Cara memasak casserole untuk makan malam di oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Caserole adalah sekelompok hidangan yang memiliki proses memasak yang sama. Hampir semua hal yang cocok di loyang dan dimasak di oven, termasuk lasagna dan puding, dapat dianggap sebagai casserole. Selama berabad-abad sejarah keberadaan hidangan ini, ratusan varian resepnya telah muncul: dadih, daging, sayuran, vegetarian, dan lainnya.

Salah satu keuntungan tak terbantahkan dari suguhan ini adalah bahwa ia disiapkan cukup cepat dan dapat membantu nyonya rumah dalam situasi apa pun. Kentang, kubis, termasuk kembang kol, zucchini, dan casserole wortel sangat cocok untuk makan vegetarian atau orang yang berpuasa. Casserole keju cottage, keju cottage dengan semolina, kentang, labu, pasta, dan wortel dapat direkomendasikan sebagai camilan untuk anak-anak. Daging digunakan sebagai makanan yang enak dan memuaskan untuk makan siang atau makan malam. Hidangan yang dimasak dalam oven memiliki permukaan cokelat keemasan yang indah - ituaroma dan tampilannya yang spektakuler dijamin akan menarik perhatian dan menggugah selera para tamu. Dalam artikel kami, kami menawarkan beberapa resep menarik untuk casserole untuk makan malam.

Hidangan dengan keju cottage dan semolina

Anda bisa memasak casserole untuk makan malam di oven dengan cepat dan mudah. Produk yang dibutuhkan:

• 500 gram keju cottage;
• lima telur;
• dua sendok makan gula;
• lima sendok makan semolina.

Siapkan seperti ini: campur keju cottage dan telur, tambahkan gula, aduk. Semolina ditambahkan, dicampur lagi secara menyeluruh, setelah itu hidangan dibiarkan diseduh selama sekitar 20 menit. Panggang salah satu casserole paling sederhana dan paling lezat untuk makan malam selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Kiat

Casserole keju cottage akan menjadi sangat lembut dan lapang, dan juga akan mempertahankan bentuknya jika tepung diganti dengan semolina. Semolina harus direndam terlebih dahulu dalam susu. Untuk menambah kekentalan, telur harus dikocok dengan gula. Idealnya, konsistensi adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam cair.

Resep lain untuk casserole lezat di oven untuk makan malam (dengan keju cottage)

Hidangan ini membawa kembali cita rasa masa kecil yang sesungguhnya. Sajikan casserole yang dimasak dalam oven untuk makan malam dengan keju cottage dengan berbagai saus - cokelat, vanila, susu - atau dengan susu kental. Anda juga bisa menyiapkan saus custard vanila: 2 butir telur diolesi dengan gula (50 g) dan tepung (10 g). Didihkan susu (350 ml). Tuang sedikit susu ke dalam adonan telur yang sudah dibuat,campur, tuangkan ke dalam panci dengan sisa susu dan nyalakan api kecil. Masak saus hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah saus mengental, angkat dari api. Vanillin (1/2 sdt) ditambahkan dan dicampur.

Bahan

Untuk memasak casserole keju cottage dalam oven untuk makan malam (6 porsi), Anda membutuhkan:

• 500 gram keju cottage;
• 100 gram semolina;
• 100 gram gula pasir;
• 50 gram mentega;
• 50ml susu;
• dua telur;
• 0,5 gram vanilin.

Nilai nutrisi dan energi 100 gram produk: kalori: 229 kkal, protein - 12 gram, lemak - 12 gram, karbohidrat - 19 gram. Dibutuhkan waktu hingga satu setengah jam untuk memasak

Deskripsi cara memasak

Mereka memasak casserole untuk makan malam di oven seperti ini:

1. Ukur bahan, panaskan hingga suhu ruang.
2. Keju cottage, telur, gula, vanilin, dan susu dimasukkan ke dalam cangkir dan dikocok dengan mixer.
3. Tambahkan mentega (mentega lembut), kocok.
4. Semolina ditambahkan di beberapa bagian. Kocok hingga halus dengan kecepatan rendah.
5. Selanjutnya, massa yang sudah disiapkan diletakkan di atas loyang. Biarkan semolina membengkak selama 40 menit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

casserole kentang (tercepat)

Untuk memasak casserole untuk makan malam di oven dengan kentang, Anda perlu:

• delapankentang;
• 50 gram keju keras (apa saja);
• tujuh sendok makan krim;
• 50 gram keju mozzarella;
• 100ml air;
• secukupnya - garam;
• minyak sayur;
• sedikit thyme kering.

Salah satu resep casserole oven cepat paling populer untuk makan malam akan memakan waktu sekitar 25 menit untuk dimasak.

