Custard dengan susu kental rebus: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa resep custard dengan susu kental rebus? Komponen apa saja yang dibutuhkan untuk mengimplementasikannya? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Krim custard yang menggugah selera dengan susu kental rebus disukai semua orang. Ini bagus untuk kue, biskuit, dan wafel. Cara membuat krim yang sangat lezat ini, cari tahu di bawah ini.

Resep klasik

Kami mengundang Anda untuk mempelajari resep puding dengan susu kental rebus yang sangat menarik. Diketahui bahwa salah satu elemen terpenting dalam makanan penutup adalah pengisi lezat yang dibuat dengan benar. Custard sangat serbaguna, dapat digunakan tidak hanya untuk kue kering dan kue, tetapi juga sebagai kelezatan independen. Jadi, kita ambil:

• 70g tepung;
• 200 ml susu;
• 50g gula;
• mentega - 100 g;
• 200 g susu kental rebus;
• satu bungkus gula vanila.

Resep puding ini dengansusu kental rebus terlihat seperti ini:

1. Campur susu dengan gula, tambahkan tepung dan vanili. Aduk semuanya sampai gumpalan hilang.
2. Letakkan panci dengan dasar tebal di atas api dan mulailah memasak krim. Aduk dengan spatula kayu, dan segera setelah mulai mengental, matikan api.
3. Sisihkan panci krim agar dingin.
4. Tambahkan susu kental manis dan mentega, kocok hingga rata.

Krim untuk kue madu

Hanya sedikit orang yang tahu cara membuat puding dengan susu kental rebus untuk "Kue madu". Ini cocok dengan kue madu. Ambil:

• 350g susu;
• 1 sdm l. tepung jagung;
• madu - 2 sdm. l.;
• 100 g krim asam 40%;
• tiga telur;
• kaleng susu kental manis;
• mentega - 150g

Resep custard dengan susu kental rebus ini mengatur langkah-langkah berikut:

1. Kocok telur dengan tepung kanji dulu.
2. Tuang produk susu ke dalam panci, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Tuang susu perlahan ke dalam campuran telur dan aduk.
3. Setelah massa dimasukkan kembali ke api sedang dan aduk sampai mengental selama 6 menit.
4. Keluarkan panci dari api, dinginkan. Kemudian tambahkan madu dan susu kental, kocok semuanya dengan mixer.
5. Tambahkan mentega dan kocok lagi.
6. Pada saat terakhir, kirim krim asam ke dalam massa dan aduk semuanya tanpa mengocok. Isi untuk kue madu sudah siap.

Resep lain

Jika Anda telah belajar cara membuat kue madu, maka krim custard dengan susu kental rebus ini adalah anugerah untuk Anda. Rasanya cukup manis, tidak memualkan, enak dan empuk. Dialah yang membuat kue "kue madu" yang meleleh di mulut Anda. Anda akan membutuhkan:

• 2 sdm. susu;
• gula - 4 sdm. l.;
• tepung terigu - 4 sdm. l.;
• mentega - 300 g;
• susu kental rebus – 250 g.

Masak kelezatan ini seperti ini:

1. Tuangkan gula dan tepung ke dalam susu dingin. Haluskan dengan blender sampai tidak ada gumpalan.
2. Masak massa yang dihasilkan selama 5 menit. setelah mendidih dengan api kecil, aduk terus.
3. Krim siap sisihkan hingga dingin. Ini akan mengental saat dingin.
4. Tambahkan mentega ke dalam krim, kocok hingga rata.
5. Lanjutkan mengocok, tambahkan susu kental rebus secara bertahap.

Krim ini cocok untuk Honey Cake, Napoleon, biskuit apapun.

Krim wangi custard

Apakah Anda ingin membuat puding yang luar biasa dengan susu kental rebus untuk kue? Anda akan membutuhkan:

• 1 sdm susu;
• kantong vanillin;
• 0, 5 kaleng susu kental rebus;
• 2 sdm. l. tepung terigu.

Ikuti langkah berikut:

1. Dinginkan susu, vanillin, susu kental dan tepung, kocok dengan mixer. Jika Anda ingin mengencerkan krim, tambahkan 1 sdm. l. tepung, dan jika lebih tebal - 2 sdm. l.
2. Rebus massa, aduk, sampai mengental. Oleskan krim yang sudah jadi pada kue.

Krim yang sangat lembut

Anda harus memiliki:

• gelas gula;
• 0,5L susu;
• 4 sdm. l. tepung terigu;
• mentega sapi - 200 g;
• satu bungkus gula vanila;
• susu kental rebus secukupnya.

Anda dapat memasukkan 0,5 toples atau beberapa sendok, atau Anda dapat menggunakan lebih banyak - jumlah susu kental tergantung pada kejenuhan rasa dan warna makanan yang sudah jadi.

