Makanan liburan diet: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Liburan bukan hanya kesempatan untuk bersenang-senang bersama keluarga dan teman. Berkat akhir pekan yang panjang dan pesta keluarga, kita dapat menikmati makanan lezat yang menggugah selera yang menggoda semua pecinta kuliner. Tetapi bagaimana jika hanya selama periode ini Anda memutuskan untuk melakukan diet? Apakah Anda benar-benar harus meninggalkan makanan gurih dan makan satu oatmeal kering?

Tentu saja tidak! Dalam memasak, ada banyak resep berbeda untuk hidangan liburan diet. Dengan foto dan deskripsi terperinci dari beberapa dari mereka, tidak ada salahnya untuk berkenalan dengan nyonya rumah yang bersemangat. Untuk alasan apa pun Anda melakukan diet (Anda perlu menurunkan berat badan atau pankreas gagal), Anda tidak boleh marah pada malam perayaan: Anda jelas tidak perlu duduk lapar dan melihat sedih pada kelimpahan yang kaya. semua jenis barang. Dalam materi di bawah ini, Anda pasti akan menemukan informasi yang berguna untuk diri Anda sendiri.

Jadi, kami memberikan kepada Anda pilihan resep terperinci untuk hidangan liburan diet - dengan foto dan deskripsi terperinci.

Variasi luar biasa untuk hidangan yang sudah dikenal

Tur memasak diet mari kita mulaitidak biasa bagi kami cara menyajikan makanan liburan yang dangkal. Tentang apakah ini? Tentu saja, tentang ikan haring terkenal "di bawah mantel bulu" dan Olivier. Bagaimana Anda bisa membayangkan hidangan meriah untuk Tahun Baru tanpa mereka?! Makanan diet, bagaimanapun, membuat penyesuaian sendiri.

Pertama, yang terbaik adalah meninggalkan mayones berkalori tinggi dan menggantinya … Anda akan membaca tentang ini di bawah ini.

Kedua, disarankan untuk menyingkirkan beberapa makanan berat lainnya dengan mencari pengganti yang cocok dan enak untuk makanan tersebut.

Ikan herring yang berguna "di bawah mantel bulu"

Mari kita mulai daftar resep hidangan diet di meja pesta dengan hidangan ini. Satu set produk yang dangkal bagi kita (bit, wortel, dan kentang, diambil dalam jumlah yang sama, dan ikan haring asin) akan memperkaya bahan yang menarik seperti yogurt mayones. Mari kita bicarakan persiapannya secara terpisah.

Untuk mendapatkan saus yang sehat dan rendah kalori, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

• Yoghurt biasa tanpa pemanis (tanpa bahan tambahan) dalam jumlah setengah liter.
• Satu atau dua siung bawang putih.
• Beberapa sendok teh minyak zaitun.
• Sendok makan jus lemon.
• Satu sendok teh mustard.
• Garam, merica bubuk - secukupnya.

Di atas adalah daftar bersyarat komponen mayones makanan dan jumlahnya. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda.

Jadi, dalam blender, campur semua bahan sampai massa homogen yang lembut, lalu olesi sayuran rebus yang diparut di parutan kasar, diletakkan berlapis-lapis.

Di sini Anda juga dapat menggunakansedikit trik - jangan merebus sayuran, tetapi panggang dengan kertas timah atau selongsong, atau kukus. Metode pemrosesan produk secara termal ini akan memberikan hidangan rasa yang tak tertandingi dan aroma yang lembut.

Herring untuk "mantel bulu" harus diambil asin ringan agar tidak membahayakan perut dan ginjal, yang tidak hanya akan mempengaruhi kesehatan, tetapi juga sosok dalam bentuk edema yang tidak perlu dan sentimeter ekstra. Sebelum digunakan, daging ikan bisa direndam dalam sedikit susu. Ini tidak hanya akan menghilangkan rasa asin yang tidak perlu pada produk, tetapi juga memberikan aftertaste yang lembut.

Ngomong-ngomong, karena kami sedang menyiapkan hidangan makanan (untuk meja pesta atau begitu saja - tidak begitu penting), kami tidak akan melanggar aturan dan mengganti - seluruhnya atau sebagian - kentang dengan ayam rebus telur. Dicincang halus, mereka akan membuat salad Anda lebih ringan. Jika Anda ragu untuk sepenuhnya meninggalkan resep biasa, kurangi jumlah kentang dan campur dengan telur. Efeknya akan hampir sama.

