Resep capelin sederhana dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak resep untuk memasak capelin. Dan mereka yang setidaknya pernah mengalami persiapan ikan ini tahu bahwa bahkan penyegar udara terkuat tidak akan mampu menghilangkan bau yang persisten dan aneh. Ya, sangat disayangkan ketika kami memasak capelin, atau lebih tepatnya, menggorengnya di wajan, tidak ada orang di sekitar yang menyarankan untuk memanggangnya di oven.

Ikan secara singkat

Capelin adalah ikan laut yang cukup sederhana, dan yang paling penting, murah, meskipun kandungan nutrisi di dalamnya tidak kalah dengan makanan laut yang lebih mahal. Pada saat yang sama, Anda bisa mendapatkan banyak lemak sehat dan protein alami dari capelin. Untungnya, penganut nutrisi yang tepat dan perhitungan konstan KBJU - 116 kkal per 100 g ikan. Oleh karena itu, resep capelin dapat dianggap sebagai diet mutlak.

Perhatian! Hanya 1 porsi ikan ini per minggu mencegah kekurangan yodium. Saat memilih capelin, lebih baik mengambil bangkai segar dan elastis tanpa bintik-bintik dankerusakan lainnya.

Ikan tanpa minyak

Resep termudah dan tercepat adalah memasak capelin di dalam oven. Satu-satunya kesulitan mungkin timbul saat menyiapkan ikan, jadi saat membeli, berikan preferensi pada bangkai besar. Sedikit mencairkan, lalu tuangkan sedikit air panas. Setelah manipulasi sederhana, itu sangat dibersihkan, dan bagian dalamnya tidak dioleskan ke seluruh permukaan kerja, tangan dan segala sesuatu yang mungkin, tetapi dihilangkan sebagai bagian beku yang utuh. Untuk resep diet ini Anda akan membutuhkan:

• kapelin beku - 400 gram;
• garam dan merica - opsional.

Setelah sedikit mencairkan ikan, kami memotongnya, mengeluarkan bagian dalamnya, memisahkan kepala. Kami membilas bangkai secara menyeluruh di bawah air mengalir, memberikan perhatian khusus pada film hitam di dalamnya - itu harus benar-benar dihilangkan, jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan pahit. Garam dan merica jika diinginkan. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, tempatkan cetakan dengan ikan selama 20 menit.

Dengan kentang

Varian tradisional dari makan malam keluarga yang lezat adalah ikan dan kentang. Kombinasi yang biasa, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda! Untuk resep capelin yang mudah ini, Anda perlu:

• kentang - 400 gram;
• ikan capelin - 500 gram;
• lemon ukuran sedang - 1 buah;
• minyak sayur (sedikit);
• hijau
• lada hitam giling, bumbu untuk ikan;
• bawang putih - 3 siung;
• garam - opsional.

Ikan potong, angkatbagian dalam, bilas dengan air, jangan lupa untuk menghapus film hitam. Taruh dalam wadah, tuang perasan jeruk nipis diatasnya, bumbui dengan bumbu dan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus, aduk rata.

Kupas kentang, potong-potong besar. Olesi loyang (atau loyang) sedikit dengan minyak bunga matahari, taruh kentang di atasnya dan taburi lagi sedikit minyak. Bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Setelah selesai, kita keluarkan formulir dengan kentang, aduk rata, taburi bumbu, masukkan acar ikan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit, lepaskan foil, sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam penggorengan

Mari kita nikmati resep capelin goreng sederhana. Jadi, ada dua hal yang perlu diketahui: ikan goreng ini paling enak disajikan tanpa lauk apa pun, sangat enak dengan asinan kubis, acar, acar mentimun, atau roti gandum hitam. Jadi, kita membutuhkan:

• capelin (hanya segar, tidak beku) - 500 gram;
• lada (hitam/campuran) - 0,5 sdt;
• tepung terigu - 4 sendok makan;
• sayuran halus - 3 sendok makan;
• garam - opsional.

Buang kepala dan isi perut, bilas dengan air dingin dan keringkan. Musim berikutnya dengan merica dan garam, campur. Gulingkan seluruhnya ke dalam tepung lalu gorengpada minyak yang sudah dipanaskan selama 3-4 menit - sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengirim ikan yang sudah jadi terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu sajikan dan sajikan. Berikut adalah resep sederhana untuk memasak capelin dalam wajan - hanya 20 menit dari waktu berharga Anda, dan makan siang / makan malam yang lezat sudah siap. Selamat makan!

Krim asam dan bawang bombay

Tambahan yang sangat baik untuk lauk sayuran rebus, panggang, atau segar adalah capelin yang dipanggang dalam krim asam. Kami akan membutuhkan:

• krim asam 20% toples besar (5-6 sendok makan);
• kapelin - 1 kg;
• bawang - 4 buah;
• garam, merica - opsional.

