Quiche Prancis: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu quiche? Buka pai Prancis dengan berbagai isian. Paling sering itu memuaskan, berisi daging, fillet ayam, berbagai sayuran. Seringkali menambahkan bumbu ke piring dengan rempah-rempah dan keju. Namun, ada juga resep pai manis yang bisa mencerahkan pesta teh apa pun.

Kue pendek dengan ayam

Untuk resep quiche Prancis klasik, Anda perlu mengambil:

• 250 gram tepung terigu;
• 130 gram mentega;
• tiga sendok makan air dingin;
• satu telur;
• sedikit garam.

Jumlah bahan ini menghasilkan roti pendek, adonan yang rapuh.

Produk berikut diperlukan untuk isian:

• 250 gram ayam asap;
• 150 gram keju;
• empat telur;
• 200 ml krim;
• beberapa sejumput pala.

Chicken quiche adalah makanan lengkap yang enak untuk makan siang atau makan malam.

Proses pembuatan kue

Pertama siapkan adonan. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi kubus,tambahkan tepung, air ke dalamnya. Kocok telur dan tuangkan air. Uleni adonan. Bungkus dalam film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Untuk isian, ayam asap dipotong-potong, digoreng di wajan kering. Keju digosok di parutan halus. Telur dipukuli ke dalam krim, rempah-rempah dan sekitar sepertiga dari keju ditambahkan. Kocok massa dengan seksama, lalu tambahkan potongan ayam, aduk.

Adonan dikeluarkan dari kulkas. Bentuk lingkaran dari itu, tutupi bagian bawah dan sisi loyang dengan itu. Dikirim selama lima belas menit dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat.

Isi ditempatkan di kue yang sudah jadi, ditaburi dengan sisa keju. Quiche Prancis "Lauren" dipanggang selama tiga puluh menit lagi pada suhu yang sama. Disajikan hangat dan dingin.

Broccoli quiche: enak dan sehat

Kombinasi fillet ayam dan brokoli telah lama dikenal sebagai hidangan klasik. Resep ini hanya menggabungkan bahan-bahan ini. Quiche dengan ayam dan brokoli bisa menjadi dasar yang bagus untuk makan malam. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• seratus gram mentega;
• dua ratus gram tepung;
• satu telur;
• tiga sendok makan air dingin;
• sedikit garam.

Untuk isian ambil:

• 400 gram kubis;
• seratus gram keju;
• dua ratus ml krim;
• satu dada rebus;
• tiga telur;
• bumbu sesuai selera.

Bahan adonan dicampur, lalu digulung menjadi lapisan. Mereka menggeser benda kerja ke dalam cetakan, membuat sisi dariuji. Setelah itu, seluruh benda kerja dikeluarkan selama satu jam di lemari es.

Ayam dipotong kotak. Omong-omong, dalam resep French pie ini, Anda bisa menggunakan smoked breast, tergantung selera.

Brokoli dipotong menjadi kuntum dan direbus selama lima menit dalam air asin mendidih. Setelah mencampur ayam dan kubis.

Telur dikocok dalam mangkuk. Kemudian tuangkan krim ke dalamnya dan kocok massa lagi. Bumbui sesuai selera. Tinder keju di parutan kasar.

Potongan ayam dan brokoli ditaruh dalam adonan dingin, disiram saus krim. Taburi quiche Prancis dengan keju. Panggang camilan selama empat puluh menit pada suhu 190 derajat.

Tenang dengan tomat dan feta

Opsi ini elegan. Tidak ada salahnya untuk menyajikannya kepada tamu. Untuk memasak quiche Prancis versi ini, Anda perlu mengambil:

• dua ratus gram tepung;
• 100 ml mentega;
• beberapa sendok makan air;
• beberapa sejumput garam.

Untuk isian ambil:

• dua telur;
• dua ratus gram keju feta;
• 100 ml krim;
• satu daun bawang;
• sepuluh tomat ceri;
• bumbu sesuai selera.

Mentega dipotong kotak-kotak, masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan tepung dan garam, giling sampai menjadi remah. Kemudian tambahkan air dingin dan uleni adonan.