Olivier untuk menurunkan berat badan

Salad ini hari ini, terlepas dari berbagai macam makanan ringan asli dan lezat, dianggap oleh banyak orang sebagai perayaan. Hanya ada banyak resep untuk hidangan diet sederhana dan lezat dengan foto dan tips penting tentang sumber informasi yang relevan, namun orang tidak mengubah hidangan yang sudah menjadi klasik. Apa yang bisa dimodifikasi dalam salad yang sudah dikenal ini untuk membuatnya lebih sedikit kalori?

Pertama, sosis. Lebih baik untuk menghapusnya, dan menggunakan ayam atau daging sapi muda yang empuk. Daging bisa direbus atau dipanggang dalam oven menggunakan baking sleeve atau foil. Jugaalih-alih sosis, Anda bisa memasukkan udang rebus atau fillet salmon.

Kedua, alih-alih kacang polong kalengan yang diisi dengan pengawet yang tidak perlu, yang terbaik adalah mengambil hijau beku dan sedikit panaskan untuk beberapa. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam salad.

Mengenai acar. Juga lebih baik untuk menghilangkannya agar tidak mengiritasi ginjal dan perut. Ambil mentimun segar. Mereka akan memberikan hidangan aroma musim semi dan rasa yang menyenangkan.

Kentang juga bisa diganti dengan banyak telur rebus. Jika tidak cocok, cobalah alpukat.

Jadi, bahan-bahan yang kita kenal, diambil dalam jumlah berapa pun yang nyaman bagi Anda, potong dan campur. Bumbui semuanya dengan mayones ringan buatan sendiri atau saus yang dijelaskan di atas.

Berguna "Mimosa"

Ini juga merupakan hidangan liburan tradisional. Dalam proses menyiapkan makanan "Mimosa", penting untuk menggunakan ikan kalengan bukan dalam minyak, tetapi dalam jusnya sendiri. Atau Anda bisa mengambil ikan yang sedikit asin atau bahkan salmon asap. Di sini Anda dapat bereksperimen sesuai kebijaksanaan Anda.

Selebihnya kami melakukan semuanya seperti yang direkomendasikan di atas: kentang minimum, lebih banyak telur, mayones buatan sendiri dan tidak menyisakan bawang (bohlam atau hijau). Ini akan memberikan orisinalitas dan kepedasan pada salad.

Jadi, taruh ikan lapis pertama, cincang protein rebus, lalu kentang, wortel parut, bawang bombay dan parutan kuning telur. Jangan lupa olesi dengan mayonaise ringan atau saus lain yang sesuai.

Dan kami melanjutkan. Salad Yunani - sudah akrab danhidangan favorit di negara kita - meriah dan diet! Resep dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah disajikan di bawah ini.

Makanan dari Yunani yang jauh

Bahan apa yang Anda butuhkan untuk membuatnya? Ambil:

• tomat besar manis;
• paprika;
• bawangnya tidak terlalu pahit;
• beberapa mentimun segar;
• keju tawar (atau keju buatan sendiri);
• zaitun diadu;
• selada.

Cara memasaknya sederhana:

• Potong tomat menjadi kubus.
• Potong lada menjadi potongan-potongan.
• Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
• Mentimun - cincin atau setengah cincin (tergantung ukuran).
• zaitun dapat dipotong menjadi dua.
• Secara acak sobek salad dengan tangan Anda.

Bumbu salad dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon, diambil dalam proporsi yang sama.

Selain lauk, Anda bisa memasukkan wortel ala Korea, ayam rebus, telur setengah matang (terutama puyuh), apel. Seperti yang Anda lihat, resepnya bisa dimodifikasi. Akan ada keinginan dan fantasi.

Alih-alih minyak dan jus lemon, Anda bisa membubuhi salad dengan mayones ringan.

Makanan laut yang luar biasa ini

Siapa bilang dietnya adalah oatmeal atau soba yang membosankan di atas air, keju cottage bebas lemak, dan sup sayuran? Sangat dapat diterima dan bahkan perlu untuk memasukkan ikan dan makanan laut yang sehat ke dalam makanan. Udang, cumi, kerang, dan gurita akan membuat hidangan diet biasa menjadi meriah. Foto-foto suguhan seperti itu selalu membangkitkan nafsu makan, dan kekasiheksperimen dan keinginan untuk menyulap di dapur. Mari kita bahas beberapa resep.