Bersihkan capelin dan bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Lumasi loyang dengan minyak (sayur, zaitun, atau lainnya). Taruh ikan di lapisan pertama, taburi dengan garam dan merica jika diinginkan. Tutupi ikan dengan setengah cincin bawang, olesi semuanya dengan krim asam, tutup dengan penutup. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 40-50 menit. Untuk mendapatkan kerak yang indah dan menggugah selera, Anda dapat melepas tutupnya dan mengaktifkan mode "Panggangan". Selamat makan!

Ikan rebus

Kedengarannya agak aneh, tapi hidangan ini rasanya seperti sprat buatan sendiri. Nah, itulah resep membuat capelin direbus dalam teh. Hidangan ini dapat dimakan baik sebagai hidangan panas, misalnya, bersama dengan kentang tumbuk, dan sebagai camilan: capelin + roti + mentega=sandwich yang lezat.

Kami membutuhkan:

• capelin - 0,5 kg;
• bawang - 1kepala;
• daun salam - 2 lembar;
• lada, garam - opsional.

Isi panci dengan air hingga setengahnya (mungkin lebih sedikit), taruh teh celup di sana, tunggu sampai air mendidih. Kemudian tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, ikan, daun salam, garam dan merica sesuai selera. Biarkan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan biarkan cairannya mengalir. Selamat makan!

Ikan dengan sayuran

Untuk resep capelin yang sederhana dan lezat ini, Anda membutuhkan:

• kapelin - setengah kilo;
• bawang - 1 kepala;
• wortel - 1 buah;
• pasta tomat - 1 sendok makan;
• minyak sayur;
• krim asam - 2 sendok makan;
• lada, garam - opsional.

Kupas semua sayuran, goreng dalam wajan, tambahkan pasta ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit. Kami membersihkan capelin, membilasnya dengan air dingin, meletakkannya di atas kertas hingga kering. Kami memindahkan sayuran dari wajan ke dalam loyang, merica dan garam sesuai keinginan, lalu taruh ikan di atasnya, tutup dengan krim asam. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, tempatkan formulir dan panggang sampai kering. Selamat makan!

Rahasia ikan yang lezat

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa satu-satunya cara untuk mendapatkan kerak emas yang renyah di capelin adalah dengan menggorengnya di wajan. Tetapi dalam oven, rasanya tidak kalah enak dan renyah, dengan beberapa kehalusan.

PraAnda perlu memilih bangkai ikan dengan ukuran yang sama. Dengan cara ini mereka akan matang secara merata dan tidak akan mengering.

Untuk memudahkan mencuci loyang, tutupi loyang dengan kertas timah.

Beberapa model oven memiliki program "Panggangan", "Aliran udara atas" dan lainnya dengan suhu tinggi. Untuk mendapatkan kerak yang indah, untuk resep memasak ikan capelin apa saja, nyalakan mode ini 5 menit sebelum selesai.

Tepung bisa diganti dengan mayones, krim asam, mentega, telur kocok. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan sikat silikon dapur.

Bagaimana cara mengasinkan capelin? Resep masakan

Dalam foto, ikan yang dipanggang dan diasinkan terlihat sangat menggugah selera. Capelin cocok untuk pengasinan dan itu dilakukan dengan cukup sederhana. Air perlu direbus, tambahkan banyak garam ke dalamnya, sehingga air garamnya terasa pahit. Kami membuang 2-3 daun salam di sana, dan jumlah merica hitam yang sama. Kami mendinginkan semuanya hingga suhu kamar dan mengisi ikan, Anda dapat mencoba capelin untuk garam dalam sehari, tetapi Anda tidak bisa mengeluarkannya dari tempat yang dingin selama beberapa hari.

Sarapan lezat

Panggang ikan dalam telur dadar. Makanan pertama harus ringan dan mengenyangkan untuk memberi Anda energi yang Anda butuhkan untuk sisa hari itu. Salah satu hidangan ini adalah telur dadar dengan capelin, dipanggang dalam oven. Kami akan membutuhkan:

• kapelin - setengah kilo;
• bawang - 3 buah;
• telur - 2 buah;
• susu - setengah gelas;
• tepung untuk olesan;
• garam, merica - opsional.

Bersih dankita buang perut ikan, potong kepala dan ekornya, merica dan garam bangkainya. Mengeruk secara menyeluruh dalam tepung dan goreng. Kupas bawang, potong dadu kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dengan susu dalam blender. Lumasi loyang dengan minyak, letakkan semua produk berlapis-lapis, masukkan formulir ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Selamat makan!