Olesi loyang dengan minyak, sebarkan adonan di atasnya, jangan lupa sisi-sisinya, dan kirim ke lemari es selama tiga puluh menit. Mulailah menyiapkan isian. Untuk ini dalam mangkukkocok telur dengan krim, hancurkan feta ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Bagian putih bawang dipotong menjadi lingkaran. Tomat dicuci bersih ekornya.

Lingkaran bawang ditempatkan di atas adonan, dituangkan dengan banyak krim, telur, dan keju. Sebarkan tomat di atasnya. Quiche Prancis dimasak selama sekitar satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Pai daging yang lezat

Pilihan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa asap. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil:

• seratus gram mentega;
• satu telur;
• tiga sendok makan air;
• dua ratus gram tepung;
• sedikit garam.

Untuk menyiapkan isian pai, Anda perlu mengambil:

• dua bawang;
• dua ratus gram bacon;
• tiga telur;
• dua ratus ml krim;
• seratus gram keju;
• bumbu sesuai selera.

Untuk adonan, ambil mentega yang sudah dilunakkan, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya. Campur bahan lalu tambahkan air. Adonan yang sudah jadi dikumpulkan dalam bola, ditutup dengan film dan dikeluarkan selama satu jam dalam cuaca dingin.

Isi sedang disiapkan saat ini. Bawang dikupas, dicuci dengan air dingin, dipotong menjadi kubus besar. Bacon dipotong menjadi irisan. Goreng kedua bahan dalam sedikit minyak selama lima sampai tujuh menit.

Keju dipotong-potong. Krim dikocok dengan telur dan rempah-rempah secukupnya. Adonan yang sudah jadi digulung sesuai dengan ukuran cetakan, sisi-sisinya dibuat. Dikirim selama sepuluh menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Letakkan lapisan setengah bacon, tutupi dengan keju. Masukkan kembali baconnyakeju. Tuang krim. Dikirim ke oven selama tiga puluh menit pada suhu yang sama.

quiche keju

Brokoli cukup aktif digunakan dalam masakan Prancis. Quiche juga sering dipanggang dengan bahan ini. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• dua cangkir tepung;
• sendok makan krim asam;
• 150 gram mentega;
• satu telur;
• sedikit garam.

Bahan-bahan berikut disiapkan untuk isian:

• 400 gram kubis beku;
• 70 gram keju;
• gelas krim asam;
• seratus gram keju keras;
• empat telur.

Kue ini ternyata agak asin. Berkat keju, garam tambahan biasanya tidak diperlukan. Tapi di sini Anda harus mengandalkan preferensi selera Anda.

Cara membuat quiche keju?

Campur bahan untuk adonan. Kirim selama dua puluh menit di lemari es. Loyang harus ditutup dengan perkamen, setelah itu adonan didistribusikan di atasnya, membentuk sisi dari ketinggian tiga sentimeter.

Tinder keju. Dalam mangkuk, campur telur, krim asam dan keju, aduk rata. Tuang massa ke adonan. Sebarkan kubis beku. Bryndza dipotong menjadi kubus, diletakkan di antara perbungaan kubis. Dikirim ke oven selama empat puluh menit pada suhu 180 derajat. Biarkan kue agak dingin sebelum dipotong. Kemudian dia akan menjaga bentuknya lebih baik.

Pai bayam yang enak: padatmanfaat

Quiche Prancis dengan bayam, ham, dan keju adalah hidangan yang berair dan empuk. Untuk persiapannya, bahan-bahan berikut digunakan:

• dua ratus gram tepung;
• 50 ml masing-masing minyak zaitun dan air dingin;
• setengah sendok teh garam.

Untuk isian yang perlu disiapkan:

• 250 gram bayam;
• seratus gram keju;
• 150 gram ham;
• seratus gram krim asam;
• enam telur;
• garam dan bumbu secukupnya.

Anda juga dapat bereksperimen dengan rempah-rempah, varietas keju. Artinya, dengan mengganti satu bahan saja, Anda bisa mendapatkan hidangan baru.

Cara membuat quiche bayam

Untuk adonan, campur tepung, mentega, garam dan air. Campur bahan-bahannya. Dinginkan adonan selama tiga puluh menit.

Bayam dicuci, dikeringkan, dipotong kasar. Ham dipotong-potong. Keju digosok pada parutan kasar. Bayam dibuang ke saringan dan disiram air mendidih. Kemudian biarkan kering di atas tisu.