Salad seafood

Jelas bahwa ada banyak variasi pada tema ini. Berikut adalah beberapa resep untuk hidangan liburan diet - enak dan sehat pada saat bersamaan.

Misalnya, "Salad Laut" terlihat sangat enak. Ini disiapkan cukup sederhana:

1. Potong dua mentimun dan empat tomat menjadi kubus kecil.
2. Rebus seratus gram udang kupas dan dua ratus gram cumi-cumi dalam air garam selama dua hingga tiga menit.
3. Sobek daun selada, campur semua bahan, bumbui dengan saus atau campuran minyak zaitun dan air jeruk lemon.
4. Garam dan merica secukupnya.

Membakar makanan laut

Bahan-bahan ini sudah tertanam kuat dalam hidup kita sehingga menjadi bagian integral dari banyak resep. Kebetulan menu Anda hanya terdiri dari hidangan diet? Resep untuk hidangan pesta hari ini sangat beragam sehingga diet sama sekali bukan alasan untuk menyangkal kenikmatan duduk di meja yang ditata dengan baik.

Apa esensi mereka? Di bawah ini adalah salah satu opsi.

Kami membutuhkan:

• Bangkai Cumi.
• udang kupas.
• Jus lemon dan jeruk.
• Satu siung bawang putih.
• Bumbu.

Semua bahan diambil dalam jumlah berapa pun - sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Jadi, rendam makanan laut dalam jus jeruk dan rempah-rempah selama sekitar 40-50 menit. Lalu taruh di atas loyang dan panggang diselama tiga atau empat menit.

Jika Anda ingin hidangannya berair, bungkus makanan dengan kertas timah. Jika Anda ingin kulit yang renyah, panggangan atau wajan.

Anda bisa membumbui makanan laut yang sudah jadi dengan saus minyak zaitun, bawang putih cincang, jus lemon, rempah-rempah dan garam.

Dan ini adalah versi lain dari hidangan bertema laut. Untuk melakukan ini, ambil:

• enam bangkai cumi-cumi besar;
• lima telur ayam;
• lima puluh gram mentega;
• yang disebut campuran Hawaii, yang meliputi jagung, kacang polong, nasi rebus, paprika, jamur (sesuai selera dan keinginan).

Jadi, cuci bangkai cumi, kupas dan rebus dalam air asin selama tiga menit. Kami juga merebus telur, lalu didihkan campuran Hawaii dalam wajan yang diolesi mentega selama sekitar tiga menit, lalu tambahkan sedikit air dan didihkan selama sepuluh menit.

Kemudian Anda harus memarut telur di parutan kasar dan mencampurnya dengan campuran Hawaii yang sudah dimasak. Ini akan menjadi isian kita, yang perlu diisi dengan bangkai cumi-cumi. Tetap kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi, kirim ke oven dan panggang selama dua puluh menit.

Jika Anda suka menggunakan microwave, hidangan ini dapat dimasak di sana dalam tujuh hingga delapan menit.

Namun, mari kita beralih ke hal yang paling penting - hidangan daging liburan diet.

Resep daging. Semua jenis salad

Kemungkinan besar, banyak yang menganggap hidangan seperti itu paling menggugah selera, enak, dan harum di pesta apa pun.

Salad "Puff". Untuknyamemasak, kami membutuhkan produk berikut:

• dada ayam (delapan ratus gram);
• satu kaleng jagung kalengan;
• dua tomat besar;
• lima puluh gram keju parut;
• dua sendok makan cuka;
• hijau;
• mayones atau saus sambal - sesuai selera.

Bagaimana cara memasak yang enak ini? Pertama, potong fillet ayam rebus dan tomat menjadi kubus, lalu tiriskan jus jagung dengan hati-hati dan cincang halus peterseli.

Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang cantik. Pertama jagung, lalu daging, lalu tomat di atasnya. Tuang semuanya dengan mayones atau saus yang dicampur dengan cuka. Hiasi dengan keju parut. Resep ini menghasilkan delapan porsi.

Salad meriah lainnya juga dianggap sebagai hidangan yang tidak biasa dan menggugah selera, di mana Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• dua dada ayam (fillet);
• dua ratus gram kubis dan mentimun Beijing;
• seratus gram wortel;
• dua potong lemon;
• daun bawang;
• kecap atau mayones;
• bumbu - sesuai selera Anda.