Tentang teknologi

Mereka bekerja seperti ini:

1. Pertama siapkan sausnya. Gosok keju keras pada parutan (halus). Setengah dari keju (parut) dicampur dengan krim (30% lemak). Mereka merobek sepotong kecil mozzarella dengan tangan mereka dan mengirimkannya ke campuran, tambahkan air, garam dan campur semuanya.
2. Potong kentang (kupas) menjadi irisan tipis dan cuci dengan air mengalir, singkirkan kelebihan pati. Oleskan kentang di atas serbet dan keringkan.
3. Panaskan minyak (sayur) untuk deep fat dalam panci. Kentang dikirim dalam porsi ke minyak panas. Pindahkan sayuran goreng ke dalam wadah dan buang kelebihan lemaknya dengan serbet.
4. Selanjutnya, kentang ditaburkan secara merata di dalam loyang, disiram saus, ditaburi keju (parut) di atasnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, dan panggang selama 10-15 menit.

Hidangan disajikan di atas meja yang ditaburi thyme (kering).

Tips resep

Makan malam casserole (kentang) yang dimasak dengan berbagai isian dalam oven adalah salah satu yang paling populer di kalangan pecinta kue. Ibu rumah tangga sering mengeluhselama memasak, hidangan kehilangan bentuknya. Untuk menghindari hal ini, para ahli merekomendasikan beberapa trik berikut: setelah kentang direbus, air harus dikeringkan darinya dan dihaluskan panas, tambahkan beberapa telur segar dan sedikit mentega (mentega) ke dalamnya. Kemudian kentang didinginkan sedikit dan hanya setelah itu mereka membentuk casserole, meletakkannya berlapis-lapis dalam cetakan. Lapisan atas kentang harus ditekan sedikit agar bentuk hidangan tidak berantakan saat dipotong menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin mendapatkan kerak emas yang lezat di permukaan piring, olesi dengan telur mentah sebelum dipanggang.

Resep Casserole Kentang Prancis Lainnya

Hidangan ini disebut oleh banyak orang luar biasa enak, menggugah selera, dan berair. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Bahan-bahan yang disediakan oleh salah satu resep casserole makan malam panggang oven terlezat:

• delapan kentang;
• 400 gram daging cincang;
• satu kepala bawang (bohlam);
• 300 gram krim (bebas lemak);
• satu telur (ayam);
• 100 gram keju keras;
• sesuai selera: kenari (pala), garam, merica (hitam), bumbu kering.

Nilai gizi dan energi 100 gram produk: kandungan kalori - 139 kkal, kandungan protein - 5 g, lemak - 8 g, karbohidrat - 12 g.

Memasak

Mereka bekerja seperti ini:

1. Cuci dan kupas kentang, potong lingkaran tipis (beberapa ibu rumah tangga menggunakan parutan khusus untuk ini).
2. Bawangkupas, potong setengah lingkaran, goreng dalam minyak (sayur) sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, garam, merica, dan taburi dengan rempah-rempah (disarankan untuk menggunakan rempah-rempah dari masakan Italia). Daging cincang digoreng hingga empuk.
4. Krim dikocok dengan telur, sedikit asin, sedikit pala ditambahkan.
5. Cheese tinder di parutan (besar).
6. Sebuah lapisan kentang tersebar di bagian bawah cetakan, dan semua lingkaran harus tumpang tindih. Lapisan pertama nyonya rumah disarankan untuk dibuat lebih tebal, jadi lebih baik menyebarkan kentang dalam dua langkah. garam.
7. Sebarkan daging cincang sebagai lapisan berikutnya. Kemudian - lagi lapisan kentang (sisa). Tuang semuanya dengan krim, taburi dengan keju.
8. Casserole ditutup dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven pada suhu t=180°C selama 50 menit.

10-15 menit sebelum akhir memasak, lepaskan kertas timah (ini diperlukan agar keju menjadi cokelat dengan benar).

Casserole ala Prancis lainnya: daging babi, kentang, keju, dan tomat

Hidangan ini dianggap oleh banyak orang tidak biasa - menggabungkan daging lembut yang berair dengan lauk - kentang lezat dan sayuran lain yang dipanggang dalam oven dalam jus yang menggugah selera. Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

• 500 gram daging babi;
• 500 gram kentang;
• 200 gram bawang bombay;
• 300 gram tomat;
• 150 gram keju keras;
• tiga siung bawang putih;
• 100 gram mayones;
• 5 gram adas;
• 1,5 gram minyak (nabati);
• 0,5 gram ramuan herbal;
• secukupnya - garam, merica (ditumbukhitam).

Nilai gizi dan energi 100 gram produk: kandungan kalori - 166 kkal, kandungan protein - 8 g, lemak - 12 g, karbohidrat - 7 g. Dibutuhkan sekitar satu setengah jam untuk memasak.