Telur dan krim asam dicampur, dikocok dengan pengocok. Bumbui sesuai selera. Adonan yang didinginkan didistribusikan sesuai dengan bentuknya, tidak lupa sisi-sisinya, sebagian keju diletakkan, dan ham dan bayam diletakkan di atasnya. Taburi dengan sisa keju, tuangkan banyak krim asam dan telur.

Panggang quiche selama empat puluh lima menit pada suhu 180 derajat.

Tenang dengan kentang: enak dan memuaskan

Untuk membuat French Potato Quiche, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• seratus gram tomat;
• seratus gram keju;
• seratus ml krim;
• tiga ratus gram kentang;
• seratus gram ham;
• seikat daun bawang;
• sendok makan minyak sayur;
• zaitun sebanyak-banyaknya;
• bumbu sesuai selera;
• 30 gram remah roti;
• dua telur.

Hidangan ini sangat memuaskan! Sebagai bumbu, sebaiknya ambil beberapa jenis lada dan pala.

Proses pembuatan kue

Kentang dikupas, dicuci dan dipotong tipis-tipis. Olesi loyang dengan minyak, taburi dengan remah roti. Jangan lupa tentang sisi! Sebarkan kentang, membentuk bagian bawah dan samping pai. Garam lada. Disikat tipis dengan minyak zaitun. Dikirim ke oven selama lima belas menit.

Kedua telur dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur dengan pengocok hingga rata. tambahkan krim. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk bahan.

Ham dipotong tipis-tipis, tomat dipotong dadu. Bawang dicincang. Keju harus diparut di parutan halus. Tambahkan bawang bombay, tomat, keju, dan ham ke dalam isian, aduk rata kembali.

Kentang yang sudah agak kemerahan dikeluarkan dari oven, diberi isian di atasnya. Panggang pada suhu 180 derajat selama dua puluh menit. Kue yang sudah jadi harus memiliki kulit.

Pilihan manis

Quiche Prancis dengan buah beri liar - pai yang lezat dan lembut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• dua cangkir tepung;
• tiga sendok makan gula;
• satu sendok teh vanila;
• sedikit garam;
• dua ratus gram mentega;
• satu kuning telur.

Untuk isian ambil:

• 1, 5 cangkir beri;
• enam sendok makan gula
• dua ratus gram krim asam;
• beberapa sendok makan tepung kanji;
• satu sendok teh vanila;
• dua telur.

Sebagai buah beri, Anda bisa mengonsumsi kismis, stroberi, lingonberry. Secara umum, segala sesuatu yang Anda secara pribadi atau rumah tangga Anda suka.

Memasak makanan penutup yang lezat

Tepung yang diayak. Tambahkan garam, gula, vanillin, dan kubus mentega. Aduk rata. Kuning telur dikocok ringan dengan garpu dan ditambahkan ke remah yang dihasilkan. Jika adonan tidak mau, Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam.

Uleni adonan, keluarkan selama empat puluh menit dalam keadaan dingin, tutup dengan cling film.

Berry dicuci, dikeringkan dan dicampur dengan tiga sendok makan gula. Adonan dikeluarkan, digulung dan ditutup dengan bagian bawah dan samping loyang. Dikirim selama dua puluh menit dalam cuaca dingin. Setelah dipanggang selama sepuluh menit pada suhu 190 derajat.

Buah beri dengan gula dikirim ke bagian bawah kue. Campur krim asam, residu gula, telur, pati, dan vanilin secara terpisah. Kocok dengan pengocok untuk membuat massa menjadi homogen. Tuang beri. Kirim kue selama empat puluh menit lagi pada suhu yang sama. Untuk memotongnya dengan baik, biarkan selama sepuluh menit dalam oven yang dimatikan, lalu keluarkan dan biarkan agak dingin.

Pai terbuka Prancis dapat disiapkan dengan berbagai topping. Kombinasi brokoli dan fillet ayam, keju dan krim cukup populer. Juga seringmenggunakan bayam, berbagai jenis bawang. Mereka juga menyiapkan makanan penutup Prancis dengan beri dan buah-buahan, di atas kue kering pendek, dengan berbagai isian. Quiche mungkin tampak bagi banyak orang sebagai hidangan yang benar-benar orisinal dan lezat.