Cupcakes tanpa telur dengan krim asam: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep untuk muffin lembut tanpa telur dengan krim asam - pengganti sebenarnya untuk kue kering dengan telur hari ini. Anggaran dihemat dan cara-cara baru untuk menyajikan teh diperoleh. Berikut beberapa variasi kue buatan sendiri yang tidak mengandung telur. Mari kita mulai dengan yang paling sederhana.

Cupcake dengan krim asam tanpa mentega dan margarin

Resep bagi banyak orang akan menjadi penemuan nyata. Sangat menarik untuk memasak kue mangkuk ini dengan berbagai isian. Sebagai isian, Anda bisa menambahkan buah beri atau kismis beku. Cupcake dengan krim asam tanpa mentega dan margarin juga sangat baik jika ditambahkan kacang tanah ke dalam adonan. Singkatnya, Anda bisa bermimpi dengan isian. Isi berbeda - rasa berbeda.

Produk untuk adonan

Pertama, kita akan menguleni bahan dasar dari produk berikut:

• krim asam rendah lemak - setengah gelas;
• tepung - 200 gram;
• gula vanila - 1 bungkus;
• gula pasir - 120 gram;
• baking powder - 10 gram;
• air panas - 1/3 gelas.

Cup filling - buah beri beku apa saja - 0,5 cangkir. Untuk tujuan yang sama dalam resep cupcakespada krim asam tanpa telur, Anda bisa menggunakan kulit jeruk atau lemon. Hasilnya adalah kue yang luar biasa dengan rasa yang enak.

Cara memasak

Kami akan memanggang dalam cetakan silikon. Resep muffin tanpa telur dengan krim asam paling cocok untuk metode memasak ini.

Ambil mangkuk yang dalam untuk menguleni alasnya. Ayak tepung langsung ke dalamnya dan tambahkan dua jenis gula (biasa dan vanila). Lalu tuang baking powder. Campur semua bahan kering.

Campur krim asam dan air panas dalam mangkuk terpisah hingga emulsi halus. Tuang ke dalam adonan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Tuangkan seluruh norma buah beri ke dalam alasnya. Buah beri tidak perlu dicairkan. Campur lagi adonan yang dihasilkan.

Sementara oven sedang memanas. Sebelum mencapai 180 - 200 derajat, olesi cetakan muffin dengan minyak sayur.

Kami membagikan adonan cupcakes ke dalam cetakan. Tuang sedikit lebih dari setengah ke masing-masing. Selama proses pemanggangan, produk akan naik. Setelah 15 menit dalam oven panas, Anda dapat memeriksa kesiapan cupcakes. Tusuk mereka dengan tusuk sate kayu. Jika kering, cupcakes sudah matang.

Saat disajikan, Anda bisa juga menaburkan kue dengan gula bubuk atau glasir.

Cokelat

Resep kue tanpa telur dengan krim asam ini akan membantu nyonya rumah bahkan dalam situasi di mana Anda perlu memanggang sesuatu yang meriah dan lapang. Daftar Bahan:

• tepung - 1, 5gelas;
• gula - 200 gram;
• bubuk kakao - 4 - 6 sendok makan;
• minyak tanpa lemak, tanpa rasa - 3 sendok makan;
• soda - 1 sendok teh;
• cuka - 1 sendok teh;
• krim asam - 1 gelas;
• vanillin atau gula vanila - 1 bungkus;
• sedikit garam;
• air matang dingin - setengah gelas.

Proses pembuatan cangkir

Pertama campur gula dan coklat. Perawatan harus dilakukan pada saat ini agar kakao yang mudah menguap tidak menyebar ke seluruh dapur, merusak seluruh proses.

Anda membutuhkan mangkuk yang cukup besar dengan sisi yang tinggi. Lebih mudah untuk mencampur semua komponen di dalamnya.

Campur gula yang dicampur dengan coklat bubuk, garam, tepung terigu, gula vanila.

Dalam cangkir lain, campurkan bahan cair untuk kue tanpa telur dengan krim asam. Air, mentega, dan krim asam dicampur hingga rata.

Sekarang tuangkan cairan ke dalam bahan kering. Kami menggabungkan semua produk untuk memanggang dan menambahkan soda yang dicampur dengan cuka.

Nyalakan oven. Saat dipanaskan, cupcake cokelat masa depan ditutupi dengan gelembung udara. Lumasi segala bentuk yang sesuai dengan minyak sayur. Kami memanggang kue baik dalam bentuk besar atau kecil. Bagaimanapun, Anda mendapatkan makanan penutup yang enak. Rasa memanggang diucapkan - cokelat.

Ayo kirim cetakan (atau bentuk) dengan adonan selama 35 - 45 menit ke dalam oven.

Cupcake yang sudah jadi harus berada dalam cetakan selama sekitar lima menit setelah dikeluarkan dari oven. Setelah waktu yang ditentukan, cupcakes sederhana dan lezattanpa telur di krim asam, resep dengan foto-foto yang disajikan dalam artikel sudah benar-benar siap.

