Resep sari buah sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cider rasanya seperti jus apel, lebih seperti bir dalam kekuatan, lebih seperti sampanye dalam kepadatan, dan hampir tidak bisa disebut non-alkohol. Mudah untuk diminum, dan ada banyak resep cider yang berbeda.

Memilih dan memasak buah

Setiap resep membutuhkan persiapan produk yang tepat. Persyaratan dan rekomendasi dalam kasus kami adalah sebagai berikut:

1. Apel tidak boleh terlalu asam atau manis - buah seperti itu tidak akan membawa apa-apa selain bahaya, mereka tidak akan dapat mencapai tingkat yang diperlukan.

2. Apel untuk membuat sari buah apel di rumah lebih baik diambil varietas yang terlambat. Buahnya tidak boleh kurang matang, terlalu matang, jatuh (jejak benturan), dan terlebih lagi busuk atau dengan cacing.

3. Gunakan hanya satu varietas untuk membuat sari apel, karena ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan rasa sari apel yang murni.

4. Fakta penting lainnya: dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mencuci buah, hanya diperbolehkan untuk menyeka setiap apel dengan kain lembut. Dengan mencuci buah, Anda akan menghilangkan ragi alami dan liar, yang berarti Anda akan menyebabkan kerusakan besar. Bagaimanapun, justru karena ragi inilah sari buah apel akanberkeliaran.

Resep cider standar

Ada banyak variasi pembuatan sari buah apel, tetapi sebelum beralih ke jenisnya, Anda harus terlebih dahulu menguasai versi standar dan dasar. Jadi, kami memberikan perhatian Anda versi klasik pembuatan sari buah apel dengan sedikit kekuatan, aroma memikat, dan aroma madu yang lembut.

Kami membutuhkan:

• Apel - 5 kilogram.
• Gula - 750 gram.
• Bersihkan stoples yang disterilkan.
• Cinnamon, star anise, lemon - secukupnya.

Tingkat cider tergantung pada jumlah gula. Dalam produk yang disiapkan sesuai resep di bawah ini, klasik 7-8 derajat.

Memasak:

1. Apel jangan dikupas, haluskan dengan penggiling daging.
2. Ambil stoples, isi setengahnya dengan saus apel.
3. Taburkan gula pasir sebanyak 150 gram pasir per 1 kilogram apel.
4. Tutup dengan kain kasa dua lapis dan sembunyikan di ruangan yang gelap dan hangat selama 4 hari.
5. Acak konten setiap hari.
6. Pada tanda pertama fermentasi, yaitu ketika gelembung muncul, mulailah mengumpulkan jus.
7. Peras, tuang ke dalam toples bersih 3 liter.
8. Letakkan sarung tangan medis di tenggorokan kaleng, buat lubang kecil dengan jarum di 2 jari.
9. Sembunyikan toples, tapi sudah 2 bulan.
10. Setelah periode ini, sarung tangan akan terlihat jatuh, minuman harus ringan, dan harus ada endapan di bagian bawah. Saring, tuang kembali dan tutup rapat. Kami biarkan selama 3 bulan sudah di tempat yang sejuk agar minumannya matang.

Ini adalah resep sari buah yang sederhana. Mereka meminumnyadingin, tuangkan pada jarak sedang untuk memungkinkan karbon dioksida keluar. Umur simpan - 6 bulan.

Dari jus apel

Jika karena alasan tertentu tidak mungkin membuat sari apel dari apel alami, maka berikut adalah resep yang memungkinkan Anda melakukannya dengan jus buah-buahan ini.

Kami membutuhkan:

• Jus alami, murni - 3 liter.
• Gula - 2 sendok makan.
• ragi anggur - 50 gram.

Resep cider sederhana:

1. Menyiapkan adonan. Tuang setengah air bersih ke dalam gelas dan tambahkan ragi anggur dan 2 sendok makan gula.
2. Aduk dan biarkan selama satu jam hingga berfermentasi.
3. Tuang 3 liter jus apel alami ke dalam stoples 3 liter yang sudah disterilkan dan tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya.
4. Tempatkan sarung tangan berlubang di tenggorokan.
5. Setelah sarung tangan turun, saring minumannya, buang raginya.
6. Tuang ke dalam botol dan tutup rapat.

Manfaat sari buah apel adalah dalam pengawetan semua vitamin dan nutrisi. Produk harus disimpan di lemari es, tetapi umur simpannya pendek, setelah kedaluwarsa, sarinya menyerupai cuka sari apel.

Cider dengan madu

Ceder apel biasa dapat disempurnakan dengan rasa madu yang lembut. Kami akan membutuhkan:

• Apel - 8 kilogram.
• Madu alami kental - 1,5 kilogram.
• Air - 6 liter.

Memasak:

1. Potong buah menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalamnyatas kanvas.
2. Ikat tas dengan baik dan masukkan ke dalam panci enamel, tutup dengan saringan kayu dan tekan semuanya dengan beban (Anda dapat menggunakan ember berisi air).
3. Encerkan madu dalam air matang panas dan tambahkan ke wajan, tutupi bagian atasnya dengan kain kasa.
4. Sembunyikan di tempat sejuk yang gelap selama 5 hari sebelum proses fermentasi.
5. Pisahkan ampas dan cairan murni, tuang lagi dengan air madu.
6. Lakukan prosedur sebelumnya lagi, tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam stoples yang berbeda.
7. Campur semua 3 cider menjadi satu dan simpan selama 9 bulan.
8. Pada akhirnya tutup rapat dan letakkan di tempat yang dingin selama satu bulan lagi.

Tanpa diragukan lagi, prosesnya sangat melelahkan dibandingkan dengan yang sebelumnya, tetapi hasilnya sepadan dengan biaya energinya.

Cider di rumah dari buah-buahan kering

Untuk menyiapkan minuman apel yang enak, Anda juga bisa menggunakan buah-buahan kering, dan hasilnya seperti dibuat dari apel alami atau jus apel segar. Syarat utamanya adalah buah yang dikeringkan harus tanpa biji dan kulit. Memasak:

1. Tempatkan buah-buahan kering di piring kaca yang bersih, lebih disukai, dan isi dengan air bersih dengan perbandingan 10 liter air per 1 kilogram buah kering.
2. Tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang sejuk selama 5 hari sebelum fermentasi dimulai.
3. Setelah proses fermentasi dimulai, tutup wadah dan biarkan selama sebulan.

Botol setelah sebulan dan letakkan sari apel di tempat yang sejuk untuk disimpan.

minuman buah pir

Cider tidak harus dibuat hanya dari apel, apalagi jika Anda tidak menyukai buah ini. Pir akan menjadi analog yang sangat baik. Kami akan membutuhkan:

• Pir segar - 15 kilogram.
• Gula - 750 gram.

Memasak:

1. Potong pir menjadi dua, potong inti, buat jus dari ampasnya.
2. Tuang ke dalam wadah fermentasi dan bungkus seluruhnya dengan kain kasa tebal, taruh di ruangan yang hangat.
3. Begitu proses fermentasi dimulai setelah 2 hari, tambahkan gula, campur dan tutup dengan segel air.
4. Kami biarkan berfermentasi di ruangan gelap dengan suhu rata-rata selama 3 minggu.
5. Tiriskan sedimen, tuangkan cairan bening ke wadah lain dan tutup rapat.
6. Biarkan botol di tempat yang hangat dan gelap selama 2 minggu.

Pear cider adalah 5-8 derajat ABV dan memiliki umur simpan satu tahun pada 15 derajat.