Proses produksi:

1. Letakkan susu di atas api kecil, tuang tepung ke dalamnya.
2. Langsung di atas api, kocok susu dengan tepung dengan mixer dengan kecepatan paling rendah. Berkat teknik ini, semua benjolan di krim akan hilang. Tindakan ini jauh lebih efektif daripada mengaduk dengan sendok.
3. Panaskan susu hingga mengental.
4. Keluarkan panci dari api dan sisihkan hingga dingin.
5. Dalam krim hangat, masukkan mentega sapi lembut, dan kocok semuanya hingga jenis yang sama dengan mixer. Anda tidak bisa memasukkan mentega ke dalam krim panas, karena akan mulai meleleh, dan ini sama sekali tidak memiliki rasa dan konsistensi yang sama.
6. Setelah menambahkan gula - vanilla dan plain, kocok sedikit lagi.
7. Sekarang tambahkan susu kental. Kocok lagi.

Custard sudah siap. Anda dapat mengolesi kue madu dengan mereka.

Tips bermanfaat

Tips ini akan membantu Anda menghindari suasana hati yang buruk dan kesalahan:

• Semakin sedikit susu, semakin kental krim yang dihasilkan.
• Sebaiknya memasak massa krim dalam panci dengan dasar ganda.
• Aduk krim dengan sendok kayu.
• Untuk suguhan empuk, lewati sajatambahan melalui saringan.
• Custard keluar paling baik di pemandian air.
• Jika massa sudah menggulung, rendam panci dalam air dingin.

Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya, resep klasik selalu dapat diubah dengan menambahkan kacang, beri, berbagai buah.

Kue Napoleon

Bagaimana cara memasak custard yang paling lembut dengan susu kental rebus untuk "Napoleon"? Mari kita analisa resep dessert ini yang rasanya mirip es krim creme brulee. Untuk kue, ambil:

• dua telur ayam;
• 400 g mentega atau margarin sapi dingin;
• cuka - 1 sdm. l.;
• 150ml air dingin;
• 3 sdm. l. vodka;
• 700 g tepung;
• sedikit garam.

Untuk krim Anda harus memiliki:

• dua telur ayam;
• 500ml susu;
• 4 sdm. l. tepung jagung;
• ¾ st. gula halus;
• 750 ml krim 30%;
• 1, 5 kaleng (600 g) susu kental rebus.

Ambil susu kental yang direbus dengan tangan Anda sendiri, karena yang dibeli di toko memiliki rasa yang tidak enak.

Lakukan hal berikut:

1. Campur cuka, vodka dingin, dan air dalam gelas. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok perlahan dengan mengocok.
2. Tuangkan air dengan cuka ke atas telur dan aduk.
3. Ayak tepung di atasnya melalui saringan.
4. Potong mentega dingin dengan tepung menjadi remah-remah dengan pisau, atau gosok dengan tangan Anda. Kumpulkan remah-remah di atas bukit, buat lubang dan tuangkan campuran telur ke dalamnya.
5. Uleni adonan dan bagi menjadi 15 bagian. Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam.
6. Keluarkan satu bola adonan dari lemari es dan gulung. Letakkan piring di atas lapisan dan potong lingkaran dengan diameter 22 cm. Setelah itu, tusuk benda kerja dengan garpu dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 7 menit. Saat satu kue sedang dipanggang, gulung adonan berikutnya.
7. Letakkan kue yang sudah jadi di atas permukaan yang rata agar dingin. Panggang semua 15 kue dengan cara ini, bersama dengan hiasan yang akan Anda gunakan untuk dekorasi.

Menyiapkan krim

Krim untuk kue Napoleon, masak seperti ini:

1. Tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan. Campur tepung terigu dengan telur dalam mangkuk sampai gumpalan hilang.
2. Aduk massa telur dengan pengocok, tuang susu panas. Tuang campuran ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Rebus massa sampai kental, aduk terus.
3. Hapus krim dari api dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian campurkan dengan susu kental rebus.
4. Whip chilled cream dengan gula halus.
5. Kirim sebagian krim ke dalam krim dan aduk. Kirim massa yang dihasilkan ke krim kocok dan campur dengan gerakan ringan.

Merakit kue

Rakit kue seperti ini:

1. Tutupi tepi piring dengan kertas timah atau perkamen. Letakkan kue pertama dan olesi dengan krim. Selanjutnya, tutup dengan lapisan kedua, lapisi lagi dengan filler. Lakukan hal yang sama dengan sisa kue.
2. Bagian atas kue dan sisinyaoleskan krim.
3. Tumbuk kue hingga menjadi remah-remah. Taburkan di permukaan dan samping produk.
4. Setelah melepaskan strip foil, dan mengirim kue untuk direndam di lemari es.

Makanan penutup ini keluarnya cukup tinggi, tetapi akan sedikit mengendap setelah direndam. Selamat pesta teh!