Kue ringan dengan kismis

Tidak terlalu suka memanggang dengan bubuk kakao? Gunakan resep ini untuk cupcakes dengan krim asam tanpa telur. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue:

• tepung bermutu tinggi - 1 cangkir;
• gula - 2/3 cangkir;
• 1 cangkir krim asam lemak tinggi;
• mentega (atau margarin) - setengah bungkus;
• kismis - 50 gram;
• soda - 1 sendok teh parsial;
• sejumput garam halus;
• vanillin - 1 sendok teh;
• gula bubuk - untuk menghias kue mangkok (komponen ini opsional).

Proses teknologi

Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan, Anda perlu menyiapkan kismis. Kami mencucinya dengan air panas untuk menghilangkan endapan lengket dan pasir. Lalu kita tinggalkan di mangkuk, tuang air panas lagi. Kismis akan membengkak setelah 10-15 menit. Kuras airnya, bersihkan buah beri dengan handuk kertas.

Sekarang lelehkan margarin dan campur dengan gula. Lebih baik menggunakan pengocok atau mixer untuk tujuan ini.

Krim asam dicampur dengan soda. Garam, vanillin ditambahkan. Kami memperkenalkan produk ini ke dalam emulsi minyak manis dan mencampur dengan kuat lagi.

Saatnya giliran tepung. Ayak untuk memberi udara pada kue. Tuang ke dalam mangkuk dan aduk. Basis cupcake kismis harus memiliki konsistensi adonan pancake. Kami menyelesaikan batch dengan menambahkan kismis.

Pemanasanoven hingga 180 - 200 derajat. Lumasi bentuk di mana produk seharusnya dipanggang dengan minyak sayur. Di sini, seperti dalam semua resep muffin tanpa telur dengan krim asam, pilihannya terserah pada juru masak - apakah akan mengisi cetakan cupcake kecil atau memanggang dalam cetakan besar. Kami menyimpan cupcake di dalam oven selama 25 - 30 menit, dan Anda dapat mulai mencicipinya.

Kue Semolina

Kue sederhana yang akrab sejak kecil. Bahan Kue:

• semolina - 1 cangkir;
• krim asam - 1 gelas;
• tepung - 1 cangkir;
• gula - 1 cangkir;
• sejumput garam halus;
• minyak tanpa lemak tanpa aroma - 3 sendok makan;
• 1/2 sendok teh soda kue;
• vanillin - opsional;
• gula bubuk opsional atau bahan pengisi lainnya (kacang, kulit berry).

Langkah memasak

Untuk perkembangan resep yang lebih percaya diri, kami akan menjelaskan secara rinci saat menguleni dan memanggang.

1. Dalam cangkir dengan sisi tinggi, campur krim asam dan semolina. Biarkan semolina membengkak setidaknya selama 15 menit. Diperbolehkan menunggu maksimal setengah jam, tetapi tidak lebih.
2. Bengkak menir - tanda kelanjutan dari pembuatan tes. Tambahkan gula dan minyak sayur di sini.
3. Kami memadamkan soda dengan air mendidih dan menggabungkan komponen mendesis dengan semolina dan gula. Setelah itu, tambahkan gula vanila atau vanillin - mana yang lebih Anda suka.
4. Selesaikan proses dengan menambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya.
5. Ayo olesi cetakan muffin. Isi mereka untuk sekitarsepertiga diperoleh dengan tes semolina. Kami akan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 20 - 25 menit, kami mulai merebus ketel dan memanggil para tamu ke meja: kue semolina sudah siap.

Muffin oranye tanpa telur

Gunakan jus jeruk alami yang diperas sendiri untuk memanggang. Bahan Cupcake:

• satu gelas tepung;
• bungkus baking powder;
• gula - 3/4 gilingan;
• 1 jeruk besar;
• krim asam - setengah gelas;
• jus dari satu jeruk.

Resep masakan

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk yang dalam.

Dalam mangkuk terpisah, campur gula dan krim asam. Tambahkan kepada mereka jus yang diperas dari jeruk. Kami juga akan mengirim pulp ke sana - cupcakes akan menjadi lebih harum dan menarik. Aduk komponen cair sampai kristal gula benar-benar larut.

Campur tepung dan bahan cair jadi satu. Tuang dalam proses menguleni kulit jeruk segar.

Masukkan adonan ke dalam cetakan kecil sebanyak 1/2 dari volumenya. Lapisi bagian dalam cetakan terlebih dahulu dengan minyak sayur.

Panaskan oven hingga 170 derajat. Panggang muffin jeruk selama 25 menit. Kami mengeluarkan produk jadi dari oven, tetapi jangan buru-buru mengeluarkannya dari cetakan. Memanggang harus dibiarkan istirahat selama sepuluh menit.

Jika diinginkan, Anda dapat mengatur produk yang didinginkan di rak kawat dan menuangkannya ke permukaan dengan glasir apa pun - misalnya, oranye.

Resep glasir

Campurkan gula halus (60 gram) dan 10 - 20 ml air jeruk. Campur semua komponen secara menyeluruh sampai bubuk larut dan glasir memperoleh konsistensi yang diinginkan.

Hiasi permukaan kue dengan campuran yang dihasilkan. Menyelesaikan proses dekorasi, kami menghias cupcakes dengan manisan buah atau kacang sesuai icing - sesuai imajinasi Anda.