Fillet ayam segar harus dipotong-potong dan direndam dalam jus lemon dan kecap selama seperempat jam. Kemudian goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Wortel dan kol juga harus dipotong-potong, daun bawang dicincang halus. Kami mencampur semua bahan, bumbui dengan kecap atau mayones buatan sendiri sesuai kebijaksanaan kami, taburi dengan bumbu dan rempah-rempah, hiasi dengan irisan lemon. Produk yang disebutkan di atas sudah cukupuntuk empat porsi.

Namun, Anda harus mengakui, meja pesta tidak bisa dilakukan dengan salad saja.

Bagaimana tanpa panas?

Di bawah ini, simak dua resep masakan daging yang enak dan sehat.

Untuk opsi pertama, ambil:

• satu kilogram fillet ayam;
• setengah kilo jamur (sampanye favorit semua orang);
• seratus gram keju dan krim asam rendah lemak masing-masing.

Dada ayam dipotong-potong berukuran sedang, bisa direndam dalam cuka, jus lemon atau kecap, kocok. Kemudian goreng hingga setengah matang, sebaiknya tanpa menggunakan minyak.

Setelah itu, masukkan jamur cincang kasar ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, didihkan selama sepuluh menit. Kemudian krim asam dan rempah-rempah ditambahkan ke piring.

Setelah daging dan jamur matang, sebaiknya semua bahan dipindahkan ke dalam loyang, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.

Hidangannya cocok dengan lauk nasi atau kentang.

Hidangan meriah berikutnya untuk pesta apa pun, yang dikenal banyak orang sebagai daging dalam bahasa Prancis, dapat disiapkan dari:

• Babi rendah lemak, meskipun daging diet yang ideal, tentu saja, adalah ayam atau kalkun. Tapi apa yang harus diambil, tentu saja, terserah Anda.
• Anda juga perlu membeli setengah kilogram bawang (untuk satu setengah kilogram daging).
• Seratus gram keju dan mayones ringan.

Jadi, potong fillet menjadi potongan-potongan besar, kocok, marinasi, olesi dengan mayones. irisan bawangcincin (tipis mungkin), gosok keju di parutan kasar. Selanjutnya, letakkan bawang di atas loyang atau di loyang, dan di atasnya - daging. Kemudian kami memasukkannya ke dalam oven selama tiga puluh menit. Setelah setengah jam, taburi piring dengan keju dan panggang lagi selama sepuluh menit.

Daging Prancis Sehat Kami sudah siap!

Jadi, seperti yang disarankan oleh banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman, Anda bisa memasak ikan utuh (atau fillet ikan tanpa tulang).

Meja kelima: apa dan dimakan dengan apa?

Biasanya diet ini diresepkan untuk penyakit hati: hepatitis, sirosis, kolesistitis dan sebagainya. Gagasan utama dari diet semacam itu adalah membatasi konsumsi lemak, dengan fokus terutama pada karbohidrat dan protein.

Apakah ada resep diet liburan untuk diet 5? Ya, misalnya, Anda bisa membuat souffle daging sapi dan keju cottage (diambil masing-masing dalam jumlah setengah kilogram dan 250 gram). Bagaimana cara memasaknya?

Rebus daging, lalu putar melalui penggiling daging bersama keju cottage. Tambahkan sepuluh gram mentega dan kuning telur satu butir, aduk rata. Kocok protein yang tersisa dan perlahan tambahkan ke daging cincang, aduk terus. Setelah itu, kita buat bola-bola dari massa yang dihasilkan, atau kita pindahkan semua adonan ke dalam cetakan dan kukus.

Resep lain menyarankan menggunakan daging sapi dan wortel. Untuk melakukan ini, daging mentah (dalam jumlah setengah kilogram) diputar dalam penggiling daging dengan empat wortel sedang. Segelas susu dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Setelah itu, Anda perlu membuat bakso dari daging cincang dan menggorengnya tanpa menggunakan lemak dan breading.

Pankreatitis tanpa komplikasi

Tampaknya, apa hidangan meriah untuk pankreatitis? Diet, tentu saja! Dan Anda tidak perlu kesal. Mereka juga bisa menggugah selera dan harum. Tentu saja, salad sayuran rebus, daging diet rendah lemak (hanya kelinci, daging sapi muda atau kalkun), ikan rebus adalah komponen diet harian pasien, tetapi pada hari libur mereka dapat disajikan dan didekorasi dengan cara khusus.