Memasak (langkah demi langkah)

Mereka bekerja seperti ini:

1. Daging dipotong seperti daging, dipukul di kedua sisi, diasinkan, dibumbui.
2. Selanjutnya, mulailah menyiapkan saus. Peras bawang putih ke dalam mayones. Dill cincang halus dan ditambahkan ke mayones dan bawang putih.
3. Kentang diremas-remas menjadi lingkaran tipis, diasinkan, dibumbui, ditaburi bumbu Provence atau rempah-rempah lainnya sesuai selera.
4. Tambahkan sedikit minyak sayur. Semuanya tercampur rata, mencoba meratakan bumbu di permukaan kentang.
5. Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
6. Tomat dihaluskan hingga berbentuk bulan sabit.
7. Bentuknya diolesi minyak sayur (sisanya), taruh setengah kentang yang sudah dipotong-potong, olesi dengan saus. Sebarkan setengah bawang, potong cincin, di atasnya. Daging didistribusikan di atas permukaannya dan diolesi dengan saus. Lapisan selanjutnya diolesi kentang (sisanya) dan diolesi lagi dengan saus. Selanjutnya - oleskan lapisan terakhir - tomat, setelah itu formulir dikirim ke oven.
8. Makanan dipanggang pada suhu 200-210 derajat selama 30-40 menit.
9. Setelah waktu ini, hidangan dikeluarkan dari oven dan ditaburi keju (parut). Setelah itu, piring dikembalikan ke oven selama 15 menit lagi, casserole yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu.(segar).

Makan malam casserole dalam oven dengan pasta dan daging cincang

Jika Anda memiliki sisa pasta, Anda dapat menggunakannya untuk membuat pai lezat yang akan disukai semua orang di rumah. Persiapan hidangannya sangat sederhana. Untuk dua porsi, Anda membutuhkan:

• 100 gram pasta;
• 50 gram daging cincang;
• satu kepala bawang;
• 30 gram krim asam;
• 1 sendok makan mentega;
• 70 gram keju keras;
• secukupnya - minyak sayur.

Nilai energi dan nutrisi 100 gram produk: kandungan kalori - 253 kkal, kandungan protein - 9 g, lemak - 15 g, karbohidrat - 21 g. Memasaknya membutuhkan waktu sekitar setengah jam.

Langkah memasak

Hidangan disiapkan seperti ini:

1. Daging cincang matang dengan bawang dalam minyak sayur (halus), asin dan dibumbui secukupnya.
2. Kemudian rebus pasta hingga setengah matang. Tambahkan sedikit mentega ke mereka. Keju (keras) diparut dan dicampur dengan krim asam.
3. Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur dan masukkan pasta rebus, daging cincang dan krim asam dengan keju berlapis-lapis.

Memasak dengan microwave membutuhkan waktu sekitar 7 menit, memasak dengan oven membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Casserole yang sudah jadi dihias dengan sayuran hijau dan disajikan dengan segelas susu asam atau kefir.

Memasak casserole apel

Hidangan ini luar biasalezat. Pecinta apel terutama akan menyukainya. Untuk menyiapkan 6 porsi, Anda membutuhkan makanan dalam jumlah tertentu. Adonan dibuat dari:

• 1 kg tepung terigu;
• 1 telur;
• 40g almond;
• 2 sdt jus lemon;
• satu kulit lemon;
• 1 sdm l. gula halus.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• 300 gram apel;
• 1 sdm sesendok gula;
• 0, 5 gelas air;
• untuk mengoles cetakan - 40 gram mentega (butter).

Nilai energi dan nutrisi 100 g produk: kandungan kalori - 155 kkal. Kandungan protein - 3 g, lemak - 9 g, karbohidrat - 14 g. Waktu memasaknya sekitar 1 jam.

Fitur Memasak

Mereka bekerja seperti ini:

1. Apel dicuci dan dikupas. Kemudian potong menjadi kubus atau strip (kecil).
2. Tuang ke dalam panci (kecil) 0,5 gelas air, tuangkan 1 sdm. l. gula pasir dan direbus.
3. Setelah air mendidih, apel yang dihancurkan diturunkan ke dalamnya. Panci ditutup dengan penutup dan dididihkan selama tiga menit dengan api besar.
4. Kemudian pisahkan putih telur dari kuningnya dan haluskan dengan 1 sdm. l. Sahara. Hasilnya harus berupa campuran putih yang seragam.
5. Tuang almond (cincang) ke dalamnya, gosok kulit satu lemon, peras sedikit jus lemon, tambahkan tepung. Semuanya tercampur rata dan terakhir tambahkan protein, kocok dengan gula halus hingga berbusa.
6. Dalam loyang (dengan dinding tinggi) olesibawah dengan mentega, masukkan apel rebus ke dalamnya dan tuangkan campuran telur manis. Hidangan dipanggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 170-200 derajat.

Permukaan casserole apel yang sudah jadi harus dilapisi dengan cokelat keemasan yang lezat.