oven harus terbuka. Anda bisa mengeringkan tanpa menggunakan oven, cukup di dalam ruangan, selama 4-6 jam. Sangat penting untuk tidak membuat manisan terlalu banyak, jika tidak akan menjadi terlalu keras.
8. Masukkan manisan buah yang sudah jadi ke dalam cangkir dan taburi dengan gula halus. Jika Anda perlu menyimpan permen, lebih baik memindahkannya ke toples yang tertutup rapat agar tidak menjadibatu.

Manisan jeruk berlapis cokelat

Citrus with chocolate selalu merupakan kombinasi yang sangat efektif dalam rasa dan penampilan. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolak kelezatan yang luar biasa ini.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 2-3 jeruk;
• 200 gram cokelat (pilih dark dark atau milk chocolate tanpa bahan tambahan);
• 0, 5 cangkir gula;
• gelas air;
• 1 sdt minyak.

Persiapan manisan jeruk dalam cokelat

Menyiapkan kelezatan seperti ini:

1. Kupas kulit jeruk, setelah buah dicuci bersih. Kami memotong film putih dan memasukkannya ke dalam air dingin selama 12 jam (akan bijaksana untuk membiarkannya semalaman). Ngomong-ngomong, agar kerak tidak mengapung di permukaan, tetapi direndam dalam air, mereka bisa sedikit ditekan dengan piring dengan beban. Selama waktu ini, disarankan untuk mengganti air setidaknya sekali.
2. Tempatkan kerak dalam saringan dan tunggu sampai cairannya benar-benar habis. Setelah itu, Anda perlu memotong kerak menjadi potongan-potongan kecil, yang lebarnya harus sekitar 0,5 cm.
3. Masukkan kulit yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan gula. Masak selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan tiriskan airnya. Setelah itu, keringkan kerak di atas tisu.
4. Panaskan cokelat dengan mentega dalam penangas air (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan microwave). Lapisan gula cokelat harus terbentuk, yang harus dibiarkanuntuk mendinginkan.
5. Potongan manisan kulit jeruk harus dicelupkan ke dalam cokelat di tengahnya. Letakkan dengan hati-hati di atas kertas perkamen. Biarkan selama 1 jam. Pastikan kerak tidak saling bersentuhan.

Resep Manisan Jeruk Cepat

Mencoba mempersingkat waktu memasak dengan resep cepat untuk manisan kulit jeruk. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 5 jeruk (hanya kulitnya yang dibutuhkan);
• 2 sdm. gula;
• 2 sdt garam;
• 1 lemon (hanya jus dari buah ini yang diperlukan);
• air (Anda akan membutuhkan banyak air - sekitar 10 liter);
• gula bubuk.

Memasak manisan jeruk

1. Jeruk dicuci bersih, lalu dikupas, yang kemudian dibakar (Anda perlu mengisinya dengan 2,5 liter air). Setelah mendidih, masak kulitnya selama 10 menit, lalu buang ke saringan dan kirim ke bawah air dingin selama beberapa menit. Kemudian kita ulangi operasi ini lagi. Dengan hanya satu perbedaan. Kali ini, Anda perlu menambahkan sesendok kecil garam ke dalam air untuk mengatasi kepahitan dengan lebih efektif. Ketiga kalinya kami melakukan operasi yang sama persis dengan yang kedua.
2. Larutkan gula dalam segelas air panas, didihkan dan turunkan potongan jeruk. Masak selama 40 menit. Selama waktu ini, sirup hampir sepenuhnya mendidih. Persiapan manisan buah-buahankulit jeruk dengan cara cepat menunjukkan bahwa menjelang akhir memasak perlu memperkenalkan jus lemon. Tiriskan di saringan saat kerak hampir tembus.
3. Alasi loyang dengan kertas roti dan letakkan di atasnya manisan kulit jeruk, resepnya diberikan di atas. Anda bisa membiarkannya di dalam ruangan selama beberapa jam atau meletakkannya di tempat yang hangat (misalnya, di dekat baterai).

Taburkan manisan jeruk dengan gula halus.

Manisan selai jeruk

Mandian selai kulit jeruk sangat enak, jadi perlu diperhatikan dan meluangkan waktu untuk menyiapkannya.

Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 6 jeruk;
• 2 lemon (hanya jus yang dibutuhkan);
• 400 gram gula pasir;
• 600 ml air.

Langkah-langkah membuat selai

Langkah pertama adalah mencuci jeruk secara menyeluruh. Setelah itu, kupas kulitnya dari buah dan potong tipis-tipis. Kami menempatkan kerak yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, di mana kami kemudian menambahkan air dingin. Rendam selama 24 jam, ganti air dari waktu ke waktu (di sini, semakin sering air diganti, semakin baik).

Setelah waktu ini, bagian putih pada kulit akan melunak, dan perlu dipotong dengan hati-hati.

Setiap strip harus digulung menjadi spiral dan digantung dengan hati-hati pada seutas benang. Tempatkan manik-manik aneh seperti itu dalam panci berisi air es, lalu kirim ke api. Resep manisan selai kulit jerukmenyarankan bahwa pada tahap ini mereka perlu direbus selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian tiriskan airnya dan isi dengan yang baru. Kami mengikuti algoritma yang sama tiga kali.

Dengan tanggung jawab khusus, Anda perlu mengambil persiapan sirup, karena konsistensi selai tergantung pada konsistensinya. Jadi, jika sirupnya terlalu cair, maka Anda mendapatkan manisan buah-buahan dalam kolak. Ini juga akan, tentu saja, enak, tetapi sama sekali tidak seperti yang direncanakan. Dan jika Anda berlebihan, Anda mendapatkan manisan buah dalam karamel, yang benar-benar perlu Anda gigit dari kalengnya.

Untuk menyiapkannya, tuangkan air ke dalam panci lebar, tambahkan gula dan didihkan. Masak sirup di atas api sedang, terus pantau tingkat kesiapannya. Untuk melakukan ini, cukup dengan menjatuhkan sirup di atas piring. Perlu fokus pada kekeringan tetesan ini. Artinya, jika Anda bisa meletakkan jari Anda di tetesan dan tetap kering, maka sirup jeruk sudah siap. Matikan api, tunggu sampai sirup dingin, tambahkan air jeruk lemon.

Spiral yang sudah jadi perlu dituangkan dengan sirup dan dikirim ke api. Setelah selai mendidih, Anda harus mengeluarkannya dari kompor, dan setelah dingin, tarik dengan hati-hati dari benang spiral.

Sterilkan stoples dan tuangkan manisan selai kulit jeruk ke dalamnya. Terkadang selai seperti itu diseduh dalam porsi kecil untuk membuat minuman teh lebih harum dan enak.

Sekarang Anda tahu cara membuat manisan kulit jeruk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan rasa baru ke manisan favorit Anda.