Apa yang paling enak untuk dimasak? Pertama-tama, salad Caesar. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• dua ratus gram fillet rebus;
• lima puluh gram keju keras;
• beberapa potong roti;
• kuning ayam;
• selada;
• untuk saus - masing-masing satu sendok makan minyak zaitun dan jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Rebus daging, goreng roti dalam oven (tanpa minyak sayur), kocok kuning telur rebus dengan jus lemon dan minyak zaitun (untuk menuang). Potong sisa bahan menjadi potongan besar, tata dengan indah, bumbui dengan saus.

Hidangan lezat lainnya yang dapat disiapkan dengan pankreatitis terdiri dari daging sapi muda rebus (tiga ratus gram), kubis Beijing (setengah kilogram), wortel Korea (tanpa bumbu pedas, dua ratus gram), beberapa telur ayam rebus, segenggam kacang walnut kupas dan timun segar sebanyak dua buah.

Semua produk dipotong-potong dan dicampur. Jika diinginkan, beri sedikit garam dan gerimis dengan minyak zaitun.

Harus memiliki permen

Makanan penutup dianggap sebagai makanan pentingpesta liburan apa pun. Bagaimana Anda bisa memanjakan diri sendiri dan pada saat yang sama tidak membahayakan tubuh dan tidak menjadi lebih baik?

Hal termudah untuk dibuat adalah apel panggang dan jeli buah. Mari kita membahas yang terakhir secara lebih rinci.

Untuk hidangan penutup, kita membutuhkan jus buah atau berry (bisa anggur, apel, atau nektar ceri) dan beberapa bungkus agar-agar.

Larutkan gelatin sesuai petunjuk pada kemasan menggunakan jus yang disebutkan di atas. Kemudian kami mencelupkan beberapa buah beri atau potongan buah ke dalam mangkuk atau gelas yang indah, tuangkan semuanya dengan cairan yang sudah disiapkan dan kirimkan ke lemari es selama beberapa jam. Jika Anda memiliki kesempatan dan keinginan, Anda dapat menambahkan gula.

Susu souffle juga merupakan makanan penutup diet yang sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 250 mililiter susu skim dan lima belas gram agar-agar.

Larutkan gelatin dalam susu sesuai petunjuk. Kemudian tuangkan satu sendok teh kakao ke dalam cairan panas dan tambahkan stevia (dalam bentuk ekstrak - tiga atau empat tetes, dalam bentuk bubuk - setengah sendok teh), aduk rata.

Setelah itu, tunggu hingga adonan mendingin. Setelah setengah jam, kocok dengan blender dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup dengan cling film dan kirim ke lemari es, di mana souffle akan mengeras.

Jika Anda tidak dapat membayangkan meja pesta tanpa memanggang, Anda dapat memanjakan diri dengan diet charlotte. Untuk melakukan ini, gunakan setengah gelas oatmeal dan tepung terigu, lima apel,dua butir telur, beberapa sendok makan madu. Campur semua bahan untuk adonan secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam loyang. Kemudian masukkan apel yang dipotong kecil-kecil. Panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Kata terakhir

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep diet yang cocok untuk pesta liburan apa pun. Ini semua jenis salad, dan hidangan daging, dan berbagai makanan penutup, dan bahkan kue-kue favorit semua orang. Diet bukanlah alasan untuk menolak menghabiskan waktu bersama teman-teman di meja yang ditata dengan indah dan dilapisi dengan hidangan yang menggoda. Anda hanya perlu meluangkan sedikit waktu untuk mencari hidangan yang cocok atau melakukan penyesuaian tertentu pada hidangan favorit Anda. Artikel ini hanya menyajikan beberapa resep dan foto hidangan diet liburan, sebenarnya ada banyak lagi, untuk setiap selera dan anggaran. Pilih apa saja, jangan takut untuk membuat dan bereksperimen, dan kemudian tidak ada yang akan mengancam kecantikan dan kesehatan Anda! Bagaimanapun, kesehatan adalah hal paling berharga yang kita miliki. Dan kecantikan, seperti yang Anda tahu, menyelamatkan dunia.