Azu kalkun yang lezat: pilihan memasak yang berbeda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Azu dari kalkun ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa jenis daging ini adalah makanan. Hari ini kita akan melihat dua cara berbeda untuk menyiapkan hidangan oriental, salah satunya dilakukan dalam panci di atas kompor, dan yang lainnya menggunakan perangkat dapur modern - kompor lambat. Kedua pilihan yang disajikan sangat enak dan memuaskan bahkan dapat disajikan di meja pesta.

Bagaimana cara memasak kalkun azu di atas kompor?

Untuk membuat hidangan seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan panci yang dalam. Bagaimanapun, azu disiapkan tidak hanya dari daging, tetapi juga dari produk berair lainnya yang membentuk kaldu yang harum dan kental.

Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kalkun azu di atas kompor, Anda perlu menyiapkan:

• tomat merah besar matang besar - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 kepala;
• fillet kalkun dingin – 600 g;
• minyak sayur tidak berbau - 6-7 sendok besar (untuk menggoreng daging);
• besarwortel segar - 1 pc.;
• rempah-rempah aromatik, serta garam dan rempah segar - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.

Menyiapkan produk utama

Azu dari kalkun, resep yang akan kami pertimbangkan hari ini, Anda harus mulai memasak dengan memproses komponen utama. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci fillet dingin, dan kemudian membebaskannya dari kulit dan tulang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang putih manis dan tomat merah matang menjadi kubus kecil. Anda juga harus memarut wortel segar di parutan besar.

Proses perlakuan panas

Setelah bahan utama disiapkan, Anda perlu meletakkan panci di atas api besar dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Saat lemak sedikit menghangat, fillet kalkun yang sebelumnya dipotong harus dituangkan ke dalam piring. Diinginkan untuk menggoreng produk seperti itu sampai perona pipi pertama muncul (sekitar 16-20 menit). Selanjutnya, ke bahan daging, Anda perlu menambahkan bawang putih, wortel, dan tomat matang. Semua ini harus dibumbui dengan rempah-rempah dan ditutup dengan penutup. Rebus dalam produk jus Anda sendiri harus sekitar 45 menit. Jika selama proses memasak cairannya menguap, maka boleh ditambahkan sedikit air matang ke dalam panci.

Bagaimana cara menyajikan untuk makan malam?

Azu kalkun yang sudah jadi disajikan di meja bersama dengan lauk pauk yang lezat seperti pasta atau spageti, nasi rebus, atau soba. Selain itu, hidangan ini juga disajikan dengan roti gandum atau gandum hitam, rempah segar, serta beberapa jenis salad sayuran mentah.

Azu darikalkun dalam slow cooker: resep langkah demi langkah

Metode memasak hidangan oriental ini sangat mirip dengan yang sebelumnya. Namun, masih ada beberapa perbedaan. Jadi, untuk membuat azu yang enak dan lezat, Anda perlu membeli komponen berikut:

• bagian mana saja dari kalkun - 500g;
• acar mentimun - 2-3 potong;
• saus tomat - 3 sendok besar;
• paprika hijau - 1 pc.;
• wortel besar - 1 pc.;
• bawang ungu - 1 kepala;
• garam laut dan merica - tambahkan secukupnya;
• air minum - opsional.

Pengolahan produk utama

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu sederhana namun lezat, daging kalkun harus dicuci dengan baik, bebas dari semua tulang dan kulit. Selanjutnya, potongan daging harus dicincang halus. Anda juga perlu memotong acar mentimun, paprika hijau Bulgaria, dan bawang ungu. Dianjurkan untuk memarut wortel secara terpisah di parutan besar.

Perlakuan panas hidangan

Berbeda dengan resep sebelumnya, azu dari kalkun dalam slow cooker disiapkan tanpa menggoreng terlebih dahulu komponen dagingnya. Itu harus ditempatkan di mangkuk perangkat bersama dengan bahan-bahan seperti acar mentimun, wortel parut, paprika hijau dan bawang ungu. Selanjutnya, semua produk yang terdaftar harus dibumbui dengan saus tomat dan lada hitam dalam bentuk kacang polong. Setelah itu, komponen harus dicampur, tuangkan air dalam jumlah1-1, 5 cangkir, tutup dan atur program memanggang selama satu jam. Secara berkala, disarankan untuk membuka azu dan aduk rata dengan sendok. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan hidangan oriental yang lezat dan kaya dengan kaldu yang harum.

Bagaimana cara melayani yang benar?

Azu yang dimasak dalam slow cooker harus disajikan di meja bersama dengan lauk yang hanya panas. Berkat saus tomat yang harum, makan malam seperti itu akan menjadi sangat berair dan memuaskan. Cobalah dan lihat sendiri.

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

Perlu dicatat bahwa hidangan oriental yang lezat seperti azu dapat dimasak tidak hanya dengan daging kalkun, tetapi juga menggunakan ayam, babi, sapi, atau daging sapi muda. Makan siang pun tak kalah nikmatnya dengan mereka. Selain itu, untuk memberikan rasa saus dan kepadatan yang tepat, disarankan untuk menambahkan tepung terigu yang diencerkan dengan air terlebih dahulu, serta siung bawang putih parut. Sedangkan untuk bahan terakhir, sebaiknya diletakkan di putaran terakhir, setelah mematikan kompor atau menyelesaikan mode multicooker yang